中医食疗药膳的应用及发展趋势

中医食疗和药膳是中医学宝库中的重要组成部分,发展历史悠久,内容丰富。现就食疗药膳的应用及发展前景略述个人见解,以就正于同道。1中医食疗的应用食疗,又称食治,是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中医食疗则是指在中医理论指导下,运用不同的饮食来治疗或辅助治疗相     

中药产品及药膳食疗在广东地区治疗咽喉肿痛中的应用

广东地处岭南,是典型的亚热带气候,冬暖夏热,多潮湿炎热天气,若饮食不当,睡眠不足,很容易令人生"热气",当地居民易患急慢性咽炎、扁桃体炎等咽喉疾病。通过对《广东地产药材研究》《广东地产清热解毒药物大全》等广东地方药物专著,以及中医药膳食疗网(www.zyyssl.com)中常用治疗咽喉肿痛的中药、中成药、医院制剂、药膳进行调查与归类,深入了解中药产品及食疗药膳在广东地区治疗咽喉肿痛中的应用,为合理科学养生保健提供参考。     

中医食疗学与中医药膳学课程内容重复问题与对策

本文对中医食疗学与中医药膳学两门课程在概念、内容、发展简史、应用原则、药性理论、禁忌、配伍理论、治法理论、分类、食物原料内容等方面的重复进行了详细对比、阐述,提出了解决对策,即将中医食疗学与中医药膳学的内容重新整合,编写《中医药膳食疗原料学》和《中医药膳食疗学》两本新的教材。     

关于举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”的通知

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，维护人类健康，展示药膳养生美食制作成果，提高药膳养生制作水平，促进世界药膳食疗事业的发展，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办“2011’首届国际药膳美食烹饪大赛”。     

图书信息

《抗癌药膳食疗方》本书在概述肿瘤药膳理论、配膳原则及饮食禁忌的基础上，对26种人体常见癌症分别介绍了有针对作用的治疗性药膳和化疗、放疗与术后康复药膳。所选药膳功效明确、操作简易、原料易得，不但适用于各级中医师、中西医结合临床医师，     

关于举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”的通知

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念,维护人类健康,展示药膳养生美食制作成果,提高药膳养生制作水平,促进世界药膳食疗事业的发展,世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办“2011’首届国际药膳美食烹饪大赛”。1．举办单位主办单位：世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部协办单位：湖南电视台都市频道、《潇湘晨报》、《东方药膳》及《东方食疗与保健》杂志社、湖南长沙南景大饭店媒体支持：拟另邀请有关媒体挂名支持：《健康报》、《中国食品报》、搜狐网、饭统网、名厨网、新浪网、网易、搜饭网、搜易网等2．大赛时间：2011年8月17日一21日,共5天。3．大赛地点：湖南长沙市南景大饭店4堋织领导：成立“2011’首届国际药膳美食烹饪大赛”组织委员会（以下简称“组委会”）。     

基于数据挖掘不寐食疗药膳组方规律研究

目的：对不寐食疗药膳的组方规律进行研究,以期为不寐患者的个性化饮食调护和不寐食疗药膳产品开发提供理论依据和指导。方法：系统整理《中国药膳大辞典》中关于不寐的古今食疗药膳,建立数据库,对食疗药膳原料的四气五味及归经进行频数统计,并运用中医传承计算平台（V3.0版）进行关联规则和聚类分析。结果：对278首不寐食疗药膳进行统计,原料使用频次最多的前5种为龙眼肉、大枣、枸杞子、酒、莲子。原料以性平、温,味甘为主,主要入于肝、肾、脾经。常用的药食组合为龙眼肉和枸杞子,龙眼肉和酒,聚类出5个核心类方。结论：《中国药膳大辞典》收录的不寐药膳组方遵循补虚泻实、平调阴阳的治疗原则,通过调燮五脏,达到形神共治的目的。原料以补益、安神之品为主,辅以收涩、清热、化痰、活血化瘀之类,其配伍注重补益气血,以扶正祛邪。     

药膳与养生

我国食疗药膳源远流长,内容十分丰富,约有两千余年之历史,为中华民族繁衍昌盛,对人类健康.养生.延年起着重要的作用.笔者于1965-1968年在福建中医学院"省二届西学中班"学习中医时,认为食疗药膳是祖国医药学的重要组成部份,在我国烹饪文化领中占有独特一席,应该继承,加以发扬.于是笔者在1976年编著出版《实用食物疗法》一书之后,陆续研究,撰写论文,参与编著全国有关食疗药膳巨著,诸如《中国食疗学》.《中华食物疗法大全》.《中华现代药膳食疗手册》等书,近十年来主办一.二.三届"榕城药膳"品尝会,推出养生保健药膳近百种.主编.编著《气功与药膳》.《肥胖症家常食谱》.《肥胖症保健药膳》等书.兹就养生药膳方面作如下概述,祈求同道斧正.     

关于举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”的通知

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念,维护人类健康,展示药膳养生美食制作成果,提高药膳养生制作水平,促进世界药膳食疗事业的发展,世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办“2011’首届国际药膳美食烹饪大赛”。     

弘扬中医以食养生维护人类健康

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念,维护人类健康,展示药膳养生美食制作成果,提高药膳美食制作水平,促进世界药膳食疗事业的发展,世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办“2011首届国际药膳美食烹饪大赛”。     

信息动态

民以食为天．饮食健康知需先。《东方食疗与保健》，经典。名医食方伴身边。孪生姐妹篇，《东方药膳》更精编。引领药食话同源。宝卷。食经药膳任尔选。     

骨伤病人应用中医食疗的护理体会

骨伤病人多是急性损伤病人，此类病人不仅因组织损伤出血使其丢失太多，而且伤后病人多不思饮食，摄入不足，从而导致体内新陈代谢和营养吸收功能失。即使是慢性损伤患者，也可因功能活动减少，甚至长期卧床，多有脾胃功能失调，饮食减少，食欲不振，因此注重饮食调养是非常必要的。本文从中医食疗特色，饮食治疗原则，骨伤病人分期施食等方面进行探讨，并列举了一些中医食疗药膳与粥疗方，使食疗更有针对性，从而提高疗效。     

中国药膳食疗发展诸问题再议

从中西两种文化和中医药膳食疗与现代食物营养学、现代保健医学、现代食疗学的差异比较及中医药膳食疗的优势和特色等方面对中国药膳食疗发展诸多问题进行了新的探讨。再次提出国内三个全国性药膳食疗学术团体联合,建立行业协会,加强认证工作,区分处方药膳和非处方药膳,建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系。并提出中医药膳食疗业界要引入现代经营方式,推进中医药膳食疗“申遗”及其国际化进程的建议。     

关于举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”正式通知

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念,维护人类健康,展示国际药膳养生美食制作成果,提高药膳美食制作水平,促进世界药膳食疗事业的发展,世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部决定于2011年8月17日-8月19日在中国长沙举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”,现将大赛有关事项通知如下：     

《肘后备急方》中“药食同源”与药膳食疗之探讨

目的:深入了解《肘后备急方》中药食同源药物、药膳食疗的应用概况及食疗禁忌,为更好地探索研究葛洪食疗养生思想提供参考。方法:对《抱朴子内篇肘后备急方今译》中关于《肘后备急方》的药膳食疗部分进行总结、分析。结果:《肘后备急方》中用到43种药食同源的药物,甘草、豆豉、杏仁、生姜、茯苓等药物应用范围最为广泛,药食同源药物在治疗疾病中伤寒时气使用品种数最多;《肘后备急方》中常用药膳类型有汤、粥、酒、羹、茶点、蒸饭、饼等;《肘后备急方》共有13处记载了食疗禁忌方面的内容。结论:《肘后备急方》将辅料与主料进行完美的结合,倡导的药膳方均为平常易得,"药食同源",具有简单、廉价、高效等优点,药膳食疗方为药膳的研究奠定了基础。     

花开富贵 好运年年

谭社长,您好! 收到《东方食疗与保健》第11月号,得知原《药膳食疗》更名为《东方药膳》,好极了。首先祝贺《药膳食疗》更名成功,《东方药膳》越办越好,办成金刊品牌。《东方食疗与保健》与《东方药膳》两刊,可谓是     

食疗在肿瘤中医护理中的应用

食疗即饮食治疗,是指在中医药理论指导下,利用饮食的不同性味,作用于不同脏器,调整机体功能和治疗疾病。食疗体现了辨证施护与三因制宜的原则,现代临床中医饮食护理研究出一系列治疗各种肿瘤的食疗验方,有时达到了药疗不能替代的作用。肿瘤中医康复护理是运用中医整体观念和辨证施护理论,利用传统康复护理方法,配合康复医疗手段,对肿瘤病人放、化疗后恢复期,带癌生存期,提高病人生存率,延长生存期,改善生活质量。药膳疗法能发挥药物与食物的双重康复作用,成为饮食康复法中最常见的一种方法。食疗在肿瘤中医预防保健护理中具有积极作用,但应注意营养化、多样化、均衡化,指导病人合理利用食物,依据多重变化因素对患者进行"辨证施食"。     

《黄帝内经》饮食养生与食疗药膳探析

养生 ,又称摄生 ,是保养、调摄生命的意思。养生学说是研究和讨论养生原则和方法的学说。食疗、药膳是通过食物或药物与食物结合 ,达到防病治病目的的一种防治疾病的方法和措施。《黄帝内经》是我国现存最早的一部医学典籍 ,被后世尊为“医家之宗”。《内经》非常重视养生 ,其体系完整、内容广泛、方法具体 ,饮食养生是其重要方法之一。同时 ,《内经》还是最早记载食疗理论的书籍 ,一些药膳方剂也是其首创。从现代长寿老人调查资料和健康新兴理念来分析 ,《内经》的饮食养生与其颇相吻合。《内经》提出的食疗理论与药膳组方方法 ,对后世食疗…     

食疗在疾病康复过程中的作用

中医饮食治疗,可称＂食治＂、＂食疗＂,是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动,它的理论和实际应用十分丰富,是为中医天然疗法的一个重要方面。早在一千四百多年前,《千金要方》一书就有＂食治篇＂,后又有《食疗本草》等饮食疗法专著相继问世。     

浅析中医药膳与食疗的差异和相互关系及其发展

从概念、配伍、作用、制作工艺等方面探讨了中医药膳与食疗的差异;阐述了其相互关系;针对人才的培养、专业研究及咨询机构、药膳食疗方便剂型、从业人员的培训指导、药膳食疗连锁营销店、医院、疗养院药膳食疗的建设、中医药膳食疗网站等方面提出了发展思路。