鱼油在脓毒血症中的应用

脓毒血症伴有极高的病死率。鱼油中富含的ω-3多不饱和脂肪酸具有抗炎和免疫调节的功能。ω-3脂肪酸作为特殊的免疫营养底物,在参与提供能量的同时具有改善脏器功能和调节促炎／抗炎症因子的作用,其理想作用的发挥取决于剂量、起用和持续时间。     

空肠内注入ω-3多不饱和脂肪酸对急性胰腺炎大鼠免疫功能的影响

目的观察空肠内注入ω-3多不饱和脂肪酸对急性胰腺炎（AP）大鼠免疫功能的影响。方法将80只大鼠随机分为4组,分别为无胰腺炎组（对照组）、胰腺炎-普通营养组、胰腺炎-玉米油组和胰腺炎-鱼油组。建立急性胰腺炎模型,术后第7天检测各组外周血中IL-1β、IL-18、IL-10、TNF-α浓度和IL-10/TNF-α变化。结果胰腺炎-鱼油组大鼠IL-1β、IL-18、IL-10、TNF-α浓度和IL-10/TNF-α较其他组明显降低。结论空肠内注入ω-3多不饱和脂肪酸具有抑制急性胰腺炎大鼠炎症反应和维持抗炎促炎平衡状态作用。     

ω-3鱼油脂肪乳对腹部手术患者的临床应用及进展

腹部手术后患者因为手术应激打击、炎性因子大量释放、启动炎性反应,引起全身炎性反应综合征,进一步可导致多器官功能不全综合征。ω-3多不饱和脂肪酸具有调节炎症和免疫功能的作用,它能够改善术后早期患者的炎性反应和免疫功能,它的临床应用价值和潜力逐渐得到人们的认识。在此就目前国内外ω-3鱼油脂肪乳对腹部手术后患者的临床应用及进展予以综述。     

ω-3多烯酸乙酯对肿瘤恶病质的影响及其机制

目的临床上肿瘤恶病质的治疗十分棘手,初步的研究提示ω-3多不饱和脂肪酸本身作为免疫营养素具有改善肿瘤恶病质的功能。本研究应用在心血管疾病中广泛使用的ω-3多烯酸乙酯口服制剂来干预荷瘤小白鼠,探讨其对肿瘤恶病质的改善作用及机制。方法使用小白鼠结肠癌细胞株C-26皮下注射Balb/c小白鼠,构建荷瘤小白鼠肿瘤恶病质模型,将小白鼠分为3组:对照组(无荷瘤小白鼠组)、荷瘤无干预组和荷瘤ω-3多烯酸乙酯干预组,荷瘤ω-3多烯酸乙酯干预组小白鼠给予ω-3多烯酸乙酯(DHA、EPA>80%)灌胃(2 g.kg-1.d-1,体积<0.1 ml)。连续2周记录小白鼠饮食量、体质量及腓肠肌重量等指标,并比较各组肿瘤组织炎性因子IL-1β、IL-6的mRNA表达差异。结果ω-3多烯酸乙酯干预组相对于荷瘤无干预组可显著改善荷瘤小白鼠的体质量减轻程度,减少瘦肉体(腓肠肌)的丢失,并降低肿瘤组织的炎性因子IL-1β、IL-6的mRNA表达水平。结论口服ω-3多烯酸乙酯可以降低组织炎性因子表达,达到改善肿瘤恶病质的作用。     

ω-3多不饱和脂肪酸对全身炎性反应综合征患儿炎症反应及免疫功能的影响

目的:观察ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFAs)对全身炎性反应综合征患儿炎症反应及免疫功能的影响。方法:将我院2009年3月～2012年4月收治的100例符合全身炎性反应综合征诊断的住院时间超过1周的患儿,随机分为观察组及对照组,每组各50例。两组患儿均常规给予积极抗感染、维持内环境稳定、脏器功能支持等治疗,其中观察组加用ω-3PUFAs,疗程1周,对比两组治疗前后炎性反应及免疫功能指标。结果:两组在治疗第8 d,炎症反应及免疫指标均有改善,但观察组炎症反应及免疫指标均较对照组改善明显(P<0.05),具统计学意义。结论:ω-3PUFAs可改善全身炎性反应综合征患者的免疫功能,减轻免疫反应。     

亚麻酸可增加肌体免疫功能

许多资料显示，ω-3能影响肌体免疫系统的功能，ω-3对免疫调节的影响主要表现在：1，ω-3可以抑制T细胞的免疫功能；2、ω-3通过抑制抗原递呈细胞发挥抗原递呈作用而抑制细胞免疫；3、ω-3具有改变补体和免疫细胞的功能；4、通过ω-3和ω-6的竞争作用，调控免疫系统内部活性介质的种类和数量；     

ω-3鱼油脂肪乳剂对腹部外伤患者免疫功能的影响

目的探讨ω-3鱼油脂肪乳剂对腹部外伤患者细胞免疫功能和炎性反应的影响。方法将38例严重腹部外伤患者随机分为常规治疗组（n=19）和ω-3鱼油脂肪乳剂治疗组（n=19）。两组病人均于术后第1天至第6天,连续6 d接受等氮、等热量的肠外营养支持,ω-3鱼油脂肪乳剂治疗组加用ω-3鱼油脂肪乳剂0.2g/（kg.d）,两组均于术后第1、3、7天清晨抽取外周静脉血。采用流式细胞分析仪测定T淋巴细胞亚群,采用速率比浊法测定血清中C反应蛋白（CRP）的水平。结果术后第3、7天ω-3鱼油脂肪乳剂组患者CD3＋、CD4＋和CD4＋/CD8＋比值较常规治疗组明显上升,两组差异具有统计学意义（P〈0.05）;两组病人术后CRP水平均明显上升,术后第7天又明显下降,其中ω-3鱼油脂肪乳剂组CRP水平在术后第3、7天均低于常规组,差异具有统计学意义（P〈0.05）。结论腹部严重创伤患者术后早期使用ω-3鱼油脂肪乳剂营养支持,有利于改善创伤及手术应激造成的免疫抑制,提高机体细胞免疫功能,抑制炎症反应,促进术后病人康复。     

ω-3脂肪酸及膳食纤维在肠内营养中的作用

1肠内营养中ω-3脂肪酸的作用 ω-3脂肪酸属多不饱和脂肪酸（PUFA），包括α亚麻酸（C18：3）、20碳5烯酸（EPA，C20：5）和22碳6烯酸（DHA，C22：6）。海洋鱼油中含有丰富的EPA和DHA，是肠内营养ω-3脂肪酸的主要来源。ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸具有同样的代谢路径和催化酶。α亚麻酸可竞争性抑制D-6去饱和酶，减少花生四烯酸（AA，ω6）的合成。     

ω-3鱼油脂肪乳对肝内胆管结石患者术后体液免疫和炎性反应的影响

目的 探讨ω-3鱼油脂肪乳对肝内胆管结石行左或右肝叶切除术后免疫功能和炎性反应的影响.方法 将60例肝内胆管结石患者分为对照组（30例）和研究组（30例）,均使用等氮、等热量的肠外营养支持治疗,研究组加用ω-3鱼油脂肪乳.分别于术后第1天和第7天检测免疫球蚩白（1gG、1gM及1gA）及补体（C3、C4）水平和血清C反应蛋白（CRP）的情况.结果 术后第7天研究组1gG、1gM及C3均高于对照组（均P＜0.05）,两组患者第1天CRP明显上升;术后第7天两组下降,而研究组较对照组低.结论 肝内胆管结石术后应用ω-3鱼油脂肪乳能提高患者免疫功能、抑制炎性反应.     

ω-3多不饱和脂肪酸对不同群体的保健价值及疾病防治

ω-3多不饱和脂肪酸是人体健康所必需的脂肪酸,它对人体生理功能的保健价值日益受到人们的普遍关注。本文较全面地介绍了ω-3多不饱和脂肪酸对不同群体的保健价值及其对多种疾病的防治作用。     

ω-3PUFAs在调节结直肠癌发生发展中的研究进展

ω-3多不饱和脂肪酸是一类具有生物活性的多不饱和脂肪酸,对结直肠癌发生发展具有抑制作用。ω-3多不 饱和脂肪酸首先改变膜流动性影响细胞功能,其次影响细胞信号转导通路中重要蛋白的活性并且调节肿瘤微环境中 炎症介质和免疫细胞的功能和活性,另外改变肿瘤转移过程中的几种重要分子,从抑制细胞过度增殖,促进凋亡, 提高抗肿瘤免疫和抑制肿瘤转移几个方面对结直肠癌起抑制作用。     

表面活性剂亲水链及电荷对海豹油脂肪乳物理稳定性的影响

以富含ω 3不饱和脂肪酸的海豹油为主要原料 ,研究不同表面活性剂对所制备脂肪乳的物理稳定性的影响 ,结果如下 :1 )表面活性剂的亲水链中PEG的比例不同 ,其稳定性有很大区别 ,以Croda系列产品为例 ,在表面活性剂的质量分数为 2 .5 % ,海豹油为 1 0 % ,乳剂的粒径范围在 2 4 0～ 2 70nm时 ,Croda RX40的效果最好。 2 )乳粒表面带不同电荷、不同电量对其稳定性影响不同。加入带负电的sinicLS 30 ,质量分数在 0 .2 5 %～ 0 .5 %范围内 ,对其表面所带电荷及电量影响不大 ,因此对其稳定性没有明显影响。加入带正电的BehenylTMS ,在同样含量范围内 ,对乳粒的带电及稳定性产生较大影响 ,乳粒表面所带正电值迅速下降 ,导致乳液破坏 ,电镜下观察可见乳粒聚合。其原因为脂肪不断水解释放脂肪酸 ,脂肪酸部分电离带有负电荷 ,作用于BehenylTMS。pH值测定显示 ,乳液的 pH的降低与乳粒电量的下降呈正相关 ,证实了上述结果。此外 ,无论乳粒带何种电荷 ,其Zeta 电位 (表面所带电量 )均要求在 2 0mV以上。低于此值 ,粒子间的排斥力将无法克服由粒子热运动引起的聚合作用 ,导致乳液破坏。     

Variation in Polyunsaturates of Special Margarines

Label claims of special margarines offer little information about constituent fatty acids. Nine brands were analyzed with lipoxidase for the cis-methylene-interrupted polyunsaturated fatty acids which are present in unhydrogenated vegetable oils. Although four of these products were advertised as being made from corn oil or containing corn oil, they differed greatly in fatty acid composition. The claim of “polyunsaturates” did not identify those margarines highest in the cis-methylene-interrupted fatty acids. It is noted that regulations are being proposed to set a minimum level for these poly-unsaturated fatty acids in special margarines.     

Effect of fish oils containing different amounts of EPA,DHA, and antioxidants on plasma and brain fatty acids and brain nitric oxide synthase activity in rats

Abstract

Background. The interest in n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) has expanded significantly in the last few years, due to their many positive effects described. Consequently, the interest in fish oil supplementation has also increased, and many different types of fish oil supplements can be found on the market. Also, it is well known that these types of fatty acids are very easily oxidized, and that stability among supplements varies greatly.

Aims of the study. In this pilot study we investigated the effects of two different types of natural fish oils containing different amounts of the n-3 PUFAs eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) and antioxidants on plasma and brain fatty acids, blood lipids, vitamin E, and in vivo lipid peroxidation, as well as brain nitric oxide synthase (NOS) activity, an enzyme which has been shown to be important for memory and learning ability.

Methods. Sprague-Dawley rats were divided into four groups and fed regular rat chow pellets enriched with 5% (w/w) of butter (control group), a natural fish oil (17.4% EPA and 11.7% DHA, referred to as EPA-rich), and a natural fish oil rich in DHA (7.7% EPA and 28.0% DHA, referred to as DHA-rich). Both of the fish oils were stabilized by a commercial antioxidant protection system (Pufanox^®) at production. The fourth group received the same DHA-rich oil, but without Pufanox^® stabilization (referred to as unstable). As an index of stability of the oils, their peroxide values were repeatedly measured during 9 weeks. The dietary treatments continued until sacrifice, after 10 days.

Results. Stability of the oils varied greatly. It took the two stabilized oils 9 weeks to reach the same peroxide value as the unstable oil reached after only a few days. Both the stabilized EPA- and DHA-rich diets lowered the triacylglycerols and total cholesterol compared to control (-45%, P < 0.05 and -54%, P < 0.001; -31%, P < 0.05 and -25%, P < 0.01) and so did the unstable oil, but less efficiently. Only the unstable oil increased in vivo lipid peroxidation significantly compared to control (+40%, P < 0.001). Most of the fatty acids in the plasma phospholipids were significantly affected by both the EPA- and DHA-rich diets compared to control, reflecting their specific fatty acid pattern. The unstable oil diet resulted in smaller changes, especially in n-3 PUFAs. In the brain phospholipids the changes were less pronounced, and only the diet enriched with the stabilized DHA-rich oil resulted in a significantly greater incorporation of DHA (+13%, P < 0.01), as well as total n-3 PUFAs (+13%, P < 0.01) compared to control. Only the stabilized DHA-rich oil increased the brain NOS activity (+33%, P < 0.01).

Conclusions. Both the EPA- and DHA-rich diets affected the blood lipids in a similarly positive manner, and they both had a large impact on plasma phospholipid fatty acids. It was only the unstable oil that increased in vivo lipid peroxidation. However, the intake of DHA was more important than that of EPA for brain phospholipid DHA enrichment and brain NOS activity, and the stability of the fish oil was also important for these effects.     

玫瑰茄花萼中脂肪酸成分的GC-MS分析

目的:采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对玫瑰茄花萼中提取的油脂进行脂肪酸组成分析。方法:采用索氏提取法提取玫瑰茄花萼中的油脂,甲酯化后运用GC-MS联用技术进行分离和结构鉴定。结果:玫瑰茄花萼油脂中含有17种脂肪酸,其中主要的脂肪酸为亚油酸(45.03%)、油酸(23.62%)、棕榈酸(22.91%)、硬脂酸(3.41%)、(10E)-10-十九烯酸(1.91%)、棕榈油酸(0.84%)、花生酸(0.53%)和肉豆蔻酸(0.34%)。其中不饱和脂肪酸含量高达71.40%以上。结论:玫瑰茄油脂中富含不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值和保健功能。     

饮食脂肪对小鼠脑聚集长链多不饱和脂肪酸的影响

目的探讨高脂饮食状态下不同脂肪酸种类对脑聚集二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)的影响。方法采用C57BL/6J雌性小鼠,在成年期和幼年期分别给予不同种类高脂饲料(18%脂肪,供能比为36%)喂养,分为高脂豆油饲料、高脂鱼油饲料和高脂豆油∶鱼油(5∶1)混合饲料组,以正常饲料(6%脂肪来自豆油,供能比为12%)为对照,时间为4个月。然后采用气相色谱法对小鼠脑组织脂肪酸进行测定。结果4组不同饲料对脑组织中DHA和AA水平的影响在成年期和幼年期小鼠之间无差异。与高脂豆油饲料组相比,高脂鱼油饲料组小鼠脑组织中DHA的含量无显著变化,但AA及其前体亚油酸(LA)含量均显著降低,导致DHA/AA比值升高;高脂豆油∶鱼油混合饲料组小鼠脑组织中DHA、AA及其前体LA含量均无显著变化,但DHA/AA比值升高。结论饮食中鱼油n-3脂肪的摄入增加不影响脑DHA水平,但减少了AA的聚集,使得DHA/AA比值升高。     

Omega-3多不饱和脂肪酸对脓毒症相关肠道菌群失调的治疗潜力

多样化的肠道菌群正常状态下可以增强宿主防御能力,但在脓毒症状态下,肠道菌群易受到干扰而失调,导致患者预后不佳.如何通过改善肠道菌群失调从而提高脓毒症患者的生存率越来越受到关注.Omega-3多不饱和脂肪酸因具有免疫调节、抗炎等作用,成为诸多脓毒症治疗研究的焦点.该文介绍了脓毒症相关肠道菌群失调的特征,以及Omega-3...     

黄须菜籽油抗动脉粥样硬化和抗衰老作用的实验研究——Ⅲ.黄须菜籽油营养成份分析

测定了黄须菜籽粒的主要成份,粗蛋白含量为21.80%,粗脂肪为21.94%。黄须菜籽油含不饱和脂肪酸90.56%,其中亚油酸为74.06%;VitE含量为56～281mg/100g,硒含量为0.0342μg/g。油粕的粗蛋白为23.67%,必需氨基酸占粗蛋白的40.6%,是各种饼粕中含量最高的,微量元素含量与优质饼粕相近。