食物中的抗癌元素

正近年来,我国癌症死亡率呈现上升趋势,癌症已经成为严重威胁健康的头号杀手。据世界卫生组织的统计,对男性而言,所有导致癌症因素中,饮食就占了30%~40%,60%的女性癌症也与饮食因素有关。那么日常中我们该如何选对食物,预防癌症。食物中有哪些元素能够帮助我们对抗癌症。膳食纤维膳食纤维,被营养学界称为"第七营养素"。膳食纤维可分为两大     

缺乏维生素会诱发哪些癌症

很多癌症的发生、发展都与人们的日常饮食有关.膳食、营养作为环境因素的一部分,与其密切相关的癌症占35％左右.从营养学的角度来说,很多营养素的缺乏都会导致癌症的发生.     

男人餐桌上的"伟哥"

传统医学认为，日常饮食中有很多食品都有补肾壮阳的作用。现代医学利营养学研究证明，某些食物与营养素能够促进十牛欲，提高性功能。科学地从饮食中摄取某些营养物质，可以使男女性爱达到理想境界。     

如何合理选用营养素补充剂

人体生长发育和维持健康都需要营养素,营养素的生理功能和毒性研究历史较长,对机体健康作用也较清楚.不同人群,不同生命时期对营养素需要量则不完全一样.从各种营养素功能的发现历史来看,总体来说都是在机体出现营养素缺乏症后给以补充获得恢复,才能肯定其需要.所以过去制定营养素需要量都是以防治缺乏病为目的.1955年,中国营养学会制定了《我国居民每日膳食中营养素供给量》,以此为标准指导居民从膳食中提供足够的各种营养素,随着我国经济发展和疾病谱的变化,慢性退行性疾病(如心脑血管疾病、糖尿病和癌症等)患病率明显上升,研究表明,某些营养素与上述各种慢性病有关联,建议在膳食标准之外,补充某些营养素,可能对防治某些慢性病有益.     

健康时尚的地中海饮食

<正>目前与饮食有关的人类疾病集中在两个方面,一是营养摄入不足或利用不良导致的营养缺乏,其中主要是微量营养素(包括微量矿物质元素和维生素)缺乏;二是与营养素摄入过剩和营养素不平衡有关的各种慢性非传染性疾病。国际权威专家认为,约三分之一癌症的发生与饮食有关。心血管病、糖尿病等慢性病与膳食营养的关系更为密切。     

营养与癌症会议简讯

由国际生命科学协会和美国癌症学会等组织的营养与癌症学术会议于1991年4月17～19日在美国亚特兰大市召开。国际著名肿瘤流行病学家Doll爵士在开幕后的主报告中强调指出:某些营养素能够促进或抑制各种癌症的发生,调整膳食能使人类癌症死亡率降低35%。这次由300位各国科学家参加的会议交流和讨论了膳食因素对致癌过程影响的最新研究成果。有19位学者就脂肪和热量、微量营养素和常量营养素、与膳食有关的致癌物和致突变物以及致癌机制和危险性评价等题目做了发言,并有数十篇论文以板报形式展示。 Doll爵士(英国牛津大学钦定教授,前英国皇家癌症研究基金会癌症流行病学和临床试验科主任)认     

饮食合理保安康

据科学家研究表明,有65％的癌症与饮食有关。过量摄食,饮食中某些成分过高或过低,以及不良的饮食习惯,都可能导致癌症。摄食全面,营养平衡如果摄食不全或偏嗜,就会造成摄取某营养物质的匾乏或过剩,从而直接或间接的引发癌症。如,肥胖者热量过剩,患癌     

很多癌是吃出来的

五十年前,如果有人说“饮食与癌有关系”。“某些食物可以致癌”,或许会被人嘲笑。而现在,人们逐渐发现有很多的癌症是由食物引起的,现代肿瘤医学及流行病学的研究调查证明,不良的饮食与癌症的发生有密切关系,其中35％至50％的癌症的发生与饮食有直接关系。     

很多癌是吃出来的

50年前,如果有人说“饮食与癌有关系”,“某些食物可以致癌”,或许会被人嘲笑,认为是天方夜谭。然而现在,人们逐渐发现有很多癌症与饮食有密切关系。现代肿瘤医学及流行病学的研究表明,不良的饮食习惯与癌症的发生有密切关系。其中35％～50％的癌症的发生与饮食有直接关系。     

食品加工与致癌

在工业化国家里,癌症的死亡率占总死亡率的1/4,其中男性中有30%～40%与饮食有关,女性中有60%与饮食有关. 　　在食品加工过程中,由于没有按照规程操作,食物中某些成分能转变成致癌物质,或致食物中混有致癌物质.经常摄入这类食物则诱发癌症. 　　……     

少量多餐饮食降低血清胆固醇

与一日三餐饮食比较,少量多餐饮食导致人体血清总胆固醇和胰岛素水平的降低.经过多年临床实践之后,医学界对因饮食过量或总热能摄入量不足和某些营养素平衡失调所致的食源性疾病如冠心病、癌、糖尿     

瓜子对男女“性趣盎然”

自古就有人开始研究食物对性的保健作用,大量文献中也记载了调节性欲的食品和药膳。传统医学和现代医学都认为,选择一些具有特殊功效的膳食可以达到强精、壮阳、补肾强身等目的。因为真正的灵丹妙药就在合理的饮食中,只要科学地从饮食中摄取某些营养物质,就可以使男女性爱达到理想境界。某些食物与营养素能够促进性欲、调节性感和滋养性功能,这是现代医学和营养学早就有理论支持的。     

饮食与防癌（下）

三、饮食与防癌、抗癌 上面谈到不注重饮食科学、卫生和调制,会诱发癌症,但事物是一分为二的,也就是说只要合理地运用饮食,还可防癌、抗癌,况且在我们日常生活中,很多食物都具有抗癌作用呢！美国科学家指出:“运用饮食抗癌,有可能使美国的癌症发病率下降30％～60％”。 (一)海产品:60年代初,发现某些海产品具有抗肿瘤的功能,如海参、海蛤、海带、海藻类等食品中,含有一种多糖类物质,具有预防癌症的作用。 (二)真菌类食品:近年来,发现很多真菌类食     

食物里面有"伟哥"

现代医学和营养学认为,某些食物与营养素能促进性欲,调节性感和滋养性功能.科学地从饮食中摄取某些营养物质,可以使性爱达到理想境界.著名的性学研究家艾罗拉博士经过研究,筛选出一批可以"助性"的最佳食物,兹介绍如下.     

饮食防癌建议12条

总部设在英国的世界癌症研究基金会(WCRF)1997年出版了由国际权威专家编写的《膳食、营养与癌症的预防》一书,从膳食和健康方面提出了饮食预防癌症的12条建议。这些建议强调食物的选择和搭配,而不是个别营养素;同时也包括了与膳食有关的其他因素。中国抗癌协会癌症康复会组织专家结合中国的情况对这些建议做了调查研究认为:改变膳食可以预防50％的乳腺癌、75％的胃癌和75％的结肠癌等,这些     

妇女的特殊营养需要

女人一般比男人寿命长。但老年妇女常有的健康和营养素的缺乏等问题，都需要女性自己特别关注。女人容易生的病如骨质疏松症和肥胖症，还有中老年妇女的四大死困心脏病、脑血管病、糖尿病和癌症，这些病都与饮食有密切关联。所以及早注意饮食营养，绝对有助于避免这些慢性疾病的折磨。     

生活中的化学致癌物② 饮食与致癌

饮食与致癌,初看起来不可思议,怎么生活中的饮食会与致癌有关系,这岂不是草本皆兵了吗?非也,事实上,某些食品以及饮食的烹调、饮食的新鲜程度以及被污染的情况,确实与癌症的发病有一定的关系。生活中,有些食品本身有一定的致癌性,诸如酗酒。过量饮酒有利于癌的形成。过量?..     

用健康生活打破遗传宿命

A癌症某些癌症具有一定的遗传倾向。世界癌症研究基金会公布的一份报告显示,在12种主要癌症中,有39%是可以通过改善饮食、加强锻炼和减少饮酒等加以预防的,健康的生活方式可将患癌症的概率降低。①多吃动物脂肪低而纤维素含量高的食物,如谷类、蔬菜与水果。②戒烟限酒,远离"二手烟"。     

用药与食补

食补是进补法中的举措之一。科学食用某些富合营养素或生物化学物的食物,可以弥补营养不足,改善偏颇体质,调理病体,增强机体免疫力。病人服用药物期间如能讲究科学饮食,有针对性地增加某些食物的摄入,能够平衡因药物造成的某些营养素的过多消耗和流失,抵消药物造成的某些不良反应,促进药物的吸收和利用,增进药效,巩固     

儿童行为与饮食有关

营养学家发现,许多儿童的一些不正常行为和表现往往与日常饮食中缺乏某些营养素有关。实验证明,铁对行为功能紊乱具有重要作用,人们发现少年儿童在校行为与缺铁性贫血有关。缺铁会引起不安、兴奋和破坏性行为,严重时可损害常规教学程序和学习能