隆德县1998～2001年食品卫生监测结果分析

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,了解和掌握我县食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品卫生监督监测工作,笔者将隆德县1998—2001年酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油6类食品的检测结果分析如下。1材料与方法1.1样品来源 1998～2001年抽检隆德县各类食品加工单位     

宜宾市1983～2000年5类食品监测结果分析

为掌握宜宾市食品卫生质量状况 ,进一步搞好食品卫生监督监测管理工作 ,宜宾市卫生防疫站对宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年冷饮、酱油、消毒牛乳、酒类和糕点 5类食品的监测结果进行整理、分析。1　资料来源宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年食品生产厂及食品市场抽样监测结果。2　检验方法与评价标准按国家《食品卫生微生物检验方法》和《食品卫生理化检验方法》对 5类食品进行检验。依照国家《食品卫生标准》对监测结果进行评价。3　结果3 1　 5类食品监测总体合格情况　 1 983～ 2 0 0 0年 ,宜宾市卫生防疫站累计监测 5类食品共 382 98件 ,合格 30 84 …     

冠县1993～1995年食品卫生检测情况分析

为认真贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准,搞好食品卫生监督工作,现将冠县1993～1995年生产的食品检测情况报告如下:1 样品采集及方法所检样品均系我县国营、集体、个体单位生产.常规方法采样,按《食品卫生检验方法·理化部分》和《食品卫生检验方法·微生物学部分》进行检验.植物油按GB2716—88、酒类按GB2757—81、酱油按GB2717—81、食醋按GB2719—81、冷饮按GB2759—81、糕点按GB7100—86判定标准.     

嵊泗县1997～2002年8类食品细菌监测结果

为了解和掌握本县食品卫生质量状况 ,进一步搞好食品卫生监督和管理 ,保障广大消费者的饮食安全和身体健康 ,现将 1997～ 2 0 0 2年 8类食品细菌监测结果报告如下。对象与方法1　对象　本中心 1997～ 2 0 0 2年 8类食品细菌监测资料 ,其中乳制品 2 0 6件 ,豆制品 88件 ,冷饮 5 5 0件 ,糕点 4 0 7件 ,调味品 89件 ,发酵酒 173件 ,熟肉品 2 4 4件 ,饮用水 (纯净水、山泉水 ) 2 5 4件 ,共计 2 0 11件。2　检测和评价　检测方法按GB4 789 94食品卫生检验方法微生物学部分进行[1 ] ,评价按相关食品国家卫生标准判断 ,凡样品中有 1项指标不符合标…     

铜山县1995～2001年食品卫生质量检测

为进一步了解食品卫生水平 ,为加强今后的食品卫生管理提供科学依据 ,对 1995～ 2 0 0 1年铜山县食品卫生检测资料进行分析。1　材料与方法1.1　样品采集　样品为食品卫生监督员在经常性卫生监督过程中随机抽取的食品和食品生产经营单位送检的食品 ,主要有熟肉制品、冷食饮料、酱油、乳及乳制品、酒类、非发酵豆制品、糕点、罐头及果脯、粮食、植物油、食糖、调味品、酱腌菜等 14类。1.2　检验方法　按《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按《食品卫生检验方法理化部分》检测有关理化项目。1.3　评价依据　根…     

肇庆市1996-1999年五类食品卫生细菌学监测结果分析

为认真贯彻执行《食品卫生法》,确切了解和掌握本市食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品监测和管理,现将１９９６－１９９９年的糕点、冷饮、调味品、酒类和熟食等５类食品样品共３０４０件的卫生细菌监测结果作如下分析：１材料与方法１．１材料 样品由本站食品卫生监督科采集。其中糕点１１５２份,冷饮２３０份,调味品３４份,酒类１４８２份,熟食１４２份,共计３０４０份。１．２方法与评价标准 菌落总数测定及大肠菌群测定均按国家标准《食品卫生检验方法》中微生物部分操作。评价标准以国家《食品卫生标准》为依据。２结果２．…     

某部262份食品样品检验结果分析

为进一步贯彻执行《食品卫生法》,加强部队食品卫生的监督检测工作,我们于1995～1997年对驻厦门某部所属部队生产和经营的食品进行了检验。现将262份食品样品检验结果分析如下。1　样品来源　　262份食品样品分属13类食品,即肉制品、水产品、豆制品、蛋制品、罐头、植物油、酱油、糕点、冷食、饮料、蒸馏酒、熟啤酒和生啤酒等。所有食品样品均系卫生监督人员现场采样及个别食品生产经营单位所送样品。现场采样依据国家卫生部门食品卫生检验方法采样要求进行。2　检验方法、判定标准及资料来源　检验方法按国家卫生部《食品卫生检验方法》中…     

临海市1998～2001年糕点卫生质量检测

为了解本市销售的糕点卫生质量 ,我们每年对辖区上市销售的糕点进行采样检测 ,1998～ 2 0 0 1年共采集糕点样品 75 6份 ,现将检测结果报告如下。材料与方法1　样品来源　 1998～ 2 0 0 1年在本市销售的糕点 ,包括食品加工厂、个体加工场及各大食品超市共 75 6份。2　检验项目与方法　检验项目包括微生物指标 (细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌 )及理化指标 (铅、砷、酸价、过氧化值 ) ;检验方法按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验微生物学部分 )、ＧＢ5 0 0 9 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。3　评价标准　…     

宜昌市1984～1996年4类食品监测结果分析

通过对宜昌市 1984～ 1996年间的酒类、糕点、冷饮、酱油 4类食品监测合格率的统计分析表明 ,宜昌市食品的卫生质量呈明显上升趋势 ,酒类食品的合格率各年均达较高水平 ,酱油、冷饮食品的合格情况起伏不定 ,合格水平偏低。另外 ,各年度食品监测的样品数量极不平衡。反映出食品卫生质量与食品卫生监督力度、食品监测频次、食品卫生单位的基础设施、自身管理水平密切相关。提示在今后工作中要加强上述工作 ,确保本市食品的卫生质量有很大的提高。     

2003年汕头市澄海区中秋糕点类食品监测结果分析

为了解糕点类食品加工卫生状况,保障人民群众的健康,我区中秋期间对14家糕点店进行抽样检验,现将检测结果报告如下:1　材料与方法1.1　样品来源　对我区14个糕点生产厂家依据食品卫生采样规范进行随机抽样,共69份。1.2　检验方法　按照中华人民共和国标准食品卫生检验方法理化部分GB T5 0 0 9.5 6-1996及GB4789-1994微生物检验方法测定。1.3　评价标准　按中华人民共和国标准食品卫生标准GB710 0-86各相关GB判定,并进行综合评价,其中有11份不合格样品,总合格率为84.0 %。2　结果2 .1　本次检测项目分为,感官、酸价、过氧化值、AFTB1 …     

东阳市1999～2001年糕点卫生质量分析

为了解东阳市生产的糕点的卫生质量 ,1999～2 0 0 1年对糕点店生产的 2 6 2份糕点样品进行检测。1　材料与方法1.1　样品来源　 1999～ 2 0 0 1年东阳市城区和有糕点店的 12个乡镇生产的糕点 ,合计采集 2 6 2份 ,均为正在供顾客食用的糕点。1.2　检验及评价方法　检测菌落总数、大肠菌群、酸价、过氧化值。依据 GB 4 789— 94《食品卫生检验方法》进行检验 ,依据 GB 70 99- 1998《糕点面包卫生标准》进行评价 ,各项指标均合格的样品为合格样品。2　结果2 .1　不同年份、不同地区样品检测情况　 1999～ 2 0 0 1年 ,合计检测 2 6 2份 ,合格…     

道县1997—1999年冷饮食品卫生监测结果分析

为了解决我县冷饮食品的卫生状况 ,防止食物中毒及肠道传染病的发生 ,我站每年坚持冷饮食品的卫生监测。现将 1997年至 1999年监测结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　采用随机的方式 ,遵循无菌操作程序 ,在全县各冷饮生产厂家和批发网点采集冷饮样品 ,并在规定的时间送检验室检验。1 2　检验方法、项目及评价标准　微生物检验方法按ＧＢ4789-94《食品卫生微生物检测方法》进行 ,检测项目为细菌总数、大肠菌群及致病菌 ;理化检验方法按ＧＢ5 0 0 9.11-85 ,ＧＢ5 0 0 9 12 -85 ,ＧＢ5 0 0 9 13 -85《食品卫生理化检验方法》进行 ,检…     

宿迁市区冷饮食品微生物学检测分析

为了解市场近年来冷饮食品的卫生状况和变化趋势 ,更好地加强食品卫生监督 ,我们对宿迁市区 1990年～ 2 0 0 0年冷饮食品微生物学检测情况进行了分析 ,现报告如下。1　材料与方法1.1　材料　为宿迁市卫生防疫站 1990年～ 2 0 0 0年从市区冷饮食品生产、经营单位采集的冷饮食品样品。1.2　方法　按国家标准《食品卫生检验方法》中关于微生物学的内容进行检验。检验项目为细菌总数、大肠菌群、致病菌。1.3　评价标准　按《冷饮食品卫生标准 (GB2 75 9- 81)》、《冷冻饮品卫生标准 (GB2 75 9.1- 1996 )》、《碳酸饮料卫生标准(GB2 75 9.2 - …     

2001～2002年东明县市售7种当地生产食品卫生质量抽检结果分析

为了解食品卫生质量,2 0 0 1年7月和2 0 0 2年7月分别对东明县7种当地生产的食品进行抽样检验。1　对象与方法1 1　对象　2 0 0 1年7月和2 0 0 2年7月,分别在东明县部分销售点,对当地生产的糕点、酱油、食醋、白酒、冷饮、植物油、肉制品进行抽样检验。1 2　方法　按照相关标准     

东宁县糕点类食品卫生状况调查

为了解糕点类食品的卫生状况,保证食用安全,1999年二～四季度对东宁县生产和销售的糕点进行了抽样检测。1　材料与方法1999年二～四季度在东宁县范围内采集生产厂家和销售部门的糕点,按ＧＢ/Ｔ5009—1996《食品卫生检验方法理化部分》检测酸价、过氧化值;按ＧＢ478924—94《食品卫生微生物学检验方法》检测大肠菌群和菌落总数、致病菌。按ＧＢ7009—1998评价。2　结果合计检测糕点244份,第二季度合格率为7619%(70/92),第三季度合格率为5333%(48/90),第四季度合格率为7419%(46/72)。微生物指标合格164份,合格率为6721%。个别食品样品中菌落总…     

长沙市1994～1998年市售冷饮食品含铅情况调查报告

为了解我市市售冷饮食品中含铅情况 ,我对 1994～ 1998年我站监测的冷饮食品进行了统计分析 ,现将结果报告如下。资料与方法1 资料来源于我站资料室 ,1994～ 1998年我站共监测冷饮样品 996份 ,其中 ,来自国营及集体生产厂家样品 76 2份 ,个体生产厂家样品 2 34份。2 按《食品卫生检验方法 (理化部分 )》(ＧＢ5 0 0 9 12 -85 )进行铅含量测定。 1994～ 1997年根据国家冷饮食品卫生标准ＧＢ5 0 0 9-81(铅≤ 1 0ｍｇ/ｋｇ)进行评价 ,1998年根据ＧＢ2 75 9 1-1996 (铅≤ 0 3ｍｇ/ｋｇ)进行评价。结果与分析1 由表 1可见 ,1994～ 1998年不同年…     

冷饮食品微生物指标检测结果分析

为了解冷饮食品卫生质量,提高卫生管理水平,现将盐都县1997～1999年冷饮食品微生物指标检测结果分析讨论如下。1 材料与方法1.1 材料 以1997～1999年冷饮食品抽样检测结果登记、报表、检测报告为材料依据。1.2 方法 按不同月份对冷饮生产厂随机抽样,按照中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法(微生物部分)》GB4798.2.3—1996进行检测。1.3 评价标准 根据中华人民共和国国家标准,《冷冻饮品卫生标准》(GB 2759.1—1996,《碳酸饮料卫生标准》GB 2759.2—1996进行判断。2 结果与分析     

某糕点食品卫生学及营养成份分析

本文对某传统糕点食品的营养成分及微生物学状况进行了调查。该糕点主要由米粉、糖、油、芝麻、果料经民间工艺精制而成。为对本产品能进行较全面的评价 ,我们对两种类型的糕点食品进行了卫生学检测分析 ,结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源　糕点样品由江苏溧水县某镇食品厂提供。1.2　方法(1)理化检验按国家标准《食品卫生检验方法 ,理化部分(GB- 5 0 0 9- 1996 )》进行。(2 )微生物检验按《食品卫生微生物检验 (GB4798-1995 )》进行。2　结果2 .1　微生物检验结果　两种糕点各检测 30份 ,以菌落总数平均数和大肠菌群中位数计 ,…     

郯城县冷饮食品微生物指标监测分析

为提高冷饮食品卫生质量,加强食品卫生监督,保证广大人民群众的身体健康,我们于1997年6～7月份对郯城县三个冷饮食品加工厂的冷饮食品进行了采样检查,共采样品52份,现将检查监测情况报告如下。1 调查对象与方法1.1 调查对象 选择县城较大的三个冷饮加工厂,为本次调查监测对象。1.2 方法 样品采集及检验方法均按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》之规定进行。     

温州市690份食品细菌学监测

为了解本市近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及趋势 ,本文就 1997～ 1999年所检测的 6 90份各类食品的卫生细菌学结果作如下分析。材料与方法1　材料　检测样品来自本市及各县 (市、区 )生产企业 ,销售商店送检和食品卫生监督科采集的本地与外地来源的食品。其中乳制品 139份 ;酒类 (包括黄酒、啤酒 ) 2 0 4份 ;冷饮 180份 ;糕点 6 2份 ;方便面 (包括调料 ) 38份 ;豆制品 7份 ;饮料 2 2份 ;调味品 31份 ;罐头 7份。2　方法及评价标准　菌落总数测定及大肠菌群测定按国标法操作[1 ] 。标准评价[2 ] 分别以ＧＢ5 410 - 85、ＧＢ2 719- …