河北省超市食品卫生监督量化分级管理模式

为尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，建立长效的食品卫生监管机制，卫生部从2002年开始在全国推行食品卫生监督量化分级管理制度。该制度遵循全程监督、量化评价、分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全的原则，并根据食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分级，确定相应的监督检查频率，从而最大限度地调动了食品生产经营单位加强其自身管理能力建设的极积性，规范了卫生监督行为，建立了明确的监督效果评价标准，实现了食品卫生监督由定性管理向定性定量相结合的动态管理转变，     

杭州市大中型餐饮单位食品卫生量化分级管理效果评价

食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部于2002年开始推行的一种新型食品监督管理制度，目的是为达到最大限度配置卫生监督资源，充分调动食品生产经营单位自身管理和遵章守法的积极性，建立公开、透明的卫生监督新理念。 杭州市在2003年开始推行餐饮业食品卫生量化分级管理制度，为了解杭州市大中型餐饮单位食品卫生量化分级管理工作效果，杭州市选择了下城区和西湖区进行评价。     

大中型餐饮单位实行《卫生监督量化分级管理》评审结果分析

《食品卫生监督量化分级管理》(简称《量化分级管理》)是卫生部根据我国食品卫生监督管理现状，借鉴了国内外食品安全监督经验，为尽快将我国食品卫生监督管理与国际接轨，于2001年提出的新型监督模式。餐饮业食品卫生量化分级管理是根据食品生产经营单位卫生许可证审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分级，并确定相应的监督检查频率的一种新的监督管理模式。     

信息化技术在食品卫生监督量化分级管理中的应用探讨

为提高我市食品卫生的整体水平,转变原有的管理模式,合理配置卫生人力资源,调动和保护食品卫生经营者,提高食品卫生质量,更好地为保障人民健康服务,我市在原有的卫生行政许可与医疗机构行政许可信息化的基础上建设“食品量化分级管理系统”。该系统把食品卫生监督量化的评审制度电子化,可根据食品生产经营单位的卫生管理、布局设计、设备条件、生产经营中的操作程序及食品卫生质量等综合水平,对食品生产经营单位实行分级管理。本文对信息化技术在食品卫生监督量化分级管理中的应用进行探讨。     

从实施监督量化分级管理论预防性食品卫生监督

全面实施食品卫生监督量化分级管理制度 ,是卫生部近两年推出的一项食品卫生监督新模式。实践证明 ,它的有效实施是严格依法行政、切实转变工作作风、确保食品卫生监督工作公平、公正、透明 ,提高食品生产经营企业自身管理水平的重要措施。这项制度主要是通过对食品生产经营企业的卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价来实现的[1] 。其中卫生许可审查是食品卫生监督量化分级的前提 ,也是确定食品生产经营单位信誉度等级的必备项目。这项工作主要是对食品卫生管理、建筑布局、工艺流程、卫生设施等方面进行量化评价 ,而建筑布局、卫生设施等…     

食品卫生监督量化分级管理面临的问题及对策

食品卫生监督量化分级管理是根据现行的卫生法规,本着全程监督、量化评价、公开透明的原则,对食品生产经营单位卫生安全信誉度的分级,是食品放心工程的重要内容,是食品卫生监督模式转变的重要标志,是与国际接轨的有益尝试.目前,此项工作在双鸭山市开展已有一年多的时间,在此期间按照上级部署,先后多次组织食品卫生监督员认真学习、深刻领会食品卫生监督量化分级管理的知识,反复研究制定切实可行的措施,先后多次召开会议进行了周密、详细的部署,到目前为止,市直管餐饮业已实行了量化分级管理,各县、区还没有到位.     

70家集体食堂卫生许可审查量化评分情况分析

为使我国食品卫生监督模式与国际接轨,卫生部在总结国外食品安全监督经验的基础上,结合我国食品生产经营现状,于2 0 0 2年4月下发《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》,对食品生产经营单位实施量化分级管理。本文对餐饮中的重点行业集体食堂新发、换发卫生许可证进行量化评分情况作了分析。1　材料和方法资料来源于广州市内部分省属企事业单位的集体食堂新发、换发卫生许可证现场审查的量化评分表。评分标准参照卫生部制订的《食品卫生监督量化分级管理指南》和《餐饮业卫生许可审查量化评分表》。2　结果70家集体食堂行业包括厂…     

托幼机构开展食堂量化分级管理工作的体会

实施食品卫生监督量化分级管理，是对食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督的量化评价，是对其进行风险性评估和食品卫生信誉度的分级。托幼机构是幼儿学习、生活相对集中的场所，托幼机构的食品卫生涉及到每个幼儿的身体健康和卫生安全。几年来，为了提高食品卫生安全水平，根据食品卫生量化分级管理的具体要求，平顶山市卫生防疫站在直管托幼机构普遍开展了食品卫生量化分级管理工作。基本步骤为：动员培训——基础改建——完善制度——量化评价（A级评审：单位申报——市级初审——省级复审——通过颁牌）。具体工作开展情况如下。     

餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理的初探

食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律法规为标准和规范为依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对企业进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,并确定次年食品卫生监督类别和监督频次.一方面可以合理配置卫生人力资源,另一方面可以促进企业自律,提高企业档次.由于餐饮业是食品卫生历年来问题较多、影响较大的行业,首先实施量化分级管理具有重要意义.     

长春市桶装商品水卫生监督量化分级管理概述

为了更好的贯彻落实卫生部关于加强食品卫生安全工作的精神，进一步提高食品生产经营单位的守法意识和自律意识，规范桶（瓶）装水的卫生管理，提高桶装商品水的卫生质量，确保人民群众身体健康。长春市借鉴宁波市卫生局桶装水评分标准及说明，结合卫生部《食品卫生量化分级管理指南》，起草了“长春市桶（瓶）装饮用水生产企业卫生监督量化分级管理评价标准”，作为长春市桶装水量化分级管理的依据，并在全市范围内开展了卫生监督量化分级管理评审工作。     

食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度（量化分级管理）是一项新的卫生监督工作模式，是卫生行政部门对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。河口区根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，我们于2004年10～12月在全区学校（包括幼儿园）食堂实施了量化分级管理，取得了满意的效果。     

平湖市餐饮业食品卫生监督量化分级管理

为了实现食品卫生监督由定性管理向定性定量动态管理和标准化管理的转变,调动食品生产经营企业的积极性和提高其自身卫生管理水平,防止食物中毒或其他食源性疾病的发生,保障消费者的身体健康,我市按照卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》文件精神,结合我市食品生产经营企业实际情况,对我市当湖镇餐饮业中的大中型饭店和学校食堂、学生集体用餐单位进行了食品卫生监督量化分级管理,现将结果报告如下.     

食品卫生监督量化分级管理的探讨

食品的卫生质量和安全关系到第一位消费者的健康，随着人们生活水平的不断提高和食品种类的不断增加，人们对食品安全性的要求亦越来越高，食品卫生监督量化分级管理就是应运而生的一种较为先进的监督管理模式。食品卫生监督量化分级管理（以下简称量化分级管理）是以危险性评估为原则，对取得卫生许可的食品生产经营单位进行经常性卫生监督量化评分，根据卫生许可与经常性卫生监督审查结果对其进行风险度分级（低度、中度、高度、较高四个等级）和食品卫生信誉度分级（A、B、GD4个等级），按等级进行分类监管，并确定次年食品卫生监督的频率。     

量化分级管理在食品安全中的作用

食品卫生安全已成为全社会关注的热点问题，在此背景下为尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，进一步提高食品卫生监督工作的效率，以适应新的形势和任务，卫生部在总结了国外食品安全监管经验的基础上，结合我国食品生产经营现状，组织制定了《食品卫生监督量化分级指南》(以下简称《指南》)，拟对食品生产经营单位实施量化分级管理，把问题较多的食品生产经营单位，群众反映较大的食品生产经营品种作为监督的重点。全国卫生监督机构将在餐饮业、食品生产经营企业全面实行。     

以量化分级为指导,综合治理城区"学生小餐桌"的体会

实施食品卫生监督量化分级管理是对食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生量化评价的情况将其分级并确定相应的监督检查频率。学校周围的“学生小餐桌”是中小学生学习就餐、休息娱乐相对集中的地方，其食品安全直接关系学生的身体健康与生命安全。几年来，为提高食品卫生的安全水平，根据食品卫生量化分级管理的具体要求，结合济宁市市中区“学生小餐桌”的实际情况，     

实施食品量化分级管理工作的思考

随着我国社会经济的快速发展和人民群众对健康生活需求的不断提高，食品卫生安全已成为社会各界关注的热点。目前，我国食品卫生状况不容乐观，食品掺杂使假现象屡禁不止，食品企业规模小，规范化管理程度差，食品生产来源复杂，缺乏有效的控制手段，农业种植、养殖业源头以及生产加工过程中的污染等，都是亟待解决的食品卫生问题。2002年卫生部在全国对食品生产经营单位推行了一种规范的、科学管理制度一量化分级管理制度。此制度是根据食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分为A、B、C、D四个卫生等级，食品生产经营单位将授予的卫生等级牌匾悬挂并打印在商标上，以供消费者选择。笔者针对近几年哈尔滨市实施食品量化分级管理制度过程中存在问题及管理对策进行探讨。     

淮安市食品卫生量化分级A级评审结果分析

为进一步规范对食品生产经营单位的管理,调动企业守法经营的自觉性,按照卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,我市分别在餐饮业、学校食堂、食品生产企业、食品经营单位进行了信誉度分级评定工作,现将我市2004、2005年开展的食品卫生监督量化分级管理A级     

开展学校量化分级管理提高学校食品卫生质量

推行食品卫生监督量化分级管理制度,是我国食品卫生监督管理模式的一次根本性变革,标志着我国食品卫生监督管理步入规范化和科学化的轨道。对食品生产经营企业进行分级管理,是卫生部借鉴国内外先进的监督管理模式而实行的一种全新的食品卫生监督管理方法,目的是为了提高食品生产企业的管理水平,优化配置有限的卫生监督资源,确保食品卫生安全。为了全面推行卫生部食品卫生监督量化分级管理,我们在全区开展了量化分级管理工作,并以学校食堂为重点开展量化定级工作。     

南京市部分餐饮单位卫生许可审查量化分级评价

卫生部从2003年起要求在全国食品卫生行业中推行食品卫生监督量化分级管理制度,并先后制定了《食品卫生监督量化分级管理指南》和《食品卫生监督量化分级标示管理规范》。食品卫生监督量化分级管理制度的实施将提高食品安全的水平。为准确地掌握食品量化分级评分标准,在食品卫生行业中全面推行食品卫生监督量化分级管理制度,笔者对南京市的59家餐饮单位按“餐饮业卫生许可审查量化评分表”(简称评分表)中的要求进行了量化分级评价。     

宜昌市城区推行食品卫生监督量化分级管理的体会

推行食品卫生监督量化分级管理制度是为了建立食品生产经营单位的信誉评估体系，对于改进卫生监督管理技术和方法，提高工作效率，促进企业诚信、自律等均具有十分重要的意义。为了贯彻这一新的管理制度，宜昌市卫生局卫生监督中心根据卫生部、湖北省卫生厅有关会议、文件要求，从2004年开始，在进行试点的基础上，逐步推行食品卫生监督量化分级管理制度，食品卫生监督工作取得了明显成效。