冬天别冷落了啤酒

一提起啤酒,人们就会认为它是夏季防暑降温的专用品。其实不然,按祖国医学理论,啤酒特别适合现代人在四季饮用。首先,啤酒是一种苦味食品,祖国医学认为,人体阴阳应该始终维持相对平衡,才能确保人体健康。现代饮食结构中人们多以嗜肥甘辛辣为主,少苦或者厌恶苦味,故常导致人体中阳盛而阴不足。因此,从调整人体阴阳平衡角度出发,应适当吃些苦味食品,苦味食品既能泄暑热,又能燥湿邪,达到健脾利胃,从而恢复脾胃纳运的功能。 从营养的角度讲,苦味食品多含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、帮助消化、增进食欲、提     

入夏常吃苦,保健又防暑

现代科学研究发现,带苦味的食品多含氨基酸、维生素、生物碱、甙类、苦味质和矿物质等,具有抗菌消炎,清凉解暑,刺激胃液分泌,增进食欲,舒张血管,提神醒脑,消除疲劳,恢复精力等作用。夏天适当吃些苦味食品,对人们的健康很有好处,现介绍几种常见的苦味食品,供您选用:     

人体养分最佳来源

氨基酸的最佳来源 人到中老年时,疾病与衰老接踵而来的原因之一就在于血中氨基酸的浓度逐渐下降。氨基酸广泛分布于日常食物中,以苦味食品最为丰富,如苦瓜、苦菜等。 不饱和脂肪酸的最佳来源不饱和脂肪酸既能防止动脉硬化,保护心脏,还有健脑益智作用。海鱼、马齿苋等为其最佳来源。 核酸的最佳来源 核酸是人体合成蛋白的基础,在维持生命活动、提供遗传信息方面功不可没。日常食物中如鱼类、洋葱、蘑菇等都是富含核酸的佳品。但最佳来源     

刮目相看的苦味

世间五味最不受欢迎的莫过于苦味了，然而适当吃点苦味食品对人体健康却大有神益。苦味食品富含氨基酸日本研究人员对３０种氨基酸的味道进行测试和分析后发现，其中苦味竟达２０余种，真可谓是氨基酸的“富矿”，而氨基酸又是人体所需蛋白质的重要组成，苦味食品防癌抗癌科学研究发现苦味食品中含有丰富的维生素，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。祖国医学也发现癌症病人尤以阴虚多见，这与饮食上嗜辛辣而恶苦味，导致人体阳有余而阴不足有很大关系。苦味食品增加食欲现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增强食…     

先吃"苦"再享"瘦"

权威医学机构研究发现，苦味食品含有较高氨基酸，在30多种氨基酸中有苦味的就有20多种，而这些食品对于脂肪的燃烧也有促进作用。中医也认为，苦味有疏泄作用，能使体内毒素排出体外，增强冬日免疫力，使肠道内的细菌保持正常平衡状态，从而达到清脂减肥的效果。     

高温工作者的饮食防暑招数

饮食上可增加一些苦味食物,如苦瓜、苦菜,以及茶水、咖啡等,这些苦味食品不仅能清心除烦、醒脑提神,还可增进食欲、健脾利胃。再者,要注意补充盐分和维生素。营养学家建议:高温季节最好每人每天补充点维生素B1、B2、钙等,这样可减少体内糖     

夏季吃苦当推苦瓜

正夏天宜"吃苦"中医营养学家认为,人体阴阳本应相对平衡,但由于人们饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味,往往导致阳有余而阴不足。从调整人体阴阳平衡和预防疾病角度来说,人们一年四季均应适当吃些苦味食品。特别是夏季,更应多吃些苦味,用苦味之阴调整夏季之阳热。夏季脾胃功能较差,食欲不振,苦味归入心经,吃苦味食品能泄降心火,增进食欲,恢复脾胃运行能力。现代营养学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌     

吃点“苦”,有好处

苦:营养与健康 大雪时节,空气更加干燥,不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥等症状,老百姓俗称"上火"了.为了防止"上火",公众可适当多吃些苦味食物. 专家表示,就食物而言,"苦"味食品是"火"的天敌.苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用.在大雪时节,公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能.     

夏季宜吃苦味食品

夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲。苦味入心,可泄降心火,科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味     

骨病患者夏季不宜多吃苦味

我国历来有"苦口良药"之说,现代医学也证实,苦味食品含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素、矿物质等,具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用.     

夏季吃“苦”要看体质

夏天心火最易亢盛，而苦味蔬菜不仅清心火，还可以养心，于是苦瓜、莴苣、苦菊等深受人们青睐。同时现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、提神醒脑、增进食欲等功效。然而，苦味食品一般性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，故吃“苦”还要因人而异，依据体质而定，以下人群需注意。     

夏多“苦味”好养生

<正>近年来,吃"苦"之风盛行,苦味食品开始走俏。传统医学认为,苦味食物属寒凉性质,入于心经,有泻心火、燥湿和坚阴作用。现代医学研究表明,苦味食物主要含生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物、氰化物、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有解热祛暑、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。炎热夏季适当吃些苦味食物或饮用苦味饮料,对身体大有裨益。苦瓜。含有蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素、苦瓜     

盛夏多食苦

据史书《周礼》记载:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸。”意思是说,若需饮食调和,春天应多食酸,夏日多吃苦,秋天多辣,冬天多咸。炎炎夏日,在日常饮食中多吃点苦味食品,对人体健康十分有益。 苦味食物含有人体生长发育的多种氨基酸和微量元素。研究还证明,苦味与人体情绪活动也有关系,苦味能调节神经系统功能,能提神醒脑,消除疲劳,缓解由于疲劳和烦闷带来的恶劣情绪,现介绍夏日常见的苦味食品如下:     

吃点苦味有益健康

适当吃点苦味食品对人体健康大有裨益,这是因为苦味食品富含氨基酸。日本研究人员对30种氨基酸的味道进行测试和分析,发现其中有苦味的竟达20余种,而氨基酸又是人体所需的六大营养素之一的蛋     

家庭自制美味啤酒莱

啤酒的酿制主要包括麦芽、蛇麻子、酵母等原料．对人体非常有益。啤酒中含有维他命B1、B2和B6．含蛋白、钙质、镁、磷、钾等成分。啤酒花的苦味与香味．有健胃利尿作用。啤酒酵母的保健有效成分达50多种．是含维生素B群丰富的天然食品．被营养学界誉为“最有魅力的营养品”。     

冬季“藏”起来de健康秘密

治上火要练"苦"功0 大雪后干燥易上火 就食物而言,"苦"味食品是"火"的天敌.大雪节气过后,空气会更加干燥,不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡等症状,老百姓俗称"上火"了.想要败火可适当多吃些苦味食物,它们有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用. 苦味食物帮你"下火" 在大雪时节,公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种食疗功能.     

身怀"绝技"的食物

有些食物不仅是人体获得热量与营养的来源,还具有一些独特的防病功能,成为人类的保健佳品。 苦味食物抗癌 苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物,其苦味物质从化学结构上看,主要有生物碱、配糖体、苦味肽、尿素类、硝基化合物等几种类型。近年来研究发现,苦味食物还是维生素B_(17)的重要来源,维生素B_(17)的主要成分是氰化物、苯甲酸和葡萄糖。这种氰化物的化学性并不活泼,对正常的人体细胞不起破坏作用,但对癌细胞有强大的     

女性经期少"吃苦"

苦味具有清热作用,适度吃些苦味食品可消除疲劳、健脾开胃、增进食欲.但处于经期的女性则不宜多吃.因为苦味食物多数为寒性或凉性.经期过度食用,可使经脉凝涩、血行受阻,进而导致经行不畅、痛经、闭经等妇科疾病.     

提倡吃“苦”

许多人对“苦”不敢问津,殊不知苦味对人体健康的益处。酸、甜、苦、辣、咸是构成人们食物的五种不同的基本味道。我国古籍《周礼·天官》中说:“五味,六和,十二食,还相为质也。”又说:“五味……养其病。”《老子》中说:“五味,令人口爽。”苦,是五味之一,同其它四味一样,于人们的日常生活紧密攸关。日本研究人员发现,苦味食品中含有较多的氨基酸。他们对人体需要的30多种氨基酸的味道进行分析,发现其中有苦味的达20余种。研究表明,苦味食品是维生素B17的重要来源。其中有苯甲醛和葡萄糖。它不仅对人体细胞无害,而且对癌细胞却能产生较强…     

苦味食物 保健功效

苦味食物保健功效文／沈农夫如果把苦味与健康画等号，可谓令人费解。然而，苦味保健食品在日常食物中却有不少。医学表明，苦味对人的防病、健身都有神奇的作用。１防病治病近年来，日本研究人员发现，苦味食物含有较高的氨基酸。他们对３０多种氨基酸味道进行测试的比较...