细数十大健康食品（六）——蓝莓

蓝莓,学名越橘,是一种小浆果,果实蓝色,果肉细腻,果味酸甜。蓝莓营养价值非常高,所含的花青素、氨基酸、果酸、矿物质与维生素等多种营养成分是其他水果无法比拟的。尤其是由多种生物类黄酮组成的花青素,具有抗氧化、抗衰老、增进视力、防止脑神经老化、软化血管、增强机体免疫力等多种作用。