某医学院贫困大学生健康状况及营养膳食分析

摘要：目的　了解贫困大学生的能量和营养素（膳营养素、营养制剂和食品营养强化剂）摄入量,判断机
体营养健康水平,为大学生保健工作提供依据。方法　选择山西大同大学医学院１８９名贫困大学生作为研
究对象,其中男生８５人,女生１０４人;采用问卷调查及膳食调查的方法,对贫困大学生健康及营养状况进
行评价。结果　贫困大学生膳食主要以谷物为主,鱼虾类、水果、奶类、蔬菜、肉类和蛋类明显少于参考
摄入量标准,尤其是钙、锌和Ｖ Ｃ 的摄入量仅占参考摄入量的１／３。贫困大学生牙龈出血率为５６．６１％,
口腔溃疡发生率为４６．０３％,皮肤粗糙出现率为３３．３３％,视力不良率为８０．４２％。结论　贫困大学生的膳
食结构及各种营养素的摄入不合理,应加强贫困大学生营养知识的宣传教育,改善贫困大学生膳食营养,
从而提高贫困大学生的健康水平。
关键词：大学生健康状况;营养膳食;贫困大学生
中图分类号：Ｒ１５３．２　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００９ ６６３９ （２０１４）０７ ０６２９ ０４     

大学生健康状况及营养膳食分析

目的了解大学生的健康状况和膳食营养状况,为大学生保健工作提供依据。方法以日照市某职业院校7774名学生为研究对象,采用查体、问卷调查及膳食调查的方法 ,对大学生健康及营养状况进行评价。结果大学生贫血检出率为2.55%,女生贫血比例高于男生,差异有统计学意义(z=-13.67,P0.01);视力不良率为91.00%,女生视力不良率高于男生,差异有统计学意义(z=-9.62,P0.01);男生对肉类、蛋类、奶类,女生对肉类、米、面等的摄入量均明显少于参考摄入量标准;男、女生对蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等摄入量均未达到参考摄入量标准。结论大学生普遍视力不良,少数人贫血,这与学生的膳食结构及各种营养素的摄入不合理有关。应加强营养知识的宣传教育,改善学生膳食营养,从而提高学生的健康水平。     

大学生膳食营养状况的调查研究

目的：了解大学生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法：采用分层整群抽样，分年级随机抽取班级，对所抽取班级学生全部进行调查。结果：大学生营养素及热能摄入量除铁以外均低于供给量标准。热能的食物来源分布合理，营养素来源以及碳水化合物所占比例偏多；蛋白质来源以运动性食品与豆类食品摄入量偏低；早餐的营养素和热能摄入量均明显不足。大学生营养不良率为18.62％，肥胖率为23.97％。结论：大学生营养状况较差，膳食结构不合理。应全面增加各种营养摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平。     

健康教育对大学生膳食营养的影响

目的了解健康教育对大学生膳食营养的影响,为改善大学生的膳食营养提供依据.方法随机整群抽取某大学学生267人,进行营养健康教育.在教育前后分别进行5 d的膳食调查,了解其营养素摄取情况.结果膳食营养健康教育明显提高了大学生膳食中动物性食物的摄入比例,提高了各种营养素的摄取量.蛋白质、磷、铁、维生素A的摄取量占推荐量的百分比分别从教育前的89.1%、213%、227%、135%提高到教育后的111.5%、230%、360%、226%,钙、维生素B2维生素C的摄入量占推荐量的百分比分别从教育前的54%、71%、69%提高到教育后的79%、93%、74%.结论营养健康教育是一种简单易行又切实有效地改善大学生膳食营养的方法.     

大学生膳食营养状况调查

[目的]了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据。[方法]采用整群随机抽样的方法,以班为单位,随机抽取55个班549名学生,进行营养知识、营养行为和连续4 d的膳食调查。[结果]大学生的热能及多种营养素摄入量均不足,甚至有的营养素严重缺乏。医学专业与非医学专业学生比较,其热能、VB1、VC、尼克酸的摄入量有统计学差异。碳水化合物的摄入量随年级升高而递减,维生素C的摄入量大三学生高于大二学生,早餐能量大一学生偏高。[结论]大学生营养状况较差,膳食结构不合理。应全面增加各种营养素的摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平。     

海南黎族大学生膳食营养状况调查

[目的]了解黎族大学生膳食营养状况,为指导合理膳食提供理论依据.[方法]采用分层整群抽样的方法,分年级随机抽取班级,对所抽取班级的黎族大学生全部进行调查.[结果]黎族大学生能量及营养素摄入量除铁以外均低于推荐摄入量;能量的来源以碳水化合物所占比例偏多,蛋白质来源以豆类食品摄入量偏低;早、晓餐的营养素和能量摄入量均明显不足;营养不良率为38.71%,肥胖率为9.84%.[结论]黎族大学生的膳食结构不合理,营养状况较差,应合理搭配食物,全面增加各种营养素的摄入量,以提高营养水平.     

某高校学生的膳食及营养状况调查

目的了解高校学生的膳食及营养状况,寻找主要存在的营养问题,以便制定干预措施。方法采用随机整群抽样的方法,抽取某高校20～23岁的165名学生;利用调查表对其膳食情况进行为期5d的记录。结果该人群异常体质的人占33.3%,且以体质偏轻为主。男、女大学生体质状况偏轻者分别占12.5%、33.1%。男、女大学生能量摄入均不足,分别达到RNI的66.8%和89.6%。男生膳食摄入蛋白质、脂肪略低于参考摄入量,碳水化合物摄入合理。女生脂肪、碳水化合物略低于参考摄入量,但蛋白质略高于RNI标准。结论大学生营养状况较差,膳食结构不合理。在高校开展有针对性的膳食营养健康教育十分必要。建议大学生适当调整膳食结构、提高营养水平、增强自身身体素质。     

某省2所高校大学生膳食营养调查

目的了解某省大学生膳食营养和健康教育现状,以指导和干预大学生膳食营养结构和健康教育。方法采用分层整群抽样、记账和称重法、实验室检测等方法对1 023名广东大学生进行连续2年每年5 d的膳食营养监测和营养知识问卷调查。结果总能量摄入量完全达标,超过中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI),女生超标尤为明显(达RNI的124.61%);三大营养素供能比例基本合理,硫胺素、铁等摄入充足,但维生素C、钙、核黄素、优质蛋白质、早餐热量摄人量不足。缺铁性贫血发病率仍高达5.65%和8.33%(男、女),对营养知识了解和重视并付诸行动的大学生达90%以上。结论该省大学生膳食监测与干预强度及广度不够,应加强营养指导和干预。     

武汉某高校大学生膳食调查

目的 了解大学生膳食结构及营养素摄入状况,为大学生营养指导提供科学依据.方法 采取随机整群抽样的方法,采用自制大学生食物频率问卷(FFQ)于2009年10月对抽取的武汉工业学院本科生742人进行膳食调查及评价.结果 本次FFQ共调查男生341人,女生401人,平均年龄为(21.32±2.15)岁;大学生膳食结构与《膳食宝塔》相比,谷类、畜禽肉类摄入量偏高,而水果类、奶类及奶制品摄入量偏低,男女生谷类食品摄入量差异有统计学意义(t=26.202,P=0.000);男女生平均每日能量摄入分别为2 719和2 453 kcal,男生平均每日摄入蛋白质、脂肪、碳水化物分别为110.8,87.2,393.6 g;女生平均每日摄入蛋白质、脂肪、碳水化物分别为97.3,78.1,361.2 g;大学生维生素A、维生素C、维生素E、磷、铁、锌平均每日摄入量达到推荐摄入量(RNI)标准,硫胺素、核黄素、钙、膳食纤维平均每日摄入量低于RNI标准(78.6%～91.7%),胆固醇超过限量标准300 mg;不同性别、不同学科大学生各种营养素摄入量差异无统计学意义.结论 武汉某高校大学生膳食营养状况较好.     

唐山体校学生的膳食与营养状况

目的了解体校学生的膳食营养素摄入量是否合理以及营养知识与膳食选择的关系，为营养指导提供依据。方法膳食调查采用称重法与记帐法相结合。能量消耗测定采用24h跟踪登记法。结果同《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIS)进行比较，该校学生摄入的三大营养素、各种维生素和矿物质，除维生素C、维生素B2分别占推荐摄入量(RNI)标准的55．0％，77．0%以外，其余营养素均达到要求。食物结构同《中国居民平衡膳食宝塔》比较，搭配不甚合理。学生营养不良率为17．7%(男9．8％，女28．6％)，营养过剩率为25．8％(男32．9％，女16．0％)。结论体校应配备营养师，实行营养配餐，定期做好学生膳食营养评价，提高运动员健康水平。     

苏州市2所高职院校大学生营养现状及饮食运动情况调查

目的 了解大学生营养及饮食运动情况,为制定相应的干预措施提供参考依据。方法 采用整群抽样方法,通过自编问卷对苏州市2所高职院校大学生进行现况调查,采用体质指数(BMI)评价大学生的营养状况,根据《中国居民膳食指南2016》中的推荐食物摄入量进行饮食行为评价。结果 987名大学生接受了调查,体质指数正常者占68.4%,男生超重/肥胖率(27.3%)高于女生(10.0%),女生消瘦率(20.3%)高于男生(10.9%)。大学生日常食物摄入量总体不足,女生蔬菜、水果摄入量达标率分别为47.9%、39.7%,高于男生的38.2%、30.3%,男生海产品摄入量达标率(15.2%)高于女生(10.6%),仅有61.5%的大学生坚持吃早餐,有9.4%的大学生几乎不运动。运动频率>5次/周者男生(23.6%)高于女生(15.9%),医学生(18.3%)高于非医学生(15.2%),差异均有统计学意义(P＜0.05)。结论 大学生整体营养状况尚可,但仍存在营养不平衡、饮食不合理、运动不足情况,需加强大学生的健康教育,改善饮食习惯,增加运动锻炼,以提高大学生的健康水平。     

华北地区大学生对HPV及其疫苗的认知现况调查

目的 了解华北地区高校学生对人乳头瘤病毒（human papillomavirus,HPV）及其疫苗的认知、态度和疫苗接受意愿,为高校HPV的健康教育和疫苗的推广提供参考。方法 采用自制问卷方便抽样的方法,针对我国华北地区5个市的大学生开展大规模横断面流行病学研究,并分析大学生HPV疫苗接受度的影响因素。 结果 2 783（52.8%）名大学生听说过HPV,其中女生人数明显多于男生（2 148 vs 635,P＜0.05）;2 933（55.6%）名大学生听说过HPV疫苗,疫苗认知率女生高于男生（59.6%vs 44.5%,P＜0.05）;4 155（78.8%）名大学生愿意接种HPV疫苗,其中3198（79.9%）名大学生认为HPV疫苗费用过高,应由政府和个人共同承担;大学生的性别、专业和对HPV疫苗的认知影响疫苗的接种。结论 我国大学生对HPV及其疫苗的认知仍然十分欠缺,高校HPV相关健康教育对本地区疫苗推广和宫颈癌的预防十分必要。     

东莞某高校贫困大学生心理健康问题4年追踪观察

目的 探讨贫困大学生在校期间从大一至大四心理健康的变化趋势，为改善贫困大学生心理健康状况提供参考。方法 采用整群抽样法，使用症状自评量表(SCL-90)对东莞某高校2018级403名贫困大学生和3 559名非贫困大学生的心理健康状况进行纵向追踪，2018—2021年每年10月份进行问卷调查。结果 4年来，贫困大学生的心理健康水平逐年提升，SCL-90总均分、阳性均分均降低(F值分别为106.60,96.37,P值均<0.01)。贫困女大学生的心理健康水平与贫困男大学生差异逐渐缩小，大一至大二贫困女生的总均分、阳性均分、躯体化、抑郁、焦虑、恐怖因子均分均高于男生(t=-3.97～-2.21,P值均<0.05);但从大三开始，贫困女大学生与贫困男大学生的SCL-90总均分、阳性均分、大多数因子均分以及各心理症状问题检出率差异均无统计学意义(P值均>0.05)。4年来，贫困大学生与非贫困大学生SCL-90总均分、阳性均分及大多数因子均分差异无统计学意义(P值均>0.05),心理症状问题检出率差异均无统计学意义(P值均>0.05)。结论 4年来，贫困大学生的心理健...     

唐山市大学生口腔健康知识、行为抽样调查

[目的]了解唐山市大学生的口腔健康知识和健康行为,为高校开展口腔健康课程提供参考资料。[方法]对唐山市4所高校1011名大学生进行口腔健康知识和行为的问卷调查。[结果]唐山市大学生口腔健康的一般性知识知晓率和口腔卫生措施实施率较高,但对龋病和牙周病的防治知识欠缺,定期口腔检查,洁牙的意识薄弱,口腔疾病发生时就医率普遍较低,多数学生在遇到口腔疾病后就医意识淡漠。86.8%从未洁过牙,牙线和含氟牙膏的使用者也相当少。[结论]唐山市大学生对口腔健康知识认知不足,口腔健康行为有待改进,在高校开展口腔健康教育十分必要。     

武汉大学生外卖食品消费现状及其影响因素分析

目的了解大学生外卖食品消费现状和相关影响因素,为选择健康的就餐方式提供方法和依据。方法通过随机整群抽样选取武汉科技大学各专业2 597名学生,采用自制问卷调查大学生点外卖的频率和原因,以及营养知识、态度和行为状况,采用Zung式抑郁自评量表(Depression Self-rating Scale,SDS)测量学生的心理健康状态,采用全国青少年体检统一的杠杆式身高体重计测量身高和体重,采用Logistic回归分析外卖频率的影响因素。结果在校大学生中60.0%平时有点外卖习惯;外卖食品消费倾向男生高于女生(OR=1.38),一年级(OR=0.48)和三年级(OR=0.61)学生低于四年级,医学专业低于理工科(OR=0.57),而艺术类高于理工科(OR=1.94),接受过相关健康教育的学生比未接受过的低(OR=0.70)(P值均<0.01);营养学习态度、饮食习惯越好的学生,外卖食品消费频率越低(OR值分别为0.62,0.49,P值均<0.01);关注外卖方便、省时间、味道因素的大学生外卖食品消费频率更高(OR值分别为4.77,4.82,2.85,P值均<0.01);而学...     

北京市大学生生殖健康现状及服务需求调查

目的了解北京市大学生生殖健康的现状及知识需求情况,为高校开展生殖健康教育提供科学依据。方法采用随机整群抽样对北京市2所高校1053名大学生进行匿名自填式问卷调查。结果大学生对避孕知识、艾滋病预防知识了解较少,但对艾滋病3大传播途径认知较好,10.5%的大学生赞成在校期间发生性行为,10.3%的大学生有过性行为,其中每次采用避孕措施的占30.6%。92.1%的大学生希望了解生殖健康相关知识,希望获取生殖健康相关知识的途径依次是学校的健康教育(64.6%),报刊杂志、书籍(56.2%),网络(45.0%),仅有21.2%的大学生主动寻求过生殖健康相关知识。结论北京市大学生避孕知识认知较低,部分大学生对性态度宽容且有无保护性性行为,他们普遍对生殖健康教育有需求,应在大学生中开展生殖健康教育。     

大专生艾滋病相关知识、态度和行为的性别差异

[目的]了解在校大专生艾滋病相关知识、态度和行为的现况及性别差异,为学校和有关部门制订性教育、性病艾滋病健康教育和行为干预措施提供参考依据。[方法]抽取深圳市大专院校各院系大一、大二学生527名进行自填式问卷调查。[结果]男生艾滋病知识总分高于女生。男女学生获得知识的主要途径相同,为科普书籍、好朋友、报刊杂志及网络,最能接受的性知识传播途径均为同学/同伴、专家、自学。38.7%的男生和12.6%的女生承认有过性行为。在对待婚前性行为的态度方面,男生比女生更为开放,而在安全性行为意向方面,女生显著强于男生。[结论]男女学生在艾滋病相关知识、态度和行为等多个方面差异都有统计学意义,在今后对大学生群体的艾滋病教育中应考虑这种差异,以制定更具针对性的教育方案。     

农业院校学生重大考试焦虑现状调查

[目的]了解农业院校大学生重大考试焦虑的状况及相关因素,为开展心理健康教育提供参考。[方法]以考试焦虑测量表（TAT）、青少年生活事件量表（ASLEC）、艾森克人格问卷（EPQ）为测量工具对222名农业院校大学生的考试焦虑状况进行心理测试与统计分析。[结果]农学生的考试焦虑率为78.17%,中度以上考试焦虑者占21.32%,女大学生的考试焦虑明显高于男大学生,有重大考试失败经历者的考试焦虑明显高于无此经历的学生;考试焦虑与人格、重大生活事件有显著相关。[结论]在心理健康教育中,要切实、有效加强农业院校学生重大考试的焦虑干预工作。     

大学贫困生生活状况与心理健康状况调查

目的 了解当前高校贫困生的生活和心理健康状况，为高校学生心理健康教育提供参考依据。方法采用分层整群抽样法，对广州市6所高校1132名本、专科大学生进行调查，其中贫困生193名，从非贫困生中随机抽取382名作为对照组。结果贫困生的主要经济来源仍为家庭；贫困生的月均生活总支出、月均社交娱乐费用均低于非贫困生；贫困生在人际关系、自信、受外界影响、适应性、爱情5个因子的得分均显低于非贫困生。在193名贫困生中，有26名在过去1a内有过自杀意念。经Logistic回归分析，影响贫困生自杀意念的主要因素有家庭期望值过高、在乎别人对自己的看法、对大学学习生活的适应性差。结论对于高校贫困生应多给予关爱，在生活和心理上加以引导，鼓励他们树立坚强的自信心，以便使他们更好地适应大学生活和学习。