全面普及营养知识，形成现代营养理念

为了解决我国食物生产还不能适应营养需求、居民营养不足与过剩并存以及营养与健康知识缺乏这三个主要问题，2014年2月10日，国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要2014—2020》（以下简称《纲要》）。     

中国食物与营养发展纲要(2001～2010年)

中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)食物;;营养     

中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)

从新世纪开始 ,我国人民生活在总体达到小康水平的基础上继续改善 ,向全面建设小康社会迈进。今后十年 ,将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发展 ,改善食物结构 ,提高全民营养水平 ,增进人民身体健康 ,是国民整体素质提高的迫切需要 ,也是我国社会主义现代化建设的重大任务。为指导我国食物与营养持续、协调发展 ,特制定本纲要。一、食物与营养发展的基本状况　　 (一 )我国食物与营养发展的成就　　《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》颁布以来 ,我国国民经济持续发展 ,农业和农村经济发展进入了新阶…     

公众营养，不足VS过剩

《中国食物与营养发展纲要（2014～2020年）》日前正式发布,新时期为什么要制定这部《纲要》？我国居民的营养健康状况怎么样？怎样才能保证“吃得好”“吃得健康”？记者就这些问题采访了农业部、卫生计生委等相关领域的专家。     

营养强化食品健康的保障

中国食物与营养发展纲要(2011～2020年)送审稿在论述关于今后食品工业发展的重点时,提出要发展营强化食品,这是完全正确的,是符合我国居民营养的实际状况的,具有很强的针对性。也是我国食品工业进入新的发展阶段的一项重要任务。     

九十年代中国食物结构改革与发展纲要

我国建国以来第一个由国家正式颁布的有关食物营养方面的文件——《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》,经国务院批准,于1993年6月12日正式颁布实施。同时,由31名专家组成的国家食物与营养咨询委员会于1993年6月13日正式成立。)     

中国人应该怎么吃

<正>2014年1月28日,国务院办公厅印发了《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(以下简称《纲要》)。不少人看了新出的《纲要》后,问我:其中的数据是不是有问题啊?不仅是很多指标没增长,有的甚至还下降了。难道中国人的食物要越来越少吗?新老《纲要》对比2001年的《纲要》中,2010年人均肉类消费目标是28公斤;新《纲要》里,2020年肉类的年人均消费目标只增加到29公斤,而目前的实际人均消费量已经超过50公斤了。这是不是说,肉类的摄入量要削减一半儿?     

中国癌症防治三年行动计划(2015-2017年)

<正>为切实加强癌症防治工作、提高癌症防治水平、维护人民群众健康,制订本行动计划。一、防治现状癌症是严重威胁人类健康的一大类疾病。党中央、国务院高度重视癌症防治工作,印发了((卫生事业发展"十二五"规划》和《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》,签署了《烟草控制框架公约》,大力加强环境保护和职业病防治工作。各地区、各有关部门积极采取措施,推动落实《中国慢性病防治工作规划(2012—2015年)》和《国家环境     

四川食物结构的现状与设想

为了探讨和研究四川食物发展的战略,提出调整食物结构的对策,我们利用四川省农科院1990年调查资料,对近3年我省人民的食物结构作了宏观分析;利用四川省统计局的资料,对四川1952～1988年食物和营养结构的变化作了纵横向比较;提出了2000年和2020年食物发展的设想,以供有关部门参考。     

福建省食物营养结构中长期目标探讨

为了有计划地改善全省居民营养状况并为本省食物发展战略、食物消费提供营养学依据,本文对福建省全民食物营养结构中长期目标进行了探讨。通过全省城乡居民膳食营养水平现状分析以及从本省资源优势等具体情况出发,比较了目前世界上经济发达国家两类膳食结构模式,认为福建省今后食物结构的调整应以我们原有的饮食习惯为基础,吸收日本模式之优点,着重增加鱼虾贝类及大豆类食品在膳食中的比重。建议的中长期营养目标要点是:热能维持现有水平(2400～2500Kcal);逐步增加蛋白质总量,提高优质蛋白比重(2020年达50%);逐步增加脂肪总量,但控制在人均70g/人·日(生热比26%)左右,动植物脂肪各占50%为宜;注意提高日前缺乏的维生素A、维生素B_2和钙的摄入水平。     

吃好吃对,你离达标有多远

<正>这些年,大鱼大肉、精米精面成为餐桌上的主角,很多人出现了营养过剩,但另一方面,也还有一些人存在营养不足的问题。在物质丰富的今天,之所以出现这些问题,与因公众缺乏营养与健康知识所致的饮食结构不合理有很大关系。《中国食物与营养发展纲要2014—2020     

国以民为本民以食为天《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》出台

为正确引导我国食物结构调整,促进食物生产和消费的均衡协调发展,改善营养结构,提高全民营养水平,增进人民身体健康,国家农业部、卫生部、科技部、国家计委、国家经贸委、教育部、财政部等单位,编制了《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》。经国务院批准后于2001年12月6日向全国发布实施。《纲要》首次把食物与营养作为一个完整配套的全民健康系统工程公布于众,充分体现了国家对提高全民族人民健康水平和身体素质极大的重视和关切,也顺应了新时期全国人民追求营养和健康的民意趋势。     

我国食物与营养政策的发展简介

食物与营养是人类生存的基本条件，是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。中国作为一个用占世界8％的耕地养活占世界22％的人口的食物生产和消费大国，其食物安全和国民营养改善，始终是我国的重大问题。食物与营养发展问题能否很好地得到解决，不但事关人民身体健康、安居乐业，而且关乎国家长治久安和中华民族的繁荣昌盛。     

中国2016—2017年6～17岁儿童主要食物摄入状况及评价

目的 分析和评价2016—2017年中国6～17岁儿童主要食物摄入状况，为科学引导我国6～17岁儿童合理选择食物提供依据。方法 数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测。采用多阶段分层随机抽样方法，在全国31省抽取275个监测点开展营养健康监测，6～17岁儿童纳入膳食调查分析的有效样本量为16 042人。膳食调查采用连续3 d 24 h膳食回顾法收集食物摄入信息，按中国食物成分表中的食物分类划分为粮谷类、薯类、全谷物和杂豆、新鲜蔬菜、新鲜水果、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及其制品、坚果、大豆类等，计算各类食物的摄入量。依据中国学龄儿童平衡膳食宝塔推荐量，将主要食物平均每人日摄入量占膳食宝塔推荐量的百分比按<60%、60%～、80%～、>100%分布进行分析。结果 6～17岁儿童粮谷类、薯类、全谷物和杂豆、新鲜蔬菜、新鲜水果、坚果、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及其制品和大豆类的日均摄入量分别为(236.20±118.45)、(33.32±51.86)、(12.12±24.67)、(164.03±127.08)、(47.85±75.76)、(2.16±8.68)...     

《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》正式颁布

由农业部、卫生部、科技部、国家计委等有关部委与国家食物与营养咨询委员会共同编写的《中国食物与营养发展纲要 (2 0 0 1 - 2 0 1 0年 )》已经国务院批准 ,正式颁布和实施。　　《纲要》对我国食物与营养发展的基本状况与当前存在的问题进行了全面分析。认为近 1 0年来 ,我国国民经济持续发展 ,农产品供给快速增长 ,人民生活水平不断提高 ,全民营养状况得到全面改善。但是 ,食物生产、消费与营养需要还不协调 ,城乡居民营养不平衡 ,营养过多与缺乏的现象同时存在 ,膳食结构不合理和消费习惯不科学等方面的问题日趋严重 ,急需进行调整和引…     

国务院批准《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》正式颁布实施,并成立国家食物与营养咨询委员会

<正> 我国建国以来第一个由国家正式颁布的有关食物营养方面的文件——《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》,经国务院批准,于1993年6月12日正式颁布实施。这部《纲要》是在国务院领导同志的亲自主持下,由农业部牵头、国家计委、卫生部、财政部、林业部、水利部、国内贸易部等有关部门的同志参加起草的。它根据我国的国情,并参照国际惯例和     

杭州市老年人主要食物摄入量与营养调查

目的了解杭州市老年人的年主要食物摄入量与营养状况,找出存在的主要问题,探讨解决的对策。方法随机抽样调查了杭州市老年大学学员的体质指数、年主要食物摄入量、营养相关疾病患病率及对营养与膳食知识的了解与需求程度。结果杭州市老年人体质指数为22.3±3.1,人均每年主要食物摄入量为:口粮98.6kg,豆类30.1kg,蔬菜110.1kg,水果63.3kg,食用植物油16.2kg,食糖5.0kg,肉类20.1kS,蛋类19.7kg,奶类56.8kg,水产品34.7kg。营养相关疾病患病率较高。结论接受调查的人群年主要食物摄入量基本达到2010年城乡居民食物与营养发展目标中的城市居民人均每年主要食物摄入量的要求,膳食结构基本合理,但仍需加强营养指导。     

营养分析的发展方向与展望

<正> 中国营养学会于1990年5月成立了“营养分析”专业组。这一专业组的任务是着重研讨营养素的分析方法以及提供可靠数据的技术问题。 人类所需要的营养素主要来自食物;不同食物含有不同量的大量和微量营养素;食物的种类及所含营养素的平衡在满足人体营养需要方面均很重要。随着人们对冠心病、糖尿病、高血压、中风及癌症等疾病     

以营养当量评价食物营养价值的方法学研究

目的建立一种以营养当量评价食物营养价值的方法。方法依据《中国食物成分表(第二版)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,选取能量及脂肪、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰共21种指标营养素,以100g为计算单位,以18岁及以上轻体力活动成年男子膳食营养素平均需要量为参考摄入量标准,建立以营养当量进行食物营养价值评价的方法。结果同类食物中,营养当量越大其营养价值越大,对常见不同类别食物营养当量分析,蛋、奶、豆类食物营养当量最高0.179,水果类最低为0.051,畜禽肉类、粮谷类及蔬菜类分别为0.149、0.139、0.130。结论该评价方法简单易行,能够客观反映食物营养价值,适应对各类食物的营养价值评价。     

营养干预措施对温州市初中学校食堂午餐供应及剩菜剩饭率的影响

目的 评价营养干预措施对温州市学生午餐各类食物、能量和营养素供应量及剩菜剩饭率的干预效果。方法 2021—2022年在温州市13个县(市、区)各随机抽取一所初中,在干预前后分别对学校进行连续一周采用称重法和记账法对食堂各类食物的供应量和每日就餐人数进行调查,对剩菜、剩饭进行分类称重。干预措施包括营养供餐支持、营养健康教育。结果参照《学生餐营养指南》、《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》进行评价。结果 干预后,温州市初中学校食堂食物供应方面达到推荐量80.00%的食物有谷薯类、鱼虾类,低于推荐量80.00%的食物有蔬菜类、水果类、蛋类、奶类,高于推荐量120.00%的食物有禽畜肉类、植物油、盐,其中水果类、鱼虾类的供应量得到明显改善(t=2.342,P=0.029;t=-1.914,P=0.070)。营养素供应方面达到推荐量60.00%的营养素有能量、钙、维生素B1、维生素B2的供应量及碳水化合物供能比,低于推荐量60.00%的营养素有维生素A、膳食纤维,蛋白质、锌、铁、维生素C的供应量及脂肪供能比均高于推荐量,其中锌、维生素A、维生素C供应量及脂肪供能比得到明显改善(t=2....