普洱茶保健功效的研究进展

普洱茶(Pu-erh tea)原产于我国云南西双版纳及思茅一带,是以云南特有的大叶茶的晒青毛茶为原料,经特殊后发酵工艺生产而成,其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红。中国科学院昆明植物研究所杨崇仁等认为广义的普洱茶包括普洱生茶(Pu-erh raw tea),普洱陈茶(Pu-erh aging tea)和普洱熟茶(Pu-erh ripe tea)等三大系列,普洱生茶是未     

漫话久负盛名的普洱茶

普洱茶产销历史悠久,自我国宋代始就是名茶了,明代、清代直至现代仍然是作为名茶在列。普洱,地名,在云南省南部西双版纳傣族自治州的北面,古称普洱府,1913年废府改县。普洱自古以来就是云南南部茶叶的集散地,普洱府各地的茶叶均运至那里加工、转销,普洱     

普洱茶营养成分分析和营养学评价

普洱茶（Camellia sinensis Kuntze Varassamica kitamura）原产于我国云南西双版纳地区，因早期集散地在云南普洱县而得名。研究证实，普洱茶具有显的降脂减肥、抗脂质过氧化、抗衰老、防癌等生理功能。本研究分析云南普洱茶的营养成分并对其营养价值进行了评价，为云南普洱茶的深加工利用提供科学依据。     

漫话久负盛名的普洱茶

普洱茶产销历史悠久,自我国宋代始就是名茶了,明代、清代直至现代仍然是作为名茶在列。普洱,地名,在云南省南部西双版纳傣族自治州的北面,古称普洱府,1913年废府改县。普洱自古以来就是云南南部茶叶的集散地,普洱府各地的茶叶均运至那里加工、转销,     

普洱茶至尊——“红印金瓜”

<正>人们走进云南,走进茶区,为的是寻找真正的普洱茶。近年来人们对普洱茶的认识不断提高,追寻、收藏陈年普洱茶。2007年4月8日,从故宫迎回故乡云南的百年"金瓜贡茶"震撼了茶界,这珍贵的历史文物被称为"普洱茶太上皇"。     

普洱茶越陈越香 家庭贮藏有诀窍

受普洱茶越陈越香,越陈越有价值的影响,普洱茶的收藏日趋升温,已经形成了一种新的时尚。科学蕴藏是云南普洱茶品质形成的关键,收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节。     

陈香普洱

普洱茶,因产地旧属云南普洱府（今普洱市）,故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵Jj~J-成的散茶和紧压茶。有生茶和熟茶之分。     

亲历田野调查 寻访皇家茶园

<正>普洱茶的滋味,恰如云南高原的群山,浑厚质朴,绵延不绝,苍茫无际,悠远深长;一两泡后如此,三四泡后如此,甚至,五六泡、七八泡后亦如此。这种滋味,来自云南大地,具体说,就是来自一座座普洱茶山。普洱茶山,是普洱茶的根基。进入普洱茶山,是普洱     

“88青饼”与“80后”一起慢慢变“老”

<正>普洱茶有品饮价值的生命周期,似乎不比人的正常寿命短,1989—1991年勐海茶厂出产的7542普洱青饼——88青饼应该算得上是普洱茶中的"80后"吧。"88青"还不叫"88青"的时候,只是勐海茶厂唛号     

有一种陈茶是时间的醍醐

<正>对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的幽香。在它的浓酽和淳厚中,贮藏了时间的重量。那些号级、印极茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。     

八面来风

<正>"中国普洱茶节"据悉,第十届中国普洱茶节将于11月5日起在上海举行,这是普洱茶节首次走出普洱,在异地举办。据知,第十届中国普洱茶节由云南普洱市人民政府、上海市人民政府相关部门等共同主办。该届中国普洱茶节上,普洱茶文化、原生态民族文化和现代科技将同台亮相,记者在9月13日举行的新闻发布会上了解到,第十届中国普洱茶节茶节在全力打造"世界茶源中国茶城普洱茶都"的同时,将展示普洱茶科研成果,力图推动普洱走向世     

可饮可藏的普洱工艺茶

<正>普洱工艺茶是将普洱茶茶饼与现代工艺品有机结合,制作出的包含中国结、各种属相、礼品包等各种工艺样式,可饮可藏。有人说,普洱茶是中国历史上最能体现唐宋神韵的一道名茶。因其继承了古人们的传统工艺,将唐、宋时的制茶遗风完美地保留了下来,继而给后世子孙一个将茶作为一种艺术、一种工艺品展示的机会。     

边销黑茶

很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起,认为黑茶即是普洱茶,其实不然。黑茶外观呈黑色,乃六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。而普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。     

普洱茶的药理和保健作用概况性研究

我国自古就是茶叶大国,茶不仅是我们养生的饮品,更是有助于我们修身养性。现代人对茶的品质追求越来越高,更加注重茶的药理保健作用。而普洱茶是以云南特色大叶茶种制作的特殊茶类,可分为普洱生茶和普洱熟茶,深受大家的喜爱。本文就普洱茶的化学成分的分析、药理和保健作用的研究进行概况性论述。     

张国立痴迷普洱茶 藏茶60吨 推茶不遗力

<正>云南拍戏结茶缘2003年间,张国立在云南昆明拍摄电视剧《挣脱》,在戏里扮演一名大毒枭,拍戏间隙,从事茶艺推广多年的台商黄传芳先生向酷爱茶饮的张国立推介了普洱茶,这位"康熙爷"喝罢"龙心大悦"。酷爱喝茶的张国立接触到普洱茶后,立即成为发烧友。张国立感叹:"全中国,云南是我最爱的地方,云南有看不完的美景、吃不完的美食、喝不完的好茶。"     

昆明市售云南普洱茶中铅残留现状调查分析

目的本研究对云南省普洱茶中铅残留现状进行调查分析,为云南普洱茶的开发利用提供数据。方法利用石墨炉原子吸收分光光度法对云南普洱茶中铅含量进行测试,并对结果进行统计分析。结果对77件茶叶样品中的铅进行了检测,其中4件未检出,其余最高值为2.25 mg/kg,均值为0.450 mg/kg,均符合国家相关标准要求,仅1件样品超出农业部规定的有机茶的铅限值要求。铅残留量在生熟茶中的分布差异有统计学意义(P0.05),但不同样品来源地铅残留量差异无统计学意义(P0.05)。结论云南普洱茶有着独特的环境优势,整体铅含量控制在一个相对安全的水平。     

情醉临沧茶馆

有人说,闻到茶香,就会想起临沧,到了临沧,没去茶馆也不算真正了解临沧。临沧是茶乡,是云南第一产茶大市,是世界著名的中国出口名茶"滇红"之乡,是世界茶树起源的核心地带,是云南普洱茶原产地     

普洱,可以入口的“古董”

<正>"待到春风二三月,石炉敲火试新茶。"历来茶诗不算多,而魏时敏的这两句还算得上比较美。看到这两句,仿佛闻到一股清幽的茶香,沁入心脾,蔓延到每个普洱人的心中。在普洱的起源地——云南,有"爷爷的茶,孙子卖"的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫做"普洱散茶"。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称像猪肝色,滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有"美容茶"、"减肥茶"之声     

普洱茶的水性

普洱茶汤饮入口腔,所引起各种口感,除了味道部分外,其他的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。     

普洱茶

云南普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而成制成的晒青茶，以及用晒青压制成各种规格的紧压茶，如普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶，竹筒茶等。普洱茶之所以得名，是因为旧时西双版纳和澜沧江沿岸各县所产茶叶，都集中到普洱加工和运销外埠。