蛋白粉的神话

为了,摄取更丰富的蛋白质,早餐得吃多少？某品牌蛋白粉的广告给出了两个选择：灌下几升牛奶或在一杯牛奶里加一勺蛋白粉。     

蚕豆蛋白粉的营养评价

蚕豆是我国种植较广的豆科植物,含蛋白质23.59％,属高蛋白食物。蚕豆蛋白质的限制氨基酸为含硫氨基酸和色氨酸。用蚕豆蛋白粉饲养大鼠,测得蛋白质功效比值(PER)为0.82～1.19;净蛋白质比率(NPR)为2.25～2.48;生理价值(BV)为47.90～49.50％;净蛋白质利用率(NPU)为45.50～46.10％;真消化率(TD)为91.70～95.90。与酪蛋白粉组相比,除真消化率相近外,其余四项指标均较酪蛋白粉组低(P≤0.05)。蚕豆蛋白质中含硫氨基酸及色氨酸低,可与其他蛋白质食物混合使用,改变必需氨基酸构成比值,提高其营养价值。蚕豆是应予以重视的植物性蛋白质资源。     

健康人不必补充蛋白粉

我看到很多介绍蛋白粉的广告，有的家长早晨让孩子饮用加入蛋白粉的饮品；中午把蛋白粉加入米饭等主食：还有的办公室“白领”、中老年人也经常服用蛋白粉。请问，健康人究竟需不需要补充蛋白粉？     

蛋白粉的营养价值到底怎样

蛋白粉被认作是高品质且“万能”的营养品。它的营养价值到底如何呢?市场上的蛋白粉,鲜有人关注其来源,事实上,市售蛋白粉又分为大豆蛋白粉和乳清蛋白粉两种。首先,两者的原材料有所不同。大豆蛋白粉是从大豆(主要是黄豆)中提取的。100克黄豆含蛋白质35克,那么,一罐400克的大豆蛋白粉需要黄豆1.15千克。     

正常人无需补充蛋白粉

大小节日,探亲访友,大家免不了要带些礼品,各种包装精美的保健品总是大家的首选,其中就包括各种价格不菲的蛋白粉。然而,专家提醒,蛋白粉蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异,     

蛋白粉进食有讲究

误区一：蛋白粉一定要补正常情况下,只要坚持正常饮食,每餐中摄入一定量的鱼、肉、蛋、豆制品及多种新鲜果蔬,是不需要额外多补充蛋白质的。     

玉米蛋白粉,豆粉混合后的营养价值研究

对玉米淀粉加工中的副产物玉米蛋白粉的营养价值进行了研究。结果表明，玉米蛋白粉单独作为一种食物其营养价值较低，当它以适当的比例与豆粉相混合时，其营养价值接近或达到了酪蛋白组和豆粉组．因此，玉米蛋白粉与豆粉组合不失为一种较好的食用蛋白质资源。     

孕期吃蛋白粉多多益善吗？

我现在怀孕不到三个月，妊娠反应非常厉害，闻到饭菜的味道就想吐，对于以前爱吃的鸡、鸭、鱼等蛋白质类的食物连看都不想看一眼。我婆婆怕我营养跟不上，就买了蛋白粉给我服用。请问多吃蛋白粉可以吗？     

运动后别盲目补充蛋白粉

许多健身爱好者在健身房完成一次健身运动后．会喝一点蛋白粉，以促进肌肉的生长。那么，什么人应该补充蛋白粉呢？     

蛋白粉对小鼠免疫功能的调节作用

目的:研究蛋白粉对小鼠免疫功能的影响。方法:将蛋白粉按1.67~5.00 g/kgBW给小鼠灌胃30 d后,分别测定小鼠的迟发型变态反应、Con A诱导的小鼠淋巴细胞转化功能、血清溶血素、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力、碳廓清能力及NK细胞活性。结果:蛋白粉可明显促进二硝基氟苯诱导的小鼠迟发型变态反应、显著提高小鼠血清溶血素水平、提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力、增强小鼠NK细胞杀伤活性、增强小鼠碳廓清吞噬指数。结论:蛋白粉能从细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能及NK细胞活性方面促进正常小鼠的免疫功能。     

滥用蛋白粉会加重肝肾负担

近年来，在很多人中流行起“吃蛋白质粉，补养身体”的新时尚。专家指出：蛋白质粉并非人人适宜，滥用会对人体造成损害。     

蛋白粉谁适宜吃

近年来，蛋白粉成为保健市场的新宠。老年人“增强身体素质，提高免疫力”的希望寄托在蛋白粉上；家长们期望蛋白粉能给学习压力大的孩子“补充精力”；怀孕的准妈妈听说吃蛋白粉能使宝宝长得状一点……     

几种植物蛋白粉及不同配比后的蛋白质功效比分析

本文通过利用大米、蚕豆、大豆蛋白粉为主要原料优选出三组复合蛋白粉配方，按AOAC生物学方法测定各复合蛋白粉和各单一蛋白粉的蛋白质的功效比值(PER)并分别与酪蛋白比较分析，结果有两组复合蛋白粉的校正PER值达到1．96和2．08，均明显高于各单一蛋白粉的蛋白质营养价值。     

蛋白粉，健康全家？

一个牌子的蛋白粉的广告词是：“取自全球,健康全家”。而事实上,药店导购小姐也正是如此推销的：“老人吃了,提高免疫力：孩子吃了,强壮身体;成年人吃了,抗疲劳,而且精力充沛。”     

为什么没有必要去吃蛋白粉

市场上形形色色的保健品大致可以分成4类：一类是已知有营养价值，对特定的人群有益的，例如维生素、矿物质制剂；一类是已知没有营养价值，纯属骗人的，例如所谓“核酸营养品”；一类是其保健价值还缺乏可靠依据的，多数保健品都属于这一类；还有一类则是虽然有一点营养价值，但是物非所值，没有必要去吃的，蛋白粉就是这一类。     

非主流蛋白粉

一些奇怪的乳清蛋白和酪蛋白的替代品在过去的几年里突然出现在视线里。在你尝试过之前先别急着批评它们。     

邛崃市地震灾区蝇蛆密度调查及治理

目的了解地震灾区蝇类孳生地蝇蛆密度现状,为蝇类密度控制提供依据。方法目测计数法。结果邛崃市地震灾后居民居家环境孳生地以旱厕、牲畜粪池与垃圾桶为主。旱厕蝇蛆密度极高,占18.09%;其次为牲畜粪池,占9.44%。村集中垃圾收集点构成以垃圾桶为主,其次为垃圾房、垃圾池等。蝇蛆密度以垃圾桶点最高,为311只/kg;其次为垃圾池,为173只/kg。结论邛崃市地震灾后居民居家环境蝇蛆防治是一项重要的工作。     

优质蛋白粉呵护全家健康

儿童需要补充优质蛋白质 蛋白质是儿童神经系统发育的主要原料,儿童的合成代谢、骨骼发育、肌肉增强以及体育锻炼等,也都需要大量的蛋白质。但儿童的肠胃系统发育尚未完全。许多儿童有偏食情况,容易缺乏蛋白质。     

保幼激素类似物对蝇蛆杀灭效果观察

笔者应用昆虫生长调节剂──保幼激素类药物（S─31183）颗粒剂，对蝇蛆进行杀灭试验。结果：对家畜粪便及居民生活垃圾类型蝇孳生地具有良好控制效果，当施药剂量100mga.i／m~2时，有效抑制蝇蛆羽化达28天。相同剂量单独施药，垃圾堆放点的成蝇密度下降缓慢；若配合诺毕速灭松（225mga·i／m~2)空间超低容量喷洒；可使成蝇密度迅速下降，并控制在低水平达35天。