吃的是是非非

食物是维持人类生存的最基本要素之一。从原始社会茹毛饮血，到现代社会琳琅满目的各类天然或加工食品，人类对食物的要求也经过了从果腹维生到满足口腹之欲，再到维系健康的进化过程。现在，人们不仅要求食物美味可口，更要从中获取营养和健康。在繁芜庞杂的信息中，各种貌似权威却观点迥异，甚至互相矛盾的说法，往往搞得人们一头雾水。     

健康治国的战略选择

人类生存发展的历史同时也是人类追求健康的历史。在人类发展的很长历史时期内,健康首先体现为生存问题。食物和营养在这个阶段上对于人类的生存健康具有决定性的作用,同时,瘟疫和传染病也对人类的生存产生着重大影响。在人类发展的漫长历史中,每当出现一次大饥荒或一场瘟疫流行,     

我国居民食物结构与营养变化

我国居民食物结构与营养变化秦廷楷，游敏食物是人类生存和发展的重要物质基础。人类从胚胎形成到生命终止前都必须依靠食物中的营养素维持生命活动。人体在出生前由母体供给各种营养素，出生后的由摄入食物获得各种营养素，以维持生长发育、新陈代谢、调节生理机能、增强...     

我国食品安全现状及对策探讨

“民以食为天”.在人类的生存过程中,每个人都离不开食物,食物为人类提供了必须的营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等.但如果食物受到致病微生物或其他有毒、有害因素等的污染,就会影响、损害或危及人类的生存、健康和生命.经过多年的发展,我国的食品流通快捷、品种丰富、数量充足、供给有余,但在满足食品数量需求的同时,质量却存在着严重的问题.特别是近几年,随着现代食品工业新技术、新方法、新工艺的应用,随着经济全球一体化和国际食品贸易的日益扩大,危及人类健康和生命安全的重大食品安全事件屡屡发生：疯牛病、口蹄疫、二恶英、苏丹红、瘦肉精、吊白块等等,这些国内外重大的食品安全事件不仅严重危及人类的健康和生命安全,而且还严重影响经济发展、贸易纠纷和社会稳定.因此,食品安全问题已成为21世纪世界各国政府和消费者广泛关注的焦点.     

蟑螂管理的现场勘察与药械协同应用

有害生物广义上是指在一定条件下，对人类的生活、生产甚至生存产生危害的生物，包括有害微生物、植物、动物等，又可以分为农村害虫和城市害虫两大类。家栖鼠、蝇类、蚊类、蟑螂等危害、骚扰人类、传播疾病的节肢动物、啮齿动物等有害生物称为媒介生物。有害生物产生的根本原因是单一的人居环境无法建立生态平衡，有害生物摆脱了天敌制约，又获得人类提供的丰富食物、水和隐藏场所，因而大量繁殖，危害人类。所以，对付有害生物必须采用综合防治方法，即采用各种方法改造我们的环境（包括施加药物，制造不利于有害生物孳生的方法），使得目标环境适合人类生活、生产，而有害生物不能生存，或只能维持较小的密度，不危害人类。     

健康饮食之道——杂

古语云：“民以食为天。”人类为了生活和生存必须摄取食物，以维持正常生理机能、生长发育、新陈代谢等生命活动。我国地大物博，物产丰富，植物蔬菜、瓜果山珍、海味海产，应有尽有，加之饮食文化历史悠久，真可谓饮食有道。     

关爱健康、保护环境

人类是大自然的产物。自从人类在地球上出现以后,人类为了更好地生存和生活,始终在不停地探索并在不断顺应大自然的过程中求得新的发展和进步,而大自然的慷慨和无私,为人类的生存、进步和文明奠定了基础。 大自然为人类提供了阳光、空气、水和食物等     

哪些食物可以引起过敏

民以食为天，离开了食物人类就无法生存。但是，食物也可能引起过敏反应（变态反应）。因而食物过敏反应是一种与生活密切相关的事情，要引起人们的注意。那么，哪些食物可以引起过敏反应呢？     

论食品安全与消费者权益保护

食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题．不仅直接关系人类的健康生存．而且还严重影响着经济和社会的发展。我国在基本解决食物量的安全的同时,食物质的安全越来越受到全社会的关注。食品安全问题贯穿整个食物生产链,概括为五个过程：生物育种过程,种植、养殖过程,生产加工过程,消费流通过程等。本文旨在全面客观地分析探讨食品安全存在的问题,以及强调在消费流通过程中消费者如何依法保护自身健康权益。     

食疗胜于药疗

跨入21世纪，社会进入了科学技术飞速发展的时代，新产品、新技术层出不穷，日新月异。与上世纪中叶以前比较，人类无论是生活节奏、环境条件、食物结构、生存方式等方面都发生了巨大的变化，人们的健康状况和疾病防治也和过去有很大不同。     

绿色无污染蔬菜的辨别

俗话说．民从食为天。饮食安全关系着人们的生存与人类的发展。特别是现在，人们更加关注入口的食物是否安全。那么，如何鉴别绿色无污染蔬菜，保证家人吃到绿色食品呢？笔者结合亲身经历给读者介绍几种绿色蔬菜的鉴别方法。     

自然和人为灾难——妇女和无家可归的儿童易受累

自然或人为灾难对人类产生着重要的影响。灾难的种类主要有洪水，风灾，地震，饥荒和内乱，分别占世界灾难发生总数的３２．４０％，３１．３９％，１５．９７％，１４．９１％和５．３２％。发生问题的原因是军事冲突，饥荒和食物短缺，煤的开采，地震，洪水，飓风，性暴力，遗弃儿童等。     

大自然的慷慨赠予——食用菌

自然界赐予人类的食物极为丰富,除了植物性食物和动物性食物．还有一类特殊的食物,那就是食用菌。食用菌属于真菌类食物,它不仅营养丰富．含有多种氨基酸和矿物质,脂肪含量还很低,而且还含有一些具有抗癌、免疫调节等作用的生物活性物质。     

我国食物与营养政策的发展简介

食物与营养是人类生存的基本条件，是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。中国作为一个用占世界8％的耕地养活占世界22％的人口的食物生产和消费大国，其食物安全和国民营养改善，始终是我国的重大问题。食物与营养发展问题能否很好地得到解决，不但事关人民身体健康、安居乐业，而且关乎国家长治久安和中华民族的繁荣昌盛。     

人与自然和谐是健康的基石

人类是自然界的产物，并在一定的自然环境条件下生存和发展。自有人类以来，就不断地从自然环境中摄取氧气、水分和食物，又不断地把代谢过程中产生的废物排泄到自然环境中去。可以说，人与自然是生死不离分的关系。     

如果食物对你说“不”

食物是为人体提供生存和动力的能量来源，一般来说都是安全的。但是在日常生活中，我们经常可以见到食物过敏现象的发生。比如有人吃鱼、肉、奶、蛋、醋、酒、酱及某些蔬菜水果后，会出现头昏、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、腹泻等症状，严重的甚至出现过敏性休克。特别是近几年随着环境污染后果的显现，人类体质和食物构成发生了微妙的变化。     

各派宗教 饮食宜忌

各派宗教饮食宜忌□／郁忠新宗教是人类对上帝或诸神的信仰和崇拜。世界上各派宗教组织都有各自不同的信仰、思想文化、仪式习惯、饮食宜忌等清规戒行。许多宗教相信某些食物是脏污和亵渎的，把食物与饮料摄食象征化，规定什么食物可以吃或不可以吃，规定某一天某一时辰的...     

食物的相克与相生

饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒．如甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……这样的食物搭配已经越来越受到有些人“批判”．因为他们认为这都属于所谓“相克”的食物。     

食物也会损害人体健康吗?

人类和自然界其他动物一样,离不开食物。食物提供的营养物质可以供给儿童生长发育和成人陈旧细胞的更新;它所提供的能量是人体维持生命器官运动的源泉;它是人类进行体、脑力活动和各种改造自然的社会劳动所必不可少的动力。从以上意义上讲,没有食物便不会有人类的生存。     

人体必需营养素及其功能(一)

人类为了维持生存、繁衍和进行生产劳动 ,必须每天从膳食中获取各种各样的营养物质。不同的个体由于其年龄、性别和生理状况不同 ,对各种营养素的需要也不相同。人体是一个复杂而精密的系统 ,其每一项生理活动或生命过程的完成都需要多种营养物质的共同参与。生命中所需要的这些营养素都需要从每天的饮食中获得 ,饮食是健康的基础 ,均衡饮食的意义不但在于各类食物的多样化 ,还包括营养素充足和合理比例 ,这些基础概念和学说是健康教育的根据。食物和人体必需营养素食物是生物为了生存和繁衍所必须摄入的物质 ,人类经过多年的筛选认识并留传…