动物性食品中11种兽药残留量的高效液相色谱(HPLC)法测定

[目的]建立动物性食品中磺胺、喹乙醇、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲嘧啶、甲氧苄啶、磺胺二甲嘧啶、呋喃唑酮、磺胺甲基异噁唑、磺胺(二甲)异噁唑、磺胺喹噁啉残留量的高效液相色谱(HPLC）测定方法。[方法]碎肉分两次用乙腈提取，正己烷洗涤净化，将乙腈层过无水硫酸钠后挥干乙腈，用pH2．5 KH2PO4 CH3CN(1 1)洗脱、溶解后测定。[结果]平均回收率磺胺82．1％、喹乙醇76．5％、磺胺嘧啶77．0％、磺胺噻唑75．9％、磺胺甲嘧啶80．5％、甲氧苄啶89．6％、磺胺二甲嘧啶78．2％、呋喃唑酮76．0％、磺胺甲基异嗯唑76．5％、磺胺(二甲)异嗯唑69．9％、磺胺喹嗯啉64．1％。检出限：磺胺0．023mg／kg、喹乙醇0．050mg／kg、磺胺嘧啶0．030mg／kg、磺胺噻唑0．052mg／kg、磺胺甲嘧啶0．046mg／kg、甲氧苄啶0．11mg／kg、磺胺二甲嘧啶0．075mg／kg、呋喃唑酮0．068mg／kg、磺胺甲基异口恶唑0．022mg／kg、磺胺(二甲)异噁唑0．037mg／kg、磺胺喹噁啉0．043mg／kg。【结论]高效液相色谱(HPLC)测定动物性食品中磺胺、喹乙醇、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲嘧啶、甲氧苄啶、磺胺二甲嘧啶、呋喃唑酮、磺胺甲基异噁唑、磺胺(二甲)异噁唑、磺胺喹噁啉的多残留是一种灵敏度高、简便的方法。     

动物性食品中兽药残留问题

随着人们对动物性食品需求量的增加，动物食品中的兽药残留也越来越成为国际社会关注的共公卫生问题。动物性食品中兽药残留种类及其控制是食品卫生中的重要问题。食品添加剂联合专家委员会从本世纪６０年代起开始评价有关兽药残留的毒性，为人们认识兽药残留的危害并加以控制提供了科学依据。结合国内外的实验研究资料，叙述了动物性食品中兽药残留的种类，并提出了动物性食品中兽药残留的控制措施：（１）政府部门加强宏观控制，完善兽药的法规建设；（２）筛选和生产供畜牧兽医专用的兽药；（３）制订和完善各种兽药及饲料添加剂的使用条件；（４）实施畜禽健康监测，深入开展预防兽医学的研究。     

动物性食品兽药残留问题

随着人们对动物性食品需求量的增加，动物食品中的兽药残留也越来越成为国际社会关注的共公卫生问题。动物性食品中兽药残留种类及其控制是食品卫生中重要问题。食品添加剂联合专家委员会从本世纪６０年代起开始评价有关兽药残留的毒性，为人们认识兽药残留的危害并另以控制提供了科学依据。结合国内外的实验研究资料，叙述了动物性食品中兽药残留的种类，并提出了动物性食品兽残留的控制措施；（１）政府部门加强宏观控制，完善兽药     

动物性食品中青霉素残留的研究进展

合理应用兽药是生产动物性食品的一个基本卫生条件.由于兽药的使用,兽药残留物可能存在于这些食品中,只有这些残留物的量低于最大残留限量(MRL),才不会造成健康危害.但是,如果残留量超出规定,则有可能危害人体健康.现将有关动物性食品中青霉素残留的问题探讨如下.     

动物性食品中抗生素类药物的残留污染

动物性食品中抗生素残留污染已成为涉及人类身体健康的公共卫生热点问题。本文就动物性食品中抗生素类药物污染的途径、原因、分布、健康危害、检测方法及我国的相关规定等方面进行综述，并对进一步加强和完善管理，建立健全相关的限量标准及监测方法进行了探讨。     

动物性食品中抗生素及瘦肉精残留量基线调查研究

系统准确地了解动物性食品中抗生素及盐酸克伦特罗的残留现状及水平。抗生素按卫生部统一的高效液相色谱法，盐酸克伦特罗按气相／质谱法。土霉素、四环素检测283份，检出范围0．05～3．59mg／kg和0．05～0．58mg/kg，氯霉素检测80份，检出范围为0．1～36．3μg/kg，盐酸克伦特罗65份，检出范围0．01～1．36μg/kg。     

动物性食品中兽药残留的监测与控制

随着城乡居民膳食结构的不断改善和对动物性食品需求量的增加 ,人们对肉、蛋、奶及其制品等动物性食品中的兽药残留 (Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙｄｒｕｇｒｅｓｉｄｕｅ)及其安全性问题的关注日趋增加。早在 1969年联合国粮农组织 (ＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＯｒｇａ ｎｉｚａｔｉｏｎ ,ＦＡＯ)及世界卫生组织 (ＷｏｒｌｄＨｅａｌｔｈＯｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ ,ＷＨＯ)就提出应对各种动物性食品中的抗生素残留制定允许标准〔3〕,并认为兽药残留将是今后食品安全性问题中最重要的问题之一。本文仅就兽药残留的公共卫生问题及监测和…     

动物性食品中喹诺酮类抗生素残留测定

目的建立一种准确、快速、灵敏,能同时测定动物性食品中氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星3种喹诺酮类(QNs)抗生素残留的方法。方法样品匀质后加入酸化乙腈,超声提取,用正己烷萃取除去杂质,乙腈层浓缩后,加入乙腈-水(8:2)溶解残渣,采用高效液相色谱-紫外检测法检测。流动相为乙腈+0.01 mol/L磷酸二氢钠溶液(pH=4.0),采用梯度洗脱,检测波长279 nm。结果氧氟沙星、环丙沙星和恩诺沙星色谱图分离良好,峰形尖锐对称,相关系数均>0.999 6;3种不同加标浓度的氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星相对标准偏差均<5%,重现性好,加标回收率均>85%;氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星检测限分别为2.7×10^-3、1.4×10^-3、6.5×10^-4 μg/mL。结论高效液相色谱-紫外检测法快速、准确,可满足动物食品中3种QNs类抗生素残留的同时批量检测。     

动物性食品中青霉素残留量调查

合理应用兽药是生产动物性食品的一个基本卫生条件.近年来,国内畜牧和养殖业飞速发展,在畜、禽及水产养殖中由于诊断、治疗、预防和饲料添加的需要,扩大了各种青霉素等兽药的使用范围和使用量,使青霉素残留物可能存在于这些动物性食品中,造成对人体健康的危害.为了解市售动物性食品如牛肉、猪肉中青霉素残留量情况,我们对天津市青霉素使用情况进行了调查并对市场销售的动物性食品进行了青霉素残留量测定.     

动物性食品中有机磷农药多组分残留测定方法的研究

食品中农药残留是人们关注的问题。为了保证食品安全,需要对食品进行检测、监督和总膳食研究,农药多组分残留测定方法是达到此目的最有力工具[13]。食品中有机磷农药残留分析方法研究一直受到重视。研究者们多致力于食品净化和多组分分离、检测,少数报道了涉及样品基质对某些有机磷农药的气相色谱性质的影响[4]。我们采用交联聚苯乙烯凝胶柱净化[5,6],分析了粮食、水果、蔬菜等食物样品中有机磷农药残留量[7,8]。在此工作基础上,以提取、分配一步法[9]结合凝胶净化技术,建立了肉、蛋、乳类食品中有机磷农药多组分残留测定方法。我们所研究的…     

动物性食品中大环内酯类抗生素残留分析

食品是人类赖以生存和发展的物质基础。因而食品安全就成了保障人民群众身体健康，安居乐业，社会稳定的基本条件。在家畜饲养过程中，为提高抗病能力，预防家畜传染病和寄生虫病的发生，提高饲料利用率，经常会在家畜饲料中添加各种兽药，更有一些不法饲养者、饲料生产商，为了片面的经济利益，过量加入或是在明令禁止添加的动物生长期加入，造成了兽药残留，通过食物链进人人体，     

高效液相色谱法测定动物性食品中七种抗生素残留量

目前 ,动物性食品中微量抗生素的测定主要有免疫分析法[1-2 ] 、HPLC法[3 -5] 、HPLC -MS法[6] 、气相色谱法[7] 。其中 ,HPLC法简便、快速、灵敏、准确。本文建立了动物性食品中林可霉素、土霉素、四环素、金霉素、美他霉素、多西环素、氯霉素7种抗生素残留量的高效液相色谱 (HPLC)测定方法。方法曾应用于猪、牛、鸡、鱼肌肉组织以及动物肝脏、肾脏组织中 7种抗生素测定 ,结果满意。1　材料与方法1.1　仪器与试剂1.1.1　主要仪器　PEIntegral 40 0 0高效液相色谱 ;分析柱 :ZORBAXExtend -C18柱 (4 .6μm× 2 5 0mm ,5 -Micron …     

我国动物性食品中兽药残留的危害、现状和对策

本文概述了食品中兽药残留的危害，分析了我国兽药，饲料生产使用中存在的问题，饲料的卫生质量以及动物性食品中兽药残留的现状，提出了降低兽药残留，提高动物性食品安全的相应对策。     

2020年河南省动物性食品中四环素类抗生素残留水平调查

目的 了解河南省动物性食品中四环素类抗生素残留水平,为加强监管提供数据支撑.方法 2020年随机采集河南省9个地区动物性食品664份,按《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中标准操作程序,检测样品中四环素类抗生素残留.结果 四环素类抗生素检出96份,总体检出率为14.46％,不合格11份,不合格率为1.66％,其...     

中国常见动物性食品中嘌呤的含量

目的应用高效液相色谱法测定我国常见动物性食品中嘌呤的含量。方法采用WatersAtlantisT3色谱柱(4.6mm×250.0mm×5.0μm),以10.0mmol/L甲酸铵(pH3.6)和甲醇(99:1)为流动相,流速:1.0 ml/min,柱温:30℃,检测波长:254nm。结果不同种类动物性食品中嘌呤的含量有明显差别。内脏(如肝脏)和鱼虾蟹贝类中最高,肉和肉制品次之,血液和汤类等最低。畜肉中,猪肉最高,畜类内脏中,猪肝最高;禽肉中,鸡肉最高,禽类内脏中,鸭肝最高;鱼虾蟹贝类食品中虾类最高。结论动物性食品中嘌呤的含量很高,不同种类食品差异较大。     

动物性食品中五氯酚钠残留及对人畜毒害的研究

过量或长期使用五氯酚钠灭钉螺,可造成环境污染,通过食物链五氯酚钠进入塘鱼、乳牛、耕牛、家禽等动物体内,残留于肉、乳、蛋动物性食品中,被人们食用后可引起头昏头痛、出汗呕吐等急性中毒症状。大剂量五氯酚钠对塘鱼、耕牛可造成急性中毒死亡,小剂量长期使用可引起乳牛早产、死胎和畸胎。五氯酚钠对环境的污染和对人畜的毒害必须引起人们高度重视。     

动物性食品中β2-受体激动剂残留检测技术的研究概况

用作动物性食品中 β2 -受体激动剂药物主要有 :克伦特罗 (Clenbuterol)、沙丁胺醇 (Salbutamol)、塞曼特罗 (Cimaterol)、玛步特罗 (Mabutaline)、拉克多巴胺 (Ractopamin)、卡布特罗 (Car buterol)、特普特罗 (Turbutaline)等。它们都有类似的作用 ,即促动物生长 ,提高饲料报酬及胴体的瘦肉率 ,但作用强弱及残留量不同[1-3 ] 。克伦特罗研究较深入 ,最早用做动物饲料添加剂 ,其效果最明显 ,毒副作用也最强 ,近几年来世界各地发生多起食用残留克伦特罗的动物性食品中毒事件[4-5] ,使得各国均加强了对克伦特罗的监督监测 ,克伦特罗的非法…     

高效液相色谱法检测动物性食品中甲苯咪唑残留

建立鳗鱼体内甲苯咪唑残留的分析方法。采用乙酸乙酯/氨水作为提取溶剂,提取液挥干后将剩余的油状物溶于正已烷中,经NH2固相萃取小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析。方法在1～500ng之间呈线性相关,回归方程r=6832.4x-1810.3,相关系数r=0.9999,检出限为0.4ng。对于0.025mg/kg、0.050mg/kg、0.10mg/kg三个添加水平,平均回收率为79.6%～88.1%,相对标准偏差为4.84%-8.36%。     

动物性食品中兽药残留水平及膳食安全性评价

目的 :了解成都地区动物性食品中兽药残留水平 ,探讨其污染来源 ,评价其膳食安全性。方法 :采用分层多级整群随机抽样 PPS(按容量比例概率抽样 )确定 ,高效液相色谱法测定样品 ,测定结果依 GB16 86 9— 2 0 0 0及最大允许限量 (MRL )和日允许摄入量 (ADI)评价。结果 :氯霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、林可霉素、四环素类、磺胺类等 18药物均被检出 ,总阳性检出率为 8.387% ;残留量最高为 2 1.32 0 (金霉素 ,猪肝 ) ,最低为 0 .0 2 3mg/ kg(磺胺 ,鸡肉 )。其中 ,林可霉素、氯霉素、四环素类阳性检出率分别为 8.0 0 %、1.71%和 6 .85 7% ;其阳性超标率分别为 92 .86 %、10 0 %和 73.91%。磺胺类阳性检出率为 12 .5 86 % ;呋喃唑酮检出率为 8.84 9% ;喹乙醇检出率为 5 .30 9%。其阳性超标率分别为 85 .71%、90 .0 0 %和 83.33% ;城乡牛肉、鸡肉中林可霉素残留量分别达到 MRL 10 .2 2倍、12 .8倍、12 .4 3倍和 2 8.2倍 ;城乡猪肉中土霉素、金霉素残留量分别达到 MRL的14 .5 8倍、11.3倍、5 .4倍和 2 .4倍 ;城市牛肉、猪肉、鸡肉中甲氧苄啶残留量分别达到 MRL的 8.75倍、1.3倍和 1.4倍 ,农村牛肉、猪肉、鸡肉中甲氧苄啶残留量分别达到 MRL的 3.7倍、6 .6倍、4 .5倍 ;城乡猪肉、猪肝中喹乙醇残留量分别达到 MRL的 6