吃肉越多嘴巴越馋

美国《营养学月刊》杂志上发表了一项研究成果：如果人长时间食用高脂的食物，如肉类，那他就会越吃越多，也就是吃肉越多嘴巴越馋，而且停不下来。美国佩恩国家神经系统学协会米哈博士对小白鼠进行了研究，发现那些长时间用肉类等高脂肪食物喂养的小白鼠，对于一种“停止进食”的激素反应，要比其他食用低脂肪食物的白小鼠慢很多。米哈博士表示；过量食用高脂肪食物会损害大脑的功能，破坏认知能力。     

求美者不可忌脂肪

当今,有不少女性视脂肪为大忌。为了追求苗条,她们不吃肉类食品,以为不摄入脂肪就会美了。其实在人体中,脂肪具有重要的功能,必不可少。一般地说,它具有如下功能: 一、构成人体细胞:在人体细胞中有类脂质,如磷脂、胆固醇等,磷脂可促进生长发育,胆固醇则是合成性激素的重要原料。胆固醇代谢     

几种饮食学问你知不知

不吃肉类会缺少哪些营养有人认为,吃肉会增加人体内的胆固醇,使人肥胖,增加罹患疾病的危险因素,因此对肉类不敢吃,甚至有恐惧感,这种看法对吗?营养专家认为,肉类不仅提供给我们充足的热能和优质的蛋白质,还提供丰富的维生素和矿物     

“想吃”与“该吃”,“有益”与“有害”

在日常饮食中,"吃得潇洒"和"吃得健康"两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃,但是不敢多吃,因为多吃了对身体有害.人们根据食物的营养成分,又给各种食物贴上"好的"或者"坏的"标签.比如,土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候,是不是会有些顾虑?你对它们的"坏印象"是从哪里来的呢?     

大豆和豆制食品是难得的预防乳腺癌的健康食品

乳腺癌是一种激素依赖性恶性肿瘤,女子体内雌激素分泌过剩常为祸根。最近临床医学及科研人员发现,大豆及豆制食品中含有丰富的植物型雌激素,具有预防乳腺癌的特殊作用。因为食用大豆及豆制食品较多的地区,其当地妇女乳腺癌的发病率相对较低。     

好吃而不宜多吃的食物

有些人认为,爽口的食物就可以多吃一点。其实不然,有些食物吃多了就会伤害身体,产生不良的后果。便面:方便面中含有对人方体不利的食品色素和防腐剂等,常吃对身体不利。其次,方便面中缺乏人体必需的蛋白质等营养素,长期食用会造成营养不良。油条:油条中的明矾是含铝的无机物,如     

英式早餐增加患肠癌风险

英国人喜欢吃煎炸食品，传统的英式早餐包括煎鸡蛋、煎培根（咸猪肉）、煎香肠、煎面包片等。“世界癌症研究基金会”提出警告，经常吃煎炸的肉类会增加患肠癌的风险。     

常喝果蔬汁健康又防病

当今人们讲究吃的健康,吃天然和绿色食品,以使身体更加健康。现在有一种饮食健康法就是吃水果和蔬菜,所不同的是把它们制作成汁来喝,即果菜汁疗法。该疗法绝对不会出现副作用,而且还会有助于许多疾病的好转。这些疾病往往是由于食品工业化、食品加工不当,使用化肥和杀虫剂给土壤成分带来的变化造成的。     

甲减饮食起居注意啥

<正>〈饮食宜忌最重要〉宜温补,忌寒凉中医认为,各种食物有寒凉温热之性,如众所周知的多吃辛辣容易上火,多吃冷饮就容易伤胃。中医认为阳气有温煦机体、促进气血运行的作用,阳虚则寒。甲减患者怕冷、喜热、乏力,多属中医的阳虚,适宜进食温补。在肉类食品中,羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉等性属温热滋补,适宜甲减患者在冬季     

奶要这样喝

的确有研究说明，吃的蛋白质类的食品越多，你的尿钙的排泄量也会越来越大，从这个角度讲，牛奶也是一种高蛋白的食品，所以说．奶喝多了，钙根本用不上。喝牛奶越喝越缺钙的说法，是因为国外有研究说，牛奶销售量越高的国家，他们患骨质疏松的比率反而更高，和我们国家差不多，甚至还要多一些。[第一段]     

肉的吃法很重要

你知道吗,老年人吃肉也是有学问的。下面介绍几种老年人吃肉时应该注意的事项:一、吃肉与吃蔬菜要合理搭配:吃肉时一定也要吃蔬菜,肉与蔬菜之比以二八开为好。肉与蔬菜的合理搭配有利于体内的酸碱平衡,因为肉、蛋等食品均属于酸性食品,蔬菜、海带、茶、水果多属碱性食品,老年人多吃蔬菜可以防止神经痛、高血压、动脉硬化等疾病。主食、蔬菜中的蛋白质和肉类中的蛋白质不但能起到互补作用,还可以提高肉类蛋白质的营养价值。蔬菜能提供人体所需的微量元素和维生素,特别是胡萝卜素和维生素C,补充膳食中的纤维素,促进胃肠蠕动,有利于排泄。二、…     

是错配鸳鸯,还是民间传言?

生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢? 肉类 浓茶 传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。 事实:如果你是饮食模范者,吃得较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕     

妇女滋补佳品——肉鸽

鸽子有鹁鸽、飞奴等别名，其中又有信鸽、观赏鸽和肉鸽之分。食用肉鸽具有较高的营养价值，据营养学家测定，肉鸽肉含蛋白质达24．49％，超过牛、羊、鸡、鸭、猪等肉类食品，而脂肪仅占0．73％，又低于其它肉类，故被誉为“高级营养佳品”。难怪肉鸽在香港特别畅销，近年来已销售到1亿多只。其中一些中外游客，到香港也一定要进人各大饭店、餐馆，品赏一下美味的肉鸽，而有些酒楼和宾馆也因以烹调肉鸽而著名，     

哪些食物配错鸳鸯

吃肉又喝茶容易便秘?吃火腿三明治配乳酪会致癌?柠檬与虾配吃有砒霜效应?……生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢?本文从生理营养学方面为你解答。肉类 浓茶传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。事实:如果你平时吃得比较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会使肠蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维也会刺激肠道蠕动。鉴别:从生理营养学角度来说,肉吃得多的人,尤其是摄取油脂高的蛋白质,肠道蠕动…     

玉麻玉竹枸杞煲乳鸽

春季为四季之首，万物更新，生机勃勃。此时进行一些适宜的滋补和调养，对于养生、顺应生命周期活动会有事半功倍的效果。 我们今天做的这道天麻玉竹枸杞煲乳鸽，即有此功效。这里说的乳鸽，是肉食鸽，在我国，乳鸽是禽类中第一个被国家绿色食品发展中心评为绿色食品的，是目前最干净、无污染的肉类食品。     

六类食品易催人老

含铅食品:铅会使人脑内钾、肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等病。人体摄入铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗,过早衰老。腌制食品:在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使肌体早衰。霉变食物:粮食、油类、花焦会云生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些霉…     

每一天都珍爱自己的生命——我的益寿养生秘方（3）

12点钟吃午饭 吃红薯一午饭以红薯为主食。提起红薯，很多人会因为服后生胀产气而不敢吃，我的经验是：先吃红薯七八分饱后，一定要吃脂肪和蛋白质高的食物至饱。这种吃法，不会产生胀气。如果配合肉类和肉类的汤，淀粉和脂肪、蛋白质发生中和反应，汤中的水分又和粗纤维发生吸收反应，胀气就不会发生了。     

吃喝要科学，健康度春节

春节饮食忌单纯的大鱼大肉，提倡荤素搭配。尤其是蛋白质的食物既要有四条腿的猪、牛、羊的肉，又要有两条腿的鸡、鸭、鹅的肉，还要有没有腿的鱼类。鱼象征着年年有余，可以鱼为主菜，其他肉类搭配吃。还要有一定比例的豆制品、蔬菜、菌藻类食品在一起配餐，这就是营养配餐。     

吃肉,也有讲究

按照合理的饮食标准,每人每天平均需要动物蛋白44～45克。这些蛋白主要从肉中摄取,常吃的肉类食品主要包括畜肉类:猪、牛、羊类;禽肉类:鸡、鸭等:水产品类:鱼、虾等;肉是我们在日常营养中获得蛋白质和能量的重要来源,喜欢肉的人当然应该照吃不误。不过,吃的时候也要多了解点和安全有关的知识,尽量减少可能的危害。     

菇类食物搭配吃，营养丰富益健康

食用菌俗称菇、蕈菌等,菇类食物的蛋白质含量高,与肉类差不多,但脂肪含量很低,富含人体必需的氨基酸、维生素和多种矿质元素;菇类还像一位“清道夫”,其纤维素具有清洁人体肠胃的功能。联合国卫生组织曾倡导,人类最佳饮食结构是“一荤一素一菇”。菇类食品口感好,营养丰富,但吃菌类食物,也有一定讲究。