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周德树 《中国城乡企业卫生》1999,(2)
白菜是冬春日常膳食中的蔬菜之一。它富含人体健康不可缺少的蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质以及纤维素等营养成分,尤其含有的维生素C较为丰富。人体若缺乏这些营养成分会引起牙龈出血、齿骨不固、血管脆弱,甚至坏血病。常吃对防病健身有益。 相似文献
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番茄,又叫西红柿,色泽鲜亮,口感酸甜,价格也不贵,是一种常见的果蔬。它还有2个"别称",一个叫"爱情果",另外一个名字叫做"长寿果"。番茄之所以这么受大众欢迎和获得这样的美称,是因为番茄全身都是宝,对人体不仅能保健养生,还能防癌治病。意大利谚语说:"番茄红了,医生的脸就绿了。"其含义是,番茄全身都是宝,当番茄红了,大家常吃番茄,就很少生病了,医生没患者气得脸发绿了。番茄为什么全身都是宝呢?1番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。2.番茄含有对心血管具有保护作用 相似文献
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酸甜多汁、可果可蔬的番茄,既含有多种有机酸,又含有多种有机碱以及由酸碱中和反应产生的有机盐类,故风味独特。平时常食能开胃消滞,帮助食物(特别是难消化的肉类)消化吸收,喜欢吃肉类之人,更适宜多吃番茄。番茄营养丰富、除一般营 相似文献
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精疲力尽吃什么
可吃一些杏仁、花生、腰果、胡桃等干果.这类小食品对恢复体能有神奇的功效.因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁以及植物性脂肪,却不含胆固醇.
此外,胚芽类能使人恢复活力.蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌菠菜、芝麻、草莓等含有丰富的蛋白质及适度的热量,能保护和强化肝脏,不妨多食.
办公室内吃什么
对预防视力减弱,维生素A极有效力.眼睛使用过度时,可食用鳗鱼.鳗鱼肝的维生素A含量更丰富,约为鱼肉的3倍.韭菜炒猪肝也有功效.
此外,整天呆在办公室的人容易缺乏维生素D.食用香菇等菌类食品后再晒太阳体内会产生维生素.但日晒机会少时,则需多吃直接含有维生素D的食物,如海鱼类、鸡肝等.
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西红柿又名番茄,为茄科一年生草本植物番茄的果实。本品含有胡萝卜素和多种维生素(A、C、B1、B2等),以及蛋白质、糖类、有机酸、膳食纤维,还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、碘和硼等多种矿物质及微量元素。营养丰富,备受人们青睐。西红柿通常可以生吃,也可煮熟吃,这两种吃法可谓各有千秋。从补充维素生C来说,以生吃为好。从全面补充和吸收各种营 相似文献