广西水产品中副溶血性弧菌主动监测及其危险性分析

目的 了解广西境内零售水产品中副溶血性弧菌(VP)污染状况及危险性,为水产品食用消费安全及预警预报系统建立提供科学依据. 方法依据中华人民共和国国家标准<食品卫生微生物学检验方法副溶血性弧菌榆验>(GB/T4789.7-2003)和国家食源性疾病监测网监测方案. 结果水产品中VP阳性率为36.09%,其中海产品中VP阳性率为48.42%,明显高于淡水产品中VP阳性率20.27%,差异有统计学意义(P<0.05).海产品中以牡蛎VP阳性率最高,达78.26%,显著高于鱼类、虾类、螺类和蟹类中VP阳性率(P<0.05);非即食淡水伍和即食生食鱼片中VP阳性率34.61%和12.50%;水产品中VP阳性率存在地区差异(P<0.05);74株VP存在9种O抗原(O1、O2、O3、O4、O5、O6、O8、O10、O11)结构,感染性VP株主要是O1和O3血清型. 结论水产品中VP污染较高,特别是海产品中VP污染始终保持在较高风险,其中牡蛎尤其突出.淡水产品vP污染有趋高态势,特别是即食生食鱼片存在更高的食用风险,必须加强预防和摔制措施.     

深圳市水产品中副溶血性弧菌污染现状及耐药性分析

目的了解深圳地区不同季节水产品中副溶血性弧菌污染程度和耐药性,为控制副溶血性弧菌相关的食源性疾病提供依据。方法定期从市场抽取水产品,副溶血性弧菌的分离根据国标GB／T4789．7—2003进行,用GNID革兰阴性菌鉴定板进行生化鉴定,用法国梅里埃ATBFungs药敏反应板进行药敏实验。结果294份样品中检出副溶血性弧菌113株,检出率38．44％。夏秋季副溶血性弧菌的污染率明显高于冬春季（X2=5．62,P〈0．05。）。副溶血性弧菌对氨苄西林（AMP）、替卡西林（TIC）、头孢唑啉（KZ）的耐药率分别为65．47％、51．33％和43．36％。结论深圳水产品中副溶血性弧菌污染严重,在治疗相关食源性疾病时应合理用药。     

河北省水产品中副溶血弧菌主动监测

[目的]了解河北省水产品中副溶血弧菌分布及耐药性。[方法]检测参照GB／T478—2003，药敏实验采用K-B琼脂纸片扩散法。[结果]95份样品检出51株副溶血性弧菌，阳性率53．7％，样品类别及地区之间的阳性率差异无统计学意义。51株副溶血性弧菌对头孢克罗、诺氟沙星敏感率为100％；其他16种抗生素部分耐药。[结论]河北省水产品中副溶血弧菌污染比较严重，同时显示一定程度的耐药。     

2006 - 2018年广州市市售水产品副溶血性弧菌监测结果分析

目的 了解2006 - 2018年广州市水产品副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus,VP)污染水平,为水产品VP监测工作提供依据。方法 在全市11个区的餐饮单位、批发市场、肉菜市场、超市、零售店和网店等场所分季节采集2 646份不同种类水产品样品开展VP检测。VP检出率采用卡方检验进行分析。结果 VP总体检出率为21.39%（566/2 646）。其中, 2015年VP检出率最高（70.00%）,2008年VP检出率最低（3.23%）。不同种类、不同采样地点、不同加工售卖方式和不同季节VP检出率差异均有统计学意义（P＜0.05）。淡水产品和海产品VP检出率差异有统计学意义,χ2 = 6.081,P = 0.048。甲壳类VP检出率最高,为30.68%;鱼类检出率最低, 3大类样品检出率差异有统计学意义（χ2 = 25.693,P＜0.001）。肉菜市场VP检出率最高,为28.64%;其次为超市;零售店检出率最低。6个采样地点VP检出率差异之间有统计学意义（χ2 = 112.600,P＜0.001）。生鲜类VP检出率最高（28.01%）,其次为生食类（11.85%）,熟制类检出率最低（6.67%）。不同加工售卖方式VP检出率差异有统计学意义（χ2 = 104.100,P＜0.001）。第3季度VP检出率最高,为25.20%;其次为第2季度;最低为第1、4季度。4个季度的检出率差异有统计学意义（χ2 = 22.423,P＜0.001）。结论 广州市市售水产品存在较高的VP污染,水产品检出率有明显的样品种类、采样地点、加工售卖方式和季节差异,甲壳类、生鲜类水产品以及肉菜市场、第3季度检出率更高。提示应加强综合监管,针对消费者开展健康教育及食品安全风险预警。     

2011 - 2016年广西水产品副溶血性弧菌污染状况分析

目的 了解不同类型不同监测环节水产品副溶血性弧菌的污染状况。方法 2011 - 2016年在广西各县（市、区）从生产、流通和餐饮环节采集不同样品状态的鱼类、贝类、虾类、蟹类等水产品进行副溶血性弧菌检测。结果 广西2011 - 2016年共监测5 553份水产品样品,副溶血性弧菌总体阳性率为18.6%,其中冷冻、鲜/冰鲜和生食/半生食样品的阳性率均在21%以上,熟制/熟食水产品阳性率为1.8%;海产品和淡水产品的阳性率分别为28.7%和9.1%,北部湾经济区和非北部湾经济区的阳性率为分别为26.3%和9.7%;生贝类、虾类和蟹类的阳性率分别为44.6%、36.1%和34.6%;批发市场/收购码头和大型餐馆的生食/半生食水产品阳性率分别为40.8%和32.2%;农贸市场和超市鲜/冰鲜/冷冻的水产品阳性率分别为25.5%和18.3%。结论 不同年度、不同季节和不同监测地区水产品副溶血性弧菌阳性率随样品种类构成不同而波动;副溶血性弧菌食物中毒的防控需重点关注北部湾经济区,生食/半生食水产品有较大的安全风险。     

广州市海珠区水产品副溶血性弧菌污染状况调查分析

目的:了解广州市海珠地区海产品中副溶血性弧菌的污染状况,初步确定可能污染副溶血性弧菌的高危食品,为食物中毒监测提供科学依据和为食品安全的危险性评估提供依据。方法:按照GB/T4789.7-2008对样品进行副溶血性弧菌分离、生化鉴定。结果:检测甲贝壳、鱼类、虾蟹类、养殖水、珠江水5类样品共289宗,检出副溶血性弧菌64宗,检出率22.14%;5类样品中副溶血性弧菌阳性率最高的为虾蟹类产品(41.94%)。结论:海珠地区水产品副溶血性弧菌污染较为严重,存在饮食安全隐患,应进一步加强对水产品加工销售环节副溶血性弧菌主动监测和污染控制。     

泰州市112份水产品中副溶血性弧菌检出状况及耐药性分析

目的 了解泰州市市售水产品副溶血性弧菌污染状况及对常用抗菌药物的敏感性,为有效的预防副溶血性弧菌食物中毒提供实验依据。方法 根据《食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》( GB/T 4789.7—2010)对112份水产品样品进行副溶血性弧菌检测,分离菌株的药敏实验采用K - B法。结果 112份样品38份检出副溶血性弧菌,副溶血性弧菌的检出率为 33.9%。副溶血性弧菌分离株对氨苄西林耐药率为52.6%,对头孢西丁、头孢噻肟、四环素、环丙沙星、庆大霉素、氯霉素、萘啶酸、复方新诺明敏感率为100.0%。结论 市售水产品中副溶血性弧菌污染较严重,并有部分菌株耐药。     

2006-2007年南宁市零售水产品中副溶血性弧菌污染状况调查

[目的]了解南宁市零售水产品中副溶血性弧菌（VP）污染状况及危险性,为消费安全指导及预警预报系统建立提供科学依据。[方法]2006年开始,建立南宁市“市场零售-餐饮-医院”主动监测网,开展零售水产品中VP及其引起的食源性疾病标本监测检验,对检测结果及VP肠道疾病进行综合分析,提出食品安全风险预警。[结果]2006～2007年合计检测水产品328份,VP阳性的119份,阳性率为36．28％。VP阳性率,海产品为55．77％,淡水产品为6．20％（P〈0．01）;2006年为36．23％,2007年为36．32％（P〉0．05）。2006年、2007年零售水产品中VP阳性率分别为36．23Voo和36．32％（P〉0．05）。海产品中贝类VP阳性率高于鱼类、虾类、螺类和蟹类（P〈0.01）,鱼类、虾类、螺类和蟹类VP阳性率差异无统计学意义（P〉0．05）;贝类中牡蛎阳性率最高,达83．02％,平均菌浓度为3607．5MPN／g。夏冬季节水产品VP平均菌浓度高于春秋季节。食源性腹泻病人标本卯阳性率2006年为2．04％,2007年检测290份均为阴性。[结论]水产品中忡污染较高,特别是海产品中VP污染始终保持在较高风险,其中牡蛎尤其突出。VP是南宁市重要的食源性疾病病原菌。     

2012-2015年重庆市渝北区水产品中副溶血性弧菌监测分析

目的 了解重庆市渝北区水产品中副溶血性弧菌的污染状况,为本地区水产品的消费食用安全监管提供科学依据。 方法 对2012-2015年渝北区水产品进行随机抽样,对2012年1月1日-2014年5月31日抽检的水产品按GB/T4789.7-2008检测副溶血性弧菌,对2014年6月1日-2015年抽检的水产品按GB4789.7-2013检测副溶血性弧菌。 结果 2012-2015年渝北区水产品共抽检210件水产品,副溶血性弧菌总检出率为19.52%,各年度间检出率比较差异有统计学意义(P<0.05)。2014年最高(32.73%),2012年最低(5.00%)。销售环节和加工环节副溶血性弧菌总检出比较差异有统计学意义(P<0.05);各年度间差异均无统计学意义(P>0.05)。海水水产品及淡水水产品副溶血性弧菌总检出率比较差异无统计学意义(P>0.05),各年度间差异均无统计学意义(P>0.05)。夏秋季与春冬季副溶血性弧菌总检出率比较差异有统计学意义(P<0.05);夏秋季副溶血性弧菌的检出率为23.97%,各年份差异有统计学意义(P<0.05);春冬季副溶血性弧菌的检出率为9.38%,各年份间差异无统计学意义(P>0.05)。 结论 2012-2015年,渝北区的水产品中,无论是海水产品还是淡水产品,无论是在销售环节还是加工环节,无论是夏秋季还是春冬季,都存在被副溶血性弧菌污染的情况,应引起相关部门的广泛重视。     

进出口水产品中霍乱弧菌和副溶血性弧菌检测结果分析

加强进出口水产品的弧菌属检验尤其是对霍乱弧菌和副溶血性弧菌的检验 ,既是为杜绝国外不合格的水产品流入我国市场 ,同时也是包括欧共体在内的许多国家对我出口的水产品提出的要求。鉴于霍乱疫情的全球化 ,为保障我国人民的身体健康 ,依法对进口产品进行霍乱弧菌检验是我们必须履行的职责。近期本实验室对 5 17份样品进行副溶血性弧菌检验和对615份样品进行霍乱弧菌检验 ,现将检测结果分析如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　进出口水产品及水产品加工制品 ,走私货物。1.2　试剂与仪器　碱性蛋白胨水 ,TCBS琼脂 ,克氏双糖铁琼脂 ,耐盐试…     

福田区副溶血性弧菌食物中毒的流行病学研究和耐药性分析

目的了解深圳市福田区副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点和耐药性,为该类食物中毒的预防控制提供依据。方法收集2006年以来的副溶血性弧菌食物中毒的样品,分离根据国标GB/T4789.7-2003进行,用GNID革兰阴性菌鉴定板进行生化鉴定,用血清玻片凝集实验进行血清学分型,用法国梅里埃ATB Fungs酵母菌药敏反应板进行药敏实验。结果副溶血性弧菌食物中毒主要发生在7~10月,中毒食物以凉拌菜和未彻底加热的熟肉食品为主。血清型主要以O3:K6型为主,占52.4%。副溶血性弧菌对氨苄西林(AMP)、替卡西林(TIC)、头孢唑啉(KZ)的耐药率分别为61.5%、50.0%和42.3%。结论要重点防制O3:K6型副溶血性弧菌食物中毒,在治疗时应合理用药。     

2018—2019年包头市市售水产品中副溶血性弧菌监测结果及病原学特征分析

目的 了解包头市市售水产品中副溶血性弧菌（vibrio parahaemolyticus,VP）的带菌率,并对其毒力基因、耐药性、分子分型等病原学特征进行分析。 方法 2018—2019年共采集市售水产品160份,分离培养获得VP,荧光定量PCR测定毒力基因、微量肉汤稀释法测定抗生素敏感性、脉冲场凝胶电泳进行分子分型。 结果 160份市售水产品中共检出VP 43株,海水、淡水、地产淡水产品检出率分别为20.62%、36.51%、33.33%,本地产水产品与外地产水产品检出率无统计学差异（χ2 = 0.069,P＞0.05）;43株VP thl基因的携带率为100%,1株携带tdh基因;仅有12株VP对全部22种抗生素敏感,主要耐药性表现在头孢噻肟（51.16%）、氨苄西林（46.51%）,1株细菌最高耐受11种抗生素并发现2株碳青霉烯类药物耐药菌;43株VP分为39个PFGE型别,相似度1.9%～100%,无明显优势型别条带。 结论 包头市市售水产品中存在VP污染,本地产与其他地区来源的水产品污染程度相当;VP对β内酰胺类抗生素耐药程度高,PFGE型别呈多态性。后续应持续对水产中VP污染的监测,重视多耐药的发生及耐药谱的改变,加强爆发菌株及相关患者的溯源工作。     

内陆地区市售水产品及环境中副溶血性弧菌血清群分布与耐药性

目的了解内陆地区市售水产品及环境中副溶血性弧菌血清群分布与耐药性,为科学预防控制由副溶血性弧菌引起的食源性疾病及指导临床合理用药提供依据。方法对从内陆地区荆州市市售水产品及其环境标本中分离得到的副溶血性弧菌,参照GB／T4789．7-2008用标准血清进行0抗原分型。用K—B法进行药物敏感性试验。结果58株副溶血性弧菌经血清玻片凝集,共分出9个0群,主要为01群（22．41％）、03群（22．41％）和05群（13．79％）。58株副溶血性弧菌均对4种及以上抗生素耐药,其中对青霉素、氨苄青霉素、阿莫西林100％耐药,只对氯霉素100％敏感,其余14种抗生素耐药程度各异。结论中国内陆城市荆州市存在的副溶血性弧菌血清群呈现多样性,并呈现不同程度耐药,应加强药物使用规范化管理。     

南京夏秋季海产品中副溶血性弧菌的污染监测及其毒力与耐药性

目的了解南京市夏秋季海产品中副溶血性弧菌(Vibro parahaemolyticus,VP)的污染状况以及分离菌株的毒力与药物敏感性。方法自农贸市场与饭店采取海产品样品,参考国标法(GB/T4789-2008)对样品进行检测,用科玛嘉弧菌显色培养基进行分离培养,对紫红色菌落进行PCR鉴定,对分离菌株进行神奈川试验与药物敏感试验。结果在296份样品中共检出副溶血性弧菌237株,检出率为80.1%,其中冷冻与保鲜海鱼类检出率为96.4%,贝壳类产品检出率为80.8%,鲜活鱼虾类检出率为6.7%,鲜海带类检出率为40.9%,海蜇类检出率为66.7%。VP种属特异性的基因tlh的PCR鉴定与显色培养基的鉴定结果一致;237株VP神奈川试验阳性69株;常用抗生素出现不同程度耐药,完全不耐药的分别为头孢曲松、头孢呋肟、万古霉素、美满霉素、奥复星、麦迪霉素、先锋霉素Ⅴ、丁胺卡那霉素、诺氟沙星、丙氟哌酸、复达欣等。结论南京夏秋季海产品中存在严重的副溶血性弧菌污染,分离菌株含毒力占29.1%,对16种抗生素存在不同程度的耐药。显色培养基用于海产品中副溶血性弧菌的快速检测与PCR检测结果一致。     

肇庆市副溶血性弧菌血清分型和耐药性研究

目的掌握肇庆市副溶血性弧菌的血清型分布及耐药水平,为预防副溶血性弧菌食源性疾病的发生,有效地指导临床合理用药提供依据。方法血清学检测采用玻片凝集法,用K-B法测定耐药性。结果2007-2009年收集的62株副溶血性弧菌中,在46株食物中毒分离株中完全分型45株,共分出8个血清型,以O3：K6为主,占45.7%（21/46）;在8株食品污染物分离株中完全分型8株,共分出4个血清型,以O1：K48为主,占50.0%（4/8）;在8株门诊病人分离株中完全分型8株,共分出4个血清型,以O3：K6为主,占50.0%（4/8）。对头孢呋辛、头孢噻肟、头孢噻吩有极高的耐药率,均在50.00%以上;对氧哌嗪西林、羧苄西林、氨苄西林、氯霉素的耐药率分别为38.71%、33.87%、20.97%和9.68%;对头孢曲松、头孢他啶、头孢西丁、环丙沙星、阿米卡星、左氟沙星、庆大霉素、四环素、甲氧苄啶等9种抗生素完全敏感。结论重点要防治O3：K6型及耐6种抗生素的副溶血性弧菌引起的食源性疾病,氨基糖苷类和喹诺酮类作为副溶血性弧菌感染的首选药物。     

象山地产海产品副溶血性弧菌污染状况研究

目的了解象山地产海产品中副溶血性弧菌污染状况及其动态变化,探讨其与食物中毒的相关性,为食品安全预警提供监测数据。方法按不同季节分批从本地水产销售市场采集鱼类、甲壳类、贝类样品,采用MPN法进行副溶血性弧菌的定量检测,并对阳性菌株进行血清学分型及毒力基因检测。结果全年海产品副溶血性弧菌平均检出率为54.2%,最高含量≥24000MPN/100g;检出率及污染量以第3季度为最高;各类海产品中以贝类受污染程度最严重;分离到的副溶血性弧菌血清型分布以O11、O4、O5为主,其中3株携带TDH基因。结论象山地产海产品中副溶血性弧菌污染较严重,具有明显的季节性,与本地食物中毒的发生相一致,是引起食源性疾病的主要危险因素,应予以重视。     

副溶血性弧菌毒力基因及耐药性检测分析

目的了解宁波市感染性腹泻病原菌中副溶血性弧菌的血清型分布、毒力基因特点和耐药性状况,为预防和控制由副溶血性弧菌引起的感染性腹泻提供科学依据。方法采用血清学试验对副溶血性弧菌进行血清分群;利用PCR扩增检测副溶血性弧菌的耐热溶血毒素基因（tdh）和耐热溶血毒素相关基因（trh）;采用K-B纸片扩散法检测抗生素敏感性。结果宁波地区引起感染性腹泻的副溶血性弧菌的89.19%是O3血清群,tdh基因携带率达到89.19%,trh基因全部阴性,对除氨苄西林外的大多数抗菌药物敏感。结论宁波地区引起感染性腹泻的副溶血性弧菌的血清群主要是O3群,且携带tdh基因,对大多数抗菌药物敏感。