福建省使用食品添加剂现状及管理措施

[目的]了解福建省使用食品添加剂的现状。[方法]根据卫生部《食品卫生专项整治方案》要求，采用现场监督和产品抽拴相结合的形式进行。[结果]检查使用食品添加剂的各类食品生产企业705户，合格企业数618户，查出不合格食品1．28万公斤，不合格食品添加剂208公斤，责令改进85户，停止生产经营13户，处罚金1．35万元；非食品原料专项检查活动中出动卫生监督人员2749人次，检查各类食品生产企业2129户，查出违法企业39户，查获违法食品1．08万公斤，案值1．8万多元．罚款9100元。[结论]加强各项管理措施，合理使用食品添加剂。     

食品添加剂卫生监督管理探讨

为加强食品添加剂的卫生监督管理，通过对我市食品添加剂生产、经营和使用单位的监督检查情况的分析，探讨在监管过程中应注意的问题及重点要求，保证食品添加剂的卫生安全，切实维护人民群众身体健康。     

对一起超范围添加食品添加剂生产鱼片案的评析

[目的]通过一起超范围添加日落黄生产鱼片案件的查处,对其卫生违法行为进行分析,有利于加强食品卫生监督管理及行政处罚的正确实施。[方法]对我市某地的龙头鱼加工场进行日常监督检查。[结果]对该加工场无卫生许可证超范围添加食品添加剂从事龙头鱼生产的违法行为进行调查,并对其违法行为作出处罚。[结论]应加强对滥用食品添加剂的违法行为依法查处。     

食品添加剂卫生监督管理中的问题探讨

为了促进食品添加剂行业的健康发展,指出了目前食品添加剂卫生监督管理中存在的五个问题,分析了形成这一局面的主要原因,进而提出强化监督管理的对策。     

厦门进口食品添加剂的毒理学试验

[目的] 了解进口食品添加剂的毒性程度，对其进行安全性评价和监督。[方法] 对1999年以来从厦门口岸进口的食品添加剂进行毒理学检验、分析与总结。[结果] 多数食品添加剂属于毒性极小类，少数属于低毒和中等毒范围。[结论] 对食品添加剂的进口和使用应严格控制，保证其安全使用。     

试论国内外食品添加剂的卫生管理

为防止对食品添加剂的滥用,确保食品安全,联合国FAO/WHO成立了联合食品添加剂专家委员会,对世界各国所用的食品添加剂进行评价,制定规格标准,和使用原则,指导各国制定其卫生标准及其使用原则。目前国际上对食品添加剂管理较好的国家有美国、欧共体、日本等国。美国制定了专门的《食品添加剂法》及相应的法规标准。公布了属于GRAS的食品添加剂名单,及其最大使用量和使用范围。凡新的食品添加剂未得到FDA批准前,不得生产和使用。欧共体食品科学委员会负责EEC范围内的食品添加剂管理,并编制了准用食品添加剂的EEC No。日本食品添加剂由厚生省负责管理,在食品卫生法中对食品添加剂的使用作了严格限制,并定期出版《食品添加剂公定书》。我国按食品卫生法和食品添加剂管理办法等对食品添加剂进行管理。已批准使用的品种目前已达1044种,并制定了相应的使用卫生标准和质量标准等,每年上全国食品添加剂标准化技术委员会进行评审。     

我国食品添加剂卫生标准和管理方面缺失的思考

食品添加剂是食品工业发展的必然产物，同时食品添加剂的正确、合理使用将有利于食品工业的技术进步、科技创新，成为食品工业发展的推动力。但近年来，频频发生的添加剂事件，尤其是最近闹得沸沸扬扬的苏丹红风波引发了对我国食品添加剂的严肃思考。本文就我国当前食品添加剂卫生标准和管理方面的缺失进行初步探讨。供同道参考。     

《食品卫生法》几个问题的探讨

文章通过对《食品卫生法》与《产品质量法》、《药品管理法》相关条文的比较 ,结合食品卫生执法工作实践 ,探讨《食品卫生法》中的几个问题 :违法生产经营的食品货值金额未列入罚则 ;定型包装食品的包装标识不合规定的违法行为的受罚主体不明 ,处罚种类单一 ;食品卫生监测检验的相关规定不完善 ,不利于卫生监督执法工作     

一种生物矿质食品添加剂的保健作用

生物矿质食品添加剂系由海滩盐沼植物－互花米草中抽提出来的富含生物矿质及生物活性物质的特殊营养液。经动物与人饮用试验，可提高动物和人体的免疫功能，提高小鼠耐缺氧能力，延长果蝇寿命及提高人血清中超氧化物歧化酶活性，是一种有开发前景的新食品资源。     

石家庄地区食品中添加剂监测结果分析

目的了解2005—2007年石家庄地区市售主要食品的食品添加剂含量状况,定量分析苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留、甲醛、色素所带来的健康风险危害。方法结合河北省疾病预防控制中心下达的污染物检测任务,采用GB/T5009国家标准检验方法和卫生部下发的卫监发文件对相关食品进行污染物检测。结果3年共采集7种食品,获得1987个检验数据,按有关国家标准进行评价,酱腌菜类苯甲酸钠超标23.40%,糖精钠超标15.38%,甜蜜素超标6.82%,二氧化硫超标15.15%。检出违禁染料苏丹红,硝酸盐的含量阳性均值高达579.8mg/kg;蜜饯类食品二氧化硫残留超标9.38%;豆制品中甲醛阳性率47.8%,二氧化硫阳性检出率10.5%,苯甲酸超标23.5%;面粉中过氧化苯甲酰超标率为9.52%。结论石家庄地区滥用食品添加剂问题突出,应对酱腌菜、蜜饯类、豆制品加工食品加强卫生管理和监测。另外该地食品中的二氧化硫和苯甲酸污染有较大的健康风险。     

从新法规谈病历书写的完善

随着病历在医疗诉讼中的作用越来越大,病历书写的质量日渐受到重视.本文从新出台的<侵权责任法>和<病历书写规范>出发,分析病历书写的要点、重点和注意事项,旨在加强医疗文书的规范化,提高病历书写的质量,在对患者负责的同时加强医务工作者的自我保护.     

欧盟与中国食品添加剂法规标准的对比分析

目的为加强中国食品添加剂的管理及使用提供技术支持。方法分别从概念、分类、编码、使用品种、范围和限量等方面对欧盟与中国食品添加剂的法规标准进行对比分析。结果中国食品添加剂在概念、分类、编码、使用品种、范围和限量标准等方面与欧盟仍有差距。探讨了欧盟与中国食品添加剂标准结构以及色素、甜味剂、防腐保鲜类品种的使用差异,提出了根据中国食品添加剂在生产、使用和检测技术中存在的问题,进一步完善法规标准建设,并探讨我国进出口食品及食品添加剂贸易的对策。结论中国和欧盟的食品添加剂标准法规存在较大差异,会影响到双方的进出口贸易。     

Inadequate Toxicity Tests of Food Additive Acesulfame

Abstract

Despite poor-quality toxicity tests, acesulfame potassium was approved by the US Food and Drug Administration (FDA) for use as an artificial sweetener. At present, acesulfame is very widely used, most frequently in blends with the most popular artificial sweetener in the US, sucralose (Splenda). Acesulfame was nominated twice (in 1996 and again in 2006)for testing in the National Toxicology Program (NTP) bioassay program. Both nominations were rejected by NTP. Rather than carry out bioassays, NTP subjected acesulfame to tests in genetically modified mice (GMM). Those GMM tests yielded results that provided no insight into potential carcinogenicity of acesulfame. It is possible that FDA discouraged NTP from conducting bioassays of acesulfame. Acesulfame should be tested in the bioassay program as soon as possible, and steps should be taken to ensure the objectivity of the bioassay nomination process.