对食醋菌落总数测定中样品处理方法的探讨

按国标GB4789.22-94规定,对食醋菌落总数的测定,须先用20％～30％灭菌无水碳酸钠溶液将食醋的pH值调至中性。在实践操作中,感到这个调pH值的步骤既费时又繁琐,还容易造成对样品的污染。为此,笔者根据食醋的卫生标准,对原调pH值的方法进行改进,设计了一种自动调pH值的磷酸盐缓冲液。实验证明该缓冲液简单易配,可以简化操作步骤,省时省力。用缓冲液法与国标法同时对10份食醋样品进行菌落总数的测定,测定结果无显著性差异（P>0.01）,现报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 对吴江市乡镇各调味品厂生产的食醋随机抽样,共抽取10份瓶装醋样品。1.2 磷酸盐缓冲液的配制 称取磷酸氢二钠5.6g,磷酸二氢钾0.2g,氯化钠5.0g,水1000ml,加热溶解后分装三角烧瓶,每瓶100ml,121℃,15min灭菌。     

不同培养时间对医院室内空气菌落总数检测结果的影响

医院室内空气细菌菌落总数的污染监测是控制医院感染的一个重要方面,1995年卫生部颁布了<医院消毒卫生标准>.其中对医院室内空气细菌菌落总数的检测,在培养时间上作了修订,把培养时间从24小时改为48小时,而评价标准未作相应修改,为保证资料的统一性、连续性和可比性,我们采集了9家市级综合性医院的室内空气,进行不同培养时间的实验观察,现报告如下.     

在化妆品菌落总数测定中应用TTC的探讨

目的：探讨在化妆品菌落总数测定中加入TTC后对结果的影响及应用TTC的安全浓度。方法：应用1～5mg／100ml TTC营养琼脂对G^-杆菌、G^＋杆菌、G^＋球菌、G^-弧菌和真菌的代表菌株进行菌落总数测定，观察菌落的生长、显色、大小变化。结果：TTC对G^-杆菌、G^-弧菌和真菌代表菌株在1～5mg／100ml内生长、显色、大小变化较少；G^＋杆菌在≤2mg／100ml、G^＋球菌在≤4mg／100ml TTC营养琼脂内生长，红色随浓度的增加而加强，菌落直径随浓度升高而变小。结论：应用5mg／100ml用于菌落计数对G^＋有明显的抑制作用，建议应用2mg／100ml的TTC浓度做化妆品菌落总数测定。     

饮用天然矿泉水检验方法中菌落总数培养时间的探讨

〔目的〕探讨GB/T8538-1995饮用天然矿泉水检验方法中菌落总数的培养时间。〔方法〕对菌落总数培养时间按24h、48h、72h的变化进行分析讨论。〔结果〕饮用天然矿泉水检验方法中菌落总数培养时间应定为48h较为合适。〔结论〕48h培养后计数接近矿泉水中菌落总数的真实数量。     

TTC在食品菌落总数测定中的应用

在食品菌落总数的测定中 ,菌落计数直接影响检验结果的准确性。为区别平板上菌落与食品残渣 ,在营养琼脂中加入２．３．５ -氯化三苯四氮唑 (ＴＴＣ) ,使菌落显色 ,以提高工作效率 ,减小计数误差。１材料与方法１．１材料０．５ｇ／１００ｍｌＴＴＣ溶液 :取ＴＴＣ０．５ｇ溶于纯水中并稀释至１００ｍｌ,通过滤菌器除菌后 ,盛于棕色瓶内 ,避光、避热保存 ;营养琼脂培养基 :供一般细菌培养用。１．２方法国标法 :菌落总数测定按国家食品卫生微生物检验方法ＧＢ４７８９．２ -９４［１］操作 ;ＴＴＣ法 :当营养琼脂培养基溶解后冷却至４６℃时…     

细菌菌落总数测试片快速检测菌落总数的结果分析

目的分析细菌菌落总数测试片快速检测样品中菌落总数的结果。方法对不同样品同时用细菌菌落总数测试片和倾注培养法进行菌落总数测定。结果菌落总数测试片法和倾注培养法准确度对比变异系数非常小,准确度高。样品应用对比结果无差异。结论测试片法检测细菌菌落总数结果与倾注培养法无差异,可应用于日常卫生检测工作。     

水质检验中菌落总数测定的不确定度评定

目的:为分析水质样品中菌落总数的不确定度的来源,提高检测结果准确度,减少实验室误差。方法:采用检测结果对数值标准偏差的合并样本标准差来评定。结果:检测结果表明合并样本标准差为0.044,扩展不确定度为0.065。结论:采用该方法进行评定方便、实用,可随时将新的检测数据合并到样本中,更新其不确定度的取值范围。     

阻抗法快速测定熟肉制品中菌落总数方法的研究

目的：为更好地提高对食品中的菌落总数的检测效率，快速准确地对食品中的菌落总数作出评价。方法：采用电阻抗法对从市场上采购的150份熟肉制品进行菌落总数的测定，并与现行国家标准方法的测定结果进行比较。结果：两种检测方法的结果经统计学处理无显著性差异，两种方法熟肉制品的检测结果相符率为95％。电阻抗法测定熟肉制品的假阳性率为2％，假阴性率为3．3％。结论：由于熟肉制品的国家标准分为：灌肠类、酱卤肉类、烧烤肉、肴肉等几种，本法只对菌落总数作出检测，不直接通过输入的国家标准从检测时间上来判定是否合格。而是利用作好的标准曲线，测出样品的cfu值，再对照国家标准根据具体的样本类型来判断样品是否合格。因此，检出时间在判断熟肉制品中不适用。但对于标准单一的样品，检出时间可作为判断标准。通过试验结果表明，应用电阻抗技术测定熟肉制品中的菌落总数可以将检测时问由常规方法的48h缩短至24h，是一种快速、准确、可靠的检测方法。     

瓶装矿泉水菌落总数测定误差因素探讨

瓶装矿泉水菌落总数测定误差因素探讨曾超鹏，罗聪彪，李秀桂，王红近年来我区矿泉水开发与生产发展很快，据不完全统计，已建厂投产的达３０多家，各种牌号的天然矿泉水不断应市。但是，目前瓶装矿泉水的卫生质量却使人们担忧。１９９３年６月，我们抽检了２５个厂家，４...     

菌落总数测定的阳性对照试验

《GB4789.2-2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》[4]规定,在做菌落总数时要求用两个无菌平皿作空白对照,对于阳性对照没有要求,但实际工作中可能存在一些抑制细菌生长的因素。例如培养基的质量,实验用水的质量,是否存在一些抑菌成分以及实验过程中是否存在不利细菌生长的因素,特别     

2011年全国监测网微生物实验室菌落总数质控考核结果分析

目的摸底全国监测网微生物实验室定量检测能力,提高监测工作质量。方法制作4种不同浓度梯度(I、II、III和IV)的菌落总数纸片,经均匀性和稳定性测试后对312个实验室进行质控考核,I、II和III号样品利用稳健均值和标准差计算Z比分数并做出评价,IV号报告为<10 CFU/片评价为满意,否则评价为不满意,率间比较用Pearsonχ2检验。结果 309个实验室上报了检验结果,上报率为99.04%。271个机构上报了满意的结果,总满意率为87.70%。I、II、III和IV号样品的满意率分别为81.52%、88.30%、91.40%和93.33%。省级CDC和地市级CDC的满意率没有统计学差别。结论全国实验室的微生物定量检测能力基本能够满足全国监测任务的需求。     

食品的酸度对菌落总数检验结果的影响研究

[目的]研究酸度对菌落总数检验结果的影响。[方法]将已灭菌的盐酸溶液，加入食品溶液中，调出不同的酸度，再测出其菌落总数。比较不同酸度下同一食品菌落总数的不同。[结果]随着pH值的减小，即酸度的增大，食品中菌落总数的检验结果越来越小，当pH值小于等于2．0左右时，可完全抑制菌落的生长。[结论]酸度的高低一定会影响食品中菌落总数的检验结果，只有将酸度调至中性，才能检测出食品中菌落总数的真正结果。     

GB标准和3M Petrifilm法检测化妆品中细菌总数的比较

目的:本文采用两种不同检测方法来比较化妆品中的细菌总数。方法:采用3M Petrifilm检测纸片法与GB标准(7918.2-1987)。结果:用两种方不同方法检测化妆品中的细菌总数结果无显著差异。结论:因3M Petrifilm法具有快速简便的优点,此结果对于出入境化妆品的检测具有重要意义。     

Impact of aerobic exercise on neurobehavioral outcomes

Numerous studies have examined the relationship between physical activity and cognitive function, demonstrating that greater physical activity is associated with lower incidence of cognitive impairment in later life. Due to an increasingly large number of older adults at risk for cognitive impairment, the relationship between physical activity and cognition has garnered increasing public health relevance and multiple randomized trials have demonstrated that exercise interventions among sedentary adults improve cognitive performance in multiple domains of function. This article will examine the relationship between physical activity and cognitive function by reviewing several different areas of literature, including the prevalence of cognitive impairment, assessment methods, observational studies examining physical activity and cognition, and intervention studies. The present review is intended to provide a historical tutorial of existing literature linking physical activity, exercise, and cognitive function among both healthy and clinical populations.     

CHROMagar沙门菌显色平板不同条件保存及保存期限的探讨

目的:研究CAS平板的保存条件及保存期限。方法:将CAS平板经不同温度、不同方式和时间贮存后,计算其生长率,找出最佳保存方式和保存期限。结果:CAS平板密封后放置2℃～8℃冰箱冷藏室避光保存可保存13 d;无菌室温(最好不超过20℃)避光保存可保存8 d;2℃～8℃冰箱冷藏保存可保存6 d;室温保存仅可保存3 d。结论:CAS平板的保存方法,效果最好的是密封后放置2℃～8℃冰箱冷藏室避光保存,其次较好的是无菌室温(最好不超过20℃)避光保存,再其次是2℃～8℃冰箱冷藏保存,最差的是室温保存。     

需氧厌氧瓶配对在血与体液病原菌培养中的临床价值

目的探讨需氧和厌氧培养方式的选择对不同种属病原菌检出率、检测时间的影响及常规使用的临床价值。方法使用mini VITAL或BacT/ALERT 3D血培养仪,及VITEK-32自动细菌鉴定仪对1999年1月-2009年12月38 839份血液与体液临床标本需氧和厌氧配对培养的检测结果作回顾性分析。结果 38 839份标本培养阳性7241例占18.64%,共分离出各种细菌56属171种7327株;在需氧和厌氧培养瓶中的阳性检出率差异有统计学意义(2χ=7.14,P<0.01),非发酵菌、微球菌属、真菌、厌氧菌阳性检出率差异有统计学意义(P<0.01),葡萄球菌属、棒杆菌属阳性检出率差异有统计学意义(P<0.05),沙门菌属和棒杆菌属细菌在需氧和厌氧培养两种瓶子的阳性检测速度差异有统计学意义(P<0.01)。结论采用需氧和厌氧瓶配对培养,既解决了培养结果的早期快速问题,又可提高阳性检出率,是一种理想的组合,在临床上有良好的应用价值。     

双歧杆菌计数培养基研究

目的：选择一种适用于微生态制剂中的双歧杆菌计数培养基。方法：用改良BBL、MRS、改良TJA等选择性培养基和平板厌氧胶法对双歧杆菌进行检测，同时观察双歧杆菌和乳酸酐菌在三种培养基上生长情况。结果：在改良BBL培养基上双歧杆菌生长良好，乳酸酐菌不生长。结论：该培养基用于微生态制剂中双歧杆菌计数操作简便，有效，易于推广。     

茶多酚对辐照后小鼠生存状况与血中白细胞数影响的研究

为评价茶多酚对小鼠的抗辐射作用 ,将 60只小鼠作为抗辐射I组 ,动态观察白细胞数。另 60只小鼠为抗辐射Ⅱ组 ,进行存活试验。结果表明 ,小鼠经口给予不同剂量茶多酚 ,辐照后各次试验中小鼠血中白细胞数均与对照组无显著性差异 ,茶多酚在大剂量照射时对小鼠白细胞保护作用不明显。 0 83和 2 5 0mg kgBW组小鼠存活率和对照组间比较 ,均有极显著性差异 (P <0 0 1 ) ,对照组辐射后 30天无一存活。这一结果显示茶多酚能显著提高辐照小鼠存活率     

我国海水淡化水卫生学管理现状

目的了解我国目前海水淡化饮用水使用和管理现状,分析存在的问题,提出海水淡化饮用水卫生监督和管理建议。方法采用现场调研和专家咨询相结合的方法,以浙江、青岛和天津三省市为重点调研地区,辅以文献资料进行综合描述。结果 "十二五"期间,我国海水淡化产业发展迅速。截止2014年底,全国海水淡化工程已建成112个,主要分布在渤海、黄海、东海、南海海域的9个省市。浙江、青岛、天津等地淡化水民用化发展较快,已尝试采用掺混或直接供水等方式进入市政供水管网,供居民使用,对于缓解当地饮用水供水压力、保障工农业生产起到了重要作用。但海水淡化水长期直接饮用时的卫生安全性尚不明确、公众认知和接受程度较低、相关卫生标准缺乏、卫生学管理无统一规范等问题。结论亟待加强海水淡化水卫生学管理相关研究,提出统一管理要求,制定评价标准,实现管理规范化。     

322份血培养阳性病原菌在需氧、厌氧瓶的检出率比较

目的 分析2010年7月-2011年7月血培养阳性的病原菌在需氧、厌氧瓶检出率.方法 血培养及鉴定采用美国BD9050全自动血培养仪和法国生物梅里埃公司ATBExpression自动细菌鉴定仪.结果 在2700份血培养中阳性322份,阳性率为11.9％,其中革兰阳性球菌占24.5％、革兰阳性杆菌占0.6％、革兰阴性球菌占0.3％、革兰阴性杆菌占65.8％、厌氧菌占2.0％、真菌占6.8％;其中仅需氧血培养阳性130份,占40.4％,仅厌氧血培养阳性60份,占18.6％,需氧与厌氧血培养均阳性132份,占41.0％.结论 同一患者同时进行需氧瓶及厌氧瓶培养,即能充分体现自动血培养仪快速性,又能提高血培养阳性率.