82例青年维生素A营养状况的调查及补充效果观察

用高效液相色谱法测定北京８２例健康青年血清维生素Ａ水平，并记录其膳食维生素Ａ与胡萝卜素摄入情况。结果表明，受检者膳食维生素Ａ与胡萝卜素平均每日摄入量为２７９．１±１２０．４μｇ视黄醇当量，与推荐的每日膳食供给量比较普遍摄入不足。血清维生素Ａ平均含量为１．３３±０．４２μｍｏｌ／Ｌ，其中１４．６％受检者血清维生素Ａ含量低于正常水平。对血清维生素Ａ含量较低的志愿者口服补充维生素Ａ胶九每人合计３２．０２万Ｉｕ后，血清维生素Ａ显著提高。     

癌症病人维生素A和β－胡萝卜素营养状况的研究

用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定癌症病人和健康人血浆维生素Ａ（ＶＡ）和β－胡萝卜素含量，结合病人癌发前一年和健康人近一年的膳食调查结果，发现病例组血浆维生素Ａ和β－胡萝卜素和膳食维生素Ａ、β－胡萝卜素摄入量均低于对照组（Ｐ＜０．０１）；血浆维生素Ａ与其摄入量呈正相关（Ｐ＜０．０５）。表明维生素Ａ和β－胡萝卜素的营养状况与癌症的发生可能有一定的关系     

癌症病人维生素A和β—胡萝卜素营养状况的研究

用高效液相色谱法测定癌症病人和健康人血浆维生素Ａ和β－胡萝卜素含量，结合病人癌前发一年和健康人近一年的膳食调查结果，发现病例组血浆维生素Ａ和β－胡萝卜素和膳食维生素Ａ、β－胡萝卜素摄入量均低于对照组；血浆维生素Ａ与其摄入量呈正相关。表明维生素Ａ和β－胡萝卜素Ａ和β－胡萝卜素的营养状况与癌症的发生可能有一定的关系。     

β-胡萝卜素不能作为合成维生素A的来源

当今维生素Ａ缺乏仍然是我们所面临的严重问题,尤其是５岁以下儿童维生素Ａ缺乏令人担忧。有研究表明,给维生素Ａ状况不良的人群提供富含水果,蔬菜的膳食能提高他们血清中维生素Ａ的含量。在一些发展中国家,前维生素Ａ物质如β－胡萝卜素可能占到膳食维生素Ａ来源的近１００％。因此更多地了解组织中贮存的β－胡萝卜素,满足维生素Ａ需要的潜在能力就非常必要。目前对β－胡萝纱在体内的贮存和代谢以及β－胡萝卜素与维生素Ａ的关系还了解不多,伊里塔斯大学营养科学部食品科学和人类营养系的ＡｎｇｄｓＪ．Ｔｈａｔｃｈｅｒ等,在蒙古…     

尿毒症、慢性肾炎患者血清维生素A、C、E的研究

本研究发现尿毒症病人血清维生素Ａ含量为１２７．７０±６０．８０ｍｇ／Ｌ，显著高于正常对照组５８．００±１８．００μｇ／ｄｌ（Ｐ＜０．００１），维生素Ｅ含量则显著低于正常对照组（Ｐ＜０．０１），维生素Ｃ含量与正常无显著性差别。慢性肾炎组维生素Ａ为１１２．８１±６２．９３ｍｇ／Ｌ，显著高于正常对照组（Ｐ＜０．０１），维生素Ｅ含量与正常无显著性差别。这对于指导临床用药及病人饮食营养有一定意义。     

应用HPLC检测肺癌,胃癌血清维生素A,β—胡萝卜素及维生素E含量

应用ＨＰＬＣ检测肺癌、胃癌血清维生素Ａ、β－胡萝卜素及维生素Ｅ含量＊皮静波１孙贵范１李松１嵯峨井胜２山主智子２徐荣天３刘漪文４目前已经证明，维生素Ａ（ＶＡ）除具有控制正常细胞分化的能力外，还具有癌细胞的逆转作用，ＶＡ缺乏或不足能增加机体对化学致癌物的...     

高效液相色谱法测定血清中的维生素A和维生素E

维生素Ａ和维生素Ｅ是一类脂溶性维生素,在人体内起着重要的生理功能,如维生素Ａ的维持暗视觉作用、维持和增强免疫功能、抑制肿瘤细胞生长的作用;维生素Ｅ的抗脂质过氧化作用,维持生殖机能作用等［１］,因此,测定血清中维生素 Ａ和维生素Ｅ的含量有其重要意义。在参阅国内有关报道［２］的基础上,我们用高效液相色谱法测定了血清中的维生素Ａ和维生素Ｅ含量,对液相色谱条件进行了探讨,并采用内标法提高了测定精度。１实验部分１．１仪器 北京分析仪器厂ＳＹ－５０６０型液相色谱仪,包括单柱塞往复泵和ＵＶ－１００紫外分光检测器…     

维生素A营养状况对青年免疫功能的影响及补充效果观察

本文筛选血红蛋白、血清白蛋白及维生素Ｅ在正常范围的健康青年７１名，测定血清维生素Ａ含量及６项免疫学指标。结果显示，血清维生素Ａ平均含量为１．３６±０．４３μｍｏｌ／Ｌ。与各项免疫指标的相关分析，维生素Ａ与外周血Ｔ淋巴细胞百分数和淋巴细胞转化率间呈显著正相关（ｒ＝０．２３６６，Ｐ＜０．０５，ｒ＝０．３０８６，Ｐ＜０．０１），与其它免疫指标未见显著相关性。维生素Ａ含量较低人群的外周血Ｔ淋巴细胞百分数及淋巴细胞转化率明显低于维生素Ａ含量正常人群（Ｐ＜０．０５），于补充维生素Ａ后显著升高（Ｐ＜０．０１）。血清ＩｇＧ、ＩｇＡ、ＩｇＭ含量在两组人群间及补充前后无显著性差别。研究结果表明，维生素Ａ对维持和增强人体细胞免疫功能具有一定作用，对体液免疫功能未见显著影响。     

维生素A、锌、铜、钙对眼组织及视力的影响

本实验分别对动物和人群进行了维生素Ａ、锌、铜、钙与眼组织及视力关系的研究。动物实验主要观察维生素Ａ和锌对眼组织的影响。动物为封闭群Ｗｉｓｔａｒ健康大鼠，平均体重７４±１７ｇ，随机分为四组，实验期２５天，主要观察的指标为血清、肝脏和眼球中的维生素Ａ含量、血清锌含量以及眼球组织变化。结果表明，在维生素Ａ缺乏的情况下，摄入低锌时血清、肝脏和眼球的维生素Ａ含量明显低于摄入高锌者；当维生素Ａ供给充足时，低锌组与高锌组血清及各组织中的维生素Ａ含量无明显差别。提示，锌对眼球维生素Ａ含量的影响与维生素Ａ的水平及摄入量有关。人群实验主要观察了血清维生素Ａ、锌、铜、钙对视力的影响。筛选７２名一眼或双眼裸眼视力小于１．２的学生作为实验组，２３名双眼裸视力均在１．５以上者作为对照组。经检测，实验组血清锌、钙明显低于对照组，而铜、维生素Ａ含量在两组间无明显差别，说明体内锌、钙降低与近视有一定关系，而铜、维生素Ａ在本实验中未发现与近视有明显相关。     

孕晚期维生素营养状况与胎儿宫内生长迟缓的病例对照研究

对９７名胎儿宫内生长迟缓（ＩＵＧＲ）孕妇和１３３名对照进行了孕晚期膳食摄入量及血液维生素水平的对比研究，结果发现：ＩＵＧＲ孕妇热能、蛋白质摄入不足，Ｃａ、ＶＢ＿２缺乏，ＶＡ、ＶＢ＿１摄入低下，血清维生素Ｅ含量只有对照组一半（Ｐ＜０．０１）；多元逐步回归分析表明孕母血清维生素Ｅ与婴儿多个出生时生长指标其回归系数为正。红细胞转酮酶活力（ＴＰＰ％）和谷胱甘肽还原酶活性系数（ＡＣ）值两组比较差别无显著性，但均提示两组孕妇有硫胺素及核黄素缺乏（ＴＰＰ％＞１６％，ＡＣ值＞１．２）。     

食物中维生素A、维生素E、胡萝卜素含量的调查

食物中维生素Ａ、维生素Ｅ、胡萝卜素含量的调查何倩琼，许明辉，常虹，刘玉群，王光明维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，在体内不能合成。这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在，因此必须由膳食供给。虽然机体对维生素的需要量是微量的，但如果摄入...     

孕妇维生素营养状况的研究

追踪调查了９００余名孕妇在妊娠早、晚期维生素Ａ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ２及维生素Ｃ的摄入情况。并对其中４００余例孕妇孕中、晚期血清和新生儿脐血清维生素Ａ、Ｅ、Ｃ含量、全血谷胱甘肽还原酶活性系数（ＡＣ）、全血红细胞转酮醇酶效应值（ＴＰＰ％）进行了测定。结果发现维生素的摄入量于孕中期，除维生素Ａ和维生素Ｂ１分别为ＲＤＡ的６０％和６４．８％外，其余均达ＲＤＡ的８０％以上；孕晚期除维生素Ｂ１仍为ＲＤＡ的６４％外，其余均达ＲＤＡ的９０％以上。血液测定结果，维生素Ａ、Ｅ的量随孕期延续而上升，有９５％以上孕妇在参考标准范围以上。脐血中的维生素Ａ、Ｅ均比孕晚期含量低，分别为１１．２５±０．６２和（１２．６４±６．０４）μｍｏｌ／Ｌ；血清维生素Ｃ均超过８５μｍｏｌ／Ｌ，孕中、晚期和脐血含量分别为１２５．０３±３８．８１、１０７．９１±３５．７７和（１０５．４１±４３．９５）μｍｏｌ／Ｌ；ＡＣ值均低于１．３，孕中、晚期及脐血分别为１．１４±０．１５、１．１４±０．１２和１．１３±０．４３；ＴＰＰ值均高于２５％，孕中、晚期及脐血分别为３６．８２±３１．２１、２９．２９±２５．２８和（３８．５５±３８．２２）％。提示，孕妇维生素Ａ、Ｅ、Ｂ２?     

视黄醇类与消化道肿瘤关系的探讨

通过对３组人群４９例研究对象往膳食中视黄醇类来源食物摄入频率及现期血清中维生素Ａ（ＶＡ）、胡萝卜素水平的调查，发现消化道肿瘤病人在发病前１～２年胡萝卜素类食物摄取频率及发病后血清胡萝卜素水平明显低于健康人群和非肿瘤病人，提示胡萝卜素摄入不足与消化道肿瘤发病有一定联系；而ＶＡ类食物摄入频率及血清ＶＡ水平尽管消化道肿瘤病人低于健康人群，但和非肿瘤病人无显著差异（Ｐ＞０．０５），因此本研究尚看不出ＶＡ对消化道肿瘤发病有影响。     

儿童血清中维生素A、D的高效液相色谱测定

维生素Ａ、Ｄ是人体生长发育过程中不可缺少的营养物质之一 ,对儿童尤为重要。如果缺乏 ,轻者可导致发育不良 ,严重则可引起干眼病、夜盲症、佝楼病等。为了解和监测儿童生长发育过程机体维生素Ａ、Ｄ的含量 ,我们在南宁市某幼儿园随机选取５１名健康儿童 ,取血５．０ｍｌ,作化学方法提取维生素Ａ、Ｄ ,高效液相色谱测定其血清中的含量。结果 :５１份样品全部检出维生素Ａ ,平均含量为１．２８９８μｍｏｌ／Ｌ ;维生素Ｄ３ 只有９份样品检出 ,检出率为１７．６５ % ,平均含量为０．２２０７μｍｏｌ／Ｌ。１材料与方法１．１样品的制备所有…     

北京小学生维生素A膳食供给与营养状况关系探讨

目的探索北京市小学生维生素A膳食供给与营养状况的关系。方法数据来自2015年北京市中小学生营养与健康状况监测。膳食调查采用3 d 24 h膳食回顾结合家庭调味品称重法,血清维生素A采用HPLC法。结果 721名小学走读生每天膳食维生素A供给量为(333.0±599.0)μg视黄醇活性当量(μg RAE)或(457.2±644.6)μg视黄醇当量(μgRE),小于平均需要量(EAR)者分别占68.4%(以RAE计)或47.4%(以RE计)。血清维生素A浓度为(1.49±0.35)μmol/L,边缘缺乏者占7.6%,缺乏者占0.4%。将膳食维生素A供给量分低、中、高3层,血清维生素A水平及营养不良检出率无显著组间差异(P0.05)。多元线性回归显示,血清维生素A水平与膳食维生素A供给之间无相关性(P0.05)。结论所调查北京市小学生膳食维生素A供给不能反映血清维生素A所代表的营养水平,以RAE评价维生素A膳食供给时差距更大。     

天津城乡部分居民血清维生素A,E水平测定

本文报告了２１９例正常献血者的血清维生素Ａ、Ｅ水平，其中城市居民１０５例，农村居民１１４例。结果表明：城乡居民平均Ｖ＿Ａ水平３２．６８±１２．６２μｇ／１００ｍｌ，Ｖ＿Ｅ水平８．６２±２．２０μｇ／ｍｌ。其中城市居民Ｖ＿Ａ水平３９．５１±１４．９２μｇ／１００ｍｌ，Ｖ＿Ｅ水平８．７６±２．３０μｇ／ｍｌ；农村居民Ｖ＿Ａ水平２７．２７±９０２μｇ／１００ｍｌ，Ｖ＿Ｅ水平８．１３±２．１７μｇ／ｍｌ。城市居民Ｖ＿Ａ和Ｖ＿Ｅ水平均明显高于农村居民，有统计学意义。     

生物强化高β-胡萝卜素甘薯对儿童维生素A营养干预研究

目的研究通过生物强化技术培育的高β-胡萝卜素甘薯对儿童维生素A营养的改善作用,探讨解决人群维生素A缺乏的新途径。方法抽取四川省某县2个乡111名3～10岁维生素A缺乏和边缘性缺乏的儿童作为研究对象,按年龄、性别、血清维生素A水平随机分为干预组(n=56)和对照组(n=55),干预组每人每日食用高β-胡萝卜素甘薯(110g,β-胡萝卜素含量为52.8μg/g),对照组食用等量当地普通甘薯(β-胡萝卜素含量为2.3μg/g),干预期56d;干预前后分别对受试者进行24h膳食调查、测量身高、体重、血清维生素A含量,干预期间记录儿童膳食和患病情况。结果最终样本量为98人(干预组49人,对照组49人);干预期间儿童膳食和疾病情况无明显差异;干预后,干预组儿童血清维生素A水平(117μg/L)增加量明显高于对照组(58μg/L)(P<0.01);维生素A缺乏改善率干预组(63.3%)明显高于对照组(42.9%),两组之间差异有统计学意义(P<0.05)。结论生物强化高β-胡萝卜素甘薯能明显改善维生素A缺乏儿童的营养状况,这可能成为解决儿童维生素A缺乏问题的有效途径。     

浙江省0～6岁儿童血清维生素A水平调查

［目的］了解浙江省 ０～６岁儿童血清维生素 Ａ水平。［方法］对 １３个县的 １８４２名儿童采用微量荧光光度法检测血清维生素Ａ含量。结果血清维生素Ａ均值为（１．６２２ ３±０．９１５ ９）μｍｏｌ／Ｌ,＜０．７μｍｏｌ／Ｌ占７．８％,０．７μｍｏｌ／Ｌ～１．３９μｍｏｌ／Ｌ占３０．８９％。男女儿童无显著性差异（Ｐ＞０．０５）,３岁以内幼儿血清维生素Ａ水平较低。结论维生素Ａ缺乏症发病较普遍,一般无临床表现。３岁以下的婴儿是防治该病的重点人群。要消除维生素Ａ缺乏症尚需时日。     

维生素A改善山区中学生血红蛋白及铁营养状况的作用

在人群调查中维生素Ａ缺乏常与缺铁性贫血共存，为阐明其中的关系，设计了三种含维生素和微量元素的胶囊给山区中学自带菜（一般为简单的干菜）的住校生各１００名服用。Ａ组为全量，Ｂ组去除维生素Ａ，Ｃ组为安慰剂葡萄糖。连续三个月，为单盲法试验／结果表明，在其他营养素供给充分的条件下，维生素Ａ使血清维生素Ａ、暗适应状况改善的同时，血红蛋白水平由试验前的１２１．１ｇ／Ｌ提高为三个月后的１３４．７ｇ／Ｌ，并使血清铁、运铁蛋白饱和度、血清铁蛋白、转铁蛋白有显著改善。血清视黄醇当量与血红蛋白、血清铁、运铁蛋白饱和度和转铁蛋白呈明显的正相关。提示维生素Ａ有助于改善血红蛋白及铁状况。     

高硫对动物血硒及脂质过氧化的影响和维生素E的作用

以家兔为实验对象，观察高硫对动物血清硒及过氧化脂质的影响和维生素Ｅ的作用。结果发现：高硫导致动物血硒降低，血清中丙二醛（ＭＤＡ）含量增加。饲料中补充维生素Ｅ，则血清维生素Ｅ水平明显增加，血清ＭＤＡ含量明显低于高硫组；提示动物在摄取高硫的同时补充维生素Ｅ对增强动物的抗氧化作用有一定意义。