酸度计法测定味精中麸酸钠方法的研究

对 GB5 0 0 9.43- 1996酸度计法测定味精中麸酸钠含量进行验证 ,其滴定终点控制在 p H9.2～ 9.4或 9.8时 ,测定结果与旋光法、凯氏定氮法有明显差异 ,当滴定终点控制在 p H9.6时 ,与后二者结果一致。本文还对干扰因素作进一步实验摸索 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　样     

非水滴定法测定味精中麸酸钠含量的不确定度评定

非水滴定法是在非水溶剂中进行滴定的容量分析方法,在卫生检验领域主要用来测定含量≥99%味精中麸酸钠的含量[1],该方法测定条件苛刻,每次必须重新标定和进行温度校正,但其精度较高。而采用GB/T5009.43-2003中滴定法测定麸酸钠含量时,两次测定相对相差较大,虽然标准允许在10%以     

电位滴定法测定谷氨酸钠含量方法的改进

测定谷氨酸钠含量的方法有旋光计法、电位滴定法、高氯酸非水滴定法等.实际工作中,受仪器条件限制,基层实验室通常采用电位滴定法测定味精中的谷氨酸钠含量.该法操作简便,但是,测定结果仅达谷氨酸钠理论含量的90%左右^〔1〕,不能正确反应味精的品质.我们采用合成试样做对照实验,对电位滴定法测定谷氨酸钠含量的方法进行了改进,取得了与仲裁法(高氯酸非水滴定法)一致的结果.现介绍如下.     

酸度计法测定味精中麸氨酸钠方法的探讨

在国标方法中 ,味精中麸氨酸钠的测定方法有旋光计法和酸度计法。我们经多次实验证明 ,酸度计法与旋光计的测定结果相差较大。我们通过摸索 ,认为单纯靠改变滴定终点来改善结果的准确度不是办法[1] ,经改用高氯酸 -非水滴定法标定后的大于 99%的味精 (作为标准 )来标定氢氧化钠标准溶液的浓度[2 ] ,以ｐＨ 9.2为滴定终点[3 ] ,浓度以滴定度表示。其测定结果 (简称改进法 1)与旋光计法及高氯酸 -非水滴定法比较 ,均无差异显著性 ,精密度好。1　材料与方法1 1　酸度计1 2　甲醛 (36 % )1 3　高氯酸标准溶液 [Ｃ(ＨＣｌＯ4 ) =0 .10 0 0ｍｏｌ/…     

变色酸法测定食用酒精中甲醛含量

国家卫生标准中对酒精(乙醇)中醛类含量规定<0001%。我们选用变色酸法测定食用酒精中甲醛含量,建立了一种简便、准确的分析方法。一、实验部分1仪器和试剂:7220型分光光度计(北京瑞丽分析仪器公司),水浴锅,10g/L变色酸溶液,浓硫酸,甲醛标准溶液2189g/L,取甲醛05ml(40%)加水稀释     

鸡精中麸酸钠测定方法的探讨

鸡精属第三代调味品 ,由于其既保持了味精的鲜味又加进了鸡肉的风味 ,调味效果更好 ,因此 ,受到消费者的喜爱。麸酸钠是鸡精的一个重要的质量指标。由于鸡精含有鸡肉粉、糖、淀粉等 ,不能采用旋光法测定其中的麸酸钠含量 ,故一般均参照味精的测定方法 GB/ T5 0 0 9.43- 1996〔1     

气相色谱法测定洗洁精中甲醛的含量

目的　建立测定洗洁精中甲醛的含量的气相色谱方法 ,评价洗洁精中甲醛的含量。方法　气相色谱法 ,色谱柱 :OV - 1 ,6 2 0 1白色担体 ,1 0 0 0mm× 4 0mm不锈钢柱 ,氢焰离子化检测器。结果　标准曲线的回归方程为Y =2 4 5 +0 0 6 3X ,相关系数为γ =99 97% ,线性范围为 0 0 3μg～2 4 0 μg ,检出限为 0 0 0 3μg ,RSD =2 35 % (n =6 ) ,回收率为 97 1 %～ 1 0 4 %。 1 0种品牌不同规格包装的洗洁精 ,发现各产品中均含有甲醛 ,其含量为 8 0 μg/ml～ 1 80 0 μg/ml。 结论　所建立的气相色谱测定洗洁精中甲醛含量的方法 ,灵敏度高、简便、准确、快速 ,可用于洗洁精中甲醛含量的测定及质量控制。     

水发食品中甲醛含量的测定与调查

近年来，消费对水发食品中加入甲醛反映非常强烈，根据市政协提案，我们对市区5个农贸市场及1个食品超市进行了抽样检测。由于目前尚无国标检验测方法，所以我们又对其进行了摸索，得到了回收率为96％、相关系数为0．999、变异系数为2．3％的满意结果，从而证实了食品中加入甲醛的现象非常普遍，尤其是鱿鱼和虾仁，此举极大危害了消费的身体健康。调查结果提示：卫生监督部门应加大执法力度，加强对食品从业人员的法制教育，使其从根本上认识到在食品中加入有毒物质的甲醛是违法行为，必须坚决杜绝。     

器械消毒液中甲醛含量测定方法的一点改进

硼砂酚醛器械消毒液是医院常用制剂,<中国医院制剂规范>(以下简称<规范>)规定其中甲醛的含量测定照该规范稀甲醛项下测定,但笔者在测定过程中发现,器械消毒液与稀甲醛的酸碱性不同,不能完全照稀甲醛项下测定,笔者对此作了一点改进,并进行了回收率实验,对该方法进行验证.     

导数紫外分光光度法测定味精谷氨酸含量

味精系指以粮食及其制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。其化学名称 :Ｌ 谷氨酸单钠 水化物与 2 氨基戊二酸单钠 水化物 ,具有旋光性。目前测定味精谷氨酸钠国标法有旋光计法、酸度计滴定法 ,参考方法有高氯酸非水滴定法等。用导数分光光度法作者未见报道。导数分光光度法是一种有效扣除浑浊背景、吸收光谱曲线平坦的干扰物质的方法。本实验采用一价导数法 ,测定味精谷氨酸钠得到满意的结果。现报告如下。实验部分1　仪器与试剂　 6 0 10紫外可见光分光光度计 (惠普上分 ) ;谷氨酸钠标准液 :每ｍｌ相当于 5 0ｍｇＬ 谷氨酸单钠 水化物…     

应用甲醛定氮法测定食品中蛋白质的含量

食品中蛋白质含量的测定大多采用凯氏定氮法［１］，该法样品消化液需经蒸馏后滴定，不仅耗时，而且在蒸馏时易发生暴沸现象，可能引起误差，我们采用甲醛定氮法，省去了蒸馏过程，直接滴定，结果较为满意，报道于下。１　实验部分１．１　原理　样品加硫酸消化后，使蛋白质分解，分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，然后加入甲醛，根据甲醛与铵盐迅速结合，生成六次甲基四胺，同时释放等量的酸，后者可用氢氧化钠标准溶液滴定［２］，从而计算出蛋白质的含量。１．２　主要试剂和仪器　甲醛（无沉淀物的３６％甲醛溶液中加酚酞２～３滴，用…     

酸碱滴定法测定戊二醛含量的方法改进

戊二醛为医院常用的醛类高效消毒剂,具有杀菌广谱、杀细菌芽孢效果可靠、杀菌作用受有机物影响较小、对金属腐蚀性小等特点。戊二醛浓度的增加和作用时间的延长,杀菌作用也随着增强。但质量分数低于2 %的戊二醛溶液,无论怎样延长杀菌时间,也不能取得可靠的杀灭细菌芽孢的效果。所以在医院消毒管理工作中,需要注意戊二醛溶液的有效含量,以保证可靠的杀菌效果。卫生部颁布的《消毒技术规范》确定了酸碱滴定法为其含量测定方法。由于该方法滴定终点的判断不敏锐,准确度和精密度均较差,而且该方法的灵敏度也较差,不适合测定低浓度的戊二醛[1 ] …     

HPLC法测定山药饮片及麸炒山药中尿囊素的含量

目的:建立测定山药饮片及麸炒山药中尿囊素的方法,测定山药饮片及麸炒山药中尿囊素的含量.方法:采用phenomenex Gemini 5u C18110A(250×4.6mm)为色谱柱,流动相为甲醇-水(1:99),流速为1.0mL/min,柱温为30℃,检测波长为212nm.结果:该方法在2~50ug/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,r值为0.9996;加样回收率为96.33%,RSD为1.32%(n=6).结论:该方法条件稳定,操作简单,精密度与回收率也较好,结果准确,可靠,能为山药饮片的质量评价提供依据.     

乙酰丙酮法检测米粉中甲醛含量的应用及分析

本文采用乙酰丙酮法，对长沙市106份米粉样品及阴性米粉样品中甲醛残留量进行测定。结果提示在米粉中人为地加人甲醛的现象较为普遍；乙酰丙酮法测定米粉中甲醛时易出现假阳性结果。作者认为样品蒸馏液混浊是导致假阳性结果出现的重要原因，蒸馏液的过滤和做同类样品的阴性样品对照，可避免假阳性结果的出现。     

EDTA滴定法测定保健食品中钙元素的改进研究

目的:使用改进的EDTA滴定法测定保健食品中的钙元素。方法:采用干法消化样品,以硫化钠做掩蔽剂,进行EDTA滴定测定。结果:方法相对标准偏差为0.024%～0.29%,加标回收率为94.7%～98.8%,经t检验,与ICP-AES法测定结果无显著性差异。结论:改进的EDTA滴定法结果准确,操作简单安全,能够用来测定保健食品中的钙元素。     

置换滴定法测定食品添加剂发酵素中铝含量

置换滴定法测定食品添加剂发酵素中铝含量王爱月，张莉食品添加剂发酵索中铝含量的测定方法，目前无国家标准方法，原河南地方标准采用的是返滴定法；由于发酵素中除含有ＡＬ３＋外，往往还有Ｃｎ２＋、２ｎ２＋等离子，这些离子对铝的测定有干扰，采用返滴定法往往产生较...