怎样搭配营养餐

饮食营养的关键在于搭配,多样化食物搭配是健康饮食的核心原则。那么,从营养师的角度,到底要怎么搭配食物才算营养好呢?主食要粗细搭配餐餐有主食不难做到,粗细搭配的理念也深入人心,但粗粮的比例应该是多少,很多人并不清楚。根据中国营养学会《中国居民膳食指南》,粗粮比例应达到1/3。粗粮是指全麦面粉、糙米、燕麦、玉米、小米、青稞、荞麦、薏米、藜麦、高粱米等,可以用这些谷物做粥、饭、面食或小食。     

粗粮的功与过

基于许多媒体的宣传,使得吃粗粮成了近年来的一种时尚,一时间粗粮成了包治百病的灵丹妙药,被许多人视为珍宝。然而也有报道说“粗粮多吃有害”。这些近似相左的结论使得人们只能望“粗粮”兴叹,无所适从。究竟何为粗粮?而粗粮又有什么“神奇”的作用呢?让我们来看看粗粮的功与过。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。1.膳食纤维粗粮中含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体第七类…     

膳食纤维——人体的“环卫工”

以前人们对于膳食纤维的认识比较片面,认为膳食纤维会影响营养的吸收。其实不然,现代社会提倡吃粗粮,主要是为了获得其中丰富的膳食纤维,以预防便秘、肠癌、高血脂、肥胖等疾病。     

粗粮慎选慎吃

如今很多人出于健康考虑开始吃些粗粮。相对于大米、白面等细粮而言，粗粮在加工的过程中损失了较少的营养，很好补充了膳食纤维和维生素。     

粗粮虽好不宜贪多

常吃粗粮有益健康,但不宜贪多。重庆市卫生局和重庆市营养学会日前发布《居民膳食营养指南》指出,吃粗粮也有许多讲究。粗粮一般是指米和面粉以外的粮食,包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、胡豆、绿豆、     

粗粮最好蒸着吃

煮成软粥是误区“粗粮,是现代人膳食中最缺少的食物之一。”中国营养学会名誉理事长葛可佑教授在近日召开的中国营养学会“谷类为主、粗细搭配——全麦营养健康研讨会”上说道。他指出,粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥着重要的作用。     

查体发现158例婴幼儿贫血的临床分析

本文通过分析2013年7月至2014年7月158名婴幼儿的血常规结果,进而得出结论：贫血发病缓慢,自觉症状不明显,不容易早期发现。为了保证婴幼儿的健康,应当对婴幼儿家长做好健康教育和营养知识指导工作,使家长掌握辅食添加、平衡膳食的知识,改善不合理的膳食结构,正确添加辅食,保证婴幼儿的营养供给,促进婴幼儿健康成长。     

幼儿膳食营养和健康存在问题及策略

幼儿膳食营养及健康是确保幼儿茁壮成长的基础,幼儿园会给幼儿科学搭配膳食,但很多家庭对幼儿的膳食营养和健康缺乏足够的认识,导致幼儿膳食营养存在诸多问题,如缺乏科学的饮食观念、幼儿存在偏食习惯等。因此,幼儿园及家庭应协同合作,从科学管理的视角不断改善和加强幼儿膳食营养,纠正不良饮食习惯,培养幼儿养成健康的饮食习惯,保障幼儿健康成长。     

科学摄取果蔬中的维生素

营养专家建议,每人每日应该食用3份蔬菜和2份水果,这也成为很多人饮食的依据。但是认真检视一下,我们是否真的吃得营养、吃得健康呢?我们对果蔬所含有的维生素认识正确吗?一般而言,果蔬类主要提供的营养成分为多种维生素、矿物质以及大量的天然膳食纤维,膳食纤维可以有益于胃肠蠕动,     

《中国生育健康杂志》征文通知

食物中的营养成份是人类赖以生存的物质基础。平衡膳食、合理营养是保证婴幼儿正常生长发育所必须的。膳食构成及营养状态直接与婴幼儿某些疾病的发生和发展有密切的联系，也可以影响成年人的生殖健康，常导致胎儿生长发育异常和出生缺陷。