筷子史话

“筷”，中国人吃饭用的筷子，原称“箸”。     

用筷子进食或助减肥

英国最新出版一本名为《筷子瘦身法》的书中说，使用筷子进食是东方人保持身体苗条的原因之一。书中建议西方读者使用筷子进食，以达到减肥目的。     

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01．使用筷子的禁忌 一忌敲筷：在等待就餐时，不能拿筷子随意敲打。 二忌掷筷：在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；相距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。     

咸甜酸辣总先尝——漫话筷子

筷子——中国人独特的传统食具，历史已十分久远，它同中国人民日常生活的关系，实在是太密切了。“民以食为天”，可以说绝大部分中国人的一日三餐，都是离不开使用筷子的。     

小筷子,大健康

<正>"筷子",不仅是国人饮食的必备之物,更与健康密不可分,"筷子"如何保卫健康,我们该做何选择?新筷子煮沸半小时再用现在的筷子可谓花样繁多,竹的、钢的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、异形的,究竟哪种筷子最健康,最有资格陪伴一日三餐呢?专家的意见是竹筷子和木筷子。     

咸甜酸辣总先尝──漫话筷子

盛宴便餐皆成双，咸甜酸辣总先尝，翻拌分夹任指使，效劳生民不嫌忙。筷子——中国人独特的传统食具、历史已十分久远，它同中国人民日常生活的关系，实在是太密切了。“民以食为天”，可以说绝大部分中国人的一日三餐，都是离不开使用筷子的。中国人何时创始用筷子？现已难以考定。《史记·十二诸侯年表》载：“纣为家著，而箕子筛！”所谓“著”，是筷子的古名，竹制，所以著字有竹头偏旁。从位记》上述记载，可以推想两种情况：一是在商代时，象牙筷一定是很稀罕珍贵，要不然，纣王的请父箕子看到纣王用象牙筷就不会慨叹不已了；二是商代…     

铁筷子多糖对荷瘤机体细胞因子产生的影响及其抑瘤作用的电镜观察

目的：探讨铁筷子多糖(TKZDT)的抗瘤作用及机制。方法：建立小鼠肉瘤180(S180)动物模型，观察用药后肿瘤生长状况及其对TNF-α、IFN-γ、IL-3等细胞因子的影响，并在电镜下观察肿瘤组织超微结构的变化。结果：适当剂量铁筷子多糖有明显抑制鼠肉瘤180生长的作用，最大抑瘤率可达50．95％。铁筷子多糖可逆转TNF-α和IFN-γ明显减少，并有效提升IL-3水平。电镜下实验组肿瘤细胞有细胞核周间隙缩窄，染色体块状聚集、浓染，线粒体肿大、形成空泡、线粒体嵴溶解等表现。结论：铁筷子多糖具有抑制肿瘤S180生长的作用，此作用与影响细胞因子的水平有关。     

黔产铁筷子挥发油化学成分的气相色谱-质谱联用分析

目的 分析黔产铁筷子挥发油的化学成分,为黔产铁筷子资源开发利用和建立质量标准提供依据.方法 采用水蒸气蒸馏法提取黔产铁筷子挥发油,并用GC-MS联用仪分析黔产铁筷子挥发油的化学成分.结果 从黔产铁筷子中鉴定出30个化学成分,占总油量的96.81%,主要为棕榈酸,占总油量的38.496%,其余主要成分为亚油酸16.996%,油酸14.586%,α-杜松醇9.028,氧化石竹烯5.654%.结论 首次用GC-MS法对黔产铁筷子的挥发油成分进行研究,为黔产铁筷子质量标准的制订提供参考.     

“筷”乐无穷

我国著名收藏家蓝翔老人以收藏筷子为乐。在他收藏的500多种、数量达千双之多的筷子中，大致可分为金属筷、木制筷、玉石筷、骨筷、漆筷、玻璃筷等。     

铁筷子化学成分及药理作用研究进展

目的:对铁筷子的化学成分及药理作用进行综述,为进一步对铁筷子进行深入研究提供参考和借鉴。方法:对国内外近年来关于铁筷子的化学成分及药理作用的相关文献进行归纳和总结。结果:铁筷子含有糖、酚性成分、黄酮及其苷类、甾萜类成分、鞣质、有机酸和挥发油等;不含生物碱、蒽醌及其苷。其药理作用主要为强心作用、抗肿瘤作用、对呼吸中枢的兴奋及局部麻醉作用以及抗菌消炎、镇痛等活性。结论:随着对铁筷子研究的不断深入,必然将会有更多的化学成分及新化合物从铁筷子中被发现,其药理作用机制将更加明晰,应用范围也将逐渐扩大,为阐明铁筷子的中医药功能奠定基础。