如何识别伪劣食品

近期，食品安全问题再度引起世界瞩目，一些西方国家纷纷指责中国的食品安全成问题。其实，这个问题并非中国独有，西方国家也毫不逊色。     

慧眼识别“热门黑食品”

"民以食为天,食以安为先"。食品安全问题一直以来都备受人们的关注。然而,食品安全事件却总是层出不穷。"吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素,到底能吃什么,心里没数。"这是在消费者中普遍流行的话,也深刻地道出了消费者心中的无奈。针对"瘦肉精"、"牛肉膏"、"激素豆芽"等"热门黑食品",笔者将在文中为您推荐一些日常生活中识别伪劣害人食品的小妙招,帮您选购安全可靠的食品。     

慧眼识别劣质食品

俗话说,民以食为天,食以洁为先。如何识别那些被污染的,被＂加料＂的劣质食品呢？以下方法值得一试。     

学会识别不安全食品

民以食为天，饮食是维系我们生命和生长发育的必需，也是生存的最基本要求。然而，在科技发展的今天．我们却开始为食物担忧。食物污染造成的疾病已经成为当今世界上严重威胁人们健康的、最广泛的卫生问题。     

十八种食品主演健康生活

眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。     

食品采购 不要陷入误区

假日里,人们往往在共享天伦之乐时,采购很多的食品在全家团圆时食用,笔者提醒读者,在采购食品时,注意不要陷入一些误区。     

十八种食品主演健康生活

1、视线模糊和绿色蔬菜 眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬莱可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。     

生活中最常见的五种益生菌食品

＂益生菌＂这个词日益受到营养学家、医生、生产商的关注,作为一个普通人,你是如何看待益生菌的呢？目前,市场上标榜的益生菌产品非常多,往往让购买者不知所措。今天,我来归纳几种我们日常生活中常见的含有益生菌的食品。     

巧克力：“上帝的食品”

曾记否?在20世纪60、70年代，巧克力还是一种“贵族”食品。因笔者家庭条件相对宽裕，故常购买并食之，为同学所羡慕。如今，随着百姓们生活水平的日益提高，巧克力已不是什么稀罕之物了。     

如何识别食品被非法添加

策略之一：多问几个为什么在选购食品的时候,我们应带着疑问：为什么这种火腿颜色这么鲜亮？为什么这种冰淇淋这么便宜？为什么这种大米这么香？为什么这种面粉这么白？为什么这种蔬菜沙拉一直不会蔫？具备了这种简单的怀疑精神后,如果我们购买的食品色泽、味道、形态等超出了我们的常识,就可以怀疑食品添加了非法添加物或者有滥用食品添加荆的情况存在。     

怎样识别伪劣食品

据世界卫生组织披露,全世界每年有高达数十亿人(次)发生食源性疾病(世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的病原体,使人体患感染性或中毒性疾病,统称为食源性疾病”),发展中国家及非洲大陆尤甚!就是说,全世界有将近一半人(次)食用了有毒物质,从而导致疾病发生!在我国,媒体不断披露出掺有工业甲醇的毒酒、掺杂“吊白块”的面粉、喷洒敌敌畏的火腿、使用化工染料“苏丹红”的鸡翅、使用陈旧霉变馅料的月饼……说起这些,无不使人胆战心惊!食物污染已经成为当今世界威胁人们健康最广泛的卫生问题,即使在发达国家至少也有1/3…     

识别水产品中的“甲醛污染”

水发食品．尤其是一些水发海产品是大家餐桌上不可缺少的美食。不过您知道吗,水发食品是食品安全的“重灾区”,尤其是违规使用甲醛的情况非常多见,不少外观饱满、色泽鲜亮的鱿鱼、牛百叶、蹄筋、毛肚、海参等水产品就是甲醛的“杰作”。     

识别“色”相食品，助孩子远离隐患

中午时分,惠玲领着她较为瘦小、眼眶有些凹陷、手里还拿着小半瓶粉红色饮料的儿子,走进了儿科门诊室。“我的儿子琨琨从两岁多开始,常常闹着要那些花花绿绿色彩鲜艳的儿童小食品。看着儿子吃得津津有味,我们也都打心眼里高兴,希望儿子多吃点,快快长大、长高。     

氢化物原子荧光法测定食品及生活饮用水中微量铅

铅是可在人体中蓄积的有毒金属,对人体中枢和周围神经系统、血液及造血系统和肾脏等都有严重危害,对处于生长发育阶段的儿童危害更大,会对儿童的智力发育和生长发育造成损害。人体铅的主要来源是食品,其次是饮用水。     

“健康生活”里隐藏的忧患

"健康"生活之一:天然的,才是最好的程夕的口头禅是:"我要用天然的。"她从不喝超市买来的饮品,每天中午都用自己的榨汁机,打一杯果汁或蔬菜汁慢慢享用。前一段时间,她突然迷恋上了芦荟,逢人就说芦荟既是健康食品,又是美容佳品。可没过多久,程夕发现自己不停地腹泻,到医院一看,医生说是芦荟惹的祸。     

与食品添加剂“和平共处”

最近．人们对食品添加剂的关注多了起来。许多人甚至对食品添加剂产生了恐惧．认为凡是加了添加剂的食品都是垃圾食品。甚至有人说,现代人吃了这么多防腐剂,是不是将来死后都不会腐败了？其实。任何一个现代人都无法避免含添加剂的食品,关键是要找到与其和平共处之道。     

食品也好“色”

罐头里的水果常年色泽鲜亮，小推车上的点心更是五颜六色．这些诱人色泽是天然的吗?不少人可能都知道，这绝大部分都是食品添加剂的作用。     

生活中不可避免的“冲突”

大多数人都希望被人喜欢、接纳,所以我们不愿伤害别人。我们顾及他人的感受、期望,尽量满足,不让别人失望。然而,永远不伤害别人并不是理想的选择。     

食品添加剂：现代食品的亲密“伴侣”

我国使用食品添加剂，历史悠久．周朝就已有使用肉桂增香的记载，而北魏时期的《食经》、《齐民要术》中也有用盐卤、石膏作为食品添加剂制作豆腐的方法．但食品添加剂真正的发展和在食品中大量的应用．是在现代食品工业发展的今天。     

食品防腐剂及其在食品生产使用中存在的问题及对策

随着生活水平的提高,人们对食品的色、香、味及新鲜程度、保质期限的要求也越来越高,食品添加剂就是为改善食品的色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质,食品防腐剂是食品添加剂中的一种。笔者在实际工作中发现在食品生产中对防腐剂的使用存在