辅助治疗动脉硬化的药膳(下)

6.丹参黄豆汁 配方：丹参250克，黄豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克。 制法：黄豆用冷水浸泡1小时后捞出．倒入大锅内，加水适量。先用旺火烧开．加黄酒1匙，再改用小火煮，至黄豆烂熟，汁浓时离火，将豆汁滤出。丹参倒入大瓦罐中，用冷水浸泡1小时，浸没为度，用中火烧沸后，     

萝卜进入药膳堂

猪肉淡菜煨萝卜 猪腿肉500g，淡菜100g，白萝卜1000g，植物油、细盐、黄酒各适量。淡菜干品洗净，先用温水1碗，浸泡30分钟，发胀后，洗去沙毛杂质，仍泡在原浸液中，备用；猪肉洗净，切成块；萝卜洗净、刮皮，切成转刀块。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒1匙，炒出香味，盛入砂锅内；将淡菜连同浸液，一起倒入砂锅，再加水3大碗，先用小火煨1小时，然后倒入萝卜；如水不足，可适量增加，再煨半小时许，萝卜熟即可离火。佐膳食。功效：补肾填精，利水，养血，降血压。     

肺癌咳嗽食疗药膳

鱼腥草炖雪梨 原料：鱼腥草100g,雪梨350g,白糖100g。 制作：将鱼腥草拣去杂质,洗净后晾干,切成小碎段;雪梨洗净,切两半,去核，切小块。把鱼腥草放入砂锅中，加入适量水上火烧沸，移小火煎约25分钟，用干净纱布过滤，去渣，将药汁再放入砂锅中。     

治咳嗽食疗方

萝卜蜂蜜汁取大白萝卜1个,蜂蜜30g,白胡椒5粒,麻黄3g。将萝卜洗净切片放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时趁热服汁,每日1~2剂。适应:咳嗽(气管炎)。无花果蜂蜜膏用霜打无花果500g,加蜂蜜200g,煮成膏状,贮入瓶中。每天早晚空腹各吃1汤匙无花果蜜汁。适应:久咳不愈(慢性支气管炎)。     

药露治疗慢性气管炎

药露治疗慢性气管炎文／刘志斌１舒胸露甜杏仁１００克，紫菀１００克，炙麻黄３０克，苏子６０克，蜂蜜５００克，红糖３００克。先将杏仁、紫菀、麻黄、苏子加水浸泡１小时；再用中大火烧开后，改用小火煎半小时，滤出头汁约大半碗，再加冷水一大碗，煎二汁，约煎２０分...     

支气管哮喘食疗方三款

芝麻杏仁糊 处方：黑芝麻1000g，甜杏仁200g，白糖250g，蜂蜜250g。 制法与服法：芝麻洗净，滤干，入铁锅内，用旺火不停翻炒，炒至水汽蒸发，不断发出噼啪声，离火，盛碗，冷却后研碎，备用；杏仁快速洗净，打碎成泥，备用。将熟芝麻、杏仁泥倒入大磁盆内，加白糖、蜂蜜拌匀，磁盆不盖，让水蒸汽进入，隔水用旺火蒸3小时，离火、冷却。     

冬补药膳

用于冬令进补的食物很多，下面介绍几个大众化、易于普及、具有代表性的食谱方，供读者试作。五味养生鸡黄雌鸡１只（约重１５０g），黄精、枸杞、女贞子、首乌各５０g，旱莲草３０g，生姜、葱白各少许，精盐、味精、黄酒各适量。将五味药洗净切碎，装入纱布袋中扎口备用；牛姜切片；葱白切段；鸡宰杀洗净，在沸水锅中焯透。清水，漂净。锅中加水３０００ml，放入药物用小火煎１小时，再入鸡，改旺火煮沸，移至小火再煮３小时（此时间要勤翻动鸡，使各部位均在药汁中煎煮１小时以上）。待鸡熟烂时，加葱姜、黄酒、精盐、味精，续煮半小时，…     

眼部手术药膳

参归炖猪心 原料：猪心1个，党参50g，当归20g，黄酒、姜、盐、白糖、味精各适量。 制法：将党参、当归去浮灰，洗净切片。猪心切开，去白筋、油脂和血污，洗净切成薄片。将猪心放入锅内，加入党参、当归、黄酒、姜片、盐、白糖，上笼蒸40分钟至熟透，取出。加入味精调味。每日1次，2天服完。也可另配青菜食用。     

肝硬化药膳几款

鲫鱼汤鲫鱼500g,连皮冬瓜500g,黄酒、细盐、香葱、生姜各少许。鲫鱼去鳞、鳃,剖腹,去内脏,留鱼子,洗净,滤干;冬瓜去瓤,留皮,洗净,切成薄片。起油锅,放植物油3匙,中火烧热油后,先下细葱、生姜3片,待爆出香味时,随即放入鲫鱼;待鱼皮煎黄后,加黄酒2匙,细盐半匙(宜淡不宜咸),至烧出酒香时,加冷水3大碗,烧沸;再盛入砂锅内,加冬瓜片,小火慢煨1小时,见鱼汤发白,冬瓜大部分融化时,离火。每日2次,空腹喝鱼汤1碗。鲫鱼、冬瓜佐膳食。功效:利水除胀,养肝清热,和胃调中。暑天常服此方,对肝病有益,腹水患者尤为相宜。黑鱼汤黑鱼1条(重约1000g),黑豆500g,…     

妈妈厨房

菌菇鸡汤 主厨:蓝色蒲公英 食材:土鸡块200g,蟹味菇100g,香菇10g,竹荪10g,百合5g,莲子8g,姜8g,食盐1g,食醋1ml,黄酒3ml. 制作: Step1:土鸡块放入冷水中浸泡半小时,倒出血水;将洗净的鸡块冷水下锅,放入姜片,烧开后转小火. Step2:将发泡好的百合、莲子放入锅中.     

猪腰药膳四款

金玉良缘用料：猪腰二只，美国玉米５０g，蜜炙黄芪１０g。番茄酱５０g，精制油２５０g（实耗约４０g），精盐、白糖、香醋、味精、蒜泥、姜末、干淀粉、水淀粉各适量。制作：１．猪腰洗净后一剖二片，挑去腰骚，用十字花刀在猪腰剖开面剞入４／５深，不要剞断，用精盐、黄酒适量腌渍１０分钟。然后用干淀粉洒到猪腰花刀里，二面均匀地粘上干淀粉待用。２．炙黄芪用一杯温水浸泡半小时后，上火烧开转中火烧至小半杯时，滗出药汁待用。３．炒锅加热，放入精制油２５０g，待油烧至五成热时，放入猪腰用勺翻炸至外表淡黄色捞出沥油，待油温升至…     

养生健脑药膳方选

芝麻猪心煲 原料：黑芝麻60g,百合30g,红枣15枚,猪心1个,生姜2片,食盐少许。制法：先将百合、红枣、生姜分别用清水洗净;红枣去核,生姜去皮切片;将猪心剖开,用清水洗净,切成片状,待用;将黑芝麻放锅内炒香,备用。取净瓦煲1个,加入适量清水,待水烧沸后投入原料,煲1小时后再加盐调味即可食用。     

便秘的药膳调治

姜汁菠菜鲜菠菜300g,麻油10g,生姜汁25g;将菠菜洗净后放入水中烫一下,加料酒适量拌成凉菜,每日1次,连服数日。木耳菠菜汤木耳20g;洗净烧熟后加入菠菜200g,加盐、味精、麻油调味,每日1次,连服数日。三仁粥松子仁、胡桃仁(去皮尖)、甜枣仁、黑芝麻各9g,粳米200g,白糖适量。将三仁共研碎与芝麻、粳米同煮粥,入白糖冷溶,早晚服食。苏麻粥苏子、麻仁各15g,糯米适量煮粥,早晚服食。白萝卜汁鲜白萝卜250g,洗净去皮锉碎,纱布挤汁,加蜂蜜适量,每日清晨空腹服。黄酒核桃汤核桃仁5个,白糖50g,共捣碎为泥,放入锅中加黄酒50ml,文火煎煮10分钟,日服2次,适…     

古今药粥集

补虚正气药粥：炙黄芪30-60g，人参3-5g．（或党参15-30g），粳米60-90g。先将黄芪、人参切片用冷水浸泡半小时，入砂锅煮沸后改用小火煎成浓汁，取汁后，再加冷水如上法煎取二汁去渣，将两次药汁合并，分两份每日早晚同粳米加水适量煮粥，粥成后入白糖少许，稍煮即成。功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。主治劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，心慌气短，体虚自汗，泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等一切气衰血虚之症。注：忌食萝卜、茶叶。实热症忌服。《圣济总灵》     

可养血明目的五款药膳

<正>1.玄参酱烧肝材料:玄参10克,猪肝100克,葱1段,姜1块,酱油1匙,米酒及麻油适量。做法:猪肝洗净切片,葱姜洗净切末;玄参泡水洗净放入锅中,倒入适量的水,中小火炖煮半个小时,加入猪肝煮5分钟后捞起;热锅放入麻油、葱姜,快炒后加入酱油、米酒及玄参汁,收汁后淋在猪肝上。功效:玄参酱烧肝可以明目、补血。     

泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅500g，豆腐250g，生姜片5g，精盐、黄酒、香油各适量。 做法：将泥鳅用热水烫死，冷水洗去黏液，去鳃及内脏，洗净后切成5厘米长的段，与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入锅，加适量水，用旺火煮沸，加少许精盐、黄酒调味，移至小火上炖约30分钟，待泥鳅熟烂时淋上香油即成。     

养颜佳肴 首乌炒乌鸡

原料：何首乌50克，乌鸡1-300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、油、植物油各适量。做法：将何首乌切片，放入砂锅内，加水适量用文火煮20-30分钟，去取汁备用；乌鸡肉洗净、切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌匀；炒锅放入植物油。烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺；锅中留少油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油...     

产后营养汤

花生鸡脚汤功效:促进乳汁·产后恶露·活血止血用料:鸡爪10只花生50g黄酒5g葱3g精盐3g味精1g鸡油10g 做法:先将鸡爪剪去爪尖,洗净,加酒、姜片、水煮半小时后,再加入花生,并将精盐、味精放入,小火焖煮1.5～2小时,撒上葱花,淋上鸡油,即可食用。     

验方拾贝

治疗痰咳、哮喘 (1)取牛胎盘一个,甜杏仁15克、苦杏仁12克、生姜3片、红枣3个、酒适量。将胎盘洗净,浸泡数小时,用开火焯透、切块。用油翻炒,炝适量白酒、姜汁,然后加双杏仁、姜片、枣及适量清水倒入砂锅熟烂食用。 (2)取丝瓜花10克、蜂蜜15克,将丝瓜花洗净放入杯内,加开水冲泡,盖上盖浸泡10分钟,倒入蜂蜜搅匀即成,每日饮用三次。     

骨关节炎食疗方

患骨关节炎者常见的症状,有疼痛,晨起或久坐后关节僵硬感,关节活动时有摩擦声。晚期由于关节囊挛缩骨质增生,造成机械阻挡,关节发生半脱位并有明显畸形。下面介绍几款食疗方。三七丹参粥用法:将三七10～15g,丹参15～20g,鸡血藤30g洗净,加入适量清水煎煮取浓汁,再把粳米300g加水煮粥,待粥将成时加入药汁,共煮片刻即成。每次随意食用,每日1剂。功效:活血化瘀,通络止痛。主治瘀血内阻,经脉不利的关节疼痛。三七炖鸡用法:取雄乌鸡1只,三七6g,黄芪10g(切断),将三七、黄芪共纳入鸡腹内,加入黄酒10ml,隔水小火炖至鸡肉熟。用酱油随意蘸食,隔日1次。…