不同专业女大学生的营养和膳食状况调查分析

目的了解不同专业女大学生的营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据。方法对某师范类和医学类专业女大学生共600人的一般状况、营养知识、饮食态度进行班级整群抽样调查,并采用编制半定量食物频率问卷法进行膳食情况调查分析。结果师范生在营养知识问题和日常饮食态度上的及格率分别为82.0%、66.4%;医学生为95.0%、73.3%,差异有统计学意义(P<0.01);在膳食方面,师范女生和医学女生分别有240人(87.9%)和257人(94.5%)每天都吃早餐,差异有统计学意义(P<0.01)。结论女大学生营养状况与膳食健康情况均不理想,应结合不同专业学生的特点,给予不同方式下的营养知识的宣传与教育。     

佳木斯大学在校大学生膳食和营养及健康状况调查

目的:为了解地方性综合院校大学生膳食和营养及健康状况。方法:运用随机调查问卷方式对佳木斯大学2010级、2011级800名大学生日常膳食进行调查分析。结果:大学生膳食结构以粮谷类、蔬菜类和动物性食物为主;蛋白质、维生素C和钙摄入不足;女生热能、蛋白质、铁、钙摄入不足;大学生三餐热量比例分配不合理;大学生普遍存在缺钙现象;女大学生缺铁;多数大学生饮食习惯随意进食。结论:地方性综合院校大学生应掌握中国居民膳食指南(2007),平衡膳食结构;地方性综合院校大学生应提高膳食与健康认识。     

石河子大学医学院大学生膳食营养水平分析

目的了解石河子大学医学院大学生膳食营养状况和膳食结构,为进一步进行营养干预提供科学依据。方法采用称量法结合24h膳食回顾法对190例石河子大学医学院在校大学生进行连续3d的膳食调查。采用Excel表及SPSS17.0软件进行数据处理和统计分析。结果调查对象膳食中Ca、VitA、VitB1、VitB2、叶酸均分别低于RNI的70%,Ca、VitA、VitB2、叶酸摄入严重不足;鱼虾、新鲜蔬菜、水果、豆类、奶类摄入不足;三大供能营养物质供能比例及三餐分配能量基本合理;膳食中优质蛋白的摄入不足。结论石河子大学医学院大学生的膳食结构不合理,某些营养素摄入量不足,应增加蔬菜水果类、鱼虾、奶类、豆类等食物的摄入量;今后应加强营养教育及其他干预措施,改善石河子大学医学院大学生的膳食营养状况。     

医学院校学生膳食营养调查及结果分析

医学院校在校大学生作为一个特殊的社会群体,生活不受约束,饮食随意性大,易导致膳食结构不合理而降低营养水平.学生营养不良,不仅影响自身健康,而且也影响到学习质量.因此,通过对在校学生进行膳食调查,初步了解本校学生膳食摄人能否满足其发育与生活、学习的营养需要,这对于指导建立合理的膳食结构,提高学生的营养健康水平具有重要现实意义.     

山西医科大学研究生营养知识态度行为的调查

<正>近年来,人们的生活水平不断提高,大学生的营养条件也有了很大的改善。但是由于缺乏营养知识,以及不良的饮食习惯,使得营养素缺乏和过剩等问题日益突出。为探讨大学生膳食营养中存在的问题,及时地给予评价和指导,我们于2014年5月对山西医科大学在校研究生进行了营养知识、态度、行为的调查。1对象和方法1.1对象:采取整群随机抽样法选取山西医科大学研究生学院在校硕士研究生1 200人作为调查对象。其     

哈医大大庆校区在校学生营养状态及发育情况现况调查

目的：了解我校在校大学生的蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、镁等营养物质的营养状态,掌握学生的身体发育情况。方法：采用整群随机抽样的方法,随机抽取760名大学生进行营养行为和连续5d的24小时回顾法膳食调查。结果：大学生营养不良者达44.64％,营养过剩者占4.89％,膳食蛋白质、能量、钙、铁等摄入量与推荐的DRIs相比,都普遍不足。男、女生平均血清钙、铁、锌、镁等浓度都在正常参考值范围。     

孕妇营养知识水平和膳食行为相关性研究

目的探讨邛崃市孕妇营养知识水平和膳食行为的相关性。方法采用问卷调查法和理想膳食模式(DDP)调查评价400例孕妇的营养知识水平和膳食行为。结果营养知识和DDP的总体得分较好,但标准差较大。孕妇的营养知识水平得分越高,其饮食行为的DDP越接近理想模式,膳食构成越合理,饮食越有规律性,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论孕妇的营养保健问题突出,应大力宣传孕妇营养保健知识,同时应建立和健全各级孕期保健体系、提高产科工作者孕期营养知识水平、加强孕期营养,从而降低孕产妇病死率及病残儿出生率。     

孕妇营养知识水平和膳食行为相关性研究

目的 探讨邛崃市孕妇营养知识水平和膳食行为的相关性.方法 采用问卷调查法和理想膳食模式(DDP)调查评价400例孕妇的营养知识水平和膳食行为.结果 营养知识和DDP的总体得分较好,但标准差较大.孕妇的营养知识水平得分越高,其饮食行为的DDP越接近理想模式,膳食构成越合理,饮食越有规律性,差异均有统计学意义(P<0.05).结论 孕妇的营养保健问题突出,应大力宣传孕妇营养保健知识,同时应建立和健全各级孕期保健体系、提高产科工作者孕期营养知识水平、加强孕期营养,从而降低孕产妇病死率及病残儿出生率.     

贵州省城乡居民膳食营养状况调查研究

合理的膳食营养是人体健康的物质保证，营养不足、过量或不平衡都会给健康带来危害。前者影响生长发育，甚至出现营养缺乏症，后者与肥胖、糖尿病及心血管系统病等的发生有一定关系。为了解我省城乡人民的膳食构成和营养状况，发现存在的营养问题，了解我省十年来城乡居民膳食营养状况的变化情况和发展趋势，为政府制定政策、营养干预措施和合理的食物发展规划提供科学依据，为合理地指导和改善人民的膳食结构，提高全省人民的营养水平，防止与营养有关的疾病的发生提供依据。我们于1992年9～11月进行了贵州省城乡居民膳食营养状况调查研究…     

在院疗养老年干部膳食结构与营养状况调查

合理的膳食、科学的营养是人们生活质量的基本保证。营养在促进身体健康，预防和治疗疾病中起着重要作用。随着社会经济水平的提高，老年人群的膳食结构、营养状态发生着很大变化。我们对2004年以来在院疗养的老年干部做了膳食营养状态调查，以期通过饮食干预调整机体内在平衡，纠正亚健康状态，增强抵抗力，解决其相关的健康问题。     

518例孕妇膳食调查及营养评价

目的了解我市孕妇膳食的特点,为指导孕妇合理膳食及进一步研究孕妇营养与健康问题提供科学依据。方法运用24小时回顾法,对在我院营养门诊咨询的518位孕妇询问各类食物的摄入时段、摄入量,并输入到营养之星专家系统V2.0软件中,分别计算出三餐供能比、每日营养素摄入量占DRIs百分比、膳食构成表和蛋白质来源百分比。结果孕妇早餐比例不足,钙、铁、锌、VitB1、VitB2均有不同程度不足,每日膳食构成不合理。结论我市孕妇膳食营养存在不科学的状况,需加强孕妇健康教育,纠正其不良的膳食习惯。     

特勤疗养营养管理系统对特勤疗养员膳食营养干预的效果分析

目的：应用“特勤疗养营养管理系统”对特勤疗养员进行膳食营养干预,以期建立有效的特勤疗养膳食营养管理模式。方法按整群抽样方法抽取南京军区杭州疗养院海勤疗养区180名特勤疗养员进行膳食调查,了解当前特勤疗养员存在的膳食营养问题,应用“特勤疗养营养管理系统”进行膳食营养干预,再次选择一定的样本量进行膳食调查,比较干预后特勤疗养员膳食营养状况的改善情况。结果与干预前相比,除水果外,各类食物的剩余率较干预前减少,其中粮食、畜肉、禽肉、禽蛋、鱼虾类、牛奶、蔗糖、植物油、蔬菜、干菜类的剩余率减少明显（ P＜0．05）;不合理膳食结构改善明显,三大产能营养素供能比例基本符合军标要求;烹调油摄入量为65．1 g/d,胆固醇摄入量为792．4 mg/d,基本满足军标要求;除维生素A外,其余各营养素的摄入量均已达标或超标,其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙的摄入量增加明显（ P＜0．05）。结论“特勤疗养营养管理系统”的应用能有效提高营养师配餐水平、降低食物剩余率,并改善特勤疗养员饮食行为及膳食营养状况。     

佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配调查

目的:了解佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配。方法:采用随机调查问卷方式进行佳木斯大学2012级、2013级男、女大学生营养摄入量,进行调查分析。结果:佳木斯大学男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要。男、女生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,女生铁摄入量不足。男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男、女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高。夜宵、水果和零食方面,男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。结论:男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要;男、女大学生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高;男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。     

加强军队医院的膳食管理

医院膳食管理涉及到人、财、物等方面,改革为医院膳食管理提出挑战,也提供了机遇。现就这方面认识报告如下: 1 当前在军队医院膳食管理中的新课题 1.1 医院营养食堂的人员结构中,大部分是以临时工为主,其劳动素质差,流动性大;再者,在医院营养食堂工作的临时工其工资比社会上个体饮食店员工的工资低。医院营养食堂成了烹调技术人才的培训基地和临时工适应新环境的跳板,如何招聘、培训、使用,稳定炊事人员队伍是医院膳食管理者所面临的问题。     

我校大学生膳食营养调查

目的了解我校在校生膳食营养状况,为改进膳食工作提供依据。方法采用结合一般体检结果 24h回顾法对我校200名在校大学生的膳食营养状况进行调查。结果参照《中国居民膳食指南（2007）》,对调查者饮食营养状况进行评价,我校学生每天食物摄入总能量达标,运动量达标,摄水量基本达标,但钙、维生素A、维生素C、维生素B2摄入不足,豆类、薯类、奶类及水果不足。女生铁摄入不足。体质指数基本正常。结论我校学生膳食营养摄入情况良好,但要注意增加豆类、薯类、水果及铁的摄入。     

武警边防某通信站官兵膳食营养调查

目的 为了解通信站官兵的膳食营养情况,提出膳食营养建议,保障官兵身体健康.方法 采用记帐法调查全体官兵2008年4月份的膳食结构和营养水平.结果 调查160人,粮食摄入占食物总量的35.2%.膳食结构为基本达标.牛羊肉、牛乳粉、黄豆、海带未达到军用标准.能量、蛋白质、矿物质和维生素的摄入量大部分达到军用标准,维生素Bt和钙供给不足:三大营养素供能百分比基本符合军用标准.蛋白质和脂肪的来源比较合理.结论 该通信站官兵膳食营养水平基本符合军用标准,食物结构也比较合理.     

广州市2013年入托幼儿营养状况和体格发育状况分析

目的 了解广州市荔湾区某社区入托幼儿的营养健康状况,为制订幼儿合理膳食提供依据.方法 用记帐法调查广州市入托429名3～6岁幼儿的膳食结构和营养素摄入情况,用身高体重值对幼儿的营养状况进行评价.结果 膳食结构中除大豆类食品摄入不足外,其它食品摄入良好,相对摄入不足的营养素是蛋白质、钙和维生素A.幼儿营养不良检出率为5.1％,超重和肥胖率检出率分别为19.4％和6.8％.营养不足的检出率女童高于男童,差异有统计学意义（x2=6.958,P=0.008）.结论 广州市入托幼儿存在营养不良问题,膳食营养有待改善.     

某高校大学生饮食相关行为及影响因素调查

随着生活水平的提高,饮食结构的变化,营养与健康的关系越来越受到人们的广泛关注,目前严重威胁人类健康的慢性病大都与不合理的营养摄入有关。合理营养来自平衡膳食,不良饮食行为导致营养摄入不合理,从而影响健康,对于大学生这样一个特殊的群体,正处在身体和智力发育的关键时期,很多不良的饮食习惯如过多饮用汽水饮料、不吃早餐、吃零食、喜食快餐、盲目节食等均会对健康产生危害。为了解某校大学生饮食相关行为及影响因素的现状,我们于2008年5月进行了问卷调查,为采取针对性的干预措施提供依据。     

膳食模式与婴幼儿营养不良关系的研究进展

分析膳食模式与婴幼儿营养不良关系的研究进展。随着经济的发展,我国公民的生活质量逐渐提高,婴幼儿营养健康状况虽然得到改善,但仍面临着营养过剩和营养不良双重问题。对此现象进行分析,发现婴幼儿饮食方式不正确和膳食营养摄入不均衡是此问题的关键所在。因此,对不同地区婴幼儿营养不良问题产生的原因分别制定不同的干预策略,西部经济欠发达的农村地区婴幼儿营养不良现象居多,加大营养投入;发达地区和城市的婴幼儿进行合理的膳食模式、体育锻炼和健康教育。     

中国家庭的7大饮食问题

我国的“营养盲”远多于文盲．保守估计,有超过60％的家庭膳食搭配不科学、营养不合理,存在诸多问题。