母鼠牛磺酸补充与耗竭对仔代脑牛磺酸及微量元素 Zn、Cu、Fe 含量的影响

将牛磺酸转运抑制剂－胍乙啶乙磺酸（ＧＥＳ）用于３组大鼠，（１）牛磺酸耗竭组（ＧＥＳ组），母鼠孕１５日至哺乳第１７日向饮水中加入ＧＥＳ（浓度为１％），并给予牛磺酸缺乏膳（饲料牛磺酸含量为０）；（２）对照组（Ｃｏｎ组），饲料牛磺酸含量为０．０６％，饮水中不含添加物；（３）牛磺酸补充组（ＴＳ组），饲料牛磺酸含量为０．６％，饮水中亦不含添加物。对仔代出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸及微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ含量进行测定。结果表明：ＧＥＳ组仔鼠出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸与微量元素Ｚｎ含量均低于对照组；母鼠牛磺酸补充组仔鼠断乳时的脑牛磺酸含量高于对照组。     

母鼠牛磺酸耗竭与补充对仔代脑发育的影响

方法：Ｗｉｓｔａｒ大鼠随机分成三组：１．牛磺酸耗竭组（ＧＥＳ组），母鼠孕１５日至哺乳第１７日向饮水中加入ＧＥＳ（浓度为１％），并给予牛磺酸缺乏膳（饲料牛磺酸含量为０）；２．对照组（Ｃｏｎ组）饲料牛磺酸含量为０．０６％，饮水中不含添加物；３．牛磺酸补充组（ＴＳ组），饲料牛磺酸含量为０．６％，饮水中亦不含添加物。对仔代出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸与游离氨基酸含量、脑微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ含量及学习记忆能力进行测定。牛磺酸测定采用离子交换层析法；氨基酸测定采用ＨＰＬＣ法；微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ测定采用原子吸收火焰法；乳鼠学习记忆能力测定采用Ｙ迷宫进行。结果：ＧＥＳ组仔鼠出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸与微量元素Ｚｎ含量均低于对照组；在Ｙ迷宫中的学习记忆能力低于母鼠牛磺酸补充组。母鼠牛磺酸补充对仔鼠出生时的脑重、脑牛磺酸含量及与微量元素Ｚｎ含量均无影响；但至断乳时，仔鼠大脑牛磺酸含量、微量元素Ｚｎ、Ｆｅ含量高于正常对照组。     

乳与乳制品中牛磺酸的吸光光度法测定

牛磺酸,化学名为2-氨基乙磺酸,是有机体内存在的一种具有多种生理功能的含硫氨基酸,大量用作营养保健品和食品添加剂.目前,牛磺酸测定多采用高压液相色谱法、氨基酸测定仪和薄层色谱法,但仪器检测投资大,分析费时繁琐.本文依据氨基酸显色原理,选用可见分光光度法测定乳品中牛磺酸,并进一步探索最佳线性范围、显色剂用量及加热反应时间等实验条件,建立了分光光度法测定乳与乳制品中牛磺酸的最佳实验条件.结果报告如下.     

牛磺酸研究进展

牛磺酸是一种含硫的β－氨基酸，自从被确立为人体条件必需氨基酸的营养学地位后，越来越成为人们关注和研究的焦点。牛磺酸不仅分布广泛，而且对多器官和系统有着非常重要的作用。牛磺酸在可兴奋组织中有很高的浓度，细胞内牛磺酸的衰弱已经和发育缺陷、视网膜损伤、免疫缺陷、心血管疾病等联系在一起。目前对牛磺酸的研究已经进入一个崭新的阶段。     

认知牛磺酸

牛磺酸(Taurine)又称牛胆酸、牛胆素.最初是从雄牛的胆汁中发现的,化学名为α-氨基乙磺酸.牛磺酸是名贵中药牛黄的重要成分之一,是一种具有特殊生理功能的含硫氨基酸.     

牛磺酸缺乏对机体各器官,系统的影响

本文主要综述了牛磺酸缺乏对机体各器官，系统产生的不利影响，并探讨了牛磺酸缺乏与某些疾病的关系。     

牛磺酸与妊娠

牛磺酸是一种含硫β-氨基酸．不参与蛋白质的肽链构成．但却存在于机体几乎所有细胞内，是最为丰富的游离氨基酸。对杂食动物(如人，啮齿类)，牛磺酸可从食物中摄取(肉、鱼、奶)，也可由蛋氨酸和半胱氨酸自身合成，因此属半必需氨基酸。血浆水平与饮食中牛磺酸含量呈显著相关．素食者血浆水平只有杂食者的一半。体内牛磺酸的总量受肾脏调节，多余的牛磺酸随尿排除，摄入不足时通过近曲小管刷状缘上的牛磺酸.     

牛磺酸与生长发育

牛磺酸是一种由胱氨酸转化而来的 β 氨基酸 ,与机体生长发育有密切关系。饮食中缺乏时可影响视网膜电图、视功能异常。多项研究表明其为人体条件性必需营养素 ,主要分布于中枢神经系统、视网膜、肝脏等组织中 ,对儿童生长发育有重要影响。目前在婴儿配方奶、保健优质添加剂及临床应用方面的适用性正在进一步得到发展     

牛磺酸与智力

什么是智力?智力是观察力、记忆力、思维能力、想象力与创造力的总称。脑是控制和体现智力发育的器官。脑细胞的形成、发育和活动必需依靠各种营养物质的供给,牛磺酸在其中起着重要作用。婴儿大脑中牛磺酸含量是成人的2.3倍。母乳中含有丰富的牛     

营养新宠牛磺酸

牛磺酸作为一种逐渐被人们认识,且越来越受到重视的营养物质,已成为营养家族的新秀。它对大脑神经机能,心脏、肝、胆、肾等器官有重要作用,是人体不可缺少的营养物质。 牛磺酸也叫牛胆碱或氨基乙磺酸,最初是从牛的胆汁中分离出来的一种氨基酸,其组成中含有硫,故名叫“牛磺酸”。牛磺酸在动物体中分布较广。哺乳动物的主要脏器,如:心脏、脑、肝     

牛磺酸与妊娠

牛磺酸是一种含硫β-氨基酸,不参与蛋白质的肽链构成,但却存在于机体几乎所有细胞内,是最为丰富的游离氨基酸.对杂食动物(如人,啮齿类),牛磺酸可从食物中摄取(肉、鱼、奶),也可由蛋氨酸和半胱氨酸自身合成,因此属半必需氨基酸.血浆水平与饮食中牛磺酸含量呈显著相关,素食者血浆水平只有杂食者的一半.体内牛磺酸的总量受肾脏调节,多余的牛磺酸随尿排除,摄入不足时通过近曲小管刷状缘上的牛磺酸转运蛋白重吸收增加,尿中排出量减少.牛磺酸在肝脏和肌肉组织中含量最高.其最为熟知的作用是在消化道中降解胆固醇,促进脂肪吸收.牛磺酸还是细胞内最重要的渗质,维持细胞形态和体积,使细胞不受内环境渗透压的变化而改变.其它已知的功能还包括充当神经递质,抗氧化作用.已经证明,牛磺酸在中枢神经系统、视网膜和心血管系统的发育中起着十分重要的作用[1,2].胎儿各个器官的发育同样离不开牛磺酸,母亲牛磺酸缺乏时对胎儿和新生儿均产生不利影响.     

强化牛磺酸食品对产妇乳汁牛磺酸含量的影响

强化牛磺酸食品对产妇乳汁牛磺酸含量的影响陈于林，杨荣鉴，佘世望，黄维新（中德联合研究院南昌３３００４７）关键词强化牛磺酸食品，产妇乳汁ＥｆｆｅｃｔｏｆＴａｕｒｉｎｅＦｏｒｔｉｆｉｅｄＦｏｏｄｏｎＴａｕｒｉｎｅＣｏｎｔｅｎｔｏｆＰｕｅｒｐｅｒａｓＭｉｌ...     

牛磺酸研究的进展

牛磺酸是一种含硫的β -氨基酸 ,自从被确立为人体条件必需氨基酸的营养学地位后 ,越来越成为人们关注和研究的焦点。牛磺酸不仅分布广泛 ,而且对多器官和系统有着非常重要的作用。牛磺酸在可兴奋组织中有很高的浓度 ,细胞内牛磺酸的衰竭已经和发育缺陷、视网膜损伤、免疫缺陷、心血管疾病等联系在一起。目前对牛磺酸的研究已经进入一个崭新的阶段。     

牛磺酸的生理作用

牛磺酸的生理作用浙江省杭州市卫生防疫站（３１０００６）李学梅（综述）浙江省医科大学王明达（审校）１８２７年人们首次从牛胆汁中分离出牛磺酸（ｔａｕｒｉｎｅ）。牛磺酸是一种由胱氨酸转化而来的β氨基酸，在β碳原子上连了个氨基，并带了个磺酸基团（－ＳＯ...     

乳儿营养和牛磺酸

牛磺酸是分子量为125的具有简单化学结构的含硫氨基酸,以游离形式大量存在于几乎所有的脏器内。但其生理作用大多不明。近年,牛磺酸对中枢神经、视网膜、心肌等的作用受到重视。人乳中的牛磺酸是含有多量谷氨酰胺的重要游离型氨基酸,牛乳中含量极少。已经证明合成牛磺酸的半胱亚磺酸脱羧酶活性,在成人本来就低,胎儿和新生儿更低。不但低出生体重儿,就是正常新生儿也必须从人乳中摄取一定量的牛磺酸。     

牛磺酸与小儿营养

经过２０余年的研究，牛磺酸已被公认为条件性必需营养素。本文就其化学、生物化学特性，胆酸结合作用，脂质吸收，对中枢神经系统和视网膜的影响，以及其它功能作了综述。     

营养大讲堂之牛磺酸

很多人也许对牛磺酸这个词并不陌生,据说猫的眼睛之所以总是能那么炯炯有神。就是牛磺酸的功劳,如果用不含牛磺酸的猫粮喂养小猫。小猫的视网膜就会出现病变。乃至完全失明。研究发现。不仅是猫科动物,人类的眼睛视网膜中也存在大量牛磺酸,牛磺酸的作用也不仅仅限于眼睛。下面,就让我们一起认识一下牛磺酸吧。     

牛磺酸与小儿营养

经过２０余年的研究，牛磺酸已被公认为生必需营养素。本文就其化学、生物化学特性，胆酸结合作用，脂质吸收，对中枢神经系统和视网膜的影响，以及其它功能作了综述。     

多能效用的牛磺酸

牛磺酸是一种含硫氨基酸,首先取自牛胆汁。经研究探明,名贵中药牛黄之所以具有清心、化痰、利胆、镇惊和清热解毒等功效,主要是因为其中含有牛磺酸。牛磺酸不仅存在于牛胆汁中,还广泛分布于生物界,如海带为牛磺酸含量最高的植物,鱼虾与蛤蜊也富含牛磺酸,而人体中要数大脑与心脏含牛磺酸最