品茗与健康

茶叶种类繁多,按制作不同可分为:不发酵为绿茶,半发酵为乌龙茶,全发酵为红茶,香花熏为花茶等。 绿茶性凉,具消炎、清热、解毒等功效;红茶性温,可温胃、止泻和助消化;乌龙茶性介绿、红茶之间;花茶香气溢发,陶益精神。     

红茶VS咖啡谁更胜一筹

健康标签：红茶 血糖 血脂 喝茶是雅事，也是健康的事情。不过，喝茶的选择，往往因地方的差异而不同。北京人喜欢花茶，江南人喜欢绿茶，福建人喜欢乌龙茶，草原上的人多用砖茶。真正好红茶为数本来不多，还是因为英国袋泡红茶的到来，加上洋快餐的推广，才使红茶日益深入人心。     

典雅浓郁祁门香

<正>毫无疑问,金骏眉的横空出世和声名远扬,都使过去惯坐在枝头之上的祁门红茶有了压力,这种红茶1875年问世后的主要销售对象就是英国人。英国人对于茶内蕴涵的浓郁香气无法命名,干脆就以产地名之,"祁门香"成为世界红茶香味的一种,当地人却说得简单,叫"甜蜜香"。纯正工夫和新品在贵池茶厂,见识了一次正宗的祁门工夫红茶审评,用最坏的泡茶办法,如用大杯滚水泡5分钟嫩芽头,把茶缺点全     

袋泡茶,冲泡有讲究

<正>没空泡功夫茶,不少办公族不时会选择冲泡方便、快速、卫生的袋泡茶来一解茶瘾。但是袋泡茶的冲泡也有讲究,一袋茶包适合冲泡多少次?适合泡多少水呢?袋泡茶只宜泡一次年轻白领陆女士喜欢红茶,常购买国外知名品牌袋泡红茶。因为价格不便宜,所以她喜欢将袋泡茶反复冲泡到喝不出味道为止。     

品牌茶企应有“拳头”产品

<正>近期,市面上不断涌现的铁观音新品引起各界人士高度关注。是该跟进研发新品,还是坚守铁观音传统口味阵营?对此,源于各界的声音或者能给一些困惑中的经营者带来帮助。市场:新品频出口味多样化由于同时具备铁观音和红茶的香气和口感,中闽魏氏铁观音红茶"观音红"推出后受到不少消费者青睐。"观音     

105岁戴伦:我还能活几十年

他叫戴伦,今年105岁。老爷子个儿不高,身材较瘦,喜欢穿中式的对襟衣服,脚上一双老北京布鞋,头戴一顶黑色的瓜皮小帽,看上去既精神又利索。他每天出门遛弯时两只手都不会空着,一只手把玩着两个核桃,另一只手则拿着一把小茶壶。这两个核桃跟了老爷子二十多年了,表面已经几乎被磨平;茶壶里呢,夏天是茉莉花茶,冬天则是红茶或普洱。不管什么时候见到戴老爷子,他脸上都是笑呵呵的。周围的邻居们都感慨,这老爷子真有福气,这把     

品味茶叶香气的方法

<正>香气是茶汤的主要部分。但是由于人的嗅觉细胞发育不尽相同,所以同一杯茶气可能也会因人而异感觉不同。有些香气,有的人能闻出,有的人可能就不觉得是香。所以,如果讲到细微的香气,并不是每一个人都闻得到的。不过,嗅觉是可以训练的!以前刚开始喝茶时,对于香气并不那么敏感,喝了一年之后,对于香气已     

寒冷冬日,红茶暖心

喝茶是雅事,也是健康的事情。茶的选择,往往因地方的差异而不同:北京人喜欢花茶,江南人喜欢绿茶,福建人喜欢乌龙,草原上多用砖茶。而红茶,本来在中国喝的人并不多,是因为英国袋泡红茶的引入,加上洋快餐的推广,才日渐深入人心。     

迷人红茶的品饮艺术

<正>红茶,也有人称它为迷人之茶,这不仅由于它色泽红艳油润,滋味甘甜可口,更由于它品性温和,具有极好的兼容性。因此,人们品饮红茶,除清饮外,还喜欢调饮,酸的如柠檬,辛的如肉桂,甜的如砂糖,润的如奶酪,它们交融调和成各种浪漫的饮料。名茶佳料相得益彰,也是红茶让人喜爱之处。品饮红茶,鉴别红茶,也应从红茶的色、香、味上进行评判。红茶色泽主要在加工过程中,茶叶中的茶多酚类物质,在酶的作用下(酶性     

红茶多喝会上火吗?

<正>问:我以前喜欢喝咖啡提神,因为经常上火,所以就改喝绿茶了。自从有朋友从外地带了包红茶送我,我马上就爱上喝红茶了。但问题是,我喝了一段时间后,竟然又出现了以前喝咖啡时的毛病,     

天天健康

红茶伴冬天按照中医理论，一年四季饮用什么茶，除了根据个人的自身素质确定外，还应因季节不同而不同。一般以春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶为宜。因为春季饮花茶，可驱散冬天积在人体内的寒邪之气，促进人体内的阳气生发；夏季饮绿茶，可以清暑解热，止渴强心；秋季饮乌龙茶，能清除体内余热，恢复津液；冬季饮红茶，味甘性温，能助消化，滋补身体。二月里适逢春节、正月十五等重大节日，人们在饮食上难免偏油偏腻，作息也会有些晨昏不分。如此一来，往往会造成身体损害。这个时候，泡杯红茶，慢品细尝，不仅意味无穷…     

喝绿茶会不会伤胃

北京刘女士：我老伴肠胃不好,可又特别喜欢喝茶,尤其是绿茶。我听人说,绿茶不像红茶、乌龙茶,常喝会伤胃,是这样吗?他以后该不该喝绿茶呢?     

茶叶关键香气成分及其对感官品质的贡献

进入21世纪以后,随着癌症、代谢综合征、心血管疾病以及神经退行性疾病发病率逐渐升高,茶叶越来越受到消费者的喜爱,与此同时,消费者对茶叶风味带来的感官享受的追求也不断上升。茶叶中含有大量的香气成分,仅有很少一部分化合物可赋予茶叶特殊香气,并在香气呈现中起主要的贡献作用,这部分香气成分被称为关键香气成分。本文主要对影响绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶感官品质的关键香气成分做简要综述。     

冬季里多喝红茶能养胃

不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了绿茶的轻逸之感。但专家提醒，冬季还是喝红茶好。专家表示，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜冬季饮用。     

喝红茶时读的小故事

每个人都在追寻幸福的生活幸福其实就是冬天的棉被是周末有人陪伴是伤心时有人来安慰更是在喝红茶时,有一本好书来阅读     

女性朋友的首选茶饮——茉莉红

茉莉花茶对于许多女性朋友来说并不陌生,它香气鲜灵、口感柔和,常饮有助疏肝明目、润肤养颜、有助保持稳定情绪,并可预防心血管疾病、肠道疾病。一直以来是深受女性朋友喜爱。香甜味醇的红茶,近年来也得到了许多女性朋友的青睐。它具有清热解毒、提神消疲、防龋、健胃整肠助消化、延缓老化,有助于降血糖、降血压、降血脂等功效。可以说,     

茶博士答疑

<正>好的茶叶泡的茶为什么会香?问:我一直都挺喜欢喝茶的,但不大讲究,只是把它当作解渴的饮料。年初接触到你们的杂志后,渐渐地也对茶有了些认识,晓得去挑茶来喝了。然后发现,好茶不愧是好茶,尤其是绿茶,有股天然香气,清新淡雅。但我不明白,这茶叶的香气从何而来呢?(株州,吴先生)     

胸存君子之风品君子红

<正>茶可通情意,茶可悦人悦己,茶有君子之风。君子红,产自武夷山中央山脉——三明君子峰,却带着不同于当地红茶的香气和滋味。一杯谦逊,君子如兰干茶细小,黄毫显,像细密柔软的花蕊,散发淡淡的花蜜清香。朋友的这些茶树都施以羊粪,不仅绿色生态,还能控制芽叶的生长速度,制出的茶品外形匀整细密,香气别致。     

宝宝冬季外出 最全保暖方案

冬天还没来的时候,宝贝常常问我：“妈妈,冬天什么时候来啊？我喜欢冬天,冬天下雪,我们可以一起堆雪人……”原来,在孩子眼里,冬天是美妙的。当冬天真的来了,我们又苦恼了,因为担心宝宝外出会冻着。但是,整天呆在家里宝贝们会烦躁,而且活动量减少,胃口也会跟着变小,睡眠也可能受到影响,而呼吸道长期不接触外界空气的刺激和耐寒锻炼,     

夏天喝茶有讲究

<正>夏天喝茶解暑,是众所周知的,但对于怎么喝茶却不一定人人了解,夏天喝茶也是有很多说法的。不同的茶,特点不一样茶叶的品种有很多种,有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等。茶的特性各异,适宜人群也不同,比如红茶适合运动量大的人;绿茶适合运动量小的人,常喝还可减肥、降血脂等;而用脑过度、脾胃虚寒者则适合饮用花茶;喜食