防病健身话鲤鱼

防病健身话鲤鱼梁荣添鲤鱼，既是美味佳看的健身食品，又是吉祥如意的象征。我国古代曾有赞誉鲤鱼优美用象的诗句：“眼似珍珠鳞似金，赤鲤腾出如有神。”在古代，人们视鲤鱼为上等美食。《诗经·陈风·衡方》曰：“岂其食鱼，必河之鲤”。《河洛记》曰：“伊洛纺鲤，天下...     

大话鲤鱼

鲤鱼,可说是中国鱼类中的佼佼者。有诗曰“:岂其食鱼,必河之鲤”,可见其身价之贵。它外观色黄而有光泽,肉嫩刺少而味鲜,颇受人们的喜爱,素“有家鱼之首”的美称。鲤鱼的家族非常庞大,有河鲤、江鲤、湖鲤、塘鲤等,我国最有名的“河鲤”“是黄河大鲤鱼”。早在两千多年前,我国人民对黄河鲤鱼就已备加赞赏。汉代乐府中有一首《羽林郎》写道“:就我求珍肴,金盘脍鲤鱼”。近代文人徐珂的清稗类钞》也说“:黄河之鲤甚佳,但以开封为最……甘鲜肥嫩,可称珍品。”可见,黄河鲤鱼一直为人们所珍视,而河南开封的鲤鱼,更是脍炙人口,遐迩闻名。河南地处黄…     

鲤鱼跳龙门——身价百倍

“鲤鱼跳龙门 身价百倍”这句歇后语来源于《辛氏三秦记》的神话故事,相传“大禹所凿龙门,其水急千仞,鱼鳖之居莫能上达,惟有河鱼之长鲤能跳登龙门,上则成龙”而身价百倍。 鲤鱼的身价确实大。《论语》曾记述:孔子得子时,鲁昭公赐以鲤鱼,孔子荣君之赐,为其子取名鲤,字伯鱼。在唐朝,鲤鱼似乎更尊贵。据唐段成式《酉阳杂俎》和宋钱易《南部新书》中载:“唐时风习,对鲤鱼不能直称,而尊之为‘赤鯶公’。“这是因为李是唐朝的“国姓”,而“鲤”又与李同音,也属国姓。故当时对鲤鱼,任何人都不许捉食。否则就立即会被押送到官府,按大唐法典     

鲤鱼传佳话

五六十年代,每至秋天,北京地区都有河北省白洋淀的活鲤鱼应市,正所谓“春华秋实收获季,肥美活鲤俏京城”。那时,我每每都要赶早市去买上几条,烹饪成肴,其肥嫩鲜美开人胃口。 鲤鱼自古以来就是人们最常见的食用淡水鱼类。《尔雅·释鱼》篇以鲤鱼为榜首;明代李时珍在《本草纲目》卷四十四中说:“鱼类三十一种,鲤鱼又名列前茅,可见鲤鱼在鱼类家族中的地位。我国的黄河鲤,体态俊美,婀娜多姿,自古称美华夏,被誉为“中州一绝”。古时传说:大鱼集于龙门之下,得上者成龙,不得上者,仅得曝腮龙门。所     

鲤鱼三款

鲤鱼属鱼纲鲤科动物,我国除西部高原外,各地淡水中都有出产。200多年前,我国就已能人工养殖,其品种很多,常见的有丰鲤、红鲤、荷包鲤、镜鲤、鳞鲤等。 鲤鱼肉味鲜美,每100克可食部分含蛋白质17.3克,脂肪5.1克,钙25毫克、磷175毫克、铁1.6毫克、维生素B_2 0.1毫克、尼克酸3.1毫克。 中医认为鲤鱼性味甘平,具有     

诸鱼之长话鲤鱼

鲤鱼是最常见的淡水鱼之一，《孟子》一书中有“熊鱼难兼”的高论，可见鱼的珍贵程度可与熊掌媲美，后人又把鲤鱼当作吉祥富贵的象征，说明古代已高度重视鱼类的价值。《神农本草经》称鲤鱼是“诸鱼之长”。从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃、利水消肿、通乳安胎、止咳平喘等作用，可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿、小便不利、乳汁缺少等症。鲤鱼含蛋白达20％，且为优质蛋白，人体吸收率高达96％。鲤鱼提供给人体的必需氨基酸也比较高。     

既是佳肴又为药——鲤鱼的食疗保健作用

鲤鱼，又称赤鲤、黄鲤、鲤拐子，以其外观色黄而有金属光泽，肉嫩刺少、味鲜，颇受人们的喜爱，素有“家鱼之首”的美称。鲤鱼不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有较高的医疗保健价值。传统医学认为鲤鱼甘温、无毒，入脾、肺、肝、肾经，具有补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳...     

道是佳肴却是药——漫谈鲤鱼的食疗保健作用

鲤鱼,又称赤鲤、黄鲤、鲤拐子,以其肉嫩刺少味鲜颇受人们的喜爱,素有“家鱼之首”美称。 鲤鱼不仅味道鲜美营养丰富,而且还有较高的医疗保健价值。传统医学认为,鲤鱼甘温无毒,入脾、肺、肝、肾经,具有补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛淤、清热解毒之功效,适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、     

古老符瑞——鲤鱼

易求合浦千斛珠,难觅锦江双鲤鱼。 洛鲤伊鲂,贵似牛羊。 无鲤不成席。——民谚     

道是佳肴却是药——漫谈鲤鱼的食疗保健作用

鲤鱼 ,又称赤鲤、黄鲤、鲤捌子 ,以其外观色黄而有金属光泽 ,肉嫩刺少、味鲜 ,颇受人们的喜爱 ;素有“家鱼之首”美称。鲤鱼不仅味道鲜美、营养丰富 ,而且还有较高的医疗保健价值。传统医学认为鲤鱼甘、温、无毒 ,入脾、肺、肝、肾经 ,具有补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛瘀、清热解毒之功效 ,适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、孕娠水肿、胎动不安、乳汁不通等病症。据宋代《图经木草》载“诸鱼唯此最佳 ,故为食品上味”。明朝李时珍在《本草纲目》一书中说 :“鲤鱼乃阴中之阳物 ,其功长于利小便 ,故有消肿胀、黄疸、脚…     

糖醋鲤鱼

鲤鱼的识别和选料 1、鲤鱼呈纺锤形,吻端稍圆,唇厚,在两颌上生长着一对小须;在口部上还生长着一对大须,都叫作触须,这是鲤鱼的感觉器官。鲤鱼依靠这两对触须的感觉,选择它生活在水中需要的饵料。 2、鲤鱼的鳞片几乎透明,鳞片上有年轮。特别是侧线鳞生长在鱼体的侧线上面(图),其部位是从鲤     

翡翠鲜虾豆腐石榴包

“豆腐”取其谐音为“兜福”或者“多福”,所以过年吃豆腐蕴含吉利、祈求新年收获更多福气的寓意。石榴包在中国传统饮食文化中,代表着繁荣昌盛、和睦团结,是吉庆团圆的象征。下面介绍的这道新年菜,做法简单、寓意美好,而且颜色清新、味道鲜美。     

鲤鱼：滋补健身

鲤鱼：滋补健身文／继培鲤鱼，又名赤鲤鱼、红鱼、白骥，属鲤科动物。我国各地江河、湖泊均有出产。其品种很多，有赤鲤、黄鲤、白鲤等。我国古代认为赤鲤的最佳品种可数江西的姿源荷包红鲤，其色泽金红，形似荷包，肉质细嫩鲜美，又独具滋阴养阳奇功而深得人们亲睐。１９...     

风雅的茶事

对茶文化不敢说全无了然,这几年闲余饭后也看了不少这方面的书,虽不敢以研究者自居,但也不至于谦虚到自称“茶盲”的地步。 据说日本的茶道是从中国的茶文化引进光大的。关于日本的茶道,周作人先生有一个浅白的说法,“茶道的意思,用平凡的话讲,可以称作‘忙里偷闲,苦中作乐’,在不完全的现世享乐一点美与和谐,在刹那间体会永久,是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。”那么中国的茶文化呢,是不是也是人们“忙里偷闲,苦中作乐”的一种风雅做法呢?     

银发伴随夕阳红

白发是老年将至的象征,银发是对老者的一种美称,“银发贵族”更是对老年人的一种赞誉。 孔子说:“自古皆有死”,道出了自然规律。那么自古皆有老就更是自然发展的规律。人人不可抗拒。既然如此,当你看到自己白发苍苍时,就不要感叹:“悲哉。老矣!”     

颜色与养生的关系

纯洁之白：正义和净化的象征 包含着所有光谱的白色，兼具—切色彩的性质，可以说是非常有力量的色彩。日本有一句话叫做“白胜黑负”（注：在日本相扑界，白星为胜，黑星为败），说的就是白色象征着正义，表示洁白与纯净。     

生态环境病与饮食安全

关于强大的古罗马帝国消亡的原因有许多说法，其中一个与重金属“铅”有密切的关系。在古罗马时代，贵族用很贵重的铅壶装酒、饮酒，作为身份的象征，在生活中也大量使用铅制品。大量使用铅制品导致的铅中毒使盛极一时的罗马贵族消亡。当时铅中毒的程度极为严重：罗马帝国人的平均年龄只有25岁；很多贵族妇女不能生育，流产的也很多；婴儿的夭折率很高。而且出生的孩子普遍智力低下。正是这些原因导致了帝国的逐渐衰亡。这种导致古罗马帝国衰亡的疾病现代称之为“生态环境病”。     

人体生命能量的来源——从大自然的绿色说起

绿色是最普通又最不平凡的 在大自然缤纷多彩的颜色中,“绿色”是最普通又是最不平凡的。它象征着生命、象征着希望。有了绿叶的衬托,花朵更显娇艳和生机盎然;当绿色的嫩苗破土而出时,人们憧憬着丰收的喜悦。     

利水消肿鲤鱼药膳

鲤鱼,又名鲤子,鲤拐子,赤鲤鱼。属鲤科动物鲤鱼的肉。其肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富,常为餐桌上的美馔佳肴。现代中医认为,其味甘性平,入脾、肾经,具有利水,消肿,下气,止渴,通乳的功效。主用于水肿胀满,黄疸,咳嗽气逆,胎气不安,乳汁不通等症。下面介绍数款鲤鱼药膳,供作参考。陈皮鲤鱼丝原料:活鲤鱼1尾(约750g),陈皮15g,青、红柿椒各半只,葱白段20g,生姜10g,嫩菜心12棵,鸡蛋清1个,精盐、味精、料酒、香醋、胡椒粉、淀粉、葱姜汁、色拉油各适量。制作:1.陈皮洗净,用温水泡软,切成细丝;青、红柿椒去蒂和籽后,与去皮的生姜均切成细丝备用。2.活…     

但爱鲈鱼美

“江上往来人,但爱鲈鱼美”,鲈鱼又称花鲈,花寨,鲈板,鲈子鱼,与长江鲥鱼,黄河鲤鱼。大湖银鱼一并称为我国的“四大名鱼”(也有人将“鳊、鱼白、鲤、鲫”称为四大名鱼)。它既可在江河近海处的咸水中成长,也可在纯淡水中生活,江南水乡均有产出,但唯有上海淞江口的鲈鱼最为有名。鲈鱼,体延长,侧扁,口大,下颌突出,银灰色,背部和背鳍上有小黑斑。