某地区农村寄宿制小学生膳食调查分析

目的：为了解农村寄宿制小学生的膳食结构,以便为营养素的合理供应提供依据。方法：采用5天称重记帐法对两所农村寄宿制小学958名小学生进行了膳食调查。结果：蛋白质和部分微量元素的摄入严重不足,三餐热能分配和产能营养素摄人比例不合理。结论：农村寄宿制小学生的膳食结构不合理,社会、学校、家长和孩子各方面应该共同努力改善现状以促进这群学生的合理膳食。     

银川市寄宿制学校学生的膳食结构及营养状况调查

为了解寄宿制中学学生的生长发育和营养状况，给膳食指导提供科学依据，对田家炳寄宿制中学的学生进行体格测量，采用一个月记帐法进行膳食调查。发现学生生长发育与全国水平比较处于中等水平；营养不良率为25．4％，超重率为8.8％，肥胖率为2．4％，营养正常率为63．5％；膳食中能量的摄入量与推荐供给量(ROA)比较，满足要求。能量来源的62．37％为碳水化合物，10．96％为蛋白质，26．67％为脂肪，其中来自蛋白质的能量偏低。VA、VC、钙元素和锌元素的摄入普遍不足，膳食结构亦不尽合理，应通过营养教育和相应的营养补充调整改善膳食结构。     

江苏省淮阴工学院学生膳食营养调查

为了了解我院学生的营养状况 ,指导学生科学用膳。特利用全校选修《营养与食品卫生学》这门课程时对部分学生进行营养调查。1　方　法 :采用询问法又称 2 4小时回顾法 ,对 2 90名学生 (男生 1 74人、女生 1 1 6人 )从 2 0 0 2年 5月 1 2日至 5月 1 8日一周的膳食调查。学生将每日所食膳食按规定表格进行详细登记 ,计算每人每日各种食物的平均摄入量 ,根据食物成分表计算这些食物所供给的热能和各种营养素的数量 ,得出每人每天所摄入的 3大营养素、热能百分比、蛋白质不同来源的百分比等数据。2　结　果2 1　每人每日营养素摄入量 :见表 1。…     

膳食营养调查结果分析

膳食营养调查结果分析（０６７０００）河北省承德市妇幼保健院可秀芬我们于１９９５年７月对承德市附属医院幼儿园进行了膳食营养及儿童身高、体重的调查。１对象和方法１．１对象：承德市附属医院幼儿园３～７岁健康儿童１１２名。１．２方法：采用记帐法进行调查，儿童...     

200例产妇膳食营养调查

本随机对200例产妇的膳食营养进行调查分析。认为当前产妇的膳食营养基本达到要求，但个体差异较大。提出须加强营养教育，进行营养食谱指导，以提高产妇健康水平。     

医学生膳食营养调查及改进设想

目的：了解医学生院校学生营养状况，更好指导学生合理膳食。方法：学生在老师的指导下5日膳食中每餐所吃食物（包括零食，水果）的品种，数量。数据用foxpro建立数据库并用SPSS软件进行统计处理。结果：学生的铁，硫胺素及抗坏血酸的摄入量充足，而蛋白质，热能，钙，视黄醇及核黄素均低于中国营养学会推荐每日膳食中营养素供给量（RDA）值，且各种营养素女生的RDA％明显低于男生的RDA％。结论：建议学生多注意平衡膳食，食物多样化，适量增加动物性食品，常吃豆奶类食物，多吃蔬菜水果，合理的分配三餐膳食营养等，这样才有利于学生的成长。     

宝山区小学生膳食调查

营养是保证儿童正常生长发育和身心健康的重要因素。为了解宝山区小学生膳食的供给及各种营养素的摄取情况，我们于2006年10月对宝山区某小学911名6～12岁小学生进行了为期5天的膳食调查。报告如下。     

农村中学学生营养调查分析

为了解菏泽市农村中学学生的营养状况,我们于1992年10月对菏泽市某三所农村中学食堂进行了营养调查。共调查学生315名,其中男生135人,女生180人,年龄14～16岁,并随机抽取16岁男生70名进行体格检查,以了解体格发育和营养状况。 1 调查方法 采用“称重法”连续4日称重记录食物总消耗量,折算每人每日各种食物平均摄入量和各种营养素的摄入量(根据《食物成份表》折算).     

儋州市居民膳食结构与营养健康状况调查

目的了解海南省儋州市居民膳食结构、营养素健康现况,为当地制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。方法调查采用分层多阶段整群随机抽样的方法,包括询问调查和膳食调查等。利用连续3d24h回顾法调查食物数据、家庭食物称重法记录的家庭调味品消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果儋州市居民谷类、畜禽肉摄入量与全省平均摄入量相当,其余食品摄入量低于全省水平。蔬菜、水果、鱼虾、蛋类、奶类、豆类摄入不足。宏量供能营养素蛋白质摄入比例是适宜的,但是脂肪与碳水化合物供能比是不适宜的。营养不良人群占比例为43.6%。结论儋州市居民膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏。     

平邑县119户农民膳食调查

平邑县１１９户农民膳食调查张慧民，李长虎，孙敬忠，凌平修，冷毅（临沂市卫生防疫站，平邑县卫生防疫站，临沂医专，山东省卫生防疫站）关键词膳食；营养素；农民为了解平邑农民的膳食结构和营养水平，探讨改善措施，指导合理膳食，我们于１９９２年９月～１１月对平邑...     

高膳食纤维营养添加粉的研究

选用全燕麦、全黄豆及全葫萝卜经特定工艺制得的混合物，经测试含膳食纤维１５．４８％，蛋白质１８．１％八种必需氨基酸齐全均衡脂肪８．５％，其中８２．４％为不饱和脂肪酸，另含有一定量的胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素、尼克酸和维生素Ｅ。结果表明，该混合粉极适宜糖尿病、肥胖症及冠心病等特殊人群的营养需求。     

医学专科学生膳食营养调查

大学生作为一个特殊的生活群体,面临紧张的学习生活,又处于生长发育期,他们的膳食结构是否合理,膳食营养是否科学,直接影响其学习和健康.各地营养调查显示,大学生的营养状况、饮食结构和习惯不容乐观,因此全面了解学生的膳食结构和营养状况对普及营养知识,纠正不良饮食习惯,改善饮食结构,提高其身体素质,具有重大的现实意义.     

中老年妇女膳食调查

对武汉市桥口区的两个居委会４０￣７０岁的中老年妇女进行了膳食调查，结果表明：①中老年妇女热能和营养素摄入普遍偏低，除铁、维生素Ｃ及６０￣７０岁组的热能摄入外，余均未达ＲＤＡ的８０％；②蛋白质、脂肪、糖类的供热比分别是１１．８￣１２％、２８．８￣３０．０％、５７．９￣５９．４％；③蛋白质来源较好，动物性蛋白及大豆类蛋白占总蛋白的４７．５￣５０．７％；④钙与磷的比例约为１：２，较为合理。     

泰安市150名中专女学生膳食调查

为了解目前中专学生的营养状况,笔者对泰安卫校150名女生进行了五日膳食调查。结果表明,铁、维生素B_1、维生素C和尼克酸的摄入量较为充足,而蛋白质、钙、维生素A和维生素B_2的摄入量明显不足,并对必需氨基酸与脂肪酸的摄入情况作了初步探讨,     

南京地区部分孕晚期妇女膳食调查

为了解孕妇的营养摄入情况，我们对南京地区５２名，年龄２２－２８岁，正常孕晚期妇女进行２４小时回顾法膳食调查。结果显示，其膳食中热能、蛋白质、脂及超过建议每日膳食量（ＲＤＡ）标准，而钙摄入量严重中足，膳食中８０％脂及来源于动物性食品。膳食结构存在着不平衡。建议加强孕妇的营养指导，推广乳制品及豆仪器的摄入。     

包头市蒙族小学住宿生膳食营养调查

对包头市蒙族小学５８名住宿生膳食营养进行了调查；主食以标粉，糜米为主，人均日摄入热能为１９４７ｋｃａｌ，在国家供给量标准（ＲＤＡ）的８１．１３％，除铁供给充足外，其余各种营养素均未达到国家供给量标准，尤其是ＶＡ，ＶＢ２和钙仅达ＲＤＡ的５．８％，２８．３％和２７．７％。贫血检出率为４１．４％。     

高膳食纤维营养添加粉的研究

选用全燕麦、全黄豆及全胡萝卜经特定工艺制得的混合粉，经测试含膳食纤维１５．４８％，蛋白质１８．１％八种必需氨基酸齐全均衡脂肪８．５％，其中８２．４％为不饱和脂肪酸，另含有一定量的胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素、尼克酸和维生素Ｅ。结果表明，该混合粉极适宜糖尿病、肥胖症及冠心病等特殊人群的营养需求。     

厌食小学生的膳食营养调查及分析

我国小学生厌食较为普遍,严重地影响了小学生生长发育,笔者对7～12岁200例厌食小学生的膳食进行调查。其结果分析报告如下。 1对象与方法 1.1对象 对200例7～12岁均以厌食为主诉到儿科门诊就诊的小学生进行膳食调查,其中男108例,女92例。7～9岁86例,～10岁70例,～12岁44例。城市156例,农村44例。