普通膳食也要科学“对路”

科学家们通过多年的研究发现,未来人类膳食营养学的基本概念在很大程度上受环境因素的影响。因此,人们在确定膳食营养结构时,既要考虑传统膳食结构中那些有益的方面,也要孝虑目前生活环境所带来的影响,以便使我们的膳食营养结构更趋于合理和个性化。     

慢性病人膳食全攻略

<正>随着生活水平的日益提高,人们的膳食都得到了相当的改善,可是高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性疾病的发病率仍然呈上升趋势。原因就在于人们缺乏正确的饮食营养知识,不能科学合理地用膳。一味追求口感,却忽略了食物的营养价值,而事实表明,慢性病是与国民膳食结构关系密切的疾病。在现代的生活形态下,慢性病已经不再     

健康新指南

近10年，我国城乡居民的膳食结构发生了明显的改变，营养健康状况面临着双重的挑战。一方面存在着营养缺乏，在贫困地区一些儿童和老年人存在着营养不良的影响；另一方面微量营养素的缺乏是普遍存在的，突出表现是铁缺乏。部分人群的不合理的膳食结构及不良的生活习惯，导致了一系列的慢性疾病，如肥胖、高血压和糖尿病的患病率明显增加。     

新形势下医院临床营养膳食工作管理的实践与思考

随着现代医学的发展,临床营养膳食在医学中的地位日趋重要。医疗、护理和营养三者有机结合治疗疾病才能获得最好疗效。医院临床营养膳食工作的管理也是医院临床质量管理的一部分。主要做法有：（1）领导重视是搞好临床营养膳食工作管理的关键;（2）优化人员结构,明确职责分工是搞好医院临床营养膳食工作管理的重要保证;（3）加强食品卫生管理是搞好临床营养膳食工作管理的重要环节;（4）坚持优质服务宗旨是搞好临床营养膳食工作管理的重要手段;（5）加强财务和物资管理是搞好临床营养膳食管理工作的重要措施。     

卫生部发布最新居民膳食指南

2008年1月15日,卫生部在专题新闻发布会上公布了最新《中国居民膳食指南(2007)》。近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善,儿童青少年平均身高增加,营养不良患病率下降。但在贫困农村,仍存在着营养不足的问题。同时,我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血     

医院基本膳食简介与应用

为住院病人提供的各种营养治疗膳食,我们前面已简要的介绍过了。主要是根据病人的基本营养需要和各种疾病治疗需要而制定的医院膳食。为了保证不同体质、不同病情的具体需要,在医院膳食中除了我们前面介绍的各种常见的治疗膳食中,在膳食的安排上还有一类基本膳食。     

膳食科学合理防癌首要措施

尽管现在还不清楚引起人类癌症的全部原因，但是多数科学家认为，人类癌症主要是由环境因素引起的，而在诸多的环境因素中膳食与营养占有重要的地位。大量的营养调查及研究表明，膳食不当也就是营养因素的摄人不当，可导致肿瘤的发生，而合理的膳食能降低肿瘤的发生率。     

冠心病的膳食营养与防治

目的：通过膳食营养控制冠心病的危险因素。预防冠心病的发生，对已确诊的冠心病人用膳食营养治疗配合药物治疗，防止病情的发展和并发症的发生。方法：坚持三低二高一优的平衡膳食原则，结合适量的运动。保持心理平衡，戒烟限酒。结果：不同程度的控制了冠心病的危险因素，减少冠心病的发生，为冠心病患者提供了合理有效的辅助治疗。结论：冠心病与不健康的生活方式和不良的生活习惯关系十分密切，应给予高度重视。     

“粗纤维”摇身变成“膳食纤维”

1、膳食纤维地位上升 20世纪70年代以前,膳食纤维被认为是食物中对人体不起营养作用的一种非营养成分,称为“粗纤维”。近30多年的调查与研究结果发现,膳食纤维是维护人体胃肠健康的“多面手”,在预防某些疾病和改善某些病症方面起着重要的作用。因此,营养学上“粗纤维”一词正逐渐被废弃,取而代之的是“膳食纤维”。     

膳食营养与慢性疾病

健康自古以来就是人类追求的美好目标。影响．健康的因素很多，但饮食营养无疑是最重要的条件之一，因为它提供了健康的物质基础。上个世纪八十年代以来，我国居民疾病谱发生了根本的变化。慢性非传染性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病，癌症、慢性呼吸系统疾病已成为威胁我国人民健康的主要问题。科学研究表明，不合理的生活方式，特别是膳食结构和模式的改变，是导致慢性疾病发生的主要原因。因此，吃得科学，促进健康已成为人们追求的目标。     

现代人痛快地吃进了“文明病”

建国50多年以来,国人的膳食营养大致经历了两个阶段。第一阶段是解放至党的十一届三中全会,历时近30年,在这段时间里,物质供应贫乏,居民只求温饱,也谈不上营养和保健。第二阶段是党的十一届三中全会以来,尤其是进入20世纪90年代,居民从温饱走向小康,一个显著变化是食品供应丰富,应有尽有。可是,生活条件好了,饮食结构丰富了,各种“文明病”发病率却在不断的上升。其主要原因是一方面是人们对营养知识的普及不够,另一方面营养过剩与营养不足的状况依然存在,人们选择主食是不够科学。据浙江大学营养系的教授介绍,营养不均衡和不良的生活方式是…     

体育锻炼需补充营养

在追求现代生活方式的今天，体育锻炼越来越受到人们的重视，体育锻炼对增强体质、促进健康的功效已为人们所熟知，而膳食营养在运动前、中、后的补充，同样是一个不容忽视的问题。     

孕妇饮食十二不宜

孕妇,作为特殊的人群,在日常饮食生活中,不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且对膳食结构,饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,应当注意以下"十二不宜,"以利孕育健康而聪颖的小生命,有利优生。     

健康的关键在于平衡膳食

近年来，在我国居民生活水平不断提高的同时，因营养不当而影响健康、引发各种疾病的情况也日趋严重。营养专家呼吁：教育全社会民众强化营养意识，掌握营养科学知识，树立平衡膳食的良好习惯已刻不容缓。     

论合理营养烹饪对人体健康的影响

从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理.     

新版《中国居民膳食指南》有哪些新看点？

1月15日，卫生部发布《中国居民膳食指南（2007）》。新版《指南》是在1997年发布的《指南》的基础上修订的，原《指南》发布十年来，我国城乡居民膳食营养状况发生了明显变化。随着生活水平的提高。部分居民谷物吃得越来越少，肉食的比例越来越大，“营养过剩”问题突出，营养结构不尽合理，     

营养干预对2型糖尿病患者血糖水平影响及多因素Logistic分析

目的:了解2型糖尿病住院患者的膳食摄入情况,分析比较医学营养干预前后患者膳食与生活方式对血糖水平的影响,为糖尿病患者膳食计划的制定提供依据。方法:采取多阶段分层列队研究的方法,选取医学营养干预的住院2型糖尿病患者284例,自制调查问卷对其干预前后膳食结构、空腹血糖(FPG)、餐后2小时血糖(2 h PG)、3个月后糖化血红蛋白比例(Hb A1c%)等指标的变化进行分析。结果:284例2型糖尿病住院患者单纯饮食控制(未服降糖药167例)调整前3大营养素构成比例为碳水化合物占63.56%,蛋白质占15.21%,脂肪占23.52%,饮食调整1个半月末FPG、2 h PG基本可调整到正常水平并能长期维持;服降糖药患者(117例)饮食调整前3大营养素构成比例分别为46.92%,20.05%和33.8%,进行饮食调整2个月末大部分患者FPG及2 h PG出现下降,3个月末基本达到正常水平。3个月末2组患者Hb A1c%均有明显变化(P0.05);2型糖尿病住院患者谷类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、油脂类摄入偏高;蛋类摄入合适;豆类、坚果、乳类摄入偏低。不良饮食习惯发生率方面:男性高于女性(P0.01),年龄40岁以下、病程短、未接受饮食指导患者及超重患者是饮食干预的重点对象;多因素Logistic回归分析表明影响2型糖尿病患者血糖升高的危险因素依次为高糖饮食、超重、高血压、家族遗传史、抽烟、饮酒。结论:2型糖尿病住院患者膳食结构不合理,不良饮食习惯、营养摄入过剩等问题提示需要有针对性加强医学营养干预对2型糖尿病的防治意义重大,在血糖异常初期进行医学营养干预即可获得更好的卫生收益。     

中国营养保健市场潜力与进口注册管理

中国是全球营养保健产业最具发展潜力的市场,庞大的市场规模吸引着国际膳食营养补充剂产品进入中国市场。本文对中国市场发展潜力和前景做了分析,结合保健食品进口注册情况和存在的问题,就国际膳食营养产品进入中国市场提出了建议。     

不可不知的膳食十原则

现代医学研究发现,有许多疾病与我们的蚀食习惯有着密切的关系。那么,怎样的膳食方式才能既合理补充营养,又对身体有益而无害呢？请看专家列出十条膳食原则。     

《居民营养膳食与营养状况变迁》告诉我们什么

2005年7月下旬,我国首次发布《中国居民营养膳食与营养状况变迁》系列报告。报告显示,我国居民营养膳食状况明显改变,肉食在膳食比例中越来越大,而蔬菜水果所占比例相对减少,盐的摄人量有所减少。而与此同时,居民中各种富贵病明显上升,高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等等逐年增多。