中国人为什么需要补硒？

饮食中的硒往往无法达到人体最佳摄入量硒是维持人体健康的必需矿物质元素,硒摄入不足容易引起多种疾病。硒可以抵抗自由基、提高免疫力,保护人体抵御外来有害物质。但是,人体自身不能合成硒,人体"新陈代谢"所需的硒主要来源于食物中的动物脏器及禽蛋,     

关中地区典型富硒与贫硒区人体发硒含量研究

选择陕西省关中地区典型的天然富硒区和贫硒区进行常住居民发硒含量的检测,分析环境介质中的硒含量对人体发硒含量的影响.通过采集头发样品可以安全便捷地检测人体中硒元素水平、评价人群硒营养状况,具有重要的生物学意义和健康指示作用.综合分析区域硒含量特征、性别等因素对人体头发样品中硒含量的影响,为利用头发硒含量监测人体硒水平与健...     

硒

<正>膳食硒摄入缺乏和过剩对人类健康影响一直是人们关注的焦点。国外对硒的认识源于动物硒中毒和缺乏。1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPX)的必需组分,第一次揭示了硒具有生物活性。我国对硒的最初认识是上世纪六十年代湖北恩施地区的人体硒中毒。七十年代补硒有效控制克山病暴发流行使我们认识到硒对人体健康的重要性。这也为确认硒是人体必需微量元素奠定了基础。八十年代,硒在预防疾病和人体营养中作用的报告不断涌现。     

食品中硒的分析进展

硒是人体必需的微量元素之一 ,具有多方面的生理功能。食物是人体硒摄入的主要来源 ,食物中硒的含量及形态与人体的健康关系密切。概述了近年来食品中硒含量测定方法和形态分析现状 ,指出硒形态分析是今后的发展趋势 ,为提取食物中活性硒组分开发第三代富硒功能食品奠定基础。     

为健康加硒

硒与人体健康密切相关,是15种每日膳食营养元素之一。人体对硒的需求量随年龄的增长不断增加,成人每日应摄入硒100～200微克。人体缺硒将导致许多重要器官机能下降,引起严重后果。但盲目补硒或硒摄入过量也会使人中毒。因此,必须科学合理地补硒。     

国内富硒食品研究开发现状及发展趋势分析

硒是人体必需的微量元素之一,元素硒对人体有重要的生理功能。介绍国内富硒食品的开发现状及重要性,指出我国富硒食品的发展方向。     

微量元素硒与人体健康

硒的抗氧化功能随着对自由基的深入研究不断有新的发现。硒在人体肿瘤的发生、发展过程中起着重要的保护作用;硒与克山病关系的研究及其补硒实践已证实硒与人体健康的关系;硒的人体需要量及缺乏补充需进一步研究探讨。     

关注硒与人体健康

饮食中的硒往往无法达到人体最佳摄入量 硒是维持人体健康所必需的矿物质元素。作为一种强抗氧化剂，它可以抵抗自由基、提高免疫力、保护人体、抵御外来有害物质。但是，人自身不能合成硒，人体新陈代谢所需的硒主要来源于食物中。动物脏器、禽蛋以及虾、蟹等海产品的硒含量相对较高，但动物脏器、禽蛋不宜多吃，虾、蟹等海产品的硒在人体内利用率低；粮食、蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄入量贡献不大。     

尿中硒的催化消化—荧光分光光度测定法

硒是人体必需的微量元素之一,人体中过高或过低于正常的含硒量都会引起疾病,但硒亦有预防和抑制人体肿瘤发生和扩展的作用,并能预防重金属(如尿、镉、铊等)中毒的作用,适量硒甚至可延年益寿。 通常尿中硒含量一般能反映人体接触硒量的水平,因此它们的测定结果对临床、环境和劳动医学都有其重要的意义。     

糖尿病患者应合理补硒,注意平衡

随着科学技术的高速发展,对人体内微量元素进行更深入的研究已成为可能,到目前为止,硒是人体必需微量元素中研究最为广泛的元素之一。硒与糖尿病的关系也越来越受到人们的关注。硒广泛存在于土壤与环境中,是人体必需的微量元素之一,是人体重要的含硒酶和硒蛋白的必需组成部分。     

微波消解-原子荧光光谱法同时测定全血中砷和硒

砷是自然界中有毒污染元素，在人体内有蓄积作用，致使人体重要器官发生病变；硒是人体必需微量元素，与人体健康有密切关系，但在体内硒过量也会引起硒中毒。准确、快速检测砷、硒元素，对砷和硒的研究有极好的作用，而血液是一种能够很好反映体内砷硒水平的生物样品。     

说东道“硒”

硒是目前被世界公认的人体必需微量元素之一．人体的诸多代谢活动、免疫防御、解毒功能都缺不了它。硒是一位瑞典化学家在1817年最早发现的．但直到1934年才引起人们的注意。此后,随着科学家对硒开展的广泛、深入的研究．人们逐渐证实,硒不仅是动物必需的营养素,也是人体所必需的一种微量元素。上世纪70年代,我国开展了克山病的防治研究．进一步证实．硒是人体必需的微量元素,并提出了人体硒的需要量。     

不同环境硒水平对老年人体硒含量影响

目的 调查山东省不同地区的环境硒和人体硒水平,分析环境硒暴露与机体反应之间的关系,为证实低硒暴露水平与老年人群认知能力降低之间关系提供依据.方法 选择2个环境硒水平相对高低不同的地区(高密县、淄川市);采集饮水、食物、土壤样品以及65～80岁老人的指甲、静脉血,分析硒含量.分析环境硒与人体硒之间的相关性.结果 高密县、淄川市的环境硒含量分别为:土壤硒0.042 3,0.0451 2 mg/kg;饮水硒均＜0.01 mg/L;粮食硒(白面)0.025 7,0.093 4 mg/kg;青菜硒0.002 6,0.041 5 mg/kg.人体硒含量分别为:指甲硒0.405 0,0.604 8 μg/g;全血硒0.117 4,0.147 μg/ml.全部环境的硒水平与人体硒水平有良好的相关性,2个调查点的结果差异有统计学意义(P＜0.01).结论 淄川市的调查点为环境硒适宜地区,高密县的调查点则环境硒缺乏地区,高密县、淄川市的人体硒含量均在正常水平范围.     

硒:四大途径防治肾脏病

硒是人体所必需的一种重要的微量元素,在体内发挥着重要的生理功能.如有抗氧化.抗衰老.硒防癌等作用。而肾脏是硒代谢和储存的重要器官,是人体中的一个大"硒"库,肾内硒含量非常高。但是肾脏病患者体内缺硒非常普遍,如肾病综合征患儿、糖尿病肾病和尿毒症透析等患者血硒浓度均显著下降。科学研究发现,维持人体硒的正常水平,是维护身体健康的重要条件。     

硒对人体健康的多样性作用

正硒蛋白与某些疾病的发生和预后相关研究证实,硒几乎遍布于全身所有的器官和组织,并通过肾脏排出人体。硒进入人体后绝大部分与蛋白质结合,称为"含硒蛋白",而在活性中心含有硒代半胱氨酸的蛋白质则称为"硒蛋白"。人体内至少有25种不同的硒蛋白,这些硒蛋白是人体内重要的酶,如谷胱甘肽过氧化物酶硒蛋白P、硒蛋白S等,对人体健康有多样性的作用,如抗氧化作用、抗炎性反应、     

硒——全球瞩目的微量元素

人体每日摄入50～250微克硒是安全剂量,为国际通用标准。在欧美市场,含200微克的补硒剂在食品店里就能买到,而不必去专门的药店,可见发达国家对服用硒的普及力度。由于食物中硒含量变化大,所以摄入已知剂量的硒制品是补硒可靠的方法。在美国,很多科技人员也经常补硒。硒是人体多种酶的活性中心,其在人体中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能,从而达到平衡机体的作用。硒的作用是广谱的,人体每日补硒可大大增强体内杀伤性T细胞的繁殖能力,所以硒是与抗病毒感染有直接关系的营养素。硒旺胶囊所含纳米硒是利用现代生产技术制备而成,已…     

氢化物发生-原子吸收分光光度法测定海产品中硒的含量

硒是人体的必需微量元素,具有独特的生物活性和功能,但摄入过量的硒会对人体健康造成危害[1].由于海洋生物对硒的生物富集作用,海产品成为天然富硒食品.     

硒是肿瘤防治的有力帮手

硒是人体必需的微量元素,是强抗氧化剂。硒在防癌、抗癌方面有着重要的作用。首先,硒能调节人体的免疫功能,最近发现硒对癌症病人的免疫调节功能比健康人更好。     

硒是肿瘤防治的有力帮手

硒是人体必需的微量元素,是强抗氧化剂。硒在防癌、抗癌方面有着重要的作用。首先,硒能调节人体的免疫功能,最近发现硒对癌症患者的免疫调节功能比健康人更好。     

血硒,发硒含量与肺癌关系的调查研究

硒在人体生长发育过程中，起着极其重要作用，硒是人体必须的微量元素，硒是人体内某些酶类如谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。已知人体及动物四十余种疾患都与硒缺乏有关。因此，当人体长期处在负硒营养状态时，将会对机体不同部位产生不同程度损害，导致疾病发生〔１...