2002年成都市销售茶叶理化指标调查

茶叶是人们常用的饮料 ,我国有着悠久的饮茶历史 ,近年来茶叶越来越为世界各国人所喜爱 ,被誉为人类理想的饮料。但是由于茶叶在生长过程中易吸附土壤中的重金属元素 ,以及在生产过程中 ,为防止病虫害 ,茶叶收获前常需要喷洒农药 ,因此 ,茶叶中存在重金属和农药残留的问题。为了解成都市茶叶质量情况 ,2 0 0 2年对本市各大商场、超市、食品城等销售的各种品牌茶叶进行了质量检测 ,现将结果报告如下 :1　材料与方法1.1　材料　共采集不同品牌市售茶叶样品 40份。1.2　方法　按《食品卫生理化检验标准手册》进行[1] ,其中Pb、Cu用端视ICP -…     

2002～2004年莱芜市酱油理化指标检测结果分析

随着人们生活水平的提高,酱油的卫生质量日益受到人们的重视。合格酱油必须具有正常酿造酱油的色泽、气味,不能有酸涩味与苦味。为了解莱芜市酱油产销市场的卫生质量状况, 找出影响酱油质量的主要问题,笔者对2002-2004年酱油样品质量进行全面检测,现将检测情况分析如下。     

1997—2001年莱芜市酱油理化指标检测结果分析

酱油是一种营养丰富的常用调味品,它和我们的日常生活有着密切的关系。随着人们生活水平的提高,酱油的卫生质量日益受到人们的重视。合格酱油必须具有正常酿造酱油的色泽、气味和滋味,不能有酸、涩、苦等异味和霉味。为了解我市酱油产销市场的卫生质量现状,找出影响酱油卫生质量的主要问题,提出针对性措施,逐步提高酱油卫生质量水平,笔者1997-2001年对我市酱油样品卫生质量进行了全面检测。现将检测情况分析如下。     

2001年沈阳市销售纯牛奶理化指标调查

牛奶是营养全面的理想食品 ,包含了食物的六大成分 :蛋白质 ,脂肪、碳水化合物 ,维生素类 ,矿物质和水。牛奶能提供人类生长发育和维持健康所需的营养成分 ,其汇总的各种营养成分都是优质的。被人们誉为“白色的血液”[2 ] 。牛奶是否能提高中华民族的素质 ,关键还在于它的质量情况。为了解牛奶的质量问题。 2 0 0 1年对沈阳市各大商场超市销售的各种品牌的消毒纯牛奶和营养素强化纯牛奶进行了质量检测 ,现将结果报告如下 :1　方法与材料1.1　方法　按卫生部《食品卫生标准使用手册》中理化检验方法进行。检测脂肪、非脂乳固体、蛋白质、铅…