肉毒梭菌毒素引起的食物中毒报告

肉毒梭菌系厌氧菌中致病性极强的一种革兰氏阳性粗大芽胞杆菌。本菌为腐生菌,很少引起感染。当摄入含毒素的食物,如:罐头、火腿、腊肠、发酵的豆制品和面制品等,即可发生食物中毒。该菌产生的毒素是极强烈的外毒素,比氰化钾强一万倍,比响尾蛇毒素高10万倍,对人的致死量为0.1～1.0g。因此对该菌的快速准确诊断,一直是微生物工作者的研究课题。2000年黑龙江省木兰县一家三口人因食用自制臭豆腐引起中毒,不同程度的出现临床中毒症状,我们接到报告后,及时取样、检验,为临床提供科学依据,把病人从死亡线上挽救回来。现将情况报告如     

一起肉毒毒素引起食物中毒的报告

20 0 3年 1月 -3月 ,陕西省岐山县×村一农户家庭 ,先后有 12人出现不明原因的头晕 ,视力模糊 ,接着出现呛咳 ,四肢无力 ,进行性四肢活动障碍等症状 ,其中 3人于发病数日后死亡 ,死者年龄最大 68岁 ,最小 7岁。经流行病学调查、患者的临床症状和实验室检验 ,确认本起食物中毒是由A型肉毒毒素中毒引起。2 0 0 3年 3月 2 9日 ,根据疫情报告 ,迅速赶到现场进行调查并采样。经调查发现该农户家厨房卫生条件极差 ,所用食具、碗、碟、盆等存放各种吃剩食物 ,生熟堆放一起 ,有的已经变质、变味 ,腌制的各种酱菜及豆制品已变质发霉 ,特别是豆腐乳 ,…     

由肉毒杆菌A毒素引起的食物中毒

1984年6月,日本14个地区发生36例由内毒杆菌A毒素引起的食物中毒。死亡11例(31％)。大部份病人食过未经再加热的油炸芥末莲藕。油炸芥末莲藕是熊本府地方食品,常作礼品向旅游者出售。制作方法是将莲藕混合芥末后油炸,并在真空条件下包装于乙烯塑料袋。本文所取样本为两名病人吃剩的食物和40份在福冈府购买的样本。将每样本(50～80克)匀质化后分为两份,一份接种入熟肉培养基37℃     

一起由B型肉毒毒素引起的食物中毒

肉毒梭菌广泛分布于自然界,极易污染食品,该菌产生的肉毒毒素引起的以运动神经麻痹为主要症状的中毒病死率较高.我们于1988年11月下旬从一起食物中毒标本中检出此菌,现报告如下.     

肉毒毒素食物中毒实验室检测

笔者近年先后承担两起肉毒毒素食物中毒事件实验室检测。一起是食用家庭自制臭豆腐引起10人中毒事件；另一起是食用野菜罐头引起5人中毒事件。中毒者临床表现为食用可疑食物2～7d内陆续出现中毒症状，主要表现为头痛、头晕、视力模糊、口干、便秘等。根据流行病学调查资料分析疑为肉毒毒素引起，随即采集剩余食品进行实验室检验。     

一起肉毒毒素食物中毒调查

一起肉毒毒素食物中毒调查山西省卫生防疫站（太原０３００１２）郭铃１９９３年１１月我省太原市发生因食用家庭自制臭豆腐引起１０人中毒事件。中毒病人主要表现为头痛、头晕、视力模糊、口干、便秘等。遂采集剩余食品臭豆腐做实验室检验。毒素检出：（且）检样处理：取...     

肉毒毒素引发一起食物中毒的检测

目的对因食入自制臭豆腐后,引起家庭内食物中毒的病因进行检测。方法按中华人民共和国国家标准GB/T4789·12-2003《食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验》方法,对食物中毒的样品用小白鼠进行肉毒毒素检测。结果测定自制臭豆腐中存在B型肉毒毒素,毒力大致为1 000~10 000 MLD/ml的范围。结论根据试验结果查明了中毒原因,为事故的调查提供了依据。     

一起疑似肉毒毒素食物中毒事件的调查

目的调查丁青县甘岩乡38人食物中毒的原因,为预防和处置类似事件提供科学依据。方法采取现场流行病学调查、临床症状分析,对患者血液、粪便及剩余食品进行微生物检测,实验室采用肉毒毒素(A/B/E/F型)核酸检测试剂盒(荧光PCR法)进行检测。结果中毒人员均食用了被肉毒杆菌污染的病死牛肉,从患者的血液、粪便及剩余牛肉样本中检出了A型、B型和E型肉毒毒素。结论本次食物中毒系食用了肉毒杆菌污染的病死牛肉引起,藏区需加强食品卫生知识宣传力度,改变当地居民不良的饮食习惯,预防肉毒毒素中毒的发生。     

一起混合型肉毒毒素致食物中毒的调查

20 0 3年11月2 8日上午,乌鲁木齐市沙依巴克区公共卫生监督所接到新疆自治区中医院电话,报告有2人因食用自制豆瓣酱引起中毒。监督人员立即赶赴现场进行流行病学调查并采样。现将结果报告如下。1　中毒原因调查1 1　流行病学调查　患者夫妇为山东来疆人员,平时喜食自制家乡风味豆瓣酱。2 0 0 3年11月18日左右,在家自制豆瓣酱,并于11月2 3日晚及2 4日晨进食少量豆瓣酱,2 4日午后感觉乏力、腹部不适、恶心并呕吐数次,自以为是食用不洁食物等原因引起。服用斯达舒后在家休息,至次日凌晨3时左右,病情加重后,送至医院治疗,当时患者已出现眼睑下垂…     

一起由肉毒毒素引发的食物中毒调查

2005年7月,酒泉市肃州区发生了一起因进食家庭自制臭豆腐引发的A型肉毒中毒事件.患家张某家共8口人.7月13日张某之妻、儿子、儿媳相继食用自制臭豆腐,3人进食3-5日陆续发病,病情轻重不一,但皆有视觉模糊、双眼睑下垂、头晕、咽喉痛及张口吞咽困难,双腿无力等肉毒中毒特有症状.     

A型肉毒梭菌引起食物中毒调查报告

<正> 肉毒梭菌食物中毒,在我省颇为罕见,自1965年始有报告,但多为 B 型肉毒食物中毒。省内尚未见有 A 型肉毒梭菌食物中毒的报导。现将1982年4月间河南省商丘地区     

致病性大肠菌所致食物中毒病原菌分离鉴定

1992年8月,我区有31人因食用个体摊贩朝鲜面而引起食物中毒。其临床以发热、吐泻为主,潜伏期2～20h,病程1～4天。我们对引起此次中毒的病原菌进行了分离鉴定。 1 病原体分离鉴定 1.1 样品采集:患者腹泻便,食品容器。 1.2 分离培养及细菌计数。 1.2.1 分离培养:经增菌后直接划线分离于血琼     

食物中毒病原菌奇异变形杆菌的分离和鉴定

1999年4月8日,作者接受湖南省卫生防疫站等评考核样,在规定的时间内,顺利地分离出食物中毒病原菌奇异变形杆菌.现将结果报告如下:     

溶藻性弧菌食物中毒的病原菌分离鉴定

2002年7月9日,我县某镇家庭办喜酒,赴宴人数200人,中毒人数41人。中毒症状为腹部阵发性绞痛、腹泻、恶心、呕吐,少数有微热,白细胞总数升高。潜伏期为8～24h,其中以16h为最多。无死亡病例。我们对引起此次中毒的病原菌分离鉴定,经细茵形态学、生化和耐盐性试验、血清学试验鉴定为溶藻性弧菌(V.alginolyticus)。 一、标本来源及实验材料 1.食物中毒病人呕吐物2份,办喜酒人家剩余食物7份(盐水虾、牛肚、卤鸭、猪肚、卤鸡、猪舌、鸡翅),患者发病后恢复期血清7份,正常人血清2份。 2.四号琼脂和TCBS琼脂,系浙江省卫防生物试剂有限公司生产;血平板是生物梅里埃中国有限     

食物中毒样品中A(B)型肉毒梭菌的分离鉴定

目的 对食物中毒的臭豆腐样品进行肉毒梭菌的实验室检测及鉴定。方法 根据GB 4789.12-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》进行肉毒梭状芽胞杆菌的分离及肉毒毒素的分型。结果 通过小鼠致死实验,生理生化鉴定及肉毒毒素基因PCR鉴定,从臭豆腐样本中分离出含有肉毒毒素基因bont/A和bont/B,血清表型为A型的A(B)型肉毒梭状芽胞杆菌。结论 该食物中毒样品为A(B)型肉毒梭菌污染所致。     

食用水豆豉引起的A型肉毒毒素中毒

20 0 0年 1月中旬 ,西昌铁路电务段 1职工家庭 3人及另 2名同事共 5人 ,因食用该户自制水豆豉引起中毒 ,其中 1人死亡。根据中毒表现 ,流行病学调查和实验室检验 ,证实为Ａ型肉毒毒素引起的食物中毒。1　中毒概况本次中毒共发病 5人 ,年龄最大者 38岁 ,最小者 12岁 ,男性 1人 (已死亡 ) ,女性 4人 ,潜伏期最短 3ｄ ,最长 7ｄ。患者发病初期为乏力、嗜睡 ,咽部不适等类似上呼吸道感染症状 ,随后出现四肢无力 ,吞咽困难 ,眼睑下垂 ,复视 ,视力模糊 ,呼吸紧迫等症状 ,其中男性患者于发病第 6ｄ ,因呼吸衰竭死亡。2　流行病学调查现场发现该户厨…     

重症肌无力应注意与肉毒梭菌毒素食物中毒鉴别

2005年5月20日上午9：30，北京市宣武区卫生监督所接到某医院神经内科电话报告16日收入院1名疑似肉毒梭菌毒素食物中毒患者，接报后我们立即赶到医院了解情况，现将调查情况报告如下。     

一起苦菜罐头引起的B型肉毒梭菌食物中毒

１９９５年１０月２０日晚８时许，呼市水泥厂某一家５人，因食苦菜［１］罐头一瓶发生中毒，报告如下。１临床经过进食苦菜罐头数量较多的女儿，在吃饭中间即感到腹部不适，约４小时后腹痛剧烈，频繁呕吐，次日清晨出现复视、视物模糊、走路不稳、全身无力等症状，２６日...     

B型NP株肉毒中毒的病原菌鉴定

1992年2月,山东陵县发生一起因食自制臭豆腐引起的食物中毒。经病原学检验确诊为B型非蛋白分解(NP)株肉毒中毒,报告如下: 1、材料与方法 1.1 标本:患者家自制臭豆腐。 1.2 肉毒诊断血清:兰州生物制品研究所生产,效期内使用。 1.3 小白鼠:体重14～18g。 1.4 培养基:按文献自行配制。 1.5 方法:按常规方法。 2、结果 2.1 毒素检测:将食物标本用明胶缓冲液制成悬液,离心取上清为待检标本,并将待检标本加热     

肉毒杆菌毒素中毒

肉毒杆菌是一种只能在无氧条件下生长的细菌,存在于土壤、鱼、家畜的肠内及粪便中,亦可附着在水果、蔬菜、罐头、火腿、膜肠肉里而大量繁殖外毒素。它的芽孢耐热力强,在沸水中可存活5～22小时,湿热至120度,须经5分钟才能死亡。肉毒杆菌中毒并不是致病菌直接引起的,而是由肉毒杆菌产生的外毒素-嗜神经毒素所致,它专门侵害人类的神经系统,成人致死量为0．01mg。