食物不耐受与肠易激综合征研究进展

肠易激综合征(IBS)是一种最常见的功能性肠病,病因复杂。临床观察提示IBS的症状常由食物因素诱发或加重,IgG介导的食物不耐受可能是IBS的病因之一。食物不耐受在IBS的发生和发展中发挥重要作用,基于食物特异性IgG抗体水平的食物排除疗法对IBS的治疗有重要意义。     

食物敏感与肠易激综合征研究进展

肠易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种以腹痛或腹部不适伴排便习惯改变为特征的功能性胃肠病,其症状反复,严重地影响了患者的生活质量.研究发现,食物可引发或加重IBS患者的症状,其实质即食物过敏和食物不耐受,但具体的发病机制尚未得到肯定,目前包括细菌"代谢‘毒物’假说"、"免疫或炎症反应假说"、"物理或化学刺激假说"等.因此食物因素在IBS发病中的作用越来越受到重视,成为当前研究IBS病因的热点之一,本文将对食物敏感及食物引发IBS的可能机制、检测方法及干预措施的研究进展作一综述.     

药物与食物的相互作用

药物与食物的相互作用上海医科大学药理教研室（２０００３２）姚明辉《新药与临床》编辑室（２０００４０）陈素芹老年人患病率升高，对药物的需求日益增加，由于生理机能变化、营养方式和成分的改变，使老年药物与食物（营养）的相互作用问题显得更为重要。药物与食物（...     

云南省部分地区食物碘含量调查

目的 了解云南省部分地区居民常用食物碘含量，为科学指导居民从食物中合理有效地摄取碘元素提供参考依据。方法 2021年选择云南省东北部的镇雄县和南部的建水县作为项目县，在每个项目县的城区和农村各选择1个调查点，在每个调查点选取居民常去的批发市场、农贸市场和超市等，随机采集食用频率较高的食物样品并检测碘含量。结果 共调查4类食物，检测样品149份，海藻类碘含量最高，中位数30 080.000μg/100 g,4类食物的碘含量差异有统计学意义（H=90.172,P<0.05）；镇雄县、建水县的植物性食物碘含量差异有统计学意义（Z=-3.264,P<0.05）；城区与农村的食物碘含量差异均无统计学意义（P>0.05）。结论 镇雄县、建水县各类食物碘含量不同，不同地区的植物性食物碘含量不同；云南省其他地区的食物碘含量可能也存在差异。     

生物活性食物成份与消化系肿瘤

消化道肿瘤为最常见的肿瘤之一,随着人民生活水平的提高和工业化城市化进程,其发病率和死亡率逐步提高,因此胃癌,结直肠癌的防治日益受到重视．除了遗传因素和环境因素外,消化道肿瘤与饮食、营养物质等密切联系．生物活性食物成份不仅满足人体必需的营养物质,而且可以影响身体健康状况．目前研究已表明,生物活性食物成份中含有的抗氧化维生素、硒、纤维素等对于消化道肿瘤具有有效的防治作用．现将对这些营养成份的作用及其机制的研究进展作一综述．     

常见食物的血糖指数

食物中的碳水化合物多种多样，碳水化合物的种类不同，其血糖生成能力不同；合理应用血糖生成指数，可以有效地调节你的血糖水平，促进身体健康。很多糖友都要求杂志刊登一些食物血糖指数的数据。这次刊登部分常见食物的血糖指数，供大家参考。     

生活百味食物里的酸和碱

我们每天吃的食物有酸性食物及碱性食物之分。这种酸碱食物不是以口味酸碱来区分的。并非味觉上有酸味的食品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果。即使其味道是酸的。也是碱性食物。所以，食物的酸碱是指它们经过人体的分解，会在我们的体液（血液、尿液、组织液）中产生酸性还是碱性物质来划分的。     

升糖指数，安全的指标

在几十年前科学家就已经知道,糖类食物吸收很快,导致血糖迅速增加,直到近代。人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是,1981年,多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中,他发现有些食物（比如土豆）实际上会导致血糖迅速升高,而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。这一发现导致升糖指数的提出,升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物;消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。     

高糖食物增加心脏病危险

饱和脂肪酸可增加患心脏病的危险性,用什么食物代替饱和脂肪酸高的食物,以维持身体能量需求呢?专家们有许多不同的意见。现有研究的资料,比较高碳水化合物食物、高蛋白食物、高不饱和脂肪食物等三种食物,分别进入人体后对其健康的影响。该项研究的入选者为高血压前期或一级高血压的     

慢性腹泻患者食物特异性IgG抗体的检测

目的探讨食物不耐受与慢性腹泻发病的相关性。方法采用ELISA半定量法检测82例慢性腹泻患者血清中14种食物的水平。结果慢性腹泻患者所测食物中以蟹的IgG抗体阳性率（48．8％）最高，其次为虾（41．5％）、蛋清／蛋黄（35．4％）和牛奶（23．2％），再次为鳕鱼（19．5％）和小麦（17．1％）；≤50岁年龄组腹泻患者食物IgG抗体阳性率明显高于〉50岁年龄组（P〈0．05）；慢性腹泻患者食物特异性IgG抗体检测的总阳性率为89．0％（73／82），其中1种食物IgG抗体阳性率为30．5％（25／82），2种以上者为58．5％（48／82）。结论食物不耐受是慢性腹泻的致病因素之一，检测食物特异性IgG抗体对于了解慢性腹泻的发病机制和指导临床治疗具有积极的意义。     

食物交换份法联合食物血糖生成指数指导2型糖尿病病人饮食治疗的临床观察

目的采用自身对照观察初发2型糖尿病病人单纯给予食物交换份法进行饮食治疗及其联合食物血糖生成指数（GI）进行饮食治疗前后病人血糖及胰岛素抵抗指数等指标的变化，评价两种饮食治疗方法的疗效。方法选择初发2型糖尿病病人18例，首先接受单纯食物交换份法治疗3个月，之后接受食物交换份法联合GI治疗3个月，比较饮食治疗前后及两种方法治疗后病人体重指数（BMI）、空腹血糖（FPG）和空腹胰岛素（FINs）、糖化血红蛋白（HbA1c）及胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）的变化。结果单纯食物交换份法治疗3个月后，病人BMI、FPG、HbA1c、FINS及HOMA-IR较饮食治疗前均明显降低（P〈0．001或P〈0.01）。联合GI治疗3个月后，病人BMI、FPG、HbA1c及HOMA-IR较联合GI治疗前明显降低（P〈0.001或P〈0.01）；FINS有下降趋势，但无统计学意义（P〉0.05）。结论饮食治疗能够改善初发2型糖尿病病人的血糖及胰岛素敏感性，食物交换份法是一种有效的治疗方法，食物交换份法联合GI进行饮食治疗优于单纯食物交换份法。     

胃排空障碍与功能性消化不良相关性的研究

目的：探讨胃排空障碍与功能性消化不良（FD）之间的关系。方法：以双核素标记试餐SPECT技术检测了22例FD患者的液、固体食物胃排空和食物胃内分布，并以实时超声检测了72例FD患者在西沙必利治疗前后的液体胃排空变化，分析这些变化与症状积分变化的相关性．结果：68．2％的FD患者存在胃排空障碍，以固体胃排空延迟为主，单纯液体排空障碍较少；摄食后比对照组有更多的食物滞留于远端胃内，然而，延迟的胃排空和改变了的固体食物胃内分布与FD的主要症状无显著相关性。西沙必利明显缩短FD患者的液体胃排空时间，改善其中部分患者的临床症状，而另一部分患者的症状无明显缓解．结论：西沙必利改善FD症状并非完全依赖于其促排空效应，胃排空障碍与FD之间缺乏必然的联系，它们可能是同一病生基础的两种不同表现．     

纠正低血糖生活食物卡夹在低血糖处置的效果观察

目的观察使用“纠正低血糖的生活食物卡夹”(已获国家实用新型专利,专利号ZL 201720756805.8)对发生低血糖的糖尿病患者的影响,指导患者在日常生活中选择标准的纠正低血糖的食物种类和量,及时纠正低血糖。方法选择2017年10月—12月住院的糖尿病患者90例,通过自制问卷,了解患者对低血糖反应的知识掌握情况,通过使用“纠正低血糖的生活食物卡夹”进行健康指导,观察使用卡夹后,患者在发生低血糖时对生活食物种类和量的选择正确率。结果通过该卡夹的使用及健康指导,糖尿病患者在发生低血糖时,能够准确、及时的选择生活中食物的种类和量,差异有统计学意义(P<0.001)。结论“纠正低血糖的生活食物卡夹”可作为临床护理教育工具使用,针对患者或家属,具有直观、具体、形象,实用性强的特点,能够更规范地帮助糖尿病患者在发生低血糖时,及时、准确地选择含糖食物和进食量,纠正低血糖,减少对机体的损害。另外还可作为日常健康保健资料推广使用,提高群众健康管理知识。     

男性糖友餐桌少不了的五种食物

上文给女性糖友介绍了几款好吃又美容的菜肴，下面这些食物是男性糖友餐桌上离不开的保健食物，常吃这些食物有助于男性保持充沛的精力，有助于控糖调脂，男性糖友应多选择这些食物。     

晚上运动与清晨血糖

上海市闸北区方×通过学习，我了解到引起清展高血糖的原因包括黎明现象、用药不充分或是夜间发生了低血糖。但是，没有文章提到前一天晚上的饮食会引起次日高血糖。我个人认为，每天晚上吃的食物，即便是晚上10点钟吃的食物，到了第二天早上也应该早就消化掉了，     

糖尿病患者吃粗粮的三大理由

粗粮一般指大米、白面以外的食粮．如玉米、高梁、小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。多项大规模调查均发现：全谷类食物的摄入量和糖尿病等慢性疾病的发生呈负相关。糖尿病患者的饮食原则是把精白细软食物部分代之以粗粮豆类．摄人大量的蔬菜菌藻．辅以少量鱼肉类食物和少量坚果、水果．这样可以做到食物多样化，营养素摄入充足，有利于患者的健康生活。     

食物过敏性哮喘

食物是诱发过敏性哮喘的重要原因之一。本文讨论了食物过敏性哮喘的流行病学、食物的抗原性、过敏性食物的种类以及食物过敏性哮喘的诊断、预防和治疗。     

糖尿病患者与烟、酒、糖、盐

进食高糖食物会引起血糖大幅升高，故糖尿病患者不宜食用高糖食物，如白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、水果糖、巧克力、蜂蜜、蜜饯、含糖饮料、含糖糕点等等。当然，出现低血糖时正相反，应立即进食含糖食品。     

餐后高血糖与心血管病

餐后高血糖（postprandial hyperglycemia）指正常餐或标准试餐后食物在消化吸收过程中的血糖升高值超过正常范围。餐后血糖水平受到餐后B．细胞功能（主要是早相分泌功能），靶组织、器官（主要是肌肉、脂肪组织及肝脏）对胰岛素的敏感性、胃肠道消化、吸收等功能，以及进食量及成分、食物烹调方法、摄食速度等多种因素的影响。负荷后高血糖（postchallenge hyperglycemia，posdoad hyperglycemia）指口服75g葡萄糖耐量试验（OGTT）中2h血糖水平≥7．8mmol／L（≥140mg／dl）（糖耐量受损），或≥11．1mmol／L（≥200ms／dl）（糖尿病）。有研究表明OGIT2h血糖水平与摄入标准混合餐（含脂肪10．7g，蛋白质12．1g，简单糖8．9g，淀粉41．1g，食用纤维3．8g，共提供345热卡）后的血糖水平甚为相近，提示OGTT在一定程度上可反映进餐后糖代谢的变化状况。     

为什么糖尿病患者应当每天吃植物纤维？

植物纤维是一种不产生热能的多糖类食物，按其理化性质分为可溶性和非可溶性两大类。可溶性植物纤维有果胶、藻胶、豆胶等，存在于水果、蔬菜、海带、紫菜、豆类中。非可溶性植物纤维素有纤维素和木质素，存在于粗粮和豆类种籽的外皮，植物的茎和叶部。由此看来，粗粮、蔬菜、豆类等属于多纤维性食物。多纤维性食物在糖尿病防治中的作用，越来越受到人们的重视。