一起误用含砷石膏制作豆腐引起食物中毒的调查报告

1995年5月30日,我县沽洋仔村长岗自然村与毗邻闽侯县洪山村过岭自然村,在短时间内发生13人食物中毒。经现场调查,临床特征以及实验室检验证实为一起误用含砷石膏制作豆腐引发的食物中毒。     

一起误用鼠药引起的食物中毒

一起误用鼠药引起的食物中毒马兵李伟（颖上县卫生防疫站２３６２２００）１９９６年５月２０日颖上县颖河乡龙湖村村民刘万斌家３个孩子因食用“米酒”引起食物中毒。１中毒经过１９９６年５月２０日刘万斌妻王淑珍将中午吃剩的米饭拌上糟药子（酵子）做米酒，２２日下午...     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 0年 3月 2 1日 ,五莲县高泽镇满堂峪村因食用羊肉 11人中毒 ,经调查证实系因误用亚硝酸盐所致。1　中毒经过2 0 0 0年 3月 2 1日 12 :30 ,五莲县高泽镇满堂峪村11名民工 (9男 ,2女 ) ,在本镇高泽村何某经营的羊肉馆吃羊肉 ,餐后约 0 .5 h,11人先后发生恶心、呕吐、头痛、乏力、口唇青紫 ,均被送入高泽镇卫生院救治。2　流行病学调查2 .1　食物史　 11名发病者 ,在 3月 2 1日中午之前无共同食物史 ,3月 2 1日中午均食用何某加工、出售的羊肉、大饼。当天中午 ,在该餐馆就餐的另一桌 6人未吃羊肉 ,只吃大饼和炒菜 ,食后均未发病。何某于…     

一起误用桐油引起的食物中毒

１９９７年７月１４日１２时,大源乡大源村村民兰梅香的丈夫因病亡故,家中为其操办丧事,亲戚朋友和帮工共７２人在他家用餐。餐后２０至４０分钟,用餐者中有７０人相继出现恶心、呕吐、咽部不适等症状,其中２６人症状明显,反复呕吐,少数伴有腹痛及轻度腹泻,即刻送往当地卫生院和县人民医院治疗。病例中男性４３人、女性２７人,年龄最小５岁、最大６２岁,经输液、洗胃及对症治疗后至当晚９时,中毒症状解除,无不良反应和异常情况,陆续出院。 根据患者提供的线索,本次发病很可能是中餐食用了桐油烧菜所致。经调查,为死者油漆棺…     

一起误用亚硝酸盐引起食物中毒调查报告

1996年6月27日东台市新东乡中心幼儿园发生一起因误用亚硝酸盐引起的食物中毒，现将调查结果报道如下。1中毒经过1996年6月27日中午，东台市新东乡中心幼儿园炊事员误将亚硝酸盐当作食盐烧煮小黄鱼、包菜豆腐汤。中午12时左右，1名炊事员、3名幼师、3名学生共同进餐，20分钟内7人先后发病，出现头昏、呕吐、口唇青紫等症状。2流行病学调查小黄鱼、豆腐、包菜均在该乡农贸市场购买，新鲜光异昧，调味品酱油、食油、味精均购于该乡供销社。根据炊事员自述，当日中午烧菜时才发现食盐用完，误将20天之前制作卤肉的亚硝酸盐当食盐使用，致7人全…     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

目的 对一起小吃店误用亚硝酸盐引起食物中毒事件进行调查分析,为今后亚硝酸盐食物中毒的调查提供经验.方法 开展现场卫生学、流行病学调查,对剩余可疑食物、呕吐物等标本进行实验室检测.结果 共19名就餐者发病,主要症状为头晕(84.21％)、恶心、呕吐(84.21％)、发绀(73.68％)等;潜伏期中位数为30 min.实验室检测剩炒面、患者呕吐物中的亚硝酸盐含量分别为660、680 mg/kg;盐、味精、鸡精和面条汤、骨头汤的亚硝酸盐含量略高于国家标准限值.结论 该起食物中毒是由小吃店误用亚硝酸盐引起的,应加强食品添加剂的监管,多渠道强化宣传教育,提高从业人员认识,预防类似事件的发生.     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2000年12月8日,温岭市××镇发生一起因误将亚硝酸钠当作食盐使用引起的食物中毒,现报告如下。 1 中毒经过及临床症状 2000年12月8日,该镇东片农场啤酒瓶厂四川籍民工两家7人,在厂公用食堂共进早餐。当日上午6时45分,首例病人孙××发生紫绀、头痛、头晕,伴剧烈呕吐。随之,另外6人相继出现紫绀、头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。潜伏期最短15 min,最     

一起误用引起的亚硝酸盐食物中毒调查

目的分析一起误用引起的亚硝酸盐食物中毒的原因,为今后预防和监管提供依据。方法对某餐馆食物中毒事件进行流行病学调查和实验室分析。结果患者症状与亚硝酸盐中毒症状相似。垃圾桶内剩菜、餐桌剩菜、食盐调味罐、呕吐物中亚硝酸盐为阳性,其含量分别为761.1、2 998.0、803 200.0和34.4mg/kg,包装食盐、味精、油和生粉中未检出亚硝酸盐。经流行病学调查、卫生学调查和实验室分析,确认该起食物中毒为急性亚硝酸盐中毒。结论应加强预防食物中毒的宣传教育;落实卫生部相关规定;卫生监督部门应加大处罚力度,杜绝此类食物中毒事件的发生。     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 2年 8月 2 8日 13 2 0～ 16 0 0 ,山东省劳改局中心医院先后收治了 11名急性食物中毒患者。经对患者个案和现场流行病学调查 ,并结合临床表现、实验室检验结果综合分析 ,确认是一起误食亚硝酸盐引起的急性食物中毒。1　流行病学调查2 0 0 2年 8月 2 8日 12 30 ,刘某等共 11名就餐人员先后到某快餐店吃饭 ,分别食用了西红柿炒鸡蛋、家常豆腐、凉拌三样 (芹菜、花生米、胡萝卜 )、豆腐丝凉拌香菜、米饭、扎啤。进食过程中先后出现了不同程度的口唇、舌尖、指尖、皮肤青紫等症状。刘某、李某进食约10min后最早出现中毒症状 ,到当天 16 …     

一起因误用亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 1年 6月 9日 ,某矿酒店发生了 1起 9人中毒事件 ,经流行病学调查、临床检查和实验室检验 ,确认为是由亚硝酸盐引起的食物中毒。1　流行病学调查2 0 0 1年 6月 9日 18:0 0 ,某酒店经理在调制蒸包馅时 ,将白色粉状物约 10ｇ当做食盐加入 ,19:0 0蒸熟 ,本店所有人员共 9人共同食用 ,未对外销售。餐后2 0ｍｉｎ开始有人出现腹部不适、恶心、呕吐、头痛、紫疳等症状 ,至餐后 1 5ｈ ,9人全部发病。平均潜伏期 1ｈ。经调查 ,该酒店于 2 0 0 1年 5月 9日开始营业 ,没有办理食品卫生许可证和从业人员健康证 ,也未进行过任何食品卫生知识培训 ,该…     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2005年10月1日9时,莱芜市疾病控制中心接到举报电话,在某酒店发生1起食物中毒事故,就餐32人,其中26人出现中毒症状。疾控中心人员立即赶往现场,现将情况报告如下。1流行病学调查1.1发病经过2005年10月1日早上7时30分,莱芜市在一酒店,共有32人就餐,8时20分左右就餐人员在进食过程中先后出现了不同程度的口唇、指尖皮肤青紫,头晕,呕吐等症状,其中两人症状较重。及时送往医院后,诊断为亚硝酸盐中毒,给予特效解毒药亚甲蓝静脉注射及催吐、洗胃、吸氧对症治疗。1.2现场卫生学调查该酒店与2005年5月18日开业,由谭某和王某合作经营,两人均为下岗职…     

一起误用钡盐引起的急性食物中毒调查

20 0 1年 6月 2 5日 ,余姚市发生一起 5人误食碳酸钡引起的急性食物中毒 ,其中 2人死亡。现将流行病学调查及救治经过报道如下。1　中毒经过2 0 0 1年 6月 2 5日 12 :30 ,余姚市小曹娥镇南新庵村村民周某 ,吃了从隔壁堂兄王家端来的“鸭羹”0 5ｈ后 ,突感恶心 ,剧烈呕吐 (胃内容物 ) ,腹泻 (黄色稀便 )。随后王妻也出现了与周某相似症状 ,2人一起到当地卫生院就诊。不久 ,王某及其儿子、母亲谢某 3人相继出现相似症状 ,也到卫生院就诊。2　流行病学调查2 1　食物史　 5名中毒者 (王家 4人与周某 ) ,在 6月2 5日中午之前无共同进食史 ,6月 …     

一起误用盐酸克仑特罗引起食物中毒的调查报告

20 0 0年 4月 1 2日 ,惠州市博罗县龙华镇发生一起 46人食物中毒。根据流行病学调查、临床症状和实验室检验结果 ,证实为一起误用盐酸克仑特罗引起的食物中毒。现将调查情况报导如下 :1　流行病学调查1 .1　中毒发生经过2 0 0 0年 4月 1 2日中午 1 2时 2 0分惠州市博罗县龙华镇李某为其父办丧事 ,其亲戚朋友共 5 0人在其家就餐 ,至 1 2时 40分起 ,陆续有人发病 ,1 5时 2 0分病情达高峰 ,1 8时 30分止 ,患者达 46人 ,以后未出现病例。病人分别在龙华医院和博罗县人民医院就诊 ,经医院救治 ,病人痊愈出院 ,无死亡。1 .2　临床症状病人潜伏期最…     

一起因误用亚硝酸盐引起食物中毒的调查

1　发生经过1999年6月7日,于洪区××乡大鹏烧烤火锅饭店业主之妻崔××午休回饭店吃饭,因急于上班仅吃一碗冷面,吃后约半小时左右出现头晕、心慌、指甲青紫、脸色青紫、呼吸困难等症状,随即前往市四院就诊。当日午后约1∶30分左右,另有五名法库县进城买化肥的农民途经此地也到该饭店就餐,五名就餐者每人吃了一碗冷面及一些拌咸菜、烤牛肉、烤尤鱼、麻辣豆腐,约半小时后,相继出现乏力、出汗、全身躁热、口唇及指甲颜面青紫等症状,病人仍送往第四医院诊治。由于四院采取措施及时,用药得当,病情逐渐好转,未造成死亡。吃大米饭和炒菜的人中无一…     

一起由砷引起的食物中毒调查

1997年3月6日,邹平县某个体砖瓦厂发生了一起急性砷化物中毒事件,现将调查结果报告如下:1 流行病学调查3月6日早晨,砖瓦厂所雇用的58名民工,早餐时食用馒头和用面粉制作的稀粥后发生急性食物中毒.就餐58人,全部发病.中毒者潜伏期最短者就餐中发病,长者近2小时.临床症状为口腔、咽喉发干发痛,恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻,呕吐物中带血丝,腹泻物为水样或米汤样便,头痛、头晕、乏力,少数病人血压下降,鼻孔流血并出现昏迷.由于及时采取催吐、洗胃、输液等对症治疗,应用特效药物二巯基丙醇,除1例抢救无效死亡外,其余病例症状均得到缓解,并逐渐康复.2 检验结果取病人早餐喝剩的稀粥和煮稀粥所用的面粉各1份,感观检查颜色无异常,无特殊气味.用常规方法检     

一起误用食碱引起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

2000年7月24日,金坛市某职业学校发生了18人的食物中毒事件,根据临床中毒症状、流行病学调查及化验室对可疑食品的检测结果分析,最后确诊为亚硝酸盐食物中毒。现将调查经过报告如下。1 中毒经过 2000年7月24日8时左右,我站接到市人民医院电话举报,反映市某职业学校在7时30分有18人被送至该院就诊,就诊者均有不同程度的恶心、头晕、胸闷、乏力、呼吸急促、口唇紫绀等症状。我站接到报告后,立即派食品卫生监督员前往人民医院和学校进行调查。