三门峡市湖滨区突发食品卫生问题投诉情况浅析

目的了解湖滨区消费者投诉食品卫生问题的现实,探索突发食品卫生问题的预防策略及措施,为加强食品卫生监督提供依据。方法对湖滨区2004年-2006年消费者投诉的食品卫生问题进行汇总、整理并加以统计分析。结果2004年-2006年受理消费者投诉食品卫生问题共计218起,电话投诉189起,来人投诉39起。1、投诉内容：食品变质占33．39％,食品中有异物占30．15％,食品吃后上吐下泻等症状占21．13％,这三项占总起数84．60％。2、投诉的行业：餐饮业占总起数61．17％。3、投诉季节：二、三季度为投诉高峰占全年57．32％。结论湖滨区食品卫生投诉的主要问题是食品变质过期,食品中有异物,食品吃后发生上吐下泻等症状,投诉的主要行业为餐饮业,投诉的季节高峰为每年的二、二三季度。针对食品卫生问题的多发环节,卫生监督部门应采取相应的措施,加强监管,保障消费者的健康权益。     

邹城市1996～1998年食品卫生监测情况分析

为提高邹城市食品卫生质量,保护消费者利益,确保食品的安全卫生,我市加大了食品卫生监督监测的力度,1996～1998年共完成各类食品抽样监测4917份,食品监测合格率稳定上升,平均合格率为88.20％。抽样监测合格的食品有蒸馏酒、配制酒、发酵酒、粮食、罐头、糖果等。监测合格率较低的食品为调味品、肉及肉制品、冷食等。通过食品卫生监督监测基本上摸清了我市各类食品的卫生质量,为巩固我市全国食品卫生示范县达标成果,提高我市食品卫生工作水平,搞好监督与管理,提供了科学依据。1 检验方法、样品来源及资料来源     

农村食品卫生监督管理

防止食物中毒的发生和肠道传染病的暴发流行，对保障广大人民的健康，促进农村的整体卫生水平有重要意义。现将我市农村食品卫生监督管理探讨如下：19镇食品卫生现状：食品生产单位12家，卫生设施较齐全的有质量自检能力的10家，占8333％；饮食业576家，有防止食品交叉污染，操作流水作业。餐具消毒设施齐全的有426家，占73．96％；食品批发部门75家，有较合理的仓库设施，索证登记齐全的有65家，占8667％；食品零售商店（包括个体食品摊店）3917家，基本符合各项卫生要求2510家，占640。2建立乡镇食品卫生“二级监督，三级管理”网络，所谓…     

1986～1995年番禺市糕点卫生质量评价

我市近十年食品行业发展迅速，1995年底全市有食品生产经营单位7624问，其中糕点生产经营单位231间，占3．03％，较1986年的119间增长94.12％，糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一，多年来，按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测，以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验，进一步提高其卫生质量，现运用“P控制图”原理对我市1986～1995年糕点卫生质量进行评价。     

永州市1996年食品卫生监督监测情况分析

为了解我市的食品卫生状况，于1996年对食品卫生监督监测资料进行了整理分析．l资料来源全市各县（市区）卫生防疫站上报的食品卫生监督监测报表．2结果2．11996年全市共监测食品18类3742件，总合格率90．75％．从表互可见，抽检和送检食品合格率无显著性差别（X’一0．32，P＞0．05）．其中，熟食及其制品、全脂牛乳粉、水产品，非发酵性豆制品和植物油其抽检合格率均达100％，而食品用产品仅为72·96K．2．2表2可见，全市10203户食品生产经营单位中，受行政处罚的2098户次．2．31996年全市从事食品生产经营人员19278人，实际体检人数188…     

加强食品卫生管理 构筑群众健康防线

食品作为日常生活最基本的必需品，其存在的安全问题已经成为人们关注焦点。据国家工商行政管理总局统计，去年消费者投诉案件居于首位的就是食品安全方面的问题。海门市委、市政府将加强食品卫生管理作为一件关系社会经济发展大局、保障人民生命财产安全的大事来抓，采取扎实有效措施，使全市的食品卫生质量有了进一步的提高。     

桐乡市食品生产经营单位三证发放情况调查

为了全面掌握我市食品生产经营单位食品卫生许可证、食品从业人员健康证、食品卫生知识培训合格证(下称三证)的发放情况,提出切实可行改进的措施,提高全市食品生产经营单位三证发放率,保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障消费者的身体健康,于2002年4～5月对辖区内的部分食品生产经营单位进行了卫生学调查,结果报告如下.     

市售食品卫生质量检测的一些做法与体会

民以食为天，食以安为先。阜阳劣质奶粉事件的出现，再次表明我国食品流通领域特别是农村食品市场食品卫生安全形势比较严峻。为强化对市售流通领域食品卫生的监管，根据国家食品卫生专项整治工作方案“严把市场准入关，要将监管的重心下移，加强农村市场监管”等相关要求，现将本市食品流通领域监管围绕食品卫生质量监测的一些做法和体会总结如下。     

重庆市2001～2004年农贸市场食品卫生监测结果分析

目的 了解重庆市农贸市场食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高农贸市场食品卫生质量提供科学依据。方法 按照“重庆市农贸市场食品卫生无偿抽样监测实施方案”的要求，选择具有代表性的农贸市场，采取随机抽样的方法采集样品进行理化及微生物检验。结果 四年共监测247个农贸市场、25类6004件食品，合格5338件．合格率为88.91％；粮食、植物油、水产品、酒类、糖果合格率在95％以上，饮料、小食品、酱腌菜等合格率在90％。95％之间．肉及肉制品、豆制品、水发食品合格率不到80％；影响食品卫生合格率的主要因素是细菌总数、大肠茵群、甲醛及亚硝酸盐。结论 重庆市农贸市场食品卫生质量较差，要加大力度对其进行卫生质量监督管理。     

南平市食品卫生质量监测结果分析

南平市食品卫生质量监测结果分析庄宝玲，叶云明，卞永霖为了解我市食品的卫生质量现状，以便加强食品卫生监督和管理工作，现将我站１９９４年食品卫生监测结果分析如下。１材料和方法１．１样品来源于我市各食品批发部、零售店以及生产厂家送检和我站不定期抽检的标本。...     

韶关市1990～1999年部分食品卫生质量分析

为了解我市食品卫生质量,保障人民身体健康,多年来,我市根据国家食品卫生标准要求,有计划、有目的的对市区各类食品进行了卫生质量监测,以掌握食品卫生现状,及时发现和解决存在的问题,现将1990～1999年我市部分主要食品监测情况分析如下。1 材料方法1·1 资料来源 本文资料来源于我市市区1990～1999年食品卫生监测年报表。     

影响农村食品卫生质量的几个问题及对策

随着广大农民生活水平不断提高,在农村生产、销售的各类食品越来越多,但由于受多种因素的影响,其食品卫生质量还存在许多问题。1 问题1.1 生产加工场所存在的问题 在农村,食品的生产加工多为家庭作坊式,因生产食品的需要而专门新建的厂房不多,多为闲置房改造或搭制偏棚而成。设备简陋,原料成品堆放混乱。门窗残损,屋顶蛛网密布,防蝇、防虫、防鼠难得落实。院内脏乱,     

徐州市超级市场食品卫生现状调查

近年来,随着市场经济的不断发展,一些新型经营模式的超级市场(以下简称超市)增长迅速,尤其是超市内集食品现场加工、销售及多种经营于一体,自选购物的经营方式,给消费者购汉物提供了方便.但在超市内食品加工、销售过程中,食品卫生及食品安全问题已引起人们的关注.为了解我市超市食品的卫生状况,以便采取有效的食品卫生监管措施,我们于2004年1～3月对我市46家超市食品卫生现状进行了调查,结果如下.     

论街头食品卫生现状与管理

街头食品，即活跃在城乡或集贸市场以及其它类似公共场所中生产经营的直接入口食品。它具有经济、快速、可口、传统、方便等特点，深受广大消费者的欢迎。随着改革开放的不断深入发展，特别是目前一些企业的下岗分流人员的不断增多，城乡街头集贸市场的街头食品网点数逐年增加。据不完全统计，青山湖区2000年街头食品网点数为397家，到2003年底已达538家，比2000年增加35．5％。为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《街头食品卫生管理暂行办法》，加强街头食品的卫生管理，保障消费者的身体健康，现就街头食品卫生现状与管理作出如下分析。     

邳州市2001-2005年食品卫生监测结果分析

为了解我市食品卫生状况，及时发现和解决存在的问题，提高食品卫生质量，进一步加强食品卫生管理，为今后食品卫生监督管理提供依据，确保人民身体健康，笔者现将2001-2005年所采集的各类食品的监测结果进行了总结，分析如下。     

1997-2000年泉州市食品污染趋势分析和评估

[目的]了解1997-2000年泉州市食品污染的趋势和特点，对污染水平进行综合评价。[方法]对泉州市18类3565件食品的卫生质量检测结果进行统计分析。[结果]4年来全市食品卫生质量明显改善，合格率逐年提高，但合格率总体上仍然偏低，食品微生物污染仍是影响全市食品卫生质量的主要因素。化学性污染逐年攀升，重金属污染重新抬头，滥用食品添加剂依然严重，非食品用化学物质污染问题突出，蔬菜农药钱留未得到根本控制，食用油的黄曲霉毒素污染可能出现回潮。[结论]应加快现代化食品流通体系的建设，理顺食品流通的卫生安全管理机制，建立健全食品污染监测和预警机制。     

食品卫生细菌学监测10年结果分析

目的：了解我市各年份、各类食品细菌污染情况,掌握影响食品卫生质量的因素,为有效进行食品卫生监督提供依据。方法：1990年－1999年对12类食品,根据国家标准方法进行卫生细菌学检验及结果判定,结果：平均合格率为73．50％,其中各年份食品合格率介于60．00－79．29％之间,各类食品合格率介于46．77－92．86％之间,结论：目前该市场仍应加强食品卫生管理,提高食品卫生质量。     

街头食品卫生现状及管理建议

随着改革开放和经济发展,我市的食品卫生工业迅速崛起,特别是乡镇企业,个体业户蓬勃发展,各地陆续出现夜市、街头食品,这对搞活经济繁荣市场起到了积极作用,但同时也带来了许多卫生问题。加强街头食品的卫生管理,已成了食品卫生工作的重点之一。1 街头食品存在的主要卫生问题1.1 有关部门对食品卫生工作重视不够,对贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》的重要意义认识不足,片面追求经济效     

平湖市学校食品卫生现状调查

为了解我市学校食品卫生管理现状，分析各校普遍存在的食品卫生问题及其潜在的食品安全危险因素，有针对性提出全面确保我市学校食品安全的有效措施，2005年，全市学校食品卫生与学生饮用水卫生情况，专项监督检查资料进行了分析。     

2001年莒县夏季食品卫生质量抽检结果分析

根据省市“关于开展2001年夏季全市食品卫生质量抽检工作的通知”精神,莒南县卫生局按照省卫生厅统一制定的2001年夏季全市食品卫生质量抽检方案的要求,认真组织实施了抽检工作,对全县生产的和市场上销售的,近年来卫生质量问题比较突出,与人民群众身体健康密切相关的食品进行了卫生质量抽检,现将抽检结果分析如下。1 资料来源1.1 抽检范围及抽检食品 商场、批发市场、生产企业、餐饮店等食品生产经营单位生产或经营的熟肉制品、白酒、含乳饮料、