广州地区市售进口食品卫生现状调查

进口食品在广州地区市售的品种和数量日益增多，为了解其报验、索证及漏检食品的安全卫生状况，于1993年元月至3月，随机抽检广州地区52家批发、零售进IZl食品的单位和个人，对其所经营的进IZl食品进行了卫生证书及食品卫生状况的调查，现报告如下：     

广州地区学校食品卫生状况调查分析

为了解广州地区学校集体用餐卫生现状,我们于1998年5～6月份检查了19所大中专学校食品卫生,并按照《关于开展学生集体用餐卫生检查工作的通知腰求和省卫生厅制定的调查表格,开展一次全市学校食品卫生突击检查。1对象与方法1．1对象：采取整群抽样方法海个区、县级市根据办学条件好、中、差各抽查一所学校,重点检查学校内集体食堂和一间供应早餐或课间餐的校外企业。为掌握第一手资料,市防疫站学卫科也突击检查了4所中小学校和一家校外企业。1．2方法：采用现场查看、询问和填写调查表的方法进行。调查内容主要包括基本情况、卫生管理、…     

四川省1998年部份市售食品卫生状况调查

目的 :全面了解我省食品卫生现状 ,掌握影响食品卫生质量的因素 ,为食品卫生监督部门的决策提供科学依据。方法 :1998年 1月～ 12月按随机抽样原则 ,对八大类市售食品及餐 (饮 )具采集规定数量的样品 ,根据国家标准方法进行检验及结果判定。结果 :抽检平均合格率为 72 .78% ,其中发酵酒 10 0 %、调味品 95 .45 %、蒸馏酒及配制酒 94.92 %、饮料 93.41%、茶叶 91.6 2 %、食用植物油 88.89%、糕点 74.0 4%、腌腊制品 6 2 .42 %、餐 (饮 )具 72 .2 7%。     

湾仔口岸进口食品卫生状况调查

本文作者对湾仔口岸1991～1994年进口食品5822份中的56份卫生不合格食品的种类、产地、项目分布的情况进行分析。并就如何加强进口食品卫生监督检验方面进行了探讨。     

2003-2007年河南油田市售食品卫生状况调查

[目的]了解河南油田市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督、检测工作提供科学依据。[方法]按照《食品卫生标准》,对河南石油勘探局卫生防疫站2003-2007年各类抽样食品检测资料进行统计分析。[结果]2003～2007年共检测样品401份,合格378份,合格率为94．26％。其中,2003年合格率为94．03％,2004年合格率为94．44％,2005年合格率为96．25％,2006年合格率为91．67％,2007年合格率为95．35％。各年合格率间差异无统计学意义（P〉0．05）。401份样品包括6类食品,以白酒的合格率最高,为100．00%;纯净水最低,为75．00％。各类食品合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]河南油田区域市售食品卫生质量较好,尤其是糕点类和冷食制品类。但仍应加强对各种食品的卫生监督、检测工作,进一步提高食品卫生质量。     

永定县城区市售熟卤肉食品卫生监督效果调查

针对我县城区市售熟卤肉食品卫生合格率们低的现状，我们于1995年8～10月对城区市售熟卤肉制品实包卫生监督，现将监督前后的卫生质量状况报告如下．1对象和方法1．1随机抽取16户常年生产加工热卤肉制品的经营户为监督对象．1．2统一卫生监督登记表，于实成监督前后进行卫生检查和登记，并按原料卫生、加工卫生、客户及运输卫生、销售卫生、个人卫生和环境卫生等六项分别按标准要求评分．1．3采集生产和销售各环节的作品，按《食品卫生检验方法》（GB4789—84）和《食品卫生检验标准》（GB2761—81）进行微生物学检验和评价．2结果2．1实…     

晋城地区市售婴幼儿谷类辅助食品卫生状况调查

目的调查评价晋城地区市售婴幼儿谷类辅助食品卫生状况,为相关部门进行风险评估提供基础数据。方法采集晋城地区2013年-2016年市售婴幼儿谷类辅助食品进行阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌以及卫生指标菌检测。结果 112份婴幼儿谷类辅助食品中,菌落总数超标率16. 96%,大肠菌群超标率8. 03%,致病菌检出率为37. 50%,其中阪崎肠杆菌16. 07%,蜡样芽胞杆菌21. 43%。进口婴幼儿谷类辅助食品中大肠菌群超标率(21. 43%)高于国产食品(6. 12%),差异有统计学意义(χ2=3. 883,P 0. 05)。整袋或罐装类型谷粉的菌落总数超标率(30. 43%)高于内置独立小袋包装类型(3. 45%),差异有统计学意义(χ2=12. 144,P 0. 001),前者大肠菌群超标率(26. 09%)高于内置独立小袋包装类型(3. 45%),差异有统计学意义(χ2=9. 483,P 0. 05)。结论晋城地区市售婴幼儿谷类辅助食品具有潜在的食品安全隐患。     

广西进口食品卫生监督管理状况调查分析

本文分析了广西口岸进口食品卫生监督检验机构设置与人员、仪器设备配置情况和进口食品卫生监督管理状况,提出应合理有效地配置卫生资源;加强实验室建设;提高进口食品卫生监督人员的业务技术水平：把好进口食品现场卫生监督查验关;统一管理,搞好协作;导入ABC管理法;加快进口食品信息高速公路建设。提高进口食品卫生监督管理效率。     

菏泽地区市售保健食品现状调查

保健食品系指表明具有特定保健功能的食品即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品。随着社会发展,人民生活水平提高,食疗保健需求者越来越多,市场上出现了形形色色保健食品。为了规范保健食品市场,保障人民身体健康,增强人民体质,了解市售保健食品现状,我们于1999年7～8月份对     

番禺进口食品卫生现状与后续管理

番禺口岸(国家级一类口岸,省级二类口岸,地方口岸各一个)位于珠江口西岸,地处珠江三角洲经济区域的中心地带,又是穗港澳联线的中心点,近年来大规模的路桥建设使得这里的水陆交通极为方便。便利的交通运输带来了番禺经济的迅速发展,番禺口岸进口食品数量逐年增加。为加强对番禺地区进口食品实行有效的卫生监督,保证食品安全和人民身体健康,番禺局自1994年6月起承担进口食品卫生监督检验工作。现将本地区进口食品卫生学问题讨论如下:     

市售卤菜卫生现状调查

为了进一步搞好食品卫生工作,近年来我站每年都对管辖区内的卤菜用售进行抽查。现将１９９１～１９９９年市售卤菜监督检测结果分析如下。１材料与方法１．１资料来源１９９１～１９９９年我站对辖区内市场销售卤菜卫生监督检测资料。１．２方法每年对本区各销售卤菜点按无菌采样方法采样,４小时内送检。按国家卫生标准进行细菌指标检验与卫生质量评价。２调查结果１９９１～１９９９年共检测各类卤菜１６８７份,总合格率为７５．２２％,合格率呈逐年上升趋势。按季度分,第三季度卤菜制品合格率为５４．７１％,明显低于其它季度。按卤…     

上虞市学校食堂食品卫生现状调查

目的：了解本市学校及托幼机构食堂的食品卫生现状。方法：在全市抽查部分学校及托幼机构食堂，采取现场监督和采样监测的方法，对学生使用前的餐具及食堂卫生设施进行卫生学调查。结果：41所学校及托幼机构食堂均有餐具消毒设施和冰柜，有专用食品加工场所的有20家，有“三防”设施的有27家，有保洁柜的有21家，有熟食间的有20家，有食品专用贮藏室的有30家，均无供操作人员洗手的消毒设施和消毒液；中学、小学及托幼机构食堂餐具大肠菌群检出率分别为29．03％、47．36％、66．14％，卫生许可证持证率分别为100％、100％、91．67％，健康证持证率分别为92．67％、83．82％、78．57％。结论：该市中学食堂的卫生基本符合要求，但是小学、托幼机构食堂卫生状况较差，特别是民办托幼机构食堂卫生较为突出。应加大管理力度及加强卫生法规知识的培训。     

江干区农村食品卫生现状调查

为探讨农村食品卫生监督管理模式，防止食物中毒的发生和肠道传染病的爆发流行，保障广大人民群众的健康，促进农村的整体卫生水平，区卫生局抽调有关职能部门负责人组成调研组，对全区农村食品卫生情况进行了调研。1食品生产经营单位基本情况截止2006年，四镇一街共有人口13．0211万，我区农村从事食品生产经营从业人员31541人。食品生产经营户数和从业人员数，见表1。     

湖南省城市食品卫生现状调查

为了解全省食品行业卫生状况 ,为监督监测提供科学依据 ,进一步贯彻食品卫生法 ,促进全省食品卫生工作的发展 ,我们于 2 0 0 1年 8月对全省城市食品行业的卫生状况进行了调查 ,现将结果报告如下。1　内容和方法1·1　调查点选择　全省 2 9个建制市 ,其中地级市 14个 ,县级市 15个 ,共调查 911家单位 ,其中饮食店 2 88家 ,宾馆 5 6家 ,学校、幼儿园食堂 12 6家 ,冷饮、食品加工厂 12 9家 ,食品经营批发单位 2 74家 ,农贸市场 38个。1·2　调查内容　制订统一调查表 ,对各厂 (店 )卫生许可证、健康体检、卫生知识培训情况、自身卫生管理机制和…     

学校食堂食品卫生现状的调查

近年来，国内部分地区学校食物中毒事故屡有发生，引起了政府和社会的广泛关注，曾多次明传电报和下发文件，要求各级各类卫生行政部门要加强对学校食品卫生安全工作的管理，长春市卫生局卫生监督所为有效控制食物中毒的发生，消除食品卫生隐患问题，保证广大师生的身心健康，于2003年7月-2004年7月在全市范围内开展了多次各级各类学校的食品卫生检查。现将检查结果报道如下。     

农村食品卫生现状调查分析

为掌握我县食品卫生状况,特对辖区的农村食品经销网点进行了抽样调查,现将结果分析如下: 一、内容与方法拟定调查表由被调查对象逐次填写,内容包括:卫生许可证、从业人员健康证、食品存贮条件、食品进货途径、保存期及标志情况;随机抽取30个销售点中的各类食品47件,根据《GB2707—2763—81》及《GB11—81》所规定的标准进行检验。二、结果与分析 1.两证调查结果 30个销售网点中,有卫生许可证的26家,占调查数的86.7％,30名从业人员中有健康证的19人,占调查人数的63.3％,这主要是由于监督管理人员少。基层检查员工作不到位,交通不便,监督覆盖率低所造成的。     

诸暨市学校食品卫生现状调查

为了解我市中小学校的食品卫生状况 ,加强学校食品卫生监督管理 ,谨防集体用餐学生发生食物中毒。我们于1999年 4～ 5月和 11月对全市中小学校食堂进行卫生督查、监测。现将结果报告如下。对象与方法1　对象　全市集体供餐学校内设食堂。 4～ 5月查 85家 ,11月查 94家。2　内容　按《食品卫生法》有关规定要求对以下项目进行督查、监测和结果记录 :卫生许可证及从业人员健康证持证情况 ,卫生管理组织、消毒设施、消毒常规操作、保洁柜、防蝇防尘设施、冰箱及专柜配备、环境卫生、个人卫生及餐饮具采样监测等项目。3　方法　按以上内容设计调…     

滨海县街头食品卫生现状调查

街头食品往往引起人群食源性疾病及肠道传染病的发生，引发食物中毒。本文对街头食品的夜市摊点进行了卫生现状调查，报告如下：１内容１．１危险因素分析对加工食品从原料种植、养殖、采购、贮运到生产加工半成品至成品的工艺过程及销售等环节，进行微生物及理化污染的危...     

平湖市学校食品卫生现状调查

为了解我市学校食品卫生管理现状，分析各校普遍存在的食品卫生问题及其潜在的食品安全危险因素，有针对性提出全面确保我市学校食品安全的有效措施，2005年，全市学校食品卫生与学生饮用水卫生情况，专项监督检查资料进行了分析。     

滨海县街头食品卫生现状调查

滨海县街头食品卫生现状调查滨海县卫生防疫站谷峰１县城熟食摊点现况县城共有大小熟食摊点６１家，主要经营熟食制品，６５％的摊点无玻璃罩，其中３０％的摊点未办理１９９６年度食品卫生许可证及健康证，近９０％的从业人员未穿戴工作衣帽，４０％的摊点无食品专用夹，...