服阿司匹林“酸甜食物”要忌口

食物大多有酸甜苦辣成等味道，水果、饮料、点心等更离不开酸和甜。经典药物阿司匹林虽然在解热镇痛、消炎和抗血小板聚集等方面能发挥重要作用，有时却怕酸和甜两种味道。首先，酸味可能会进一步加重对胃部的损伤。这是因为，阿司匹林本身对于我们的肠胃系统就道有一定的刺激性，而柠檬等酸味水果可能加大对胃黏膜的刺激，使其变得更加脆弱。     

柠檬汁可避孕?

澳大利亚一科学家最近发现,柠檬已经不仅仅是凉拌菜、食品和饮料中使用的东西,因为它可以用来预防怀孕和防止艾滋病。     

食醋家族新成员——果醋

果醋是用水果直接发酵或用陈醋勾兑出来的醋饮料。它兼有水果和食醋的营养保健功能。是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。果醋种类很多,原料包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果,既保持了水果特有的果香．同时又富含维生素、矿物质等营养物质。迎合了现代人绿色、健康的消费理念。     

柠檬美容正走红

柠檬,作为一种水果,能食用,可供加工饮料,或是伴作鸡尾酒杯中的小小调味品。如今,还成了女明星梳妆台上走红的美容佳品。不久前,美国一公司研制的柠檬沐浴露、柠檬泡沫面膜等创新商品,在好莱坞大受欢迎。如今,在曼哈顿的美容院,用柠檬皮制剂作一次45分钟的全身护理,要花75～150     

饮料竞风流

饮料跻身日常生活消费品行列,走进寻常百姓家是近十年间的事。其品种增加之多,发展势头之猛,是其他食品所望尘莫及的,最早见于市场的多是一些混合配制的碳酸型饮料,相继开发的有水果和果仁为基底的果汁饮料、奶质饮料、菜蔬饮料、茶饮料和功能饮料等等,品种多达500余种。在这些异彩纷呈的饮料大军中,异军突起的是蒸馏水、矿泉水和纯净     

食品中霉菌毒素的产生(节译)

大多数霉菌毒素,就其化学结构、毒理学特性以及干扰细胞代谢的方式而言,大体上或多或少都进行过研究。但除早已熟知的麦角中毒外,人们对食品中霉菌毒素的产生所知较少。本文总结了有关食品中霉菌毒素产生的一些最主要的发现。植物性来源的食品美国联邦食品储藏研究所在广泛的比较研究中曾将能产生黄曲霉毒素的黄曲霉菌株接种于大量不同的植物性食品中,生长六天后测定其毒素含量。受检的有各种粮食制品、豆类果实,土豆干制品、各种熟食、果实、水果干、调味品、饮料以及苹果汁和浆果酱     

垃圾食品的健康吃法

2005年，世界卫生组织（WHO）公布了十大垃圾食品，分别为油炸食品、腌制食品、加工肉食品（肉干、肉松、香肠等），饼干类食品、汽水可乐类饮料，方便食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），话梅蜜饯类食品（果脯），冷冻甜品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）以及烧烤食品．并且列举出以上食品对健康的种种危害。这一结果的宣布，在指导了健康饮食的同时也给老百姓带来一些不大不小的烦恼。上述食品不少都深受老百姓喜爱，已经成为一种饮食习惯，甚至在一些地区已经成为饮食风俗，少了这些食品．还真是有点“乏味”了。垃圾食品真的一点都不能吃吗？     

如何对症吃水果

如何对症吃水果水果是人们生活中不可缺少的副食，它对人们增加营养，防治疾病都有重大作用。但如何吃水果却颇有学问。中医认为，各种水果性味不同，疾病患者应有针对性的食用，方可起到吃水果的最佳效果。支气管炎：宜吃梨、菠萝、罗汉果；消化不良：宜吃洋柠檬、无花果...     

二氧化氯消毒液杀菌效果评价

二氧化氯是一种强氧化剂，对常见致病微生物、真菌及病毒等具有高效、快速的杀灭能力。在国外发达国家，稳定性二氧化氯消毒剂已经普及，而在我国则刚刚兴起，目前已广泛用于各种饮料、食品加工、医院、宾馆、浴池、游泳池的消毒，水果蔬菜、水产品、肉类的保鲜等。本试验采用悬液定量杀菌试验、表面消毒现场试验和瓜果蔬菜消毒模拟现场试验，评价二氧化氯消毒液的杀菌效果。结果报告如下。     

做饮品别忘了柠檬

柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等,含有丰富的柠檬酸,因此被誉为"柠檬酸仓库"。味酸、微甘,性微寒。能生津止渴,和胃降逆,化痰止咳。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料、菜肴、化妆品和药品。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有     

信息公布

食品安全国家标准发酵酒及其配制酒发酵酒的定义以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。发酵酒的配制酒以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,经调配、混合或加工制成的,已改变了其原酒基风格的饮料酒。发酵酒的理化指标     

泰式柠檬餐

柠檬除了被榨成汁当作饮料以外，还有新吃法。下面的几个简单食谱，让你自己在家DIY就能品尝到泰式柠檬餐的独特风味。     

爱上“全能水果”——柠檬

大多数人都不会对夹在果汁杯上那薄薄的柠檬片多加注意,认为那只不过是一种装饰罢了,所以饮料喝完了,柠檬片往往还留在杯缘上。柠檬,其实是一种身价非凡的果品。经过研究证实,它除了作为水果食用外,还具有诸多保健功效。帮助消化柠檬含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和果糖、钙、磷、铁及有机酸等,这些营养物质能帮助消化,而且具有生津、止渴、解暑的作用。     

经常大鱼大肉易导致缺钙

现在的孩子大都爱吃各种肉类食品，就是不爱吃蔬菜和水果。家长也认为，只要多吃肉、鱼、蛋，蔬菜和水果吃不吃无所谓。结果，不但孩子的体重不停地往上“蹿”，而且一检查，还患有缺铁性贫血。     

夏季消暑：吃点酸味食品

酸味，是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉，因此，凡是在溶液中能解离出氢离子的化合物都具有酸味。食品中酸味的主要成分有醋酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。市场上的食醋一般含醋酸3％-5％。食用醋精含醋酸30％，是使用广泛的酸味剂。乳酸是酸奶中的一种物质．故称乳酸。其他酸类大多数存在于柠檬、苹果、葡萄等水果之中。夏季吃些酸味食品，对消暑很有好处。     

加工食品问题多

加工食品，一般是指生鲜农产品经过烹煮、冷冻、调味、混合以及腌渍等各种方法处理后的食品。饮料、方便面、薯片、香肠……这些“加工食品”今天已经俨然成为食品市场的主力军了。     

酸性食物影响宝宝脑部发育

酸性食物是味道酸的食物吗？NO!从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。所谓的酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等），可使体液表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。     

同是“瘦身茶” 疗效各不同

<正>最近,日本的一系列实验结果表明,柠檬水、普洱茶等有一定的减肥效果。自然柠檬水众所周知,柠檬是一种富含维生素C的水果,一般人都将它作为美容食品。其实,柠檬中所含的物质,经过合理调配,还有减肥的功效。柠檬水可以解渴,且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食。柠檬水制作简单,自己在家都可以     

样品预处理时硫酸对测定结果的影响

湿法消化样品是破坏食品和饮料中有机体的有效方法之一，方法较简便、快速，适用性强，易被采用。湿法处理样品使用较广泛的混合酸有：硝酸——高氯酸、硝酸——硫酸——高氯酸、硝酸——硫酸、硝酸——硫酸——过氧化氢。对于易分解的样品如水果、蔬菜类多以硝酸——高氯...     

吃水果要有选择

如今,市场上一年四季都可见到各种水果,但对于老年人来讲,由于他们的内脏器官开始衰老,导致生理功能逐渐减弱,如消化能力变差、肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等。因此老年人一次不宜进食过量的水果,而且在选择水果种类上还有很大的学问。例如,经常胃酸的老人,不宜吃李子、山楂和柠檬等含有机酸较多的水果。经常大便干燥的老人,可多吃些桃