南阳市区小学生膳食及营养状况

早餐所提供的能量和营养素在全天能量和营养素摄入量中占有极其重要的地位,不吃早餐或早餐营养质量差是引起儿童能量和营养素摄入不足的重要原因.我国中小学生不吃早餐者占有一定比例,且早餐食物种类单调[1].为了解河南省南阳市市区小学生膳食营养状况,以便更好地指导膳食,提高其营养水平,并为国家制订课间加餐标准提供依据,现将2000年该市区小学生膳食及营养状况调查结果分析如下.     

203名小学生课间加餐与生长发育关系的调查研究

<正> 合理膳食和丰富的营养是促进儿童少年生长发育极为重要的条件。摄入不足会导致智力与体格发育不良。我们于1984年5月～1985年11月对开封市中山路第六小学试行课间加餐,并选馆驿街小学(非加餐学校)作为对照,进行调查研究,其结果如下。 1 调查内容和方法 1.1 对象:选择学生家庭经济状况、生活习惯、膳食结构及学习负担中等的有代表性的     

河南省营养改善计划不同供餐模式满意度分析

目的分析河南省农村义务教育阶段学生营养改善计划(简称"营养改善计划")不同供餐模式下学生和家长的满意度,为促进学生营养改善计划的科学实施提供依据。方法选取河南省实施农村义务教育营养改善计划的两个试点县四至八年级的3 416名学生和866名学生家长为调查对象,对学校提供食物的膳食种类、质量、份量、口味等问题进行了问卷调查。结果 1.课间加餐的学生对膳食种类(47.6%)、质量(45.0%)、份量(42.8%)、口味(39.1%)、总体(43.6%)非常满意的比例高于食堂供餐(29.0%、28.2%、28.6%、25.5%、27.3%)(P0.01);课间加餐的学生家长对膳食种类(89.3%)、质量(98.0%)、份量(24.7%)、口味(98.7%)、总体(98.7%)非常满意的比例高于食堂供餐(29.7%、44.0%、23.1%、32.6%、38.8%)(P0.01);2.食堂供餐的学生认为不再吃冷饭了(24.4%)、比家里的饭更营养(20.9%)、节约了回家时间(37.6%)、减轻家里的负担(27.8%)、能吃饱了(26.4%)的比例高于课间加餐(比例分别为16.5%、10.8%、13.4%、9.1%、22.2%)(P0.05);食堂供餐的家长认为不再吃冷饭(34.1%)、节约回家时间(56.0%)、减轻家里负担(47.3%)的比例均高于课间加餐(比例分别为16.0%、13.3%、10.7%)(P0.05)。结论学生及其家长认为食堂供餐模式比课间加餐好处更多,但其满意度低于课间加餐。     

小学生课间加餐效果评价

儿童早餐和学生营养的问题已经引起社会的普遍关注。我市自一九八五年四月开始,对市区五十余所小学三万多名学生实行了课间加餐,我们对小学生课间加餐效果进行了评价。一、小学生课间加餐情况丹东市小学生课间加餐由卫生、教育部门组织协调,食品一厂负责食品配制及运送工作。每日每个学生一两,收费一角钱,实行小包装。大部学校配有间食前洗手设施,并由食品监督检验所负责质量监督检查。每学期初、     

柳铁地区学生课间餐营养状况调查分析

中小学生正处于爱活动,长身体的时期,课间加餐作为补充学生营养的一种手段,近年越来越受到营养学家的重视?为了解柳铁地区小学生课间加餐营养状况,收集资料以便对其进行正确的引导和监督,我们作了这次调查,现将结果分析报告如下?     

浅论市场经济条件下学生课间加餐存在的问题与对策

自1984年杭州市部分中小学自发开展学生课间加餐以来，至今已有十多年历史。在这期间．浙江省课间加餐发展较快主要以杭州、宁波等城市中小学为主，少数富裕地区的农村中小学也在进行课间加餐的尝试。创办课间加餐的目的是为了解决学生早晨空腹上学、早餐质量差、早中餐间隔时间长等问题．为学生课间提供热量．提高血糖浓度．课间加餐对促进学生健康起着积极的作用。然而随着近年来市场经济的发展．课间加餐规模的扩大，课间加餐也出现了一些问题，值得我们注意。1目前课间加餐存在的主要问题1．1课间加餐没有定点生产厂．带来管理上的困难…     

新乡市学校食品经营现状浅析

本文通过对全市４７所学校的食堂、课间加餐部及校内流动摊贩食品经营的现状调查，发现主要存在两个方面的问题：①食品经营者卫生意识较差，仅有４２．３１％的食堂和３７．０４％的课间加餐部办理了１９９３年卫生许可证，食堂及课间加餐部持有１９９３年个人健康证的从业人员分别占６１．５９％和３６．３６％，根本不符合《食品卫生法》的有关规定，经营的食品品种单一，营养不均衡，满足不了青少年生长发育和学习的需要。     

学校课间餐食品卫生管理对策初探

由于课间加餐工作目前尚处于一个刚刚全面起步的阶段,因而就如何在学校中科学、卫生地开展课间加餐,以真正使其起到提高学生营养、促进学习效果等,目前仍无一科学、卫生的规范要求。加之目前课间餐食品在加工、采购、发放、食用等诸多环节的食品卫生管理上还存在着许多极待解决的问题,因而也使得近年来因课间餐食品的卫生问题而引起的中小学生食物中毒事件在我国部分城市的学校中屡有发生,且危害面较大,弓【起了卫生、教育等部门及社会的高度关注。由于目前学校课间加餐工作,受到学校所在地区的经济状况、生活条件、习惯及学校的卫生…     

推行学校午餐制

我有机会参加《学校卫生》杂志编辑部召开的“全国学生营养与课间加餐研讨会”感到非常高兴,读了各地的经验介绍,收获很多,现就“学校午餐制”的问题提出我个人的看法。儿童、少年正处在生长发育高峰时期,身长、体重迅猛增长,对营养的需要特别迫切,其热能及各种营养素的需要量,按每公斤体重计,远远越过成年人。我国营养学工作者建议,10～12岁儿童每日应由膳食供给热能     

课间餐对恢复学生疲倦状况的调查

食品是人体获得所需热能和各种营养素的基本来源，是满足人类营养需要的物质基础。正常人的一日三餐完全可以满足需求，但中学生所需营养显著高于成人，笔者对我市二中100名男女中学生课间加餐与未加餐的饥饿、疲倦状况进行了调查。1对象与方法分别采取询问、登记卡的方法调查1     

积极开展学生课间加餐的科学实验

1982年,我们对本市三所中学、两所小学的学生、教师进行了营养调查,发现大部分学生早餐质差量少,营养素摄入经常不足;到第二节课后,有四分之三左右的学生感到饥饿、疲劳、注意力不集中,影响了听课效果;如遇到第三、四节课为体育课时,有的学生出现低血糖症状:头晕、恶心,甚至休克。显然,这种情况长期持续下去,势必对青少年智力和身体的发育带来无法弥补的损害,学生、家长、教师普遍要求实行课间加餐。1983年,在部分学校实行课间加餐的基础上,我们决定按“营养、卫生、价廉、可口”的要求,采取自制、挂钩供应的办法,全市普遍     

学生课间加餐必须卫生安全增进学生健康——卫生部通知各地加强学生课间加餐的卫生管理

卫生部1985年7月16日发出“关于加强学生课间加餐卫生管理的通知”。通知说: “在开展学生课间加餐的试点工作中,最近在有的省、市发生多起食物中毒事件,严重危害加餐学生的健康。为使学生课间加餐卫生安全,增进学生健康,特作如下通知: 一、凡向学生提供食品的单位,必须事先向     

南京市中小学校课间加餐食品卫生状况调查

我市自推行中小学校课间加餐工作以来,对增进学生健康、减轻学生课间疲劳,提高学习效率均收到一定的成效。为进一步做好课间加餐食品的防污染问题,使学生真正受益,我们于1987年底至1988年2月对全市已开展课间加餐工作的98所中小学校,贯彻执行《食品卫生法》,做好课间加餐食品的卫生管理情况进行了调查。1 调查方法     

我家宝宝一日餐

妈妈困惑解答:饮食结构是否合理?营养是否均衡? 早餐: 面包夹巧克力酱,煎蛋,牛奶 上午加餐: 苹果 午餐: 米饭,香菇油菜,红烧狮子头,紫菜鸡蛋汤 下午加餐: 小饼干 晚餐: 菠菜挂面汤,牛肉丸子 夜宵: 无 好的方面:膳食品种较丰富 坏的方面:奶量不足 调整意见:可把下午加餐改为酸奶     

加餐对儿童青少年膳食营养状况的影响

目的 了解中国3~17岁儿童青少年加餐情况,营养素摄入状况,为儿童青少年的加餐提供科学指导。方法 选用“中国居民健康与营养调查”2011年3~17岁儿童青少年为本次研究对象,按照加餐情况分组描述各年龄层调查对象营养素摄入情况,并与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果 本研究共纳入有效研究对象2 012人,68.84%的调查对象有加餐;加餐供能比中位数为9.00%,按照加餐供能比将加餐分为“少量加餐”和“加餐”两组。加餐的食物中消费率最高的是水果类,在加餐中消费率为79.28%;乳类在加餐者中消费率为29.17%;加餐组各营养素的摄入量均高于未加餐组,在各年龄层下,营养素摄入量差异均有统计学意义(P＜0.05)。本研究中,加餐组中各营养素满足平均需要量的水平比重均高于未加餐组,其中加餐供能比较高组营养素摄入不足发生率最低;本研究中加餐组维生素A、铁、锌的摄入高于可耐受最高摄入量的比重较高。结论 我国儿童青少年加餐会提高营养素摄入量,降低营养素摄入不足的比重,同时加餐也存在营养素摄入过量的风险,应倡导儿童青少年的科学合理加餐行为。     

太原市小学生集体用餐卫生状况调查

为了解我市课间加餐存在的主要卫生问题，进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》，加强课间餐的卫生管理，预防食物中毒或食源性疾患的发生，我们于1997年11－12月对我市15所小学课间加餐的卫生状况进行了抽样调查。1调查内容课间餐食品卫生管理情况；课间餐食品种类、生产销售方式、包装卫生情况；课间餐卫生设施情况；餐具、手、分发环节的污染情况等内容。2调查方法2．1现场调查按“太原市小学课间加餐卫生现况调查表”进行现场调查。2．2实验室检查以无菌方式采集课间加餐食品及课间加餐过程中各有关环节和容器具涂擦液样品，送实验室…     

江苏省加强学生课间餐管理

江苏省教委和卫生厅最近联合发出通知,要求各地教育行政部门和中小学切实加强对学生课间餐的领导和管理。通知要求不具备开展课间加餐条件的中小学,应停止课间加餐。开展课间加餐的学校,应有专人负责,并定期进行体格检查。患有传染病或个人卫生不好的人员不能从事课间加餐工作。开展课间加餐的学校,应严把进货关,进货时应向供货方索取产品检验合格证。运输途中应密闭,防止污染。销售时应用食品售货工具。各级卫生部门和卫生防疫机构也要加强源头管理,从而杜绝食物中毒的发生,以保护学生身体健康。江苏省加强学生课间餐管理     

在校大学生合理膳食与体格发育调查分析

在校大学生是接受国家高等教育的一个特殊群体,是国家持续发展的后备军。科学合理的膳食结构能够有效提高学习效率与保持身心健康,合理的膳食制度即合理安排一日餐次、课间营养、每餐的食物数量和质量,使之与日常的生活制度和生理状况相适应。为了解在校大学生的膳食结构是否     

上海市七宝中学寄宿民族高中生膳食营养状况分析

[目的 ]　了解寄宿民族高中生膳食营养素摄入情况 ,为探讨防治对策提供依据。　 [方法 ]　采用 2 4h膳食记录和称重法 ,连续 7d调查某中学民族寄宿高中生的膳食 ,并进行营养知识调查和实验室生化检查。　 [结果 ]　能量和蛋白质能满足生理需求 ,优质蛋白质摄入量适宜 ,但脂肪摄入能量占总能量的百分比男女生分别为中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔推荐摄入量 (RNI)的 45 2 %和 376% ,而蔬菜水果为RNI的 43.6%和 35 .6% ,钙、铁、锌和维生素A、维生素C摄入不足 ,缺铁性贫血患病率女生明显高于男生 ,对《膳食宝塔》的知晓率和健康教育课对营养知识的灌输率均不足2 0 %。　 [结论 ]　该校民族寄宿高中生的膳食结构不合理 ,5 0 %的男女生均存在发生钙、锌和维生素A缺乏的危险 ,5 0 %的女生存在发生铁和维生素C缺乏的危险 ,应引起有关部门的重视 ,加强营养教育 ,尽快达到平衡饮食和合理营养的要求     

盐城市区20所学校课间加餐现状调查与分析

为了解学生课间加餐的卫生与管理现状，研究制定卫生监督与管理措施，保证课间加餐食品的卫生质量，我们于1993年5～6月对市区20所学校的课间加餐现状进行了调查。1调查方法与内容1.1选择市区有代表性的中小学校各10所，对其加餐年限、组织形式、食品来源、卫生管理及食品加工配套设施等项目进行了调查1．2采用答卷式方法调查了10所学校的小学五（1）班。初中二（1）取各400名学生和家长对课间加餐认．识、态度、卫生意识和管理等10个方面的问题，收回有效表洛外别为382价和349份。1.3从学生的手上采取样品5份，从放食品的容器中采取样品4份…