春笋好吃有讲究

正春天,竹笋纷纷萌出,"好竹连山觉笋香",正是春笋尝鲜的好时节。春笋一向被誉为"素食第一品""春天的菜王"。其味清淡而肉质鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B1、B2、C、E、胡萝卜素以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,纤维素和氨基酸的含量尤其高。在竹笋的蛋白质中,含有人体特别需要的赖氨酸、色氨酸等至少18种氨基酸以及维持蛋     

良药佳蔬——香菇

香菇又名香蕈、冬菇,为食用蘑菇菌类的一种,既有野生又有人工栽培。菌体似伞形,肉肥厚,色灰白,糯软鲜香。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,列在草菇、平菇、白蘑菇之上,为“山珍”之一,有“健美食品”、“食用菌皇后”之美称。以个大肉厚、菇面完整、气味香鲜者为佳。 香菇是一种营养好、高蛋白、低脂肪的“健康食品”。据测定:每百克干品含蛋白质12.5克、脂肪1.8克、糖分60克、核黄素0.72毫克、尼克酸18.9毫克、钾1960毫克、     

常吃藿香的好处

藿香又叫枝香、排香草,是唇形科植物藿香的全草.临床研究发现,每100克藿香嫩叶中含有水分72克、蛋白质8.6克、脂肪1.7克、糖类10克、胡萝卜素6.38毫克、维生素B1 0.1毫克、维生素B20.38毫克、维生素PP 1.2毫克、维生素C 23毫克,此外,还含有各种挥发油,如甲基胡椒酚、茴香醚等.     

常吃杏仁防癌症

《本草纲目》中记载:杏仁甘、苦、温、冷利,有小毒,主治咳逆上气喘促,润心肺,除肺热。现代医学研究证实,杏仁每百克含蛋白质35克左右,含脂肪50克左右,还含有丰富的铁、锌、钙、钾、磷、硒等矿物质和丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B_(17)等。维生素B_(17)具有抗癌作用,维生素E被人们称为抗氧化之王。     

药食两用话泥鳅

<正>民间有"天上的斑鸠,地下的泥鳅"之说。泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克泥鳅肉中含蛋白质9.6克,脂肪8.7克,钙28毫克,磷2毫克,铁0.9毫克,并含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2等成分,泥鳅所含脂肪较     

天下第一米

薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米。被誉为＂世界禾本科植物之王＂,有＂天下第一米＂的美誉。薏米的营养价值高,并且较全面,它含有人体所必需的8种氨基酸,比例非常接近人体的需要,比大米还容易被人体吸收。每100克薏米约含的蛋白质9.4克、脂肪2.7克、碳水化合物66.5克、维生素B10.33毫克、维生素B2 0.13毫克、烟酸7.9克、维生素E 0.22毫克、膳食纤维4.9克,还有磷、铁、钙、锌、钾等矿物元素。由于薏米含热量高,能促进新陈代谢并减少胃肠负担,故病中或病后体内湿气明显的患者可作为补益食品食用。     

自制“胃得舒”治疗胃及十二指肠溃疡介绍

我卫生队经一年多的中西医结合摸索实践,研究成功一种对胃十二指肠溃疡有较好疗效的“胃得舒”。现介绍如下: 处方:每片含白芨0.5克,枳实0.25克,木香0.15克,高良羌0.07克,痢特灵10毫克,阿托品0.03毫克,维生素B_12毫克,维生素B_22毫克。     

猪肉的弊与利

猪肉是人们吃得较多的一种肉类,营养丰富,一市斤瘦肉含蛋白质84.5克、脂肪146克、醣5克、钙55毫克、磷850毫克、铁12毫克、维生素B_12.65毫克、维生素B_20.6毫克、尼克酸21毫克,在人体内可产生1650千卡热量。猪肉有丰富的营养和馨香的美味,是烹调的好材料。不论炖、炒、烧、烤、炸、爆,还是溜、酱、熏、扒、烩、汆、焖等,都可     

硫酸锌治疗痤疮27例临床观察

一般资料:我院27例痤疮,男18例,女9例。年龄19岁～26岁,平均22,5岁。硫酸锌溶液的配制:取硫酸锌5克,糖精钠0.15克;蒸溜水加至1000毫升。维生素 B_6霜的配制:取维生素 B_6 2克,以少许甘油调匀。再加霜剂基质至1000克。四环素霜的配制:取维生素 B_6 2克和盐酸四环     

春雨过后食春芽

<正>二十四节气雨水节气草木萌动,各种春芽特别美味。如笋、豌豆苗、香椿芽、青蒜芽……这些应节食材尽管很健康,但也应多样合理地食用,控制油盐摄入,才能吃出健康。春笋说起春雨,自然让人想起雨后春笋,而春笋也正是人们初春时节喜闻乐见的美食。春笋最突出营养价值有三点:膳食纤维含量高,是普通绿叶蔬菜两倍多,且     

儿童不宜多吃竹笋

竹笋是人们餐桌上的美味佳肴,它拥有很高的营养价值。研究表明,竹笋含有特殊的粗纤维及丰富的矿物元素、维生素和氨基酸。每100克竹笋中含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、糖类5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。竹笋已被认为是最佳的绿色食品之一。     

常吃薏苡仁好处多

薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗粮中营养成分最为丰富的食品之一,被誉为“世界禾本科植物之王”。据统计,每100克薏苡仁中含有蛋白质18．7克,脂肪5．4克,碳水化合物65克,钙72毫克,磷242毫克,铁1毫克,维生素B10．41毫克,维生素B20．1毫克,维生素C2.3毫克。同时,薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡仁酯等多种物质。现代医学研究发现,薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、     

小儿病毒性肝炎588例治疗总结

410医院传染科自1972年至1980年共收治小儿病毒性肝炎(以下简称肝炎)588例.年岁最小为1岁,最大为14岁;其中无黄疸型肝炎168例,黄疸型肝炎420例。治疗:维生素丙、酵母片、呕吐、食欲较差者以10%葡萄糖500C.C 维生素丙0.5克静脉滴注,每日一次。中药肝炎合剂(本院协定处方),药物组成:茵陈15克板兰根10克白术10克法半夏10克茯苓10克丹参10克麦芽10克     

香菜可治疗多种疾病

香菜属伞形科植物,为一年生草本植物芫荽(音言绥)的全草,又名胡荽、香荽等。香菜原产于地中海东部叙利亚等地。汉代的张骞经中亚从西域将香菜种子带入我国,现全国各地均有栽培。香菜清脆鲜嫩、营养丰富,具有特殊的香味,不仅可作为蔬菜食用,还可入药治疗多种疾病。香菜的营养十分丰富,据测定每100克的香菜中含有水分90克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、糖类5.9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B10.12毫克、尼克酸0.86毫克及维生素C35毫克。香菜的嫩茎中还含有甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇…     

延缓衰老的药蛋方七则

鸡蛋是最常见的食品。现代科学研究发现,每100克鸡蛋中含有蛋白质12．7克、维生素A15毫克、维生素B：20毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外,鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等对人体有益的物质。中医认为,鸡蛋性平、味甘,可人脾经、胃经,具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。     

维生素丙与尿路结石

Lamden等研究发现:口服4克维生素丙,尿中草酸平均增高12毫克,口服8克,平均增高45毫克,口服9克,则草酸平均增高68毫克,(若化验的尿液碱化,维生素丙将氧化成草酸,而使测定偏高)。     

动脉硬化老人的理想食品

现在我们都知道,动脉硬化和膳食有密切的关系,对老年人来说,要懂得吃什么样的食物来防治动脉硬化。下面简述一些对防治动脉硬化有益的食物。1.土豆土豆中含有丰富的维生素B6、维生素B1、维生素B5(泛酸)等。100克土豆中含维生素B60.5毫克,而等量的大米中仅含0.15毫克。土豆中还含有大量的优质纤维素,这些纤维素在人体肠道内被微生物消化后还可生成大量的维生素B6。有资料报道,土豆能供给人体维生素B6的量是大米的5～10倍。土豆与动脉硬化有什么关系?美国有位学者用缺乏维生素B6的饲料喂养猴子,猴子变得行动迟缓,表情呆板但性情却一天比一…     

大枣食养妙方

<正>夏天,气候炎热,人们流汗过多易现疲倦、昏昏欲睡等气虚证候,体质较弱者还易现疰夏。夏季饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣食物少吃,平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素C和B族维生素供给。以下三方子可清热消暑,补充体力。1.洋参大枣养阴茶:西洋参15克,大枣5枚,麦冬10克,五味子6克。将以上药     

抓紧享受春笋时光

所有的食物都有应季之说,但没有哪种食物像春笋这般让人有种“过了这村就没这个店”的紧迫感。春笋很容易做,简单地焖一下就行,吃的就是这种季节的味道,美好而且简单！     

维生素K1和普米克令舒雾化吸入治疗毛细支气管炎临床观察

目的探讨维生素K1和普米克令舒雾化吸入治疗毛细支气管炎的疗效。方法将2008年10月～2011年3月我院收治的100例毛细支气管炎患儿随机分为两组,治疗组54例,应用维生素K1和普米克令舒氧驱动雾化吸入治疗;对照组46例,应用硫酸庆大霉素注射液+糜蛋白酶+地塞米松雾化。两组均予常规抗炎、吸痰、吸氧等治疗。结果治疗组喘憋症状、喘鸣音消失时间、总住院时间均少于对照组(P<0.01),两组疗效比较有显著差异(P<0.05)。结论维生素K1和普米克令舒氧驱动雾化吸入治疗毛细支气管炎疗效显著,值得临床推广。