什么是合理的膳食结构——五大类食物都应摄食

“民以食为天”，这是我们每个人都熟知的老话，可见，“吃”在人们生活中所占的地位之重要，它被视为和“天”一样崇高。它是人类生存的必需。现在，人们的生活水平普遍提高了，逐渐讲究养生之道了，所以对“吃”的要求更上了一个台阶。还别说，也只有现在，研究这个问题才有条件，这个问题才能堂而皇之地进入人们生活的视野。过去在解放前，过的是“衣不遮体，饭不饱腹”的日子，哪敢谈什么“营养”?能吃饱肚子就不错了!即使是改革开放前，物质生活很是困乏，也是谈不上什么“膳食结构”的，讲求“营养均衡”简直就是一种奢望，犹如我们今天看着那些花里胡哨的售楼广告、期待着住进豪宅一样。但是，现在则不同了。就一般食品而言，现在我们绝大部分人可以说是想吃什么就买什么，想吃多少就吃多少，再也不用为吃了上顿没有下顿而一筹莫展了。然而，这并不意味着我们对膳食问题已经解决得“完全彻底”了，可以高枕无忧了。君不见，有许多疾病现在伴随着“吃”的问题接踵而至了。例如，像众所周知的冠心病、糖尿病、肥胖、痛风，以及大量的消化系统疾病等等，现代医学已经证明，它们都与不合理的“吃”有很大的关系。于是，有许多人又走向了另一个极端，即“远离荤食，只是吃素”，凡是肉、蛋类食物一概拒绝，日常只与瓜菜为伍。但这样做的结果，往往又会陷入营养不良的误区，导致身体因缺乏某种营养而免疫力下降。这也是对健康不利的。那么，究竟怎样才能使我们的膳食保持平衡，日常怎样“吃”才能保证我们既不缺乏营养也不致营养过剩，就是我们每一个希望安度晚年的人都应该知道的事情了。下面就让我们一起来讨论一下——     

珍惜你已有的

现在的人,恐怕没有一个不希望自己能够身体健康延年益寿。怎样使自己身体健康因而延年益寿或者说叫少得一点儿病,确是现在人们最为关心的热门话题和热门之举。 吃什么最有营养?吃什么最没有营养?身上出现某种症状,意味着什么?哪种病兆应该如何及早诊治或怎样预防才好?什么和什么不能混着吃?老头老太太们天天跟那儿练气功;中年人常常早起跑步;年轻人最爱看足球。人们现在既讲“外功”也很讲内功”,“内功”叫吃的和喝的,都是好事么。这些都最充分的说明现在的人赶上     

素·野·粗·杂话营养

随着我们的生活日益富裕,人们正以前所未有的热情关注着自身的养生保健。如果说食物是人类赖以生存的物质基础,那么,“吃什么”与“怎么吃”就不仅是一门复杂的学问,而且是一门高深的生活艺术。在生活中,人们对营养往往存在诸多误解,认为加强营养就是好吃好喝,而事实上,这样做的后果往往是适得其反,由于食物选择搭配的不合理、不科学,使营养不良症与营养过剩的疾病均有出现。这样也就越来越使人们认识到合理饮食对健康的重要性。素食、野生动植物、粗粮、杂食现在已逐渐受到人们的青睐。     

秋冬季节,吃一顿“有学问”的火锅

火锅是人们生活中的“常客”,它方便实惠、味道鲜美,受宠无可厚非,但是,你要是不会吃、不注意吃、不懂得吃的学问,那营养大餐也可能被你吃出麻烦来。     

家菜哪有野菜香

春季，是野菜盛产的季节。许多人对野菜情有独钟，不过，春季一闪即逝，野菜也不是想什么时候吃就能吃得到的，不抓紧时间大快朵颐的话，过了这个“春”可就没这“味”了，更何况它还有很好的的营养保健功效呢。     

小心!病从口入

社会在不断进步,人们的生活水平也在不断提高,表现在衣、食、住、行等各个方面。今天我们就讨论一下这个“食”字。 众所周知,“民以食为天”、“仓廪实而知礼节”等古训。是啊!人要生存下来,一日三餐是必不可少的,并追求“食不厌精”,这就造就了中华泱泱五千年饮食文化,因地理位置不同而形成了风格各异的、名扬海内的“八大菜系”,其中以粤菜最受推崇。俗话讲“吃在广州”,此话一点不假,粤菜不仅“鲜、嫩、爽、滑、营养身体”,而且粤人吃法也是闻名于世:什么“天上飞的,地下钻的,水里游的,山里跑的”,只要不     

第四讲：幼儿的膳食营养

现代人生活条件好了，人们越来越关心“吃”了，但是你是否发现“吃”出来的毛病却越来越多了？ 以现代的眼光反观我们传统的饮食习惯，再以传统的饮食习惯反观现代人的健康问题。现代人，包括孕妇、婴幼儿、青少年、中年、老年各个年龄段该如何吃得营养呢？人们在“吃”这方面存在哪些问题，该怎么解决呢？     

健康是吃出来的

“营养观念的确立，首先要解决吃的问题。健康是吃出来的，疾病也是吃出来的。很多人什么好吃就吃，什么味道香就吃什么，形成了不良的饮食习惯，从而为疾病敞开了大门，留下了隐患”。这是王云科先生对于营养和健康理念的总结。     

走出饮食的误区

随着生活水平的提高,人们越来越认识到健康的重要,饮食也越来越注重“营养”。营养是由营和养两个字组成的,“营”就是指“谋求、经营”;“养”是指养生、养料,人们选择食物,通过消化、从食物中获取所需要的各种营养物质的过程就叫做营养。但是,在忙碌的生活中许多人对一日三餐不太在意,对身体所必需的营养并没有一个清楚的认识,对于什么是“平衡膳食”,如何正确饮食获得充足的营养等问题存在着不少的误区。     

家庭自制美味汉堡

汉堡，在人们的概念中已经不再是“泊来品”，它已经溶入了城市中人们的生活。吃起来简单，还有一定的营养。如果自己在家中做既能保证它的营养又能符合自己的口味……[编者按]     

健康、管理与器具

健康是人生命过程中追求的永恒主题。现在人们的生活水平提高了,吃的越来越好了,但是疾病却越来越多了。可见吃的好并不表示健康,吃的好往往是指色香味俱全,但健康还需要营养的均衡。饮食习惯不好,饮食结构不合理,即使吃的好也会导致营养不均衡,很多疾病因此就会产生。健康很重     

保持“食欲”有良方

民以食为天。眼下出现一个难
　　以解决的“社会问题”：人们的生活水平提高了，可是，许多人的食欲反而不行了。我常听到身边有人大发感叹：“唉！现在食欲不行了，不知道吃什么才有味。”很多人显得有些迷茫。那么，怎样才能保持良好的食欲？笔者向您推荐以下保持食欲的“良方”。     

营养知识与健康

近年来,人们的保健意识随着经济的蓬勃发展而不断地得到加强,对生活质量的要求也愈来愈高。人们在选择食物的时候,更加注重食物的营养价值,只要对身体有好处,人们都不会吝惜金钱。人们常以为,价格昂贵的食品,其营养价值就一定高,多吃些肉类食品,就能获得更多的营养。其实这样的行为只能说明,在我们的这个时代,还有相当一部分人对营养的慨念不甚了解,只知道营养很重要,它会影响我们一生的健康和幸福,但却又不清楚怎样     

“饥饿”的眼睛爱生病

你吃饱了,你的眼睛还“饿”着 如今,人们的生活富裕了．越吃越精细,食疗养生成了大热的话题。可是,很少有人关注．我们的眼睛吃“饱”了吗？眼睛是人体最劳累的器官．它也有必需的“口粮”——叶黄素维持正常工作,可是人体摄入的众多营养中,只有很微弱的一部分被吸收到眼睛．大部分人的眼睛长期处于饥饿状态。     

食品=毒品？

“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”“牛肉膏”又接踵而来……近期食品安全恶性事件频频出现，人们在愤慨奸商无良的同时对自己的饮食环境充满担忧。我们无所适从——到底什么食物是安全的？现在我们究竞还能吃什么？     

绿色食品与健康长寿

健康长寿固然与诸多因素（情绪、运动等）有关 ,但饮食肯定也是一个重要方面。正如汉代名医张仲景所说 :“所食之味 ,有与病相宜 ,有与身为害。若得宜则益体 ,害则成疾”。人对饮食的要求是随着社会发展不断变化的。在缺吃少穿的年代 ,只要能吃饱肚子就行了。温饱解决后 ,就又要求不仅吃饱而且要吃好。现在 ,对于不少人来说 ,吃好一点的要求也达到了。生活困难时期 ,深一顿浅一顿 ,得胃病的 ,营养不良的较多 ,现在生活水平提高了 ,营养充足了 ,但问题又来了 ,高血压、心脏病、糖尿病等 ,所谓“富贵病”“文明病”越来越多了。因此现在对于不…     

孕妇的4个误区

24岁的小佳怀孕了,不光小两口高兴,4位老人也跟着高兴。于是,各种建言不绝于耳。 婆婆叮嘱小佳:“一定要多吃东西,增加营养,想吃什么就吃什么。老话说,吃什么补什么。千万别饿着自己。” 公公嘱咐小佳:“现在医学发达了,检查项目特齐全,什么检查都能做,你要常去医院检查,这样心里踏实。” 小佳的爸爸说:“西药毒性大,会影响胎儿发育,有病也不能吃。实在需要,就吃中药,中药温和,不伤胎儿。”     

好好的坚果,都让“益生菌”给祸害了!

最近,办公室的小妹妹请我吃一种新零食,说是现在最流行的“益生菌坚果”. 我这个走在时尚尖端的人,怎么能错过! 刚吃了一口,我就给了它3个字:“呸!呸!呸!” 太难吃了. 坚果就坚果,外面那一层酸不拉几的,是什么玩意儿! 为什么非要加它 外面那一层白白的东西,是酸奶粉末.它就是酸味的来源. 为啥要加酸奶粉? 因为这是益生菌坚果,只加益生菌粉,不好吃,得用酸奶来调味.     

肝癌病人可以吃“发物”

所谓“发物”，是指一些食用后能引发疾病或加重病情的食物或药物。很多人由于对什么叫“发物”不清楚泛泛然，这样不敢吃，那样不敢吃。例如民间流传肝癌病人不能吃“发物”，把很多有营养和食疗价值的食物丢弃了，实用是遗憾！“发物”这个名词是一句方言，它的本来含义是特指某些人的体质、某些疾病或某些疾病的某个过程不能吃的一些食物和药物。对于这个方言，有些人产生了误解和误传，把它扩大化了，把各种辛热性味的食物者笼统地视“发物”。例如绝大多数海产品、鸡、牛羊肉、动物内脏、韭菜、辣椒、蒜等，很多人都看作是为“发物”，…     

关注身边的食品安全

“三聚氰胺”、“苏丹红”,一个个有关食品安全名词的“诞生”让人难过;“毒奶粉事件”、“瘦肉精事件”,一次次有关食品安全事件的发生让人愤慨,食品安全问题在引起社会广泛关注的同时,已经在很大程度上改变了人们的生活和生产方式,“我们还能吃什么？”已经成为百姓最关心的话题之一。但是,换一个角度来看,为什么现在会有这么多的食品安全事件曝光,