辐照薯干酒过氧化氢,乙醛含量及随吸收剂量变化的研究

薯干酒经~(60)Coγ射线0.5～10kGy辐照,乙醛含量从0.001g/100ml呈梯形上升至0.100g/100ml,H_2O_2含量在1.5kGy以下呈直线上升。在1.5kGy时达到最高值,1.5kGy以上后,反而随辐照剂量的加大而降低,10KGY时降到对照样品水平,作者认为在没有更灵敏、精确的监测指标之前,可应用这个规律作为辐照薯干酒辐照剂量的监测指标。薯干酒辐照后乙醛和H_2O_2含量都有所升高,但升高后乙醛含量仍低于一般白酒和某些名酒,故不必加以限制;H_2O_2含量高于一般白酒和某些名酒,根据动物毒性试验结果和多数人的摄入量,建议H_2O_2允许限量≤5.0mg/l     

酒中氰化物测定方法探讨

氰化物含量测定是蒸馏酒及配制酒检验的常规分析项目.目前采用国标方法是异烟酸-吡唑酮法.该方法对反应体系的pH值要求较严,而对用来调节pH值的酸、碱使用量又限制得非常小(不到0.8ml).在实际操作时,常常会超出所限体积,导致试验失败.     

酒中氰化物测定方法探讨

目的 对酒中氰化物测定按国标方法中的操作步骤进行改进.方法 参照GB/T 5009.48-2003方法与改进后的方法进行对照检验.结果 经统计学分析,两种方法测得回收率和RSD值差异无显著性.结论 改进后的方法大大提高了试验成功率.     

酒中杂醇油测定方法的改进

杂酶油是评价酒卫生质量指标之一。在测定酒中杂醇油含量时,常遇到显色不稳定、工作曲线重现性差和回收率低的问题。因此,在工作实践中,对标准方法从3方面作了改进：（1）用1﹕1硫酸液代替蒸馏水;（2）冰浴改为冷水浴;（3）沸水浴作用时间从原15min 改为30min。经过实验,效果显著,现报道如下。     

酒中杂醇油测定方法的改进

杂醇油是评价酒卫生质量的指标之一。在测定酒中杂醇油含量时,因测定波长选择不当,操作条件欠佳,显色不稳,线性关系不良,重现性差,回收率低,影响测定结果的可靠性。因此,在工作实践中,为选择最佳测定方法,我们采用控制反应酸度,选择恰当波长,优化操作条件,使...     

酒中锰测定方法的改进

锰是评价酒卫生质量指标之一。目前有条件的单位大都采用原于吸收光谱法测定 ,而大多数基层防疫站都不具备这样先进的仪器 ,仍然采用国标法测定酒中的锰。在测定酒中锰含量时 ,常遇到如下问题 :(1)显色不稳定 ;(2 )空白及零管出现颜色 ,无法比色 ;(3)工作曲线重现性差和回收率低等。因此在工作实践中 ,对标准方法从两方面作了改进 :(1)用磷酸替代硫酸 ;(2 )沸水浴代替电炉煮沸〔1〕。经改进后 ,重现性好 ,显色稳定 ,回收率高 ,达到检测要求。现报告如下。仪器与试剂　仪器及试剂详见卫生部颁发的 <食品卫生检验方法 )理化部分 ,另取 16 %的…     

酒中锰测定方法的改进

酒中锰的来源主要是酒基的除杂脱臭.国标采用磷酸-过碘酸钾法测定酒中的锰,其精密度和准确度受到操作条件的限制,且不适合大批量检样的分析.本文根据该法的测定原理,将过碘酸钾配成热溶液,在沸水浴上操作,减少了重复称量过碘酸钾和多次使用三角烧瓶加热的步骤,提高了方法的精密度和准确度,最小检出量为13μg,且适合大批量检样的分析.     

酒中安赛蜜高效液相色谱测定方法的研究

[目的]为开展酒中安赛蜜的测定工作,建立酒中安赛蜜的高效液相色谱定量分析方法.[方法]采用高效液相色谱测定酒中安赛蜜的含量,对样品前处理方法等影响因素进行实验研究.[结果]酒中安赛蜜在0～0.10mg/ml范围内时,浓度与峰面积呈直线相关关系;方法最低检出量为0.020 μg;最低检出浓度为0.001 0 g/kg.对浓度为0.010～0.075 g/kg的样品,连续测定6次,RSD为2.1%～5.7%;加标量为0.005 0～0.050 g/kg的样品,回收率为90.2%～108%.[结论]本方法简便、快速、精密、准确,可用于酒中安赛蜜含量的测定.     

水发产品浸泡液中过氧化氢的快速测定方法

目的：探索水发产品浸泡液中过氧化氢的快速测定方法。方法：利用过氧化氢的氧化性质，使其在酸性条件下，氧化碘化钾生成碘，而碘的水溶液呈黄色。在此基础上建立了一种快速测定水发产品浸泡液中过氧化氢的方法。结果：该方法最低检测浓度为2mg／L，与传统的四氯化钛分光光度法无显著性差异。结论：该方法灵敏、快速、无需特殊设备，便于基层推广应用，尤其适用于现场检测。     

辐照红苕酒对小鼠体细胞致突变作用的研究

用钴—60(60Co)γ射线辐照红苕酒,可改变酒的某些成份,使总酸、总酯和总醛含量增加;酮基减少。加速酒质陈化,增加香味、除去异味,使酒口味醇和,提高了酒质。但是红苕酒经过辐照处理,会不会增加酒的毒性,长期饮用对机体健康有无近期和     

空气中磷酸测定方法的研究

目的对《GBZ/T160.30-2004工作场所空气中磷酸的钼酸铵分光光度法》的实验条件进行改进,从而提高方法的准确性和灵敏度。方法用孔径为0.4μm的超细玻璃纤维滤膜采集工作场所空气中的磷酸,应用改进后的方法进行检测,并采用检出限、精密度和加标回收率等指标对方法的准确性进行验证。结果改进后的方法在1.00~100.0μg范围内呈线性关系,相关系数0.999 8~0.999 9,检出限为0.078μg/mL,最低检出浓度为0.001 0 mg/m3(以采样75L计),精密度为1.58%~7.91%。加标回收率为91.50%~95.37%。结论改进后的钼酸铵分光光度法,具有操作简便、响应值大、灵敏度高、准确度好等特点,与国标方法比较有明显优势。     

血液中亚硝酸盐的测定方法研究

目的建立血液中亚硝酸盐的测定方法.方法本文采用血液样品经沉淀退色过滤后,在pH 1.7以下,血液中亚硝酸盐与对氨基苯磺酰胺重氮化,再与盐酸N-(1-萘基)-乙二胺产生偶合反应,生成紫红色的偶氮染料,比色定量.结果血液中亚硝酸盐的线性范围为 0～25 μg;相关系数为0.999 8;若取1 ml血液进行测定,则最低检测质量浓度为3.5 mg/L;相对标准偏差为0.42%～2.41%;样品加标回收率为96.8%～102.8%;样品在4℃冰箱中至少可保存1周.结论此法灵敏度高,选择性好,干扰少,是检测血液中亚硝酸盐的好方法.     

化妆品中苯酚测定方法的研究

苯酚能凝固蛋白质,对人体皮肤及粘膜有腐蚀性。因此我国《化妆品卫生标准》（ＧＢ７９１６８７》规定了苯酚在祛斑美白类化妆品中为禁用物质,在染发洗发类化妆品中为限用物质,其限用量不得超过２％和１％。１９８８年我省发生数百人由于使用“美容雀斑露”引起面部皮肤严重受损的毁容事件,就是因为该化妆品中高含量苯酚所致。目前我国在化妆品卫生检验中尚无苯分酚测定的标准方法。据报道,国内用高效液相色谱仪测定苯酚方法简便,灵敏度高,但设备昂贵不易普及。为与“化妆品卫生标准”配套,有利于“化妆品卫生标准”的贯彻执行,根…     

白酒中氰化物的测定方法研究

随着当前检测酒中氰化物的舍量的方法的增多,本文介绍了采用荧光法测定白酒中的氰化物含量的方法,即将荧光素钠还原为无色后,在pH=9．0的硼酸盐缓冲液中同时存在铜离子的情况下下,荧光的强度与氰化物在食品中的浓度成正比。     

保健食品中总黄酮测定方法的研究

〔目的〕由于目前黄酮类的保健食品日益增多 ,其含量的测定又缺乏一个统一的方法 ,本研究经多年的摸索和实际应用 ,选出了一种准确、简捷的测试方法 ,应用于保健食品的日常检测。〔方法〕利用黄酮类分子中的酚羟基 ,可与Al3 在碱性溶液中显色的原理测定其含量。〔结果〕该法相对标准偏差RSD为 2 .61% -6.11% ,回收率为 86.7% -10 3 .5 %。〔结论〕该方法方便 ,准确 ,是保健食品中总黄酮测定较为理想的方法之一     

生物材料中六价铬测定方法研究

<正> 本文研究了二苯氨基脲与生物材料中六价铬显色反应成络合物最大吸收峰;铬(Ⅵ)的工作曲线在0.20～10.0μg/ml范围内呈线性关系;研究了反应条件和十余种干扰离子的影响,拟定了可用于测定生物材料中铬(Ⅵ)的分光光度法。实验部分 1.仪器与试剂使用的仪器为:紫外可见分光度(WFZ800—D3A);722光栅分光光度计;电热板或沙浴;150ml三角烧瓶;50ml具塞比色管;10、5、1ml刻度的吸管。铬(Ⅵ)     

食盐中亚硝酸盐测定方法的研究

该文提出了食用盐中亚硝酸盐的测定方法。食盐中的亚硝酸盐在弱酸性条件下,与对a-氨基苯磺酸重氮化后,和N-1-盐酸萘己二胺偶合形成紫红色染料,在538nm的波长下,光度法测定。线性范围0mg／L-0．3mg／L,线性相关系数r=0．999x,检出限为0．14mg／kg的亚硝酸钠含量。     

调味品中氨基酸态氮测定方法研究

目的：建立调味品中氨基酸态氮测定方法。方法：采用分光光度法测定调味品中的氨基酸态氮，对影响测定结果的因素进行分析，并与甲醛滴定方法进行了比较。结果：本方法检出限为2峭，相对标准偏差为2．8％-5．8％，加标回收率为94．5％-100．9％。结论：本方法操作简单、快速、重现性好，适合于调味品中氨基酸态氮的测定。     

食品中磷的测定方法研究

磷作为人类必须的营养素，参与体内构成骨骼和牙齿，同时参与脂肪，蛋白质、糖的代谢，几乎所有食品都含磷。食品中磷主要以含磷酸基的有机态存在，而加工食品中，添加多磷酸化合物，则无机盐的含量增多。谷物、蔬菜的生长期可被有机磷农药污染。因此要求检测食品中有机磷残留和食品总磷的含量。