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《人人健康:医学导刊》1999,(7)
一、拌凉菜五忌 1.忌选菜不新鲜;2.忌水洗马虎;3.忌用切过肉而未清洗过的砧板和刀;4.忌用手直接拌菜;5.忌剩菜。二、炒菜时忌油温过高食用油烧到冒烟的温度,一般已超过200℃。在这种 相似文献
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《人人健康:医学导刊》1999,(4)
淘大米不宜次数多大米的营养素易溶于水。有人做过实验,普通白米,经一次淘洗后,蛋白质损失4%,脂肪损失10%,无机盐损失5%。大米淘过二三遍,矿物质会损失15%,脂肪损失50%,维生素损失40%,蛋白质损失10%。淘的次数越多,越用力揉搓,营养素损失得就 相似文献
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《人人健康:医学导刊》1999,(1)
日常生活中,我们常可见到这样一种情况,当人们要在低温、寒冷的环境中劳动、工作时,有的人往往会喝上几口白酒,希望能抵御寒冷。这种做法是否有科学道理呢?饮酒真的能御寒吗? 其实,饮酒后人的全身确实会出现温暖、发热的感觉,但这只是暂时的。从长时间来看,喝酒反而会使人的抗寒能力减弱,甚至发生意外。这是因为,饮酒后,人的皮肤毛细血管会扩张,血流量增多,皮肤就有温暖的感觉,与此同时,由皮肤散发的热量也会增多、增快。其结果是,饮酒以后产生的热会很快散发掉,体温也会很快下降,寒冷的感觉便逐渐出现,此时容易引起头痛、感冒,甚至发生冻伤。因此,御寒忌饮酒。 相似文献
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《职业卫生与应急救援》2009,(4):180-180
1多喝汤
当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。 相似文献
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《人人健康:医学导刊》1998,(2)
癌症患者大多呈进行性消瘦、食欲减退,而且癌症的放射治疗和化学药物治疗均有明显副作用。因此,加强营养、增强体质是十分必要的。然而,在安排患者的饮食上,一部分人随心所欲,不加限制,给患者吃一些不应该吃的食物,严重影响治疗效果;另一部分人则限制过多,甚至认为鸡蛋、牛奶等都不能吃,使本来营养不良的患者更缺乏营养。 相似文献
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《人人健康:医学导刊》2000,(6)
在我国一些城乡居民中,对生鸡蛋有一种认识,认为它可以“败火”,体内有了炎症,就拿生鸡蛋来喝。有时这种做法还真能凑效,于是喝生鸡蛋成了这些人的“土单验方”。其实这是违反营养学原则的。生鸡蛋未经加热熟化,其中的组织结构较紧密,不易被人体吸引。据试验,生鸡蛋的消化利用率为50~70%,而熟鸡蛋的消化利用率则在90%以上。此外,生鸡蛋清里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,可使生物素变成人体无法吸收的物质。而人体缺乏生物素,会出现食欲不振、肌肉疼痛、皮肤发炎 相似文献
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