中学生课间加餐需求情况调查

为了解我区中学生对加餐的需求情况,我们于1998年6月进行了一次专题调查,现将调查结果报告如下。1对象与方法抽取我区第23中学初中学生134名,其中男生73名,女生61名。调查内容包括3类10项问题,记录学生上午是否加餐、加餐的时间、加餐的品种、数量、早餐的摄取量、加餐与不加餐的学生自觉症状等。调查方式采用问卷式。2结果2．1加餐与未加餐学生人数男生加餐人数多子女生,表明男生机体消耗比女生大,加餐需求也比女生大。加餐的品种主要是：包子1－2两、糕点1－2两、热奶、馄饨等（表1）。2．2加餐与未加餐学生饥饿感情况从表2可见：…     

加餐饮料人体效应的研究

本文报道了加餐饮料和面包对成年人空腹食用后血糖的影响，同时观察了加餐饮料对中学生体内铁、锌、维生素Ｂ２的补充作用，证实了此加餐饮料达到了迅速补充能量和平衡营养的设计目的。     

北京市中小学生在校加餐状况

<正>中小学生正处于生长发育的重要阶段,同时又面临着繁重的课业负担,课间加餐对于儿童青少年的营养状态和学习效率都有重要的影响~([1])。北京市疾病预防控制中心于2013年在北京市18个区县(片)开展了"北京市中小学生营养与饮食行为状况监测"工作,现将监测结果中学生加餐状况报道如下。1对象与方法1.1对象采用多阶段分层整群抽样方法,从北京市18个区县(片)抽取小学、初中、高中和中专/职高/技     

膳食因素对维吾尔族中学生体质量指数的影响

了解维吾尔族中学生膳食因素对体质量指数(BMI)的影响,为少数民族地区学校开展营养健康干预提供理论支持.方法 随机选取乌鲁木齐、喀什各2所中学,每所中学在初一至高三年级各随机整群抽取2个教学班级,共调查48个班级,班级内全体1 682名维吾尔族中学生作为调查对象,对其进行问卷调查.结果 新疆维吾尔族中学生男生超重率为19.79%,女生为12.75%;男生肥胖率为10.76%,女生为7.67 %.维吾尔族男女生的超重肥胖检出率差异有统计学意义(x2=23.106,P<0.01);维吾尔族中学生在14和15岁年龄段男生、女生超重肥胖检出率差异均有统计学意义(x2值分别为6.348,6.423,P值均<0.05).经常加餐的维吾尔族中学生超重、肥胖比例均高于不经常加餐学生,差异有统计学意义(x2=12.435,P<0.01).维吾尔族中学生蛋类、肉禽类、谷物类摄入量与超重肥胖检出率呈正相关(r值分别为0.332,0.412,0.395,P值均<0.05),维吾尔族中学生水果、蔬菜的摄入量与超重肥胖检出率呈现负相关(r值分别为-0.058,-0.065,P值均<0.05).Logistic回归分析显示,加餐、能量、脂肪、肉禽类是维吾尔族中学生超重肥胖的危险因素,蔬菜摄入是其保护因素(OR值分别为1.752,2.045,1.082,1.599,0.713,P值均<0.05).结论 维吾尔族中学生膳食行为和摄入食物种类对BMI均有影响,应进一步改善维吾尔族中学生膳食结构.     

早餐质量及课间加餐对脑力工作能力的影响

用剂量作业法及调查表调查了南通市中学生早餐、课间加餐情况及学习过程中高级神经功能状况。结果表明：大多数中学生早餐质量欠佳；随早餐质量的提高，脑力工作速度有升高趋势；课间加餐减小了上午后半部AYP指数的下降幅度，并减轻了学习疲劳的程度。     

大豆蛋白与学生课间加餐食品

儿童、少年是国家未来,民族的希望,他们的健康成长,关系到民族兴旺,国家富强。中小学时期正值人体生长发育的第二加速期,充分满足其营养需要,可收到增进健康,改善素质事半功倍的效益。加强其营养,是智力投资,是有战略意义的大事,根据各地对中、小、学生营养调查表明;膳食中存在着不平衡,主要是蛋白质、钙及某些维生素的来源不足。课间加餐是弥补膳食之不足与调整其不平衡行之有效的措施。因此课间加餐的营养质量必须要     

加餐对儿童青少年膳食营养状况的影响

目的 了解中国3~17岁儿童青少年加餐情况,营养素摄入状况,为儿童青少年的加餐提供科学指导。方法 选用“中国居民健康与营养调查”2011年3~17岁儿童青少年为本次研究对象,按照加餐情况分组描述各年龄层调查对象营养素摄入情况,并与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果 本研究共纳入有效研究对象2 012人,68.84%的调查对象有加餐;加餐供能比中位数为9.00%,按照加餐供能比将加餐分为“少量加餐”和“加餐”两组。加餐的食物中消费率最高的是水果类,在加餐中消费率为79.28%;乳类在加餐者中消费率为29.17%;加餐组各营养素的摄入量均高于未加餐组,在各年龄层下,营养素摄入量差异均有统计学意义(P＜0.05)。本研究中,加餐组中各营养素满足平均需要量的水平比重均高于未加餐组,其中加餐供能比较高组营养素摄入不足发生率最低;本研究中加餐组维生素A、铁、锌的摄入高于可耐受最高摄入量的比重较高。结论 我国儿童青少年加餐会提高营养素摄入量,降低营养素摄入不足的比重,同时加餐也存在营养素摄入过量的风险,应倡导儿童青少年的科学合理加餐行为。     

肥胖学生饮食习惯与血脂相关性分析

目的：了解肥胖中学生饮食习惯与血脂水平的关系，为指导学生饮食提供科学依据。方法：对邹城市两所中学116名单纯肥胖学生进行饮食习惯与血脂水平的配对调查分析。结果：肥胖中学生有吃零食、喜吃高糖、高脂、高蛋白食品、夜间加餐、偏食及进餐不定时定量等特点，血胆固醇水平是对照组1．51倍，两者差异有非常显著性，甘油三脂亦高于对照组。结论：肥胖中学生加强体育锻炼，纠正不良饮食习惯、注意膳食平衡，减少高热、高脂食物摄入。     

盐城市区20所学校课间加餐现状调查与分析

为了解学生课间加餐的卫生与管理现状，研究制定卫生监督与管理措施，保证课间加餐食品的卫生质量，我们于1993年5～6月对市区20所学校的课间加餐现状进行了调查。1调查方法与内容1.1选择市区有代表性的中小学校各10所，对其加餐年限、组织形式、食品来源、卫生管理及食品加工配套设施等项目进行了调查1．2采用答卷式方法调查了10所学校的小学五（1）班。初中二（1）取各400名学生和家长对课间加餐认．识、态度、卫生意识和管理等10个方面的问题，收回有效表洛外别为382价和349份。1.3从学生的手上采取样品5份，从放食品的容器中采取样品4份…     

203名小学生课间加餐与生长发育关系的调查研究

<正> 合理膳食和丰富的营养是促进儿童少年生长发育极为重要的条件。摄入不足会导致智力与体格发育不良。我们于1984年5月～1985年11月对开封市中山路第六小学试行课间加餐,并选馆驿街小学(非加餐学校)作为对照,进行调查研究,其结果如下。 1 调查内容和方法 1.1 对象:选择学生家庭经济状况、生活习惯、膳食结构及学习负担中等的有代表性的     

乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐现状调查

为了解乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐的现状，给这项营养措施提供合理的科学依据，我们于1992年5～6月进行了该项调查。1对象和方法1．1调查对象：随机抽取乌鲁木齐市区4所汉族小学，每校每年级取一个班的男女学生为调查对象，共24个班，923名学生。1．2方法：采用自行设计的“早餐和课间加餐情况”问卷．答题采用选择式。在调查前，给每位被调查者发了家长信，明确调查目的和方法。1～3年级学生在家长配合下，4～6年级学生在保健老师和班主任指导下．完成问卷答题。2结果2．1小学生早餐进餐情况分析：调查表明，经常吃早餐者（每周1～2次…     

重庆市某军校幼儿园儿童营养调查

为了解我校儿童营养状况．我们对军校幼儿园150名儿童进行了营养调查。1对象与方法1．1对象在园2～6岁男童76名，女童74名，共计150名。分2～3岁组37名（为五组）、4～6岁组113名（为2组）。互．2方法1．2．1膳食调查采用称重法，调查1周的集体膳食，抽样调查儿童1周在家加餐情     

新乡市学校食品经营现状浅析

本文通过对全市４７所学校的食堂、课间加餐部及校内流动摊贩食品经营的现状调查，发现主要存在两个方面的问题：①食品经营者卫生意识较差，仅有４２．３１％的食堂和３７．０４％的课间加餐部办理了１９９３年卫生许可证，食堂及课间加餐部持有１９９３年个人健康证的从业人员分别占６１．５９％和３６．３６％，根本不符合《食品卫生法》的有关规定，经营的食品品种单一，营养不均衡，满足不了青少年生长发育和学习的需要。     

太原市小学生集体用餐卫生状况调查

为了解我市课间加餐存在的主要卫生问题，进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》，加强课间餐的卫生管理，预防食物中毒或食源性疾患的发生，我们于1997年11－12月对我市15所小学课间加餐的卫生状况进行了抽样调查。1调查内容课间餐食品卫生管理情况；课间餐食品种类、生产销售方式、包装卫生情况；课间餐卫生设施情况；餐具、手、分发环节的污染情况等内容。2调查方法2．1现场调查按“太原市小学课间加餐卫生现况调查表”进行现场调查。2．2实验室检查以无菌方式采集课间加餐食品及课间加餐过程中各有关环节和容器具涂擦液样品，送实验室…     

中学生营养知识、生活习惯及饮食行为的配对调查研究

目的　了解宜昌市中学生营养知识、生活习惯及饮食行为状况 ,针对发现问题提出干预措施。　方法　实测体重超过身高标准体重的 2 0 %为肥胖 ,剔除继发性肥胖 ,按 1∶1配对。采用问卷调查 ,由学生各自独立完成 ,采取不记名方式进行。　结果　肥胖组学生在营养知识知晓、体育锻炼、不良饮食习惯及行为 (吃高糖、高脂、快餐食品、夜间加餐、不定时定量等 )与对照组有显著差异。　结论　应加强营养宣传工作 ,改善不良饮食习惯及饮食结构 ,建立社会 -家庭 -学校共同干预的防治模式 ,持之以恒 ,降低我市中学生肥胖发病率     

柳铁地区学生课间餐营养状况调查分析

中小学生正处于爱活动，长身体的时期，课间加餐作为补充学生营养的一种手段，近年越来越受到营养学家的重视。为了解柳铁地区小学生课间加餐营养状况，收集资料以便对其进行正确的引导和监督，我们作了这次调查，现将结果分析报告如下。对象和方法对柳铁地区６所小学共４...     

小学生课间加餐“营养奶”前后生长发育情况调查

小学生课间加餐“营养奶”前后生长发育情况调查谭枫，石松田，张小范，李北利，石宝利，刘淑兰，郑全美我们于１９９３年将强化锌（Ｚｎ）、铁（Ｆｅ）和维生素Ａ（ＶＡ）、维生素Ｄ（ＶＤ）的“营养奶”作为课间加餐．对１１５名７～９岁小学生生长发育情况进行为期１０...     

相同能量不同配方加餐对糖尿病患者餐后1小时血糖的影响

目的：探索相同能量不同配方加餐对糖尿病患者餐后1h血糖的影响。方法：将96例糖尿病患者随机分为四组,分别于早餐后2h给予四种能量相同的不同配方加餐,并对四组糖尿病患者试验前后的血糖值进行比较。结果：高纤饼干加餐后lh血糖与加餐前血糖比较差异有统计学意义（P〈0．05）,奶盐饼干、夹心饼干、营养代餐加餐后lh血糖与加餐前血糖比较差异均无统计学意义（P〉0．05）。结论：不同配方加餐对餐后1h血糖有不同影响,加餐中脂肪、纤维含量较高者加餐后血糖相对较好。     

南京市中小学校课间加餐食品卫生状况调查

我市自推行中小学校课间加餐工作以来,对增进学生健康、减轻学生课间疲劳,提高学习效率均收到一定的成效。为进一步做好课间加餐食品的防污染问题,使学生真正受益,我们于1987年底至1988年2月对全市已开展课间加餐工作的98所中小学校,贯彻执行《食品卫生法》,做好课间加餐食品的卫生管理情况进行了调查。1 调查方法     

兰州市中学生早餐现状调查

目的　了解兰州市中学生的早餐现状 ,为开展学校营养教育提供依据。　方法　自行设计问卷 ,采取整群随机抽样的方法 ,对兰州市 1所城市中学、1所农村中学和 1所民族中学 (城市 )共 6 5 2名中学生进行早餐现状及与其父母所受教育程度关系的调查。结果　中学生早餐营养质量好的仅占 2 .5 % ,差的占 85 .9% ,早餐仅吃谷类的占 2 3.9%。中学生的早餐质量、饮食行为和习惯与父母所受教育程度密切相关 ;城市中学生好于农村中学生 ;汉族中学生好于回族中学生 ;高中生略好于初中生 ;女生比男生更爱吃零食。　结论　对中学生及其家长的营养教育亟需加强 ,尤其对农村中学生、少数民族中学生、初中生和女生。