对国标法啤酒中甲醛测定方法的探讨

啤酒中甲醛的检测是国家卫生标准对发酵酒类要求必检的新项目,许多基层检验中心以前并未开展该项目。目前,食品中甲醛的检测方法有变色酸法、乙酰丙酮法、AH-MT法、高效液相色谱法等。国家列出的标准检测方法为乙酰丙酮法,相比变色酸法具有更高的稳定性和特异性,相比AHMT法和高效液相色谱法试剂消耗更便宜、操作更简单。     

乙酰丙酮法测定米粉中的吊白块

吊白块又名甲醛次硫酸氢钠(CH2(OH)SO3Na),对人体有很大的危害,严禁在食品中使用,但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜.目前没有测定吊白块的国家标准方法,推荐采用盐酸苯肼法[1]和变色酸法测定吊白块中甲醛,盐酸苯肼法中SO2-3存在干扰,结果偏低;变色酸法淀粉存在干扰.我们采用乙酰丙酮法和盐酸副玫瑰苯胺法测定米粉中吊白块,并系统研究了乙酰丙酮法的测定条件、干扰因素.结果表明,该法灵敏度高,特异性好,精密度和回收率都好,而且定性方法操作简便、快速,适应现场测定.现介绍如下.     

啤酒中甲醛测定方法的选择和改进

食品中禁止使用甲醛作添加剂 ,但是一些厂家为了增加啤酒的透明度和稳定性在制作过程中加入少量甲醛 ,因此 ,对啤酒中甲醛的残留量的分析就很重要。对文献中报道的 2种方法—变色酸法[1] 和乙酰丙酮法[2 ] 进行了比较实验 ,并在原方法的基础上对样品的前处理做了进一步的改进 ,报道如下。1　实验部分1 1　仪器与主要试剂　甲醛标准溶液 1μg/ml;变色酸试剂 :先将变色酸配制成 15 %的水溶液 ,然后取 2ml 15 %变色酸水溶液在搅拌下缓慢加到 98ml的硫酸中 ,临用时配制 ;2 0 %磷酸水溶液 ;乙酰丙酮溶液 :称取 0 4 g新蒸馏的乙酰丙酮和 2 5 g醋…     

食品中甲醛合次硫酸氢钠的测定方法探讨

目的：建立快速检验食品中甲醛合次硫酸氢钠（吊白块）的定性检验方法，完善卫法监法[2001]159号文附件2中的甲醛合次硫酸氢钠的测定方法，确定吊白块定量检验的检测限和几种常见食品的甲醛本底值。方法：定性方法是利用吊白块在酸性条件下分解出甲醛和二氧化硫等化合物，将蒸馏液用蒸馏水吸收，用显色剂变色酸或乙酰丙酮与蒸馏液中的甲醛反应，对某些食品同时测定蒸馏液中的二氧化硫，在甲醛和二氧化硫同时存在的情况下，判定为吊白块的存在。在定性的基础上，进行定量测定。定量测定方法中用外推法求得检测限。结果：变色酸法的回收率86．8％～93．7％；乙酰丙酮法的回收率88．3％～93．7％。变色酸法的检测限是2．2mg／kg；乙酰丙酮法的检测限是1．3mg／kg。结论：用变色酸和乙酰丙酮法定性测定食品中吊白块，具有操作简单、方法灵敏、结果可靠，可用于食品中的吊白块的定性检测。卫法监法[2001]159号文附件2中的吊白块的测定方法缺乏应有的严密性。     

便携式甲醛测定仪比对实验研究

近年来 ,室内空气污染引起人们的广泛关注 ,尤其是室内装饰装修和家具板材中黏合剂引起的甲醛污染问题 ,1999年我国政府规定公共场所空气中的甲醛最高容许浓度为 0 12mg/m3,室内空气中的甲醛最高容许浓度为 0 0 8mg/m3。测定空气中的甲醛方法通常采用液体吸收法 ,即用内装吸收液的吸收管 ,通过恒流泵在测定现场采集一定体积的空气 ,然后带回实验室进行比色分析。其常用的比色法为酚试剂法、变色酸法、4 氨基 3 联氨 5巯基 1,2 ,4 三氮杂苯 (AHMT)和乙酰丙酮法 ,这些方法所用采样仪器体积和噪音较大、且常需要充电 ,给日常检测工作带…     

柱前衍生反相高效液相色谱法测定食品中甲醛

甲醛是一种原生质毒物 ,属中等毒性物质 ,对人的神经系统、肺、肝脏均有损害 ,对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用 ,还会引起内分泌功能紊乱。甲醛还是可疑的致癌物。因为甲醛对人体健康有害 ,国家规定食品中禁止加入甲醛。但是有些不法商贩为了改善食品的外观、某些特性 ,而在食品中掺入甲醛 ,如水发海参等。另外食品在加工过程中由于加热、烘干或储存过程中也能产生微量的甲醛。目前测定食品中甲醛的方法主要有乙酰丙酮分光光度法、变色酸光度法[1 ] 、盐酸苯肼比色法[2 ] 、高效液相色谱法[3] 。乙酰丙酮和变色酸光度法测定前均需要对样品进行…     

微量甲醛检测研究进展

甲醛是细胞毒物 ,生物体组织接触甲醛会引起强烈刺激。目前由甲醛造成的室内空气、大气环境和食品污染已引起了人们的高度关注 ,有关甲醛对人体健康危害的报道也越来越多。随着人们对甲醛研究的深入 ,分析方法也有较大的进展。目前甲醛的测定主要有分光光度法、气相色谱法、液相色谱法和示波极谱法等。本文就甲醛测定方法综述如下。1　分光光度法变色酸法、乙酰丙酮法和副品红法是测定甲醛的经典常用分析方法 ,由于它们所用仪器设备简单 ,操作快速方便 ,目前在各个领域的应用依然在不断拓展。1 1　变色酸法　变色酸法是测定甲醛的较为成熟的…     

食品中甲醛的乙酰丙酮-透析测定法

甲醛溶液是一种医用防腐剂,一些食品加工或销售者为提高食品的感官性能,在腐竹、粉丝、米线和水发食品中非法添加甲醛及其化合物———吊白块。吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,当它进入人体后,分解成甲醛及亚硫酸钠,可造成肝肾等多器官损害,严重威胁广大消费者的身体健康。目前,有许多方法可以测定食品中甲醛,如盐酸苯肼法、变色酸法以及乙酰丙酮法[1-3]。在样品前处理时都需要特制的蒸馏装置,而我们采用半透膜保温法进行样品前处理,用乙酰丙酮法对甲醛进行测定,结果如下。1材料与方法1·1仪器与试剂①粉碎机;②723分光光度计;③电动恒温…     

空气中环氧氯丙烷的测定——酚试剂比色法的探讨

我们根据酚试剂法测定甲醛的原理,对空气中环氧氯丙烷的测定进行了多次试验,结果比较满意。新方法反应生成一蓝色化合物,其最大吸收峰波长为630nm,一般光电比色计均可满足这一比色条件;其灵敏度也较高,为0.5μg/5ml。是传统的乙酰丙酮法(5μg/5ml)的十倍,变色酸法(2μg/3ml)的六倍。且采样时间短,重现性好。     

应用离子色谱法测定空气中硝酸

目前空气中测定硝酸的方法有二氯变色酸和变色酸的比色法。这两种方法在配制试剂时 ,几乎全用浓硝酸配制和定容 ,测定时要在沸水浴加热 1 0分钟 ,显色剂中的大量硫酸雾会冲出塞子 ,对分析者很容易造成伤害 ,且方法的灵敏度较低 ,样品不易保存。而自 2 0世纪 70年代中期问世的离子色谱法 ,已成为检测无机阴阳离子的最有力的分析手段。本文研制了用碳酸钠淋洗液作为吸收液采集空气中硝酸 ,用离子色谱进行测定的方法。该法采样效果大于99% ,检测限低 ,为 0 .0 2μg/ml,最低检测浓度为0 .0 1 mg/m3,测量范围 :0 .0 5～ 1 2 .5 μg/ml,样品可稳定…     

变色酸法快速检测毒鼠强

变色酸法快速检测毒鼠强是新近创立的应用化学法检测毒鼠强的方法。我们通过简化试剂、改变试剂加入步骤 ,对实验结果无显著性影响 ,但可以大大缩短检测时间。1　材料和方法1.1　提取 :取可疑中毒样品 10ｇ左右 ,用 5 0～ 10 0ｍｌ苯分次提取 ,如样品含水较多 ,可先加适量无水硫酸钠研磨至干沙状 ,然后提取。提取后的苯溶液滤入烧杯中 ,将烧杯至于小火上加热 ,使苯微微沸腾至快干时 ,转移至小试管内挥干待检。1.2　检验 :提取物加 2 %变色酸 0 .2ｍｌ,加 6 0 %硫酸 5 .0ｍｌ(总体积为 5 .2ｍｌ) ,放置 10 0℃水浴 ,定性分析 5ｍｉｎ观察颜色…     

钛-变色酸络合物比色法测定防晒霜中的二氧化钛

目的 建立钛-变色酸络合物测定防晒霜中二氧化钛方法。方法 比较干灰化法、湿法消解、微波消解3种方法对样品进行预处理，采用钛-变色酸络合物比色法测定，绘制标准曲线，计算钛元素含量，并对方法稳定性、精密度及回收率进行考察。结果 通过硝酸-氢氟酸-过氧化氢混合酸微波消解防晒霜样品，选择460 nm为测定波长，二氧化钛在0.0～1.0μg/mL质量浓度范围内线性关系良好，标准曲线方程为y=0.247 6x+0.028 1,r=0.999 3,检出限为0.75 mg/kg,回收率在98.8%～103.2%,相对标准偏差(RSD)为0.96%～2.13%。结论 该方法灵敏度、准确度较高，检出限低且线性范围宽，适用于防晒霜中过量添加二氧化钛的检测。     

酚试剂分光光度法测定居室空气中甲醛

<正>甲醛是室内环境中主要污染物之一。测定室内空气中甲醛的方法有:AHMT分光光度法、乙酰丙酮分光光度比色法、酚试剂分光光度法和气相色谱法。其中酚试剂法应用普遍,也是公共场所和工作场所空气中甲醛测定的国家标准方法。我们借鉴工作场所空气中甲醛测定方法测定装修后居室空气中甲醛含量,结果满意,现报道如下。     

变色酸法定性测定食品中的甲醛次硫酸钠

甲醛次硫酸钠已被国家明令禁止在食品中使用 ,属食品禁用添加剂。本文探讨了用变色酸法定性检测食品中较低含量甲醛次硫酸钠的测定方法。甲醛次硫酸钠在酸性条件下 ,加热分解出甲醛 ,与变色酸硫酸溶液反应显紫色。1　材料与方法1.1　仪器　水蒸气蒸馏装置 ,2 5ml比色管 ,托盘天平。1.2　试剂　本实验未特别注明的试剂均采用分析纯 (AR) ,水为蒸馏水或去离子水。1.2 .1　 2 0 %磷酸溶液 (体积分数 ) [2 ] 。1.2 .2　硫酸溶液 [C(1/2H2 SO4) :15mol/L]:取浓硫酸 4 1.4ml缓缓加入 5 8.6ml水中。1.2 .3　变色酸溶液 (1g/L) :称取 0 .1g变色…     

面制食品中甲醛和次硫酸氢钠检验方法探讨

甲醛合次硫酸氢钠 (ＮａＨＳＯ2 .ＣＨ2 Ｏ .2Ｈ2 Ｏ ,分子量15 4 11)俗名吊白块 ,是工业用漂白剂。有不法分子利用它加热时分解为甲醛和二氧化硫特性 ,把它加入面制食品中 ,从而使面制食品漂白 ,以改善劣质面制食品的感官。由于吊白块的分解物甲醛毒性大 ,对人体肾脏造成损害 ,是一种潜在的致癌物质 ,故在食品加工中严禁使用。目前 ,没有相应的国家标准检测方法 ,在检测中引用的往往是一些公开发表的论文介绍方法 :如乙酰丙酮比色法、变色酸比色法、乙酸铅试纸法等。由于采用方法的不同 ,得出的结果可能会截然不同 ,为了能准确地应用检测方…     

对氨基偶氮苯分光光度法测定空气中甲醛

甲醛是构成大气光化学烟雾的重要物质之一,动物实验表明,它还是一种潜在的致癌物质,因此对于监测空气中的甲醛已越来越引起人们的重视。空气中甲醛的测定已报道的方法有品红亚硫酸比色法、变色酸比色法、乙酰丙酮比色法、MBTH比色法等,     

8-羟基喹啉偶合显色光度法测定亚硝酸根

亚硝酸盐可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去携氧能力,也可与仲胺类物质反应,生成亚硝胺致癌化合物,故对亚硝酸盐的测定备受关注.笔者在比较了变色酸、8-羟基喹啉-5-磺酸和8-羟基喹啉偶合显色反应灵敏度的基础上,建立了8-羟基喹啉偶合显色光度法,本法不用溶剂萃取,有色化合物也很稳定,重现性较好,用于一些蔬菜和食品中NO2-的测定,结果与α-萘胺法一致.     

变色酸法检测腐竹中甲醛本底值的探究

目的 探究变色酸法检测腐竹样品时,究竟是否存在甲醛本底值.方法 自制不添加甲醛或吊白块等的纯净腐竹样品和加标成甲醛含量为4 mg/kg的阳性对照样品,用变色酸法分别对阴性样品和阳性样品按取样量2倍、3倍、6倍、10倍增加进行测定.结果 测定结果阴性样品扣除试剂空白后的净吸光度值均很低,不随样品量增加而增加,明显无递增关...     

离子交换树脂薄层分光光度法测定痕量甲醛

本研究用4-氨基-3-肼-1,2,4-三唑(AHMT)与甲醛缩会后被高碘酸氧化再与树脂结合,测定其吸光度值。此法灵敏度高,能测定痕量甲醛。仪器: 紫外分光光度计;带0.8μm微孔滤膜的过滤器;振荡器;空气采样球;气体吸收器;流量计和泵; 试剂: 1.0.5%的AHMT溶液:将0.25 g的AHMT溶解在50 ml的0.5M盐酸中。2.5M的氢氧化钾溶液。     

止血海绵中微量甲醛酚试剂分光光度法测定

止血海绵是药用明胶经发泡与甲醛交联制成的一种医疗产品。甲醛不仅对止血海绵植入部位的组织有刺激作用。而且还被认为是一种可疑致癌物。因此，准确测定止血海绵中微量残留甲醛的含量是控制该类产品生产和质量的关键。目前，甲醛的测定方法有容量法、酚试剂法、乙酰丙酮光度法、变色酸光度法、气相色谱法和动力学光度法等，其各有优缺点。本对酚试剂法测定止血海绵中的微量残留甲醛的含量进行了探讨，获得满意结果。报告如下。