春季养生食谱

山药红枣粥 原料 红枣25克,山药25克,粳米100克。 制法 将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥。吃时放适量白糖也可。 特点 此粥补虚益气,有健脾和胃之功能。 干烧竹荪鸡块 原料 水发竹荪300     

枣泥山药糕

主料:山药400克、红枣100克调料:奶粉、炼乳适量做法:1将山药洗净,切成段放在热水里,浸泡30分钟。2红枣用清水洗净,放到热水里泡5分钟。然后切去两头、去核。3取数枚红枣切成两半,将红枣卷曲,用剪刀修整成花形备用。     

冬季老人尿频食疗方

1．红枣、莲子各50g，山药、大米各100g，白糖适量。莲子去衣、心，蒸酥，红枣洗净去核后切成丁，山药煮熟去皮压碎，大米煮成粥后，加上红枣、莲子、山药，再煮10分钟，调入白糖服食。     

酸辣菜

(一)原料 洋白菜300克,国光苹果1个,胡萝卜1根,干辣椒2个,精盐5克,白醋15克。 (二)制作方法 1.将洋白菜冲洗干净。胡萝卜刷洗干净。 2.将洗净的洋白菜和胡萝卜放在沸水锅中烫一下,捞出浸凉水内冷却,取出沥干水。洋白菜切成菱形片;胡萝卜切成斜方片,放在盘中。 3.将国光苹果去皮,切成薄片,浸在淡盐水内。 4.干辣椒洗净,去蒂,放在锅内加少许冷水煮沸10分钟,滤去辣椒及其籽。将苹果片捞出浸入辣椒水内,再加入白醋和盐,晾凉后将洋白菜和胡萝卜片浸泡在辣椒水中,放在冰箱中腌渍20小时后食用。 (三)附注 酸辣程度可根据各人口味随意调节,如爱吃甜者,可加入适量白糖。     

孕妇进补药膳七款

妇女妊娠期间,由于孕养胎儿及为哺乳做好准备,需要的营养较多。适当进补一些药膳,能提供优质的、丰富的营养素,还能增强孕妇体魄,有保胎与安胎的作用。参枣米饭党参30g(或红参5g),红枣30g,糯米250g,白糖50g。洗净党参、红枣,加水泡发2小时,然后加水煮30分钟,捞出药物,留药液备用。洗净糯米,加水适量,蒸熟,扣在盘中,上面摆放已煮熟的红枣、党参;药液浓缩,加白糖,将浓汁浇在饭上即成。补气养血,固胎补肾。其中的党参与红枣,含有较多的补益成分,是体质较弱的孕妇的良好补品。糯米也是民间常用的固胎补益的食物。但有热象…     

食疗助度夏

正西葫芦烧豆腐原料:西葫芦300克,豆腐200克,盐、味精、葱花、猪油各适量。做法:将西葫芦去瓤洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味切段豆腐切小块。油锅烧熟下葱花煸香放入豆腐、盐、味精和适量的水烧至入味.加西葫芦至入味即成。功效:滋阴润燥、清热解毒。苦瓜炒肉丝原料:苦瓜200克,瘦猪肉200克,红辣椒丝、蒜蓉、黄酒、酱油、盐、味精、白糖、湿淀粉、食用油各适量。     

几款健脑药膳

黄精鸡汤原料:黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。制作:将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入气锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3个小时     

家庭常用保健食谱精选

银杏腰花原料 :猪腰子３００ｇ ,银杏１５０ｇ ,葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、料酒、醋、味精、胡椒粉、淀粉、清汤、素油、麻油各适量。做法 :将猪腰洗净 ,纵剖两半 ,剔去臊筋 ,先用斜刀剞十字花刀 ,再用刀切成２ｃｍ宽的条 ,装入碗内 ,放盐、淀粉 ,拌匀浆好。银杏放入沸水锅中焯一下 ,加少许盐 ,用勺子搅动 ,去掉银杏皮衣 ,捞出放入凉水中 ,洗净沥水。炒锅置火上 ,放入清水 ,加入银杏 ,烧沸后煮２分钟捞出 ,放入凉水中 ,用牙签捅掉杏芯待用。炒锅置中火上 ,放入适量素油 ,油热五成时 ,将腰花下入滑油 ,腰花散开后捞出沥油。锅内留少许底…     

补气药膳

补气药膳具有补肺气、益脾气,增强全身组织器官的抵抗力和免疫力,以及人体对外界环境的适应能力的作用。下面介绍几款适易家庭制作的药膳,供参考试烹。 蜜汁山药 山药650克,蜂蜜30克,白糖75克,湿淀粉、红樱桃各适量。山药刮去外皮,洗净,切成2厘米长的段,用热油炸成金黄色,入锅,加适量清水、蜂蜜、白糖,沸后撇去浮沫,改小火炖烂,取出立摆在盘中,上放红樱桃,糖汁内勾湿淀粉,淋于山药上,即成。佐餐食     

栗子菜

栗子炒子鸡取子鸡,去骨洗净,鲜嫩栗子适量,葱段、黄酒、酱油、白糖、盐、味精、醋、生粉、色拉油、麻油各适量。先将鸡切成小方块,用盐、黄酒、生粉上浆,将黄酒、酱油、白糖、醋、味精、生粉调成芡汁。等锅里的油五成热时,将鸡块入锅炒熟捞出。油温再升高时,炒栗子,捞出后,再将葱稍炒到香,把鸡肉、栗子一起入锅,差不多将要盛起时把调好的芡汁入锅,略炒再加麻油,即成。栗子炖牛鞭备好干净牛鞭、栗子、黄酒、酱油、白糖、姜块。把牛鞭切好入沸水捞一下,与栗子、姜块一起入沙锅,加白糖、黄酒、酱油炖至酥烂即可。栗子红焖肉五花肉、栗子、葱、…     

果品医病十款

1.板栗炖肉:取板栗150克,猪瘦肉200克,料酒、精盐、味精、葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净,放沸水锅中焯去血水,捞出洗净切块。板栗洗净放开水锅中煮一下,捞出去壳,去内皮,每只刀切为二。锅中放猪肉、板栗、料酒、味精、精盐、葱、姜、胡椒粉,炖至肉熟烂即成。栗     

推荐几则秋季药膳汤

秋季气候渐次转凉,昼夜温差大,容易引发肺心病、哮喘病等多种病症。为此,本文介绍几则秋季药膳,供参考。栗子闷鸡配方:肥母鸡1只,栗子仁200g,杏仁10g,红枣5枚,姜丝、葱段少许,核桃仁20g,料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。制法:1.将核桃仁、杏仁放在碗内,用沸水烫后去皮,捞出沥干水;杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中,用漏勺上下翻身,炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时,捞在盘中摊开,待冷脆时用木棒滚压,研成末待用。2.用刀把栗子斩成两半,放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出,剥去壳衣待用。3.鸡洗干净后,剁成3cm大小…     

保健药膳四款

山楂羹 原料：山楂、茯苓、山药各lOOg，白糖适量。做法：将山楂洗净，去核取肉。茯苓、山药洗净切片。将山楂肉、茯苓、山药同入锅煮熟，等药物成糊状时加入白糖拌匀成羹。     

白汁鱿鱼片

原料:水发鱿鱼350克,猪骨汤150克,葱段、姜片各5克,精盐、味精、料酒、湿粉汁、精炼油、香菜叶各适量,白糖、胡椒粉、干椒节各少许,化猪油35克。 制法:将水发鱿鱼上的薄膜撕去,用刀批成薄片,放入沸水中略焯,捞出投冷,控干水分;香菜叶洗净,消毒待用。     

长夏的药膳食谱

原料:猪肚500克。 调料:葱、姜片、蒜泥、花椒、料酒、香油、盐、酱油、味精、白糖。 做法: 1.将猪肚翻洗净,放入开水锅内,再放入葱段、姜片、料酒、花椒,煮开后改用小火煮,待猪肚熟烂,捞出,洗去浮沫,晾凉,切成丝;再用一小碗,放入酱油、盐、葱花、蒜泥、香油、白糖调成味汁。 2.将切好的肚丝放在盘中,把调好的味汁倒在肚丝上拌匀即成。     

夏令菜谱

桂花藕片(凉碟) 原料，藕300克，枸杞子10克，白糖40克，桂花酱10克。制作 藕段洗净．刮皮、切薄圆片．浸泡凉水盆内。枸杞子放小碗内．注入开水泡发后滗去水。锅加水点火．水开后放入藕片，开锅后用漏勺捞出．将藕片放入凉开水盆内过凉，控去水，排放盆内．将枸杞子撒藕片上。小碗内放入白糖、桂花酱．稍注入一点沸水沏成糖汁浇盘中藕片上即可上桌。     

花菜菜肴四款

椒盐菜花原料:新鲜菜花450克,水淀粉75克,面粉50克,味精2克,白糖2克,精盐3克,姜末1克,花椒盐5克,色拉油750克(耗75克)。烹制方法:菜花洗净,掰成朵状,投入沸水锅中氽一下捞出。放入盆内,加精盐1克、味精1克和白糖拌     

药膳大酒店

益脾清蒸山药 功效：补脾胃,益肺肾。 主料：鲜山药500克、枸杞子10克、大枣5个。 辅料：熟猪油、桂花酱、白糖各适量。 制法： 1．山药洗净,去皮,切成6厘米长段,用开水烫一下。     

自制酸梅汤

酸梅汤是清凉饮料,酸甜可口,开胃解暑。它的制法较简单: 将乌梅(中药店有售)用清水浸泡洗净,放在锅内煎煮至骨肉脱离,将梅核捞出,加白糖,将适量淀粉用水化开(可使酸梅汤味醇厚),徐徐兑入搅匀,把锅从火上取下,凉后就是酸梅汤了,置于冰箱,随吃随取。     

红枣食谱--菜类(二)

红枣煨猪蹄 原料:红枣250克,猪前蹄1只,姜、葱、精盐、味精、酱油、科酒、胡椒粉、八角、冰糖各适量,花生油1000克。 制法:1)红枣剔去核,冲洗干净,放入碗中。 2)把猪蹄洗净,放在小火上慢烤,成焦黑色时,离火放入清水中泡至发软,捞出刮去污垢,再用清水冲洗干净,然后剖开,去骨,把肉整修均匀,肉面划