大蒜对肺泡巨噬细胞溶菌酶活性的影响

本文检测了26例大鼠肺泡巨噬细胞溶菌酶活性,酶活性稳定,并与细胞浓度呈直线正相关;大蒜对增强肺泡巨噬细胞溶菌酶活性有显著作用。测定肺泡巨噬细胞溶菌酶活性水平及其变动情况,可以作为反映该细胞功能的一项指标。大蒜能激活肺泡巨噬细胞溶菌酶活性可能是大蒜抗感染作用的机理之一。     

大蒜抗内毒素组分的分离及活性分析

目的从大蒜中定向分离具有拮抗脓毒症作用的物质。方法利用生物传感器等技术，对大蒜中活性组分进行定向分离；观察活性组分对LPS刺激RAW264．7细胞分泌炎症介质的抑制作用I观察活性组分对LPS攻击小鼠的保护作用。结果从大蒜中分离出4个活性组分，其中以2组分（DS2）的活性最高。DS2对LPS刺激RAW264．7细胞分泌炎症介质具有显著的抑制作用，对致死刑量LPS攻击的小鼠具有显著的保护作用。结论从大蒜中定向分离出的DS2组分具有显著的拮抗LPS活性。     

大蒜对头发的保健医疗作用

大蒜自古以来就被用于治病。它含有特殊的活性物质——植物杀菌素,这种物质具有杀灭细菌、真菌和单细胞微生物的作用。近来发现,大蒜对人的头发也有良好的保健医疗作用。因为大蒜含有许多挥发油,能加速血液流向头皮的皮脂腺和毛囊,因此可促进毛发生长,消除头屑,对秃头也有治疗作用。大蒜用于治疗秃头,可按下面的方法进行。将大蒜瓣洗净,捣烂、用绞肉机将其加工成泥状,然后敷在秃头部位,每日一次,每次两个小时,过后用香皂或合适的肥皂粉洗头。     

大蒜对心血管作用及其医疗应用

全世界都将大蒜作为天然食物,也是原始药用食物,用大蒜治疗各种疾病可追溯到古罗马、埃及时代,用来治疗各种感染及寄生虫病。19世纪Pastour的早期研究证实大蒜有抗菌活性。近年来,心血管病增多,大蒜的研究兴趣集中于对心血管病的作用。(一)大蒜的生物活性有效成分1944年化学家Gavallito首先由新鲜大蒜中分离出一种不稳定的、有气味、含硫、有抗菌特性的化合物,称之为蒜素其后发现无气味、含硫化合物蒜氨酸,当大蒜碾醉时,蒜氨酸酶将蒜氨酸转化成蒜素。实际上,在大蒜制作过程中,由新鲜     

科学家研究发现大蒜缓解感冒的机理

英国东萨塞克斯郡的大蒜研究中心的科学家日前通过实验得出结论,因为根茎内含有一种叫做蒜素的 活性物质,大蒜可以用来治疗和预防感冒。蒜素有抗病毒功能,因而可以减轻打喷嚏、咳嗽、流鼻涕等感冒症 状并使感冒病人早日康复;而且蒜素还可以加强病人的免疫系统,使他们避免染上新一轮的感冒。     

大蒜素杀菌作用及其在空气消毒中的应用

大蒜素（allicin）为百合科植物大蒜（allium sativumL）鳞茎中所含的一种抑菌活性物质。本文就大蒜素对多种病原体的抑制和杀灭作用及其在空气消毒中的应用作一综述。     

大蒜提取物防止肝微粒体膜产生脂质过氧化作用

大蒜在生物体内有多种作用,如降低血清和肝中胆固醇含量,抑制血小板凝集以及抗菌活性。本文通过检验硫代巴比妥酸反应物(TBA-RS)和荧光物质形成的变化以及微粒体过氧化过程中膜的流动性改变来测定大蒜提取物在微粒体脂质过氧化中的作用。肝微粒体的制备采用Itoh方法(ArchBiochem Biophs 1988,264:184～191)用体重170～250g雄性Wister大鼠制得。大蒜提取物是将400ml 20％乙醇加至200g捣碎的大蒜鳞茎中,在4℃下真空减压浓缩,然后冷冻干燥,得30mg大蒜提取物。     

大蒜提取物抑菌活性的研究

目的 研究大蒜提取物的抑茵活性.方法 用K-B法进行体外抑茵活性的研究.结果 大蒜提取物对金黄色葡萄球茵和大肠埃希葛有抑茵环形成;但对绿脓杆茵未形成抑茵环.结论 大蒜提取物有一定的抑茵活性.     

用邻苯法三酚测定大蒜中超氧化物歧化酶活性

目的比较市售大蒜、紫皮独头蒜中超氧化物歧化酶S(OD)活性。让学生参与科研,使之具有严谨的科学态度。方法采用邻苯三酚自氧化法对普通大蒜、紫皮独头蒜的酶粗液进行SOD活性测定。结果紫皮独头蒜与普通大蒜酶活性不同。紫皮独头蒜酶活性高于普通大蒜酶活性。结论在实验教学中选用食用大蒜为材料可增加学生对科学的兴趣。     

大蒜的化学、药理和医疗应用

1989年2月在西德Lüneburg召开了“大蒜的化学、药理和医学应用专题讨论会”,世界各国70位专家参加了讨论,报告的题目涉及到大蒜的化学,大蒜制品的制造与分析,大蒜片对动脉硬化危险因素的作用,大蒜制品的心血管、抗菌和抗霉菌作用,大蒜对血流参数的影响,大蒜对血脂和血浆粘稠度影响,对脂代谢的有益作用及大蒜毒理学等题目。大蒜及其产物的活性成份大蒜用于各种疾病的治疗可追溯到古埃及及罗马时代,19世纪巴斯德对大蒜的早期研究指出大蒜有抗菌活性。美国阿尔巴尼纽约州立大学化学教授E Block作了历史展望,发表了现代分光镜及层析大蒜与大蒜制品分析结果,对大蒜的生物活性有更好地了解。     

蒜氨酸/蒜酶二元催化体系配比研究

为确定蒜氨酸/蒜酶二元释药体系的配比以便在体内产生大蒜辣素,考察天然来源大蒜中提取的高含量蒜氨酸和蒜酶催化裂解反应的比例关系。分别采用蒜氨酸含量测定(外标法)和大蒜辣素含量测定(内标法)方法,通过HPLC测定反应体系中蒜氨酸的转化率以及大蒜辣素生成率。当蒜氨酸(含量≥90%)与蒜酶质量比为1∶1且蒜酶活力≥1 000 U/g时,蒜氨酸转化率为(95.7±1.2)%,大蒜辣素生成率为(87.4±1.3)%。研发蒜氨酸/蒜酶二元释药制剂时,可采用蒜氨酸(≥90%)与蒜酶(≥1 000 U/g)质量比为1∶1的配比。对于不同活力的蒜酶可采用蒜氨酸与蒜酶1 mg∶1.3 U的配比。     

HPLC法测定蒜酶催化蒜氨酸生成大蒜辣素的配比及稳定性研究

目的：研究蒜氨酸与蒜酶的最适配比及体外大蒜辣素稳定性，为新药设计提供依据。方法：蒜酶催化裂解蒜氨酸产生大蒜辣素和丙酮酸。采用HPLC方法考察5min～13h底物蒜氨酸、裂解产物大蒜辣素和丙酮酸的含量与变化。结果：蒜氨酸与蒜酶配比为2：1时，15min蒜氨酸转化为大蒜辣素的转化率为92.8％。25min～13h内水溶液中大蒜辣素含量基本稳定。结论：蒜氨酸 蒜酶水溶制剂中大蒜辣素在体外13h可起稳定作用。     

大蒜提取物与大蒜素抗深部真菌的实验研究

应用微量稀释法,以大蒜提取物在体外对60株深部真菌测定了50％最小抑制浓度(MIC_(30))、90％最小抑制浓度(MIC,0)、50％最小杀真菌浓度(MFC_(50))和90％最小杀真菌浓度(MFC_(?))。体外对白色念珠菌的时间-杀菌动力学表明大蒜提取物主要影响真菌生长的迟缓期。经比较合成的大蒜素抗深都真菌的作用更强于大蒜提取物,但是全血细胞韶迅速降低两者的抗真菌活性。     

大蒜对焦炉工生物膜损伤和细胞免疫保护作用初探

采用大蒜对焦炉工在不脱离生产情况下,进行为期半年的实验服用,观察其对生物膜损伤和细胞免疫功能的保护作用。结果表明：服用大蒜制剂后焦炉工的唾液酸（ＳＡ）和脂质过氧化（ＬＰＯ）比服用前降低（Ｐ＜０．０１）,谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）有所增高,但Ｐ＞０．０５,在细胞免疫方面,表现为酸性α－醋酸萘酯酶（ＡＮＡＥ）和活性Ｅ－花环％（Ｅａ）的增高（Ｐ＜０．０１）。对照组的细胞免疫功能及生物膜损伤情况均无改善,提示：大蒜对焦炉工的生物膜和细胞免疫均有一定的保护作用。     

大蒜阻断细菌对亚硝胺合成的促进作用

通过实验观察到大蒜提取液可阻断大肠杆菌、肠球菌对二乙基亚硝胺、二丁基亚硝胺合成的促进作用,并有阻断大肠杆菌使硝酸盐还原为亚硝酸盐的作用。     

大蒜对离体卫氏并殖吸虫囊蚴杀灭作用的研究

目的研究大蒜对离体卫氏并殖吸虫囊蚴的杀灭作用,为预防卫氏并殖吸虫病提供科学依据和建议。方法采用人工消化法从平和华溪蟹中获取卫氏并殖吸虫囊蚴,设30个时间段,每个时间段做3组平行实验,共90组,每组10个囊蚴,将囊蚴置于定量大蒜原汁中,在22～23℃下,分别作用不同时间,显微镜下观察囊蚴的活动情况。结果大蒜原汁对卫氏并殖吸虫囊蚴作用1～8min,囊蚴内后尾蚴活动增强;作用9～20min,后尾蚴活动力降低。作用25min,囊蚴开始死亡,死亡率为6.67%;作用30～100min,120～140min,囊蚴死亡率分别为41.33%和91.67%;作用180～210min,囊蚴全部死亡,死亡率达100%。对照组囊蚴形态正常,至120min后囊蚴活动力有所降低,但无死亡。结论大蒜原汁对卫氏并殖吸虫囊蚴具有刺激和轻度杀灭作用,但短时间内(20min内)没有杀灭作用。     

药用大蒜质量研究——新疆几种葱属植物质量研究

目的建立新疆常见的几种不同葱属植物的薄层鉴别和含量测定方法。方法采用薄层色谱法对葱属植物中蒜氨酸等氨基酸类成分进行定性鉴别;采用高效液相色谱法测定葱属植物中蒜氨酸的含量。结果在薄层色谱中可检出蒜氨酸;蒜氨酸在19．91-199．15μg／mL浓度范围内,与峰面积呈良好的线性关系（r=0．9999）,平均加样回收率为99．23％,RSD为2．01％（n=9）。结论本法简便、准确、可靠,可用于不同葱属植物的质量控制。     

黑大蒜和鲜大蒜提取物对小鼠细胞免疫功能影响的比较

目的比较黑大蒜提取物和鲜大蒜提取物对细胞免疫功能影响。方法分别连续5 d给予小鼠腹腔注射黑大蒜提取物溶液与鲜大蒜提取物溶液。从第6天开始处死小鼠,分离培养脾细胞,生物学方法检测自然杀伤(NK)细胞杀伤活性,Griess法检测脾细胞培养上清一氧化氮(NO)的分泌水平,ELISA法检测脾细胞培养上清中细胞因子IL-2、IFN-γ、TNF-α、IL-17和IL-4的水平。结果黑大蒜提取物较鲜大蒜提取物有更强的NK细胞杀伤活性和促NO、IL-2、IFN-γ、IL-17、TNF-α分泌的刺激作用。二者对IL-4的分泌水平无影响。结论黑大蒜提取物较鲜大蒜提取物有更强的Th1/Th17型细胞免疫应答的诱导作用。     

大蒜精油的主要化学成分及抗血栓功效

食用大蒜的功效有降血脂、抑制血小板聚集、抗茵、抗肿瘤等功效。着重对从大蒜中提取的大蒜精油的成分及其主要功效进行了阐述。     

大蒜素的抗肿瘤作用及其机制研究进展

大蒜素是多种含硫化合物的复合体,蒜氨酸是大蒜素的前体物质,且其性质较稳定,大蒜素是由蒜氨酸被大蒜里的蒜酶催化产生。大蒜素具有杀菌消炎、降血脂、降血压和提高机体抵抗力等多种药理作用,不仅可以预防癌症的发生,还具有抗肿瘤的作用。大蒜素可以通过多种途径达到抗肿瘤的作用,该文对大蒜素的抗肿瘤机制研究进展予以综述。