小窍门

挑选西瓜有四招挑选西瓜基本方法有:看、摸、敲、弹。看看西瓜的外壳。熟瓜表面光滑,瓜纹黑绿,瓜体匀称,花蒂小而向内凹.瓜柄呈绿色、没有拧过干桔的现象。摸用手摸瓜皮,感觉滑而硬的为好瓜,发粘或发软的为次瓜。敲就是用手托住西瓜,轻轻拍敲后用食指和中指     

怎样隔皮"猜"西瓜

西瓜所含水分比任何水果都多,约占全果的90%。含糖量一般为7%-11%,其中主要是果糖,此外,还含有维生素、蛋白质、果胶等,营养丰富,甜美可口,是消暑解渴的夏令佳果。不过,要吃好西瓜就要会挑瓜。要选购到又红又甜的西瓜,首先要具备“隔皮猜瓜”的本领。     

西瓜——瓜果之王

西瓜又名水瓜、夏瓜、寒瓜,历来有"瓜果之王"的美誉。西瓜原产于非洲南部,4000多年前埃及农民在尼罗河流域种植,后来从西域引进我国,因此得名西瓜。西瓜属葫芦科,一年生草本植物,品种繁多,颜色和形状也不一样。西瓜瓤有大红色、粉红色、桔黄色、浅黄色、白色等,瓜皮有黑色、花色、白色几种,外形有椭圆形、长形,还有方形。北京的黑崩筋,浙江的枕头瓜,山东的德州瓜,安徽的凤阳瓜,无锡的竹叶瓜,苏州的朱砂瓜,都是久负盛名的良种西瓜。     

食材档案：西瓜

名称：西瓜 别名：水瓜、夏瓜、寒瓜 简述：西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。原产于非洲,最初由地中海沿岸传至北欧,而后南下进入中东、印度等地,公元四五世纪时,由西域传入我国,故名＂西瓜＂。     

盛夏保健话西瓜

西瓜又名"寒瓜""水瓜""夏瓜",炎炎盛夏酷暑难当之时,西瓜是人们清热解暑的首选水果。由于各地气候、土壤各异,西瓜形色品种也不同,一般而言,以河南开封、浙江平湖、河北、陕西、宁夏以及北京的西瓜为瓜中佼佼者。现在我国每年都要在京郊大兴举办西瓜节,来自世界各地的     

怎样隔皮“猜”西瓜

西瓜所含水分比任何水果都多，约占全果的90%。含糖量一般为7%～11%，其中主要是果糖，此外，还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。不过，要吃好西瓜就要会挑瓜。要选购到又红又甜的西瓜，首先要具备“隔皮猜瓜”的本领。     

天然“白虎汤”——西瓜

要说炎炎夏日里最让人向往垂涎的是什么,莫过于红瓤翠皮的冰镇西瓜了。西瓜味道甘甜而多汁,冰镇后口感清爽,既能解渴除烦,又能消除暑热,可谓是盛夏时节不可多得的消暑佳果。西瓜是葫芦科一年生蔓性草本植物的果实,又名水瓜、寒瓜、夏瓜。西瓜最早被称为寒瓜,至于为什么现在被称为西瓜,有一种说法是西瓜在汉代从西域引入,故得名"西瓜"。西瓜的栽培史可谓历史悠久,现在已经很难考证西瓜究竟是由何时开始种植的,而自有记录以来,     

不苦的良药——西瓜

“赤日炎炎似火烧,狂啖西瓜似仙飘”。炎夏酷热,口干舌燥,几口西瓜落肚,顿觉“香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风”。古往今来,历代文人墨客赏瓜、赞瓜、吃瓜、咏瓜的名篇佳作,对西瓜多有褒奖之词。最早在古诗中吟咏西瓜的诗人是宋代的方回,他在《秋熟》的诗中写道：     

哪些人不宜多食西瓜

西瓜营养丰富,甘甜多汁,含水量达95%左右,有清热解暑、利水止泻、消烦利咽等功能,素有“瓜中之王”的美称。但西瓜性味甘寒,下列几种人不宜多吃。 胃病患者:一次吃太多的西瓜,大量的水份会冲淡胃液,降低胃酸而引起消化不良。尤其在冰箱中存放的“冷冻西瓜”,过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动,严重影响胃功能,会使胃炎或吸溃疡病人的症状加重,从而出现胃痛、腹泻等。     

盛夏保健话西瓜

<正>"缕缕花衫沾唾碧,痕痕丹血捣肤红。香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风。"这是元代一位诗人在《食西瓜》诗中对西瓜的赞誉,短短几句把西瓜的甘、凉、甜、香描绘得淋漓尽致。西瓜又名"寒瓜"、"水瓜"、"夏瓜",炎炎盛夏酷暑难当之时,西瓜是人们清热解暑的首选水果。     

夏日炎炎话西瓜

“香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风”,元代诗人方夔的这首《西瓜行》,说的就是尝瓜之乐。 西瓜为葫芦科一年生草本植物,又名寒瓜、夏瓜、水瓜、青登衣等。它原是南非卡拉里大沙漠里的一种野生浆果,大约在一千一百多年前由西方引种传入我国,故名西瓜。     

不苦的良药——西瓜

"赤日炎炎似火烧,狂啖西瓜似仙飘"。炎夏酷热,口干舌燥,几口西瓜落肚,顿觉"香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风"。古往今来,历代文人墨客赏瓜、赞瓜、吃瓜、咏瓜的名篇佳作,对西瓜多有褒奖之词。最早在古诗中吟咏西瓜的诗人是宋代的方回,他在《秋熟》的诗中写道:"西瓜足解渴,割裂青瑶肤。"宋代的田园诗人范成大咏有《西瓜》绝句:"碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜。形模活落淡如水,未可葡萄苜蓿夸。"描绘了夏季人们吃西瓜的情景。古来以西瓜为题的诗不胜枚举,而最脍炙人口的当属宋代民族英雄文天祥的《西瓜吟》:"拔出金佩刀,斫破苍玉瓶。千点红樱     

盛夏保健话西瓜

正"缕缕花衫沾唾碧,痕痕丹血掐肤红,香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风。"这是元代一位诗人在《食西瓜》诗中对西瓜的赞誉,短短几句把西瓜的甘、凉、甜、香描绘得淋漓尽致。西瓜又名"寒瓜"、"水瓜"、"夏瓜",当炎炎盛夏酷暑难当之时,西瓜是人们清热解暑的首选水果。     

西瓜：盛夏佳品

西瓜：盛夏佳品文／奇云西瓜为葫芦科一年生草本植物，原产南非，五代时从西域传入我国。据不完全统计，全世界的西瓜品种大约有５０００种之多在我国，新疆的卡尔德期瓜，江平湖的枕瓜，江西抚州的冬熟瓜，安徽的凤阳瓜，北京的早花瓜，南京的陵园瓜、杂交瓜均是著名的好...     

夏天瓜果之王西瓜

五代时期,西瓜从西方传入我国,因而取名西瓜。此瓜性颇寒凉,所以民间又称为寒瓜。翠皮红瓤的西瓜,形大椭圆,滋味清甜,真是既好看又好吃。     

防暑治病宜食瓜

防暑治病宜食瓜文野非炎炎夏日，多食瓜类能防暑治病，真可谓两全齐美的好事。一西瓜西瓜果汁丰富，含水量高达９５％以上，既能利尿、解渴，又能ｇｉ暑去热。它的营养成分，除了含有丰富的糖类外，还比其它瓜类有更多的有机酸、氨基酸和无机盐类物质。在炎热的夏天是补充...     

爽口西瓜皮

[用料]西瓜皮、红椒 [做法]西瓜吃完后将瓜皮的绿色和红色部分削掉,留白色部分切片,用盐腌制十分钟后,与红椒丝,香油,花椒油同拌即可。     

夏季开胃吃点西瓜餐

夏季,老年人大都食欲比较差,把西瓜做成各种菜式,可以帮老年人开胃解暑,具体做法为:椒油瓜条:把西瓜皮外的"青衣"去掉,红色的瓤切干净,把瓜皮切成一寸见方的小段,在锅里煮水,放入瓜     

内外兼修美味西瓜战酷暑

俗话说得好：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”西瓜不仅水分多，营养也很丰富，盛夏高温，出汗很多，进食减少，食用西瓜，既可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病。     

食物的颜色与营养

蔬菜水果和其他一些食物的诱人颜色被看作它们所含有益健康的营养资源的一种标志。红色——西红柿、西瓜的红色得自一种防癌的抗氧化剂——蓄茄红素。西红柿和各种红色水果包括草莓还含有丰富的维生素C,是