二氨基萘分光光度法测定饮用水中硒

为建立测定饮用水中硒的分光光度法 ,研究了硒与二氨基萘反应产物的吸收光谱特性、共存离子干扰、测量范围、检出限、精密度和准确度。结果表明 :Se4+与 2 ,3-二氨基萘反应产物的最大吸收波长为 377nm,摩尔吸光系数 ε377=2 .7× 10 4L/ (mol·cm) ,检出限 0 .0 18μg,线性范围 0 .2～ 10 μg/ ml,回归方程 A=0 .0 77C+0 .0 14,相关系数 r=0 .9999,相对标准偏差小于 5 .47% ,回收率 96 .5 %～ 10 6 %。该方法具有简便、灵敏、准确等特点 ,能满足饮用水中硒的常规监测     

黑木耳硒多糖对小鼠血脂、血硒及过氧化物酶的影响

目的　探讨黑木耳硒多糖对血脂、血硒浓度及谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响。方法昆明系雄性小白鼠随机分成四组 :正常对照组 ( )、高脂对照组 ( )、亚硒酸钠组 ( )、硒多糖组( )。 和 组饲喂高脂饲料。并每日每鼠分别灌胃亚硒酸钠或硒多糖水溶液 1 ml(1 .95μg Se/ml) ,共 2 1 d。结果　与 组比 , 、 组小鼠血清 TC显著降低 (P<0 .0 0 1 ) ,GSH- Px活性显著增强 (P<0 .0 0 1 ) ; 组小鼠血清 TG显著降低 (P<0 .0 5) ,血硒浓度显著提高 (P<0 .0 1 ) ; 组小鼠血清 TG显著降低 (P<0 .0 1 ) ,血硒浓度显著提高 (P<0 .0 0 1 ) ;与 组比 , 组硒血浓度显著提高(P<0 .0 0 1 ) ,GSH- Px活性显著增强 (P<0 .0 1 )。结论　硒多糖较亚硒酸钠具有更好的降血脂、提高血硒浓度和增强 GSH- Px活性的作用 ,对高血脂症有一定的预防作用     

纳米红色元素硒的急性毒性和生物利用性

纳米红色元素硒是以蛋白质为分散剂的元素硒的纳米粒子,粒径在60nm 以内。体外研究证实,纳米红色元素硒能够与谷胱甘肽反应,其反应能力约为亚硒酸钠的1/20至1/10。急性毒性实验证实以口服硒元素的量计,纳米红色元素硒的LD50 = 112.98(89.95～141.90)m g/kgBW,亚硒酸钠的LD50= 15.72(13.38～18.47)m g/kgBW,显示出纳米红色元素硒的毒性低。生物利用性试验证实:小鼠分别口服纳米红色元素硒和亚硒酸钠(Se 50μg/kg BW)30天,与对照组比,2种硒都能显著提高小鼠血硒和肝硒浓度,血中谷胱甘肽过氧化物酶活性升高。这说明纳米红色元素硒能被小鼠较好利用     

凤阳地区部分饲料资源硒含量分析

采用荧光分光光度法对凤阳地区部分饲料资源的硒含量进行了分析测定。测出了凤阳地区的苜蓿 ( 0 .10 2 μg/g)、白三叶 ( 0 .0 41μg/ g)、高粱 ( 0 .0 62 μg/ g)、小麦 ( 0 .0 2 7μg/ g)、玉米 ( 0 .0 2 1μg/ g)、麸皮 ( 0 .0 42 μg/ g)、酒糟 ( 0 .113 μg/g)、豆饼 ( 0 115 μg/g)、芝麻饼 ( 0 .13 7μg/g)、豆腐渣 ( 0 .0 71μg/ g)、血粉 ( 0 .3 5 0 μg/ g)、鱼粉( 1.62 1μg/ g)等 3 0种饲料资源的硒含量。结果表明 :动物性饲料中含硒量最高 ,谷实类饲料硒含量最低。为配制生产硒的平衡饲料及硒的研究提供科学依据     

紫外可见分光光度法检测硒酵母片中硒的含量

利用紫外可见分光光度法检测硒酵母片中硒的含量。在pH 2.00~3.00、60℃下,硒与3,3’—二氨基联苯胺(DAB)反应,形成稳定的Se-DAB络合物,显色反应在40 min内完成。在pH 7.00~7.50时,通过甲苯萃取,然后用紫外分光光度计在波长450 nm下测定吸光度,在0~0.12 mg/ml的浓度范围内,表现出良好的线性关系,回归方程为A=41.918C-0.317,相关系数r=0.9992。方法操作简单,成本低廉,应用于硒酵母片中微量元素硒的测定,结果令人满意。     

大鼠谷胱苷肽过氧化物酶发挥最佳活性所需的最低饲料硒水平

目的　测定大鼠谷胱苷肽过氧化物酶活性达到最高时所需的饲料硒水平。方法　以低硒酵母配制低硒基础饲料 ,在此基础上加不同剂量的亚硒酸钠配成 8种不同硒水平的饲料来喂养雄性 Wistar断乳大鼠。饲料硒水平分别为 0 .0 1、0 .0 2、0 .0 3、0 .0 4、0 .0 5、0 .0 6、0 .1 0和 0 .2 0mg/kg。 2 0周时处死大鼠 ,分别对各种组织中的硒 ( Se)、细胞内谷胱苷肽过氧化物酶 ( c GPX)、细胞外谷胱甘肽过氧化物酶 ( e GPX)、磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶 ( PHGPX)活性进行测定。结果　在Wistar大鼠的各种组织中 c GPX发挥最佳活性时的最低饲料硒水平高于其它两种硒蛋白。雄性Wistar大鼠发挥最佳 c GPX活性所需最低饲料硒水平为 0 .2 0 mg/kg,e GPX和 PHGPX发挥最佳活性所需的最低饲料硒水平分别为 0 .0 4和 0 .0 5mg/kg。结论　确保满足雄性大鼠 c GPX、e GPX和 PHGPX三种硒蛋白合成的饲料硒水平为 0 .2 0 mg/kg。     

富硒米喂养的大鼠全血硒水平

目的 :探讨富硒米喂养的大鼠全血硒水平与免疫功能的关系 ,为富硒米用于防癌保健提供科学根据。方法 :30天喂养试验 :2、3-二氨基萘荧光分析法测全血硒水平 ;3 H- Td R掺入液闪法检测淋巴细胞转化。结果 :低、中、高剂量组及对照组的大鼠全血硒水平分别为 0 .575± 0 .1 54,0 .686± 0 .2 0 6,0 .894± 0 .1 80 ,0 .479± 0 .0 88μg/ml,且中、高剂量组显著性地高于对照组( P<0 .0 5,P<0 .0 1 ) ;低、中、高剂量组的淋巴细胞转化分别为 0 .762± 0 .461 ,0 .887± 0 .474,0 .791± 0 .539,0 .42 4± 0 .2 2 1 cpm万 /1 0 6细胞 ,且中剂量组显著性地高于对照组 ( P<0 .0 5) ;受试动物进食、活动等正常 ,动物体重、血常规亦正常 ,未见动物中毒和死亡情况。结论 :富硒米可提高受试动物的全血硒水平 ,血硒水平的提高有利于增强机体的免疫功能。富硒米不引起动物中毒和死亡 ,提示富硒米为无毒食品 ,可用于防癌保健。     

广州市孕妇硒碘营养状况调查

目的　了解广州市孕妇孕中、晚期硒碘营养状况。方法　用砷铈接触法测定尿碘 ,用放射免疫分析法(RIA)测定血清甲状腺素 (T4)、促甲状腺激素 (TSH) ,荧光光度法测定静脉全血硒。结果　孕中期血硒含量 (0 1375± 0 0 96 9) μg/ml及孕晚期血硒含量 (0 15 2 8± 0 0 85 9) μg/ml,远低于我国中硒区成人血硒值 (0 35± 0 0 2 ) μg/ml。孕中、晚期血硒含量无明显变化 (P >0 0 5 )。孕中期尿碘中位数为 2 4 9 3μg/L ,<10 0 μg/L者占 4 5 % ;孕晚期尿碘中位数为 2 4 1 2 μg/L ,<10 0 μg/L者占 12 5 % ,两期尿碘值自身比较差异无统计学意义 (P >0 0 5 )。孕中期血清T 4(15 7 0± 6 6 4 )nmol/L ,在正常范围者占 5 8 2 % ;孕晚期血清T4(12 4 4± 5 9 4 )nmol/L ,在正常范围者占 78 3%。孕中期血清TSH(中位数 3 9mU/L) >5mU/L者占 34 3% ,孕晚期血清TSH (中位数 6 9mU/L) >5mU/L者占81 8%。中晚期自身比较TSH >5mU/L与 >5mU/L的人数构成差异有统计学意义 (P <0 0 1)。结论　广州市孕妇硒碘营养状况良好 ,孕晚期血清TSH >5mU/L者 (81 8% )较多 ,与尿碘、T4水平不一致 ,有待进一步研究。     

大连市孕妇血硒含量的研究

用新极谱法测定辽宁省大连市健康孕妇血样 1 90例 ,患孕高症孕妇血样 86例。血硒含量分别为 1 1 3 .2± 43 .8μg/ L、93 .7± 3 6.1 μg/ L,两者间有显著性差异 (P<0 .0 1 ) ,健康孕妇血硒含量是患孕高症孕妇血硒含量的 1 .2倍。胎膜早破孕妇血样 3 8例 ,血硒含量为 1 0 6.4± 3 5 .2μg/ L,与健康孕妇血硒含量无显著性差异 (P>0 .0 5 ) ,但也明显低于健康孕妇的血硒含量。     

低硒营养状态人群食用富硒谷物后血液中硒含量的变化观察

报告了 3 4名成人食用硒含量为 0 .1 2～ 0 .1 3 mg/kg米面后血硒含量变化情况 ,实验前3 4名观察对象血硒含量为 49.1 8± 1 2 .74ng/ml,食用 3 0天时 ,血硒含量提高 1倍 ;食用 6 0天时 ,血硒含量提高两倍 ;食用到 1 2 0天时 ,血硒含量稳定在 2 5 0 ng/ml上下 ,然后出现平衡现象。     

紫外分光光度法测定蛹虫草菌丝体中硒的含量

采用紫外分光光度法,以邻苯二胺盐酸盐做显色剂,检测波长为335nm,测定蛹虫草菌丝体中硒元素的含量。结果表明,吸收度与浓度之间呈良好线性关系(r2=0.9998),蛹虫草菌丝体干重中的硒元素含量为7.69μg/g,RSD为0.037%(n=7),平均回收率97.24%,方法操作简便、快速、灵敏度好。     

Impact of the Nationwide Intravenous Selenium Product Shortage on the Development of Selenium Deficiency in Infants Dependent on Long‐Term Parenteral Nutrition

Background: For patients dependent on parenteral nutrition (PN), selenium must be supplemented intravenously. A nationwide intravenous selenium shortage began in April 2011. The impact of this shortage on PN‐dependent infants was evaluated by examining the provision of selenium, development of biochemical deficiency, and costs associated with the shortage. Materials and Methods: This single‐center, retrospective study included PN‐dependent infants aged ≤1 year who weighed ≤30 kg, received PN for ≥1 month, and had ≥1 serum selenium measurement. The primary outcome was the incidence of biochemical selenium deficiency. Secondary outcomes included severity of biochemical deficiency, clinical manifestations, costs, and relationship between serum selenium levels and selenium dose. Results: The average selenium dose decreased 2‐fold during the shortage (2.1 ± 1.2 µg/kg/d; range, 0.2–4.6 µg/kg/d) versus the nonshortage period (3.8 ± 1 µg/kg/d; range, 2.4–6 µg/kg/d; P < .001). A linear relationship between serum selenium concentration and selenium dose was observed (r² = 0.42), with a dose of 6 µg/kg/d expected to result in normal serum levels in most cases. Similar proportions of patients developed biochemical deficiency in both groups: shortage period, 59.1%; nonshortage, 66.7%; P = .13. The severity of biochemical deficiency was similar between groups. A significant increase in incremental cost during the shortage was observed. Conclusion: This is the first study examining the impact of the intravenous selenium shortage on PN‐dependent infants. Both groups exhibited similarly high incidences of biochemical selenium deficiency, suggesting higher empiric doses may benefit this population. However, ongoing shortages limit the ability to provide supplementation.     

富硒蛋鸡硒水平的研究

在蛋鸡饲料中添加有机硒 ,通过生物转化可以提高鸡体的硒含量 ,从而生产富硒鸡肉和鸡蛋。用新极谱法分别测定了富硒和对照蛋鸡的血、肉、蛋、毛及粪中的硒含量 ,测得富硒蛋鸡的硒含量分别为 4 5 1 9±4 2 1μg/L、0 2 0 6± 0 0 0 6mg/kg、0 4 15± 0 0 5 2mg/kg、1 6 6 3± 0 199mg/kg及 1 349± 0 2 39mg/kg ,分别为对照蛋鸡的 4 8、1 6、3 8、5 0及 31倍。     

一种富硒泡腾片中硒含量的原子荧光光谱测定方法

目的测定一种富硒泡腾片中硒的含量。方法超纯水直接溶解富硒泡腾片,利用氢化物原子荧光光谱法检测其中硒的含量。结果硒的线性范围为0~10μg/L,硒的检出限为0.613μg/L,测得泡腾片中每克药片硒含量为78.455μg。结论建立了原子荧光光谱法检测富硒泡腾片中硒含量的方法,该方法简便、灵敏、重现性较好。     

Genetic Variation Interacts with Selenium Exposure Regarding Breast Cancer Risk: Assessing Dietary Intake,Serum Levels and Genetically Elevated Selenium Levels

Selenium has been suggested to be protective regarding breast cancer risk but no overall effect has been established. Genetics may modify the effect. This study compares the effect of selenium exposure on breast cancer risk between women with different alleles in single-nucleotide polymorphisms (SNPs). The Malmö Cancer and Diet Study, a cohort including 17,035 women and >25 years of follow-up on breast cancer diagnosis, was used. Five promising SNPs regarding interaction with selenium exposure were selected from the literature: rs1050450, rs4880, rs3877899, rs7579, and rs71304. Selenium exposure was assessed in three ways: genetically elevated (n = 16,429), dietary intake (n = 15,891) and serum levels (n = 2037) at baseline. Cox regression and logistic regression analyses evaluated breast cancer risk from selenium exposure, stratified for the SNPs and adjusted for risk factors. A total of 1946 women were diagnosed with breast cancer. Women with T/T alleles in rs1050450 had lower breast cancer risk compared with C/C, HR 0.81 (0.68–0.96). Interaction by rs1050450 limited a protective effect of higher selenium intake to T/T carriers, HR 0.68 (0.43–1.08) for intermediate intake and HR 0.63 (0.40–1.00) for high intake. No interactions or risk differences were seen for other SNPs or for serum selenium or genetically elevated selenium. The results indicate that genetic variation in rs1050450 might affect breast cancer risk and that selenium exposure could be a possible modifiable risk factor for breast cancer among women with that variation.     

富硒奶牛血硒水平的研究

用新极谱法测定奶牛血样 2 4 5例 ,其中富硒奶牛 1 89例 ,对照奶牛 5 6例 ,血硒含量分别为富硒奶牛 1 94.9± 44.8μg/L,对照奶牛 1 2 2 .1± 2 6 .6 μg/L,呈正态分布。对照奶牛的血硒水平低于富硒奶牛的血硒水平 ,有显著差异 (P<0 .0 1 )。     

Regional Difference in the Association between the Trajectory of Selenium Intake and Hypertension: A 20-Year Cohort Study

The effect of selenium on hypertension is inconclusive. We aimed to study the relationship between selenium intake and incident hypertension. Adults (age ≥20 years) in the China Health and Nutrition Survey were followed up from 1991 to 2011 (N = 13,668). The latent class modeling method was used to identify trajectory groups of selenium intake. A total of 4039 respondents developed hypertension. The incidence of hypertension was 30.1, 30.5, 30.6, and 31.2 per 1000 person-years among participants with cumulative average selenium intake of 21.0 ± 5.1, 33.2 ± 2.8, 43.8 ± 3.6, and 68.3 ± 25.2 µg/day, respectively. Region and selenium intake interaction in relation to hypertension was significant. In the multivariable model, cumulative intake of selenium was only inversely associated with the incident hypertension in northern participants (low selenium zone), and not in southern participants. Compared to selenium intake trajectory Group 1 (stable low intake), all three trajectory groups had a low hazard ratio for hypertension among the northern participants. However, Group 4 (high intake and decreased) showed an increasing trend of hypertension risk in the south. In conclusion, the association between selenium intake and the incidence of hypertension varied according to regions in China. In the low soil selenium zone, high selenium intake might be beneficial for hypertension prevention.     

硒的人体最大安全摄入量的研究 一、居民硒的日摄入量和组织硒的含量

在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似具有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。     

硒的人体最大安全摄入量的研究——一、居民硒的日摄入量和组织硒的含量

在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似共有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。     

我国人民硒需要量的研究 四、推荐供给量标准的补充

最近Levander根据我们以往人体硒需要量研究结果,换算为美国人的硒需要量,但换算过程中,需要个体变异数字。本文报告了用不同方法计算前报告中平均硒摄入量的标准差,以及以往推荐的硒供给量标准的根据。根据计算结果结合我国广大高硒及低硒地区居民实际摄入硒的情况,更详细地分别提出成人最低硒需要量的观察值为每日17μg,建议成人硒供给量标准为每日50μg。