常吃汤泡饭，消化机能会减退

有许多人喜欢吃莱汤泡饭、咸菜泡饭或酱油泡饭,其实“汤泡饭,嚼不烂”,汤泡饭并不助于消化。     

我们身边的对与错

汤泡饭会引起消化不良许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤),或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。这种吃法很不利于身体健康,因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),吃进去的饭菜没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了许多。同时,由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食物的消化受到了影响,会引起消化不良,易患胃病。     

粥养胃，泡饭伤胃

听人家说粥营养丰富，经常吃粥养人。可我家早上习惯吃泡饭，感觉两个也差不多。请问泡饭和粥到底哪个更有营养？     

泡饭与粥营养价值是否相同呢？

编辑同志：听人家说粥营养丰富,经常吃粥养人。可我家早上习惯吃泡饭,感觉两个也差不多。请问泡饭和粥到底哪个更有营养？福建古田：米泉     

育儿小语

幼儿别喂汤泡饭。有些家长觉得莱汤有营养，而米饭泡软点易咽，就在饭中加一些汤，以免孩子因为饭太干而吃不下。其实，汤和饭混在一起吃，易使饭不经嚼烂就随汤进入胃里，以致得不到充分咀嚼，不能被充分消化。而且，汤泡饭易使孩子感到饱胀，每餐相应的摄入量减少，长此以往，会导致孩子营养不良。     

yes or no

鱼鳞没有营养价值吗 no;喝酒后喝浓茶易伤肾 yes;菜汤泡饭有利于小儿营养吸收吗 no;勾兑的酱油最好别吃 yes     

饮食喝汤误区多

正饮食中少不了要喝汤。但喝汤也有讲究,避免进入以下误区。汤泡饭咀嚼食物是为了便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的。唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。汤泡饭由于将饭泡软,减少了咀嚼的次数,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入了胃,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,容易导致胃部不适。     

5大传统饮食方法对胃黏膜溃疡患者不适合

消化性溃疡是常见的疾病，有些患者以为吃些细软的食物可以减轻胃肠的负担，从而减少溃疡的复发，所以长期以稀粥、面条为主食。实际上，食物在口腔咀嚼时可以分泌唾液，使部分淀粉得到初步的消化，从而减轻肠胃道的负担。如果吃流质或是半流质的食物，如稀粥、面条，往往没有经过仔细咀嚼就被吞入胃中，缺少初步消化过程，反而增加胃的负担。此外，汤泡饭虽然容易进食，增加胃黏膜溃疡患者的食欲，但是根据以上原理，汤泡饭一般也缺少咀嚼的过程，因此并不适合长期食用。     

营养QA

Q 15个月大的宝宝一日三餐能吃些什么?我家宝宝快1 5个月了,之前听专家说用汤泡饭对宝宝消化不好,于是我就用熬好的汤煮饭给宝宝吃,不知道这样营养是否一样?请问这么大的宝宝一日饮食可以有些什么花样?A汤泡饭的确不利于消化,但用熬好的汤煮饭给宝宝吃,也并不恰当,因为汤中会含有一定量的可溶出性氨基酸(来自动物食材本身)、钠盐、脂肪、维生素等,这种进食方式易使宝宝过食钠盐、脂肪和氨基酸等,从而导致肾脏负担的加重和产     

“江水泡饭”背后生存真相值得关注

探究“江水泡饭”习惯真相背后的生存真相，无疑比就事论事地努力证明“习惯真相”，更能激发全社会扶贫助困的愿望和热情。     

请不要挤掉早餐

随着生活节奏的加快,有的人为了在“战斗”的早晨赢得时间,就在自己早餐的时间上做文章,有的匆匆扒上两口泡饭就凑和了,有的干脆就不吃,久而久之,就形成了这种     

甘肃省会宁县消化性溃疡与饮食习惯致病因子相关性的调查

目的:调查甘肃省会宁县消化性溃疡与饮食习惯致病因子相关性.方法:2015.5-2015.7对甘肃省会宁县定居人口进行抽样调查,采用分层抽样的方式进行调查,共选取1450名居民,对其进行胃肠道体检并进行饮食习惯调查.根据体检结果将所有居民分为A组(患有消化道溃疡)以及B组(未患消化道溃疡),采用Logistic回归分析探讨对甘肃省会宁县消化性溃疡与饮食习惯致病因子的相关性.结果:所有调查的1450例居民中,患有消化性溃疡共284例,占比19.59％,耒患有1166例,共占比82.41％.对两组居民一般资料进行对比,发现在是否经常泡饭、饮食是否规律、是否嗜酒方面有显著差异(P＞0.05).将上诉有差异资料带入Logistic回归方程中计算,结果发现,是否经常泡饭、饮食是否规律、是否嗜酒均是甘肃省会宁县居民消化性溃疡的饮食习惯致病因子.结论:相关部门应当在当地定期开展有关消化性溃疡的放置健康讲座,主要倡导居民饮食规律、节制饮酒,普及泡饭是不健康的饮食方式这一概念.     

开水泡饭有利于消化吗

有的人喜欢在吃饭时加入一些开水,以为这样会有利于消化。殊不知,开水泡饭不仅不利于人体的消化吸收,时间长了还会造成营养素的缺乏及胃肠道疾病。食物在人体的第一道消化加工程序是在口腔中进行的,通过牙齿咀嚼的物理性加工,将食物切割、磨碎,并经唾液的湿润、搅拌与唾液淀粉酶的化学加工,将食物变成食糜。食物经过口腔初步消化加工后,经吞咽进入食管才到胃肠道进行进一步消化吸收。所以,食物的咀嚼时间越长,磨得越碎,与唾液的混合越充分,也就越容易被人体消化吸收。开水泡饭有利于消化吗@白云     

口干眼干可能也是风湿病

得了干燥综合征吃饭都得用汤56岁的许女士是一位退休教师。以前在单位,因为随身携带一个特大号的水杯,常常被学生们开玩笑说她是个"水坛子"。退休以后,许女士口干的情况更加严重了,一日三餐,都得用汤泡饭,不然就会卡在咽喉处,无法下咽。许女士以前最爱吃蛋卷,但现在也没法吃     

粥养胃泡饭伤胃

粥经过长时间的熬煮，米粒崩裂散开，米粒中的淀粉和水均匀混合在一起。而泡饭因为煮的时间不够长，呈现水是水、米是米的状态，两者并没有混合为一体，简单说就是加了水的米饭。     

是粥不见粥

顺德人对食事的精细追求往往体现在最日常的莱式里,比如各类小炒,乃至一饭一粥.拿粥来说,顺德的粥与潮州的粥就截然两样：潮州粥看起来像泡饭,粥中可见完整的煮透后肥胖的米粒;顺德粥是清粥,不见米粒,顺德人称之为毋米粥.     

“课间夹心饼干”营养评价

“课间夹心饼干”营养评价上海市食品卫生监督检验所２００３３５施航，符振华，秦伟顺鉴于目前上海市学生的营养状况：缺铁性贫血发病率较高，钙、视黄醇、维生素Ｂ２：、维生素Ｃ等营养素摄入不足；早餐单吃泡饭的学生市区比例为２０％，郊区高达６０％，早餐热能比偏低...     

骨折速愈的饮食调理

有人说:‘吃骨头汤长骨头’。所以很多骨折病人家属做面条用骨头汤,泡饭用骨头汤,睡觉前喝骨头汤。病人象吃药一样强咽骨头汤,被弄得食欲全无,一闻骨头汤味便恶心。结果事与愿违,病人面黄肌瘦,骨路愈合反而缓慢。 病人骨折后,由于伤部肿胀、疼痛,会影响食     

粥、茶、扇伴我度盛夏

笔者体弱多病,夏天更易复发。自十多年前与粥、茶、扇结缘后,每年盛夏期间,吃得下,睡得香,精力充沛,极少生病。 粥 上海人习惯于早餐泡饭,午、晚餐干饭。十多年前偶得粥谱一本,使我改变了盛夏饮食习惯。随着时间的推移,我对粥的感情也越来越深厚。粥可养生补身,粥可防病治病。夏天吃粥,自然是增进食欲、清热泻火、降压利尿、健脾     

腐乳,真的只能“爱你在心口难开”吗?

腐乳是现代人餐桌上的"常客",泡饭白粥配腐乳、火锅蘸料也可以加腐乳,甚至连清炒蔬菜加腐乳后都别具风味。腐乳那绵密的口感和独特的滋味让味蕾得到了满足。然而,腐乳作为一种发酵腌制品,让大多数人都"爱在心里口难开",腐乳真的是"蜜汁毒药"吗?在此,请上海中医药大学附属岳阳医院营养科马莉副主任医师给大家详细解释一番。